當電飯煲做蛋糕，第二次按下公尺飯按鈕時，還需要用毛巾蓋住嗎？

1.工具：

1.電飯煲。

2.手動攪拌器（電動攪拌器更好）。

3.兩個大碗。

2.材料：1.4個雞蛋。

2.麵粉100克（加入澱粉10克，可以減少麵糰的麵筋，最好用蛋糕粉）。

3.100克糖。

4.葡萄乾等口味可以用小點新增，也可以不新增。

3.準備方法：將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中（這種方法可以縮短攪打時間，適用於手動攪拌機）。

蛋黃中的糖 1 3 和蛋清中的 2 3。

攪打蛋黃，攪拌成清淡**（我通常攪拌1分鐘）。

將蛋清攪打至忌廉狀（打至蛋清在手尖能夠公升起，這個時間可以很長，直到碗裡沒有蛋液，這一步直接取決於蛋糕的好壞，如果碗裡還有蛋液， 蛋糕不會膨脹，變成煎蛋捲）。

將麵粉（過篩）放入蛋黃中，輕輕攪拌（攪拌過猛會產生麵筋，影響蛋糕的質量），攪拌後會發現麵糰都在一起了（不用擔心，我從不加水）。

將蛋清放入5中攪拌均勻（不能用攪拌機，方法是用手從碗底舀起，重複幾次並轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰和蛋清已經變成了糊狀， 這幾乎是一樣的）。

雞蛋準備好後，您可以在電飯煲內部塗上一層油，然後將雞蛋牛奶倒入其中。 蓋上蓋子，按下電飯煲的“煮”按鈕，不知道為什麼5分鐘左右就跳起來保暖，等了2-3分鐘，再按煮飯，幾分鐘後又跳了起來，這時可以聞到蛋糕的香味，開啟蓋子，表面很淺**， 比原來的高一點，用筷子戳一下，如果能戳，筷子不粘在蛋漿上，說明沒問題。把鍋拿出來翻過來，蛋糕就可以放下來了，底部應該有點深**。

冷卻後，可以用鮮忌廉等裝飾。 直接吃也沒關係！

4.說明：夫妻倆介紹的蛋糕不新增任何新增劑，全靠蛋清膨脹影響蛋糕的品質，口感一流，雞蛋、糖、麵條比例2：1：1---。

最好一直用電飯煲用毛巾做蛋糕，否則裡面的蒸汽不夠，蛋糕沒煮熟。

如果電飯煲在做蛋糕時總是跳起來保溫，可以等待2分鐘左右，當電飯煲內部溫度降低時，可以再次將電飯煲的檔位調整到烹飪按鈕。 如果按不了，可以用毛巾蓋住通風孔，燉20分鐘，然後按煮按鈕，20分鐘後就沒事了。 鍋底變形，煮生公尺飯因鍋底變形而煮的原理與煮生公尺飯因加熱板變形而煮熟的公尺飯相同，但其故障概率很常見，是拿公尺飯或刷鍋時用力過大造成的。

<>我做蛋糕時通常會按三下。 這取決於你所做的工作量。 我用這些原料做了乙個六英吋的蛋糕。

至於味道，如果你想讓它好吃，你必須新增配料。 你可以買一大塊黑巧克力加進去，味道會超級好！ 斷開二極體d2測量反向電阻，變為約，二極體漏電，反向已接通。

E點（微處理器電源電壓）通過D2二極體IC1微處理器30引腳，微處理器30引腳具有高電位，微處理器傳送命令，讓機器進入絕緣狀態。

我們通常用電飯煲做蓬鬆柔軟的蛋糕，因為蛋清碰到幹泡的小孔支撐著蛋糕體。 如果蛋清是消泡的，毛孔很少，蛋糕很容易塌陷。 蛋清必須攪打至足夠的硬度才能具有良好的穩定性。

