為什麼古代中國人用牛耕種，而歐洲人做牛排？

很多人對中外飲食文化的差異非常好奇，例如，我們的中國牛是用於耕種的重要生產工具，而西方國家的人們則傾向於將牛作為主要食物。 那麼在古代科學技術不發達的情況下，牛可以很好的替代人類勞動，為什麼國外會選擇用牛作為食物呢？ 因此，讓我們揭示其中的區別。

首先，我們需要了解，我們目前在市場上購買的牛肉往往是自然死亡的牛，這些牛經過加工並拉出來出售，而且通常是農用牛。 我們吃的牛排往往是肉牛，這些農場專門用於肉牛養殖，他們不讓肉牛工作。 肉質也與市面上賣的牛肉不同，長期勞作的牛的肉質會比肉牛好吃。

因此，這些牛不適合做牛排，會被燉或醃製食用。 在古代，牛肉是不吃的，也因為我國古代生產條件的侷限性，一頭牛可以幫助人們節省大量的體力勞動，而在古代，人們養牛可以說是一種奢侈。 包括在宋代，牛都已被列入保護範圍，即使牛的死亡仍需報告。

在歐洲，他們的自然環境與中國不同，他們的土地環境更適合放牧，許多地區的人們飼養牛，更多的是用作畜牧業，即作為生產牛奶的工具。 而且由於歐洲的環境限制，用於耕種的動物多為馬，而牛往往是肉牛。 這些肉牛往往以良好的食物和飲料餵養，並且為了保證牛肉的口感，這些牛不參與勞動，因此牛肉的味道會有很大的差異。

綜上所述，中西兩國對牛的態度不同，或者是因為地理環境的原因，雙方的文明程度不一樣，對牛的態度也不同。

在中國古代，用牛耕種已經是生產力的一大提高，但歐洲人的經濟發展速度比中國快，所以農業得到了改善。

它與人們的生活方式直接相關，在過去，我們屬於農業社會，牛是重要的勞動力。

由於中國古代以小農經濟為主，因此在日常生活中非常重要，主要是工作。