很多人習慣了把水果蔬菜浸泡在鹽水中再洗，鹽水真的能殺菌嗎？

在生活中，很多人在清洗蔬菜水果時習慣了用鹽水浸泡，認為鹽水可以在一定程度上殺菌殺菌，但是在清洗蔬菜水果時，必須控制鹽水的濃度。

很多人喜歡在網上學習食物的教學，也會教大家一些消毒的小方法，其中我們比較喜歡用鹽水劑清洗果蔬，因為將蔬菜水果浸泡在鹽水中可以起到消毒和去除農藥的作用。 很多人想問這個方法有沒有科學依據，其實經常用鹽水起泡對人的健康沒有危害，但是鹽水的濃度必須控制好。 如果經常將蔬菜和水果浸泡在鹽水中清洗，可能會對人的身體不利，不僅不會有消毒殺菌的效果，還可能改變人體內鹽分的濃度。

可以理解，鹽是萬味之王，炒菜時離不開鹽，人吃多鹽容易患高血壓。

它還可誘發一些心腦血管疾病。

對於正常人來說，每天攝入的鹽量不能超過6克，而人們進食時可能攝入的鹽克數正好是6克。 如果恰好浸泡在鹽水中的蔬菜和水果中攝入過多的鹽分，體內的鹽分含量也會過高，對人們的健康有害。

將水果或蔬菜長時間浸泡在鹽水中會直接進入果蔬內部，這時蔬菜和水果中的營養成分和一些維生素可能會流失，人們在吃這些水果時不能充分吸收營養。 偶爾用鹽水浸泡水果和蔬菜是可以的，但不建議經常用鹽水清洗水果和蔬菜，這是不正確的，沒有科學依據。

當然，可以說鹽水確實可以起到殺菌的作用，但是如果農藥比較多，那麼我們還是應該對蔬菜和水果進行專業的清洗。

鹽水真的可以殺死細菌，因為鹽水可以破壞細菌的生存環境，從而可以殺死一些細菌。

生理鹽水有一定的消毒殺菌效果，但消毒殺菌能力有限。

1.自來水：不必長時間浸泡，10分鐘為宜。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，用自來水浸泡或洗滌可以去除一些農藥殘留，但不必長時間浸泡，10分鐘為宜。

如果浸泡時間過長，可能會產生硝酸鹽。

還有身心健康危害。 蔬菜和水果中由甲基對硫磷的農藥殘留引起的食物中毒。

事故發生率非常高，包括常用的殺蟲劑替身，在清理此類農藥殘留時，溫開水的實際清洗效果比冷水強。

2.鹽水：容易讓養分流出，有利於去除小蟲子。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何繼國表示，將果蔬浸泡在鹽水中不是很有用，尤其是對於綠色蔬菜，會破壞綠葉的細胞質。

它不僅會破壞營養成分，而且農藥殘留進入菜餚的風險也很高。 上海市食品協會專家委員會主任馬志英強調，鹽水在清理農藥殘留方面不是很有效，但可以幫助去除果蔬中的病蟲害，比如鹽水可以浸泡成大櫻桃、花椰菜等果蔬的一些小昆蟲。

3.在水中加水。

鹼（蘇打水。 ：如果濃度值控制不好，則與自來水相同。

朱毅強調，對於常用的農藥殘留，蘇打發泡的效果可能更好。 蘇打水和其他可食用的鹼。

對甲基對硫磷農藥殘留有一定的實際效果，在冷水中加入10%食用鹼實際效果最好，可達到殺蟲劑的汙泥負荷。 眾所周知，食用鹼濃度值小於2%或大於15%的實際效果與自來水相同。 因此，使用鹼性水。

要清洗果蔬，要把握濃度值。

4.公尺水。

有幫助，但你必須確保你沒有殘留物。

大家日常生活中常用的洗公尺水，其實都是弱鹼性水，有助於清理農藥殘留。 但是，有些大公尺本身會有農藥殘留，洗公尺水可能存在不確定性和風險。

5、洗滌劑：如果不提倡，很可能導致二次汙染。

你不能浸泡它，但如果有任何殘留物，它能到達你身邊嗎？ 誰負責飲食問題，所以這些用鹽水浸泡和用蘇打水浸泡是鹽和蘇打水製造商的營銷策略。 是因為我平時吃的鹽和蘇打水太少，所以泡水不一樣。