以戚風蛋糕為例，它應該被送到“硬發泡”的狀態，也就是我們常說的九發。 攪打蛋清時，分3次加糖，蛋清和蛋黃分離後，將蛋清高速攪打至乾燥起泡，有尖角，然後慢慢攪拌一分鐘，使蛋清光滑細膩。

不過，自己在家做，要乾淨，成本不會低，蛋清要放在無水無油的盆裡，蛋清一定要到位，蛋黃醬和蛋白酥皮要混合均勻，蛋黃醬和蛋白酥皮不要攪拌過頭引起消泡！ 一般注意這些專案，應該沒問題！ 但製作的樂趣是金錢買不到的。

最後建議把雞蛋打多打一會兒，效果應該會更好。

我覺得很有可能是電飯煲內部溫度太高，然後它受不了，所以會跳到保溫鍵，你可以用什麼東西按這個鍵，用時間來控制它。

這是因為在做蛋糕的時候，根本就不能使用烹飪模式，而且蒸公尺飯的時候，公尺飯和水通常是分開的，所以機器無法識別。

也有可能是這個電飯煲裡沒有物體，所以覺得這種情況比較危險，電飯煲會自動跳開。

可能是你的電飯煲有質量問題，你的電飯煲可能短路了，所以就是這種情況。

由於電飯煲內部溫度比較高，按下煮飯鍵後會跳到保溫鍵一分鐘。

一般來說，電飯煲蛋糕鑰匙是40分鐘，不需要保溫。

如果馬上開啟電飯煲蒸餅，很容易出現蛋糕形狀乾癟、口感不好等問題，所以最好先讓它靜置一會兒，讓電飯煲內的氣壓比較穩定後再開啟蓋子。

一般來說，你不能保暖，這意味著你可以直接拔掉電源插頭，但你應該讓它靜置3-5分鐘，等待氣壓穩定後再開啟蓋子。

電飯煲蛋糕的注意事項

可以加一小滴油來調整麵糊，麵糊和打發的蛋清比例是1：1，電飯煲蛋糕不會這樣塌陷，否則一開始會泡溼，以後自己會壓扁，和你無聊的時間無關， 但是麵條少了。調整麵糊的時候，一般用牛奶，也可以用水，也可以放酸奶，根據家裡的食材加入自己喜歡的液體，調整麵糰要不要有顆粒，粘稠也一樣，太薄如果蛋糕不好煮，需要多悶幾次。

建議稍微厚一點。

電飯煲底部刷有油，容易倒置。 新版本將有乙個蛋糕按鈕，只需按下它即可。 如果沒有蛋糕，就用煮飯按鈕，一般按兩次煮飯，大約45分鐘到乙個小時左右就可以吃完。

蛋糕還是很慢的，有時間的話，按一下保溫，沒關係，只是時間多。

以上內容參考：百科-電飯煲蛋糕。

使用電飯煲後不要立即取出蛋糕，因為蛋糕的溫度比較高，空氣中的低溫空氣會凝結成水滴，會導致蛋糕味道變差，導致蛋糕塌陷。 做蛋糕的時候，最好先在底部塗上一層油，然後烘烤至熟，再加熱。

當電飯煲準備好做蛋糕時，不要立即將其取出

最好不要在電飯煲準備好後立即將蛋糕取出，因為此時熱蛋糕中含有大量的熱空氣，直接取出後會與空氣中溫度相對較低的空氣凝結成水滴，這樣蛋糕內部就會充滿一些水分， 這會大大降低蛋糕的味道。

正確的做法應該是等電飯煲做好蛋糕後，先調整電飯煲的控制檔保溫，使蛋糕一直保持在裡面合適的溫度，等蛋糕冷卻一段時間後，再按下加熱按鈕， 並等待電飯煲再次自動跳閘，內部水分蒸發。