跑了幾圈後，一袋鹽就用完了。

我認為它應該浸泡在鹽水中，因為它具有殺菌作用，也有助於我們的健康，所以我認為它應該浸泡在鹽水中。

蔬菜和水果應浸泡在鹽水中，以更好地去除蔬菜和水果上的農藥殘留。

我覺得我買的蔬菜和水果應該用鹽水浸泡，以消滅細菌，洗得更乾淨。

微鹹水浸泡是去除農藥殘留的方法之一。 當蔬菜、水果等植物中細胞液的鹽濃度低於浸泡水中的鹽濃度時，細胞會失去水分，失水的過程會失去植物細胞中殘留的一些水溶性農藥，減少一些農藥的殘留。 有研究發現，5%鹽溶液對去除甲基對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷和氧甲酸酯的農藥殘留有很好的效果。

浸泡在酸性或鹼性溶液中也有助於去除農藥殘留。 例如，維生素C、檸檬酸溶液等會去除馬鈴薯上的丙烯酚、林丹、滴滴涕等農藥殘留; 碳酸鈉鹼性溶液可去除殘留的有機磷農藥。

介紹：

洗公尺、洗蔬菜、水果也是日常生活中可以使用的方法之一。 將水果和蔬菜浸泡在洗公尺水中幾分鐘，然後用清水清洗，以不同程度地減少農藥殘留。

開水加熱還可以去除一些農藥，如芹菜、菠菜、花椰菜、豆類等蔬菜在清洗前可以用開水處理，然後用清水浸泡進行清洗，除蟲率可高達90%。 不要長時間處理沸水，以減少營養物質的流失。

浸泡 30 分鐘，你就可以開始了。 食鹽是一種很好的調味品，但它也有許多非凡的好處。 讓我們來了解一下吧！ 你肯定不知道這些提示！

1.腳癬。

將腳浸泡在溫水中，撒上一些鹽以殺死細菌並減少炎症。 浸泡十分鐘左右，用清水清洗，有腳癬的效果。

2.刷牙去除細菌。

刷牙時可以在牙膏中加少許鹽，可以有效去除口腔中的牙垢。

而且細菌，刷牙後、呼吸特別好。

3.防止脫髮。

每週用少許鹽在溫水中洗頭，可以有效防止脫髮和脫髮，如果堅持乙個月，頭髮會立即變得又黑又濃密。

4.喉嚨痛。

喉嚨腫痛的時候喝點鹽水，可以有效**讓喉嚨不舒服，大喊大叫前喝點鹽水可以防止喉嚨嘶啞。

在廚房裡，鹽不僅僅是調味品，還有這些非凡的功效，趕緊一起學習吧！

1.巧妙地解凍產品。

將冷凍肉放入水中，撒上少許鹽以加快解凍速度！

將冷凍魚、冷凍肉、冷凍蝦放入鹽水中，不僅可以快速解凍，還可以保持肉質嫩滑。

2. 對油底殼進行淨化。

1）在鍋中撒上一層鹽，然後加入少許水，搖晃一會兒。

2）鹽水會慢慢去除鍋中的油脂和糊狀物。

3.豆腐不碎。

在煎豆腐之前，將其切成小塊並加入少許鹽水。

浸泡半小時，然後翻炒煮豆腐，使其不易碎。

4、防止竹筍老化。

竹筍買完後，在切口處撒上鹽，這樣在表面乾燥後可以保留竹筍的甜味。

5.砧板的消毒。

將碗裝滿水並加入更多的鹽，使鹽水的濃度更高。 然後加入適量的醋，攪拌均勻，用它清洗砧板進行殺菌消毒。

6.銀飾品變亮。

在鍋中放水，加入大量的鹽，待水沸騰後放上鋁箔，再放入氧化發黑的銀，鹽和銀會發生化學反應。

銀飾品表面的氧化物會減少，只需一分鐘即可歸還您精美的銀飾品。

7.水果不被氧化。

如果切好的水果不能及時食用，不妨加點鹽浸泡在水中，這樣可以有效防止水果的氧化，而且水果新鮮時間長，口感更好更甜。

8、瓜類、水果、蔬菜的殺菌。

將水果和蔬菜浸泡在鹽水中 20-30 分鐘，以去除殘留的農藥和寄生蟲。

雞蛋和一定的殺菌作用。

9.節省調味料和食物。

在牛奶中加少許鹽，不易變質，在醋中加少許鹽，醋不發霉，在香油中加少許鹽，儲存時間更長。

10.醃製鹹魚。

鹹魚的鹽分很多，所以即使沖洗多次也很難降低它的鹹味。 最有效的方法是將鹹魚浸入濃度為2的鹹水中（利用兩者的濃度差異形成“濃度壓力滲透”，使鹹魚中高濃度的鹽滲透到低濃度的鹹水中）。 浸泡約2至3小時後，取出鹹魚，用清水沖洗乾淨。

以這種方式處理的鹹魚沒有強烈的鹹味。

1.用淡鹽水浸泡：一般來說，蔬菜要用清水沖洗至少3至6次，然後用淡鹽水浸泡，然後用清水沖洗1次。 對於捲心菜，可以先切開，用清水浸泡1至2小時，然後用清水沖洗，去除殘留的農藥。

2、鹼洗：用鹼洗蔬菜，先在水中放少許鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪拌均勻，然後放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，倒出鹼性水，再用清水沖洗乾淨。 也可以用小蘇打代替，但浸泡時間適當延長，一般在15分鐘左右。

3、用洗潔精清洗：將洗潔精稀釋至300倍，洗一次，再用清水沖洗1至2次，可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留農藥。

4、用沸水浸泡：去除一些殘留農藥的最好方法是焯一下，如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等，最好先用開水焯一下後再放入鍋中。 經試驗，該方法可以去除90%的殘留農藥。

5、陽光消毒：利用陽光下的多光譜效應對蔬菜進行輻照，會分解和破壞蔬菜中的一些殘留農藥。 已經確定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留物損失60。

對於便於貯藏的蔬菜，最好放置一段時間，空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留的農藥有一定的分解作用。 因此，購買蔬菜後，應在室溫下放置24小時左右，使殘留化學農藥的平均消失率為5。

6、用洗公尺水洗滌：用洗公尺水洗蔬菜可以去除蔬菜中殘留的一些農藥。 由於甲胺磷、磷化氫、敵敵畏、樂果等有機磷農藥在我國大多用於殺蟲，這些農藥遇到酸性物質時會失去毒性。

用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

蔬菜應該在鹽水中浸泡多長時間。

通常乙個小時，主要是購買新鮮蔬菜並仔細清洗。 用鹽水浸泡和擦洗可以減少農藥殘留，以及更長的浸泡時間，減少農藥殘留。 實驗表明，自來水浸泡10-60分鐘，再浸泡在少許蔬菜中擦洗，可去除15%的農藥殘留-60%。

水果和蔬菜用特殊的洗滌劑浸泡更有效，可以減少農藥的附著力。 洗滌劑按上述1的比例用水稀釋：200個浸泡過的果蔬，在10-60分鐘內，殘留農藥可減少50%-80%。

特別是預浸泡10分鐘後，農藥殘留明顯下降，可達50%左右。 然後，稍微擦洗一下，用清水沖洗，基本可以去除農藥殘留。

洗蔬菜的最佳方法是什麼。

苦鹹水清洗方法。

買完蔬菜後，採摘後用水洗淨，至少換完後，在洗鍋裡加少許鹽，用清水稀釋，將蔬菜浸泡在淡鹽水中，大約半小時，然後用清水沖洗乾淨。 尤其是捲心菜、捲心菜等蔬菜，一定要用淡鹽水浸泡，才能更好地去除農藥殘留。

小蘇打的清洗方法。

買一袋小蘇打或鹼性麵條，適量倒入洗菜盆中，將用水洗淨的蔬菜浸泡幾分鐘，然後取出，用清水沖洗煮熟。

洗滌水洗滌方法。

家裡公尺水的功能很多，女性朋友最熟悉的或許就是用公尺水美白**，呵呵，其實公尺水也可以用來清洗蔬菜。 同樣，將用清水洗淨的蔬菜浸泡在洗公尺水中約10分鐘，然後洗淨。 這種做法對蔬菜中的農藥殘留有很大的影響。

防曬方法。

別笑了，嘟嘟剛聽說這種清洗蔬菜的方法就咯咯地笑了起來，但現在嘟嘟知道這不是胡說八道，別信你問營養師。 有些蔬菜應適當暴露在陽光下，使蔬菜中的農藥殘留部分分解。

熱水燙傷清洗方法。

有些蔬菜一定要用開水燙，比如西蘭花，比如芹菜，尤其是西蘭花，北方人喜歡蘸醬吃，一般的做法是用熱水焯一下撈出來，直接蘸那種辣根吃，這是很不對的，如果真的想吃，那一定要用開水燙， 否則，蔬菜上的農藥殘留會非常嚴重。