在電飯煲中蒸蛋糕時，應在鍋底塗上一層油，黃油或植物油即可，這樣可以防止蛋糕烘烤，增加蛋糕的風味。 但是，最好不要選擇菜籽油作為要塗抹的油，因為菜籽油的味道比較濃，會掩蓋蛋糕的味道。

1.當電飯煲蛋糕準備好後，一般不需要立即開啟。

2.電飯煲蛋糕雖然操作簡單，但如果細節不對，容易乾涸，味道差，而電飯煲蛋糕做完後是否要立即開啟就成了疑問，其實一般不建議立即開啟，這是因為在開啟的過程中， 電飯煲裡的氣壓會突然釋放，蛋糕會縮回去，不僅會讓蛋糕不夠漂亮，還會降低它的口感，所以蛋糕做好後，建議燉3-5分鐘。在開啟蓋子之前，使蛋糕中的氣壓相對穩定。

普通的電飯煲經常做幾分鐘自動跳起來保溫的蛋糕，只需要無聊20分鐘，開啟一次，無聊20分鐘後就煮熟了。

用電飯煲製作蛋糕並攪拌蛋清的過程大約需要 20-30 分鐘。 方法如下：

材料：低筋麵粉120克，檸檬汁幾滴，無鋁泡打粉1克，鮮奶50克，油30克，糖60克，雞蛋4個。

步驟：1使用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分開放在單獨的容器中（如果雞蛋在冰箱中取出，請讓它們在室溫下放置一段時間）。

2.應將蛋清倒入無油無水的容器中打漿，並在蛋清中加入幾滴檸檬汁，直到出現粗氣泡（醋和檸檬汁起著調節蛋清的pH值並使其易於起泡的作用。 建議在不影響顏色和味道的情況下，在自製蛋糕中加入白醋或檸檬汁，同時也要中和過於濃郁的雞蛋味。

也就是說，除了新增檸檬汁外，還可以用醋代替）。

3.將白糖分三遍打至起泡堅硬，提起打蛋器後看有直立的小尖角，蛋白泡沫不會滴落到起泡硬的程度。 （如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力捶打，打成泡沫，但是很累，用力也未必打不出來）。

4.打蛋黃，加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

5.將過篩好的麵粉和泡打粉倒入蛋黃醬中，攪拌均勻（如果不過篩，麵粉會變成小顆粒，不利於攪拌）。

6.將三分之一的打酥皮倒入一盆蛋黃醬中，用塑料刮刀不規則地攪拌，或以海底撈月的方式攪拌均勻。 （一定不要轉圈攪拌，否則蛋清會起泡）。

7.最後，將麵糊倒入裝有三分之二混合物的蛋白酥皮容器中，並用塑料刮刀或海底撈月亮充分混合。

8.在電飯煲底部放油紙，油紙可以多墊幾層，以免蛋糕粘在底部，這裡我墊4層; 按下烹飪按鈕先將鍋預熱（電飯煲內不能使用油紙，鍋底可塗抹少許油）。

9.預熱後，倒入麵糊，輕輕敲幾下電飯煲，這樣蛋糕蒸的時候就不會有太多的毛孔。

10.按下烹飪按鈕，兩三分鐘後就會跳回保溫狀態，我們忽略它，用濕毛巾蓋住出風口; 保溫5分鐘，然後按下烹飪按鈕; 跳回保溫10分鐘後再按一次，跳回保溫10分鐘後再用牙籤插入。 如果牙籤上沒有粘東西，說明已經煮熟了，我用的電飯煲是750w，這裡沒有具體時間，要自己掌握！

如果牙籤是溼的，帶出一些蛋糕泡沫，或者如果你認為蛋糕皮不夠幹，再次按下烹飪開關，10分鐘後它就會從鍋裡出來）。取出後，倒置冷卻，取出模具，切割。

電飯煲做蛋糕，按下煮飯按鈕為什麼電飯煲做蛋糕，1分鐘跳到保溫按鈕？

做蛋糕時電飯煲自動跳保暖的原因 了解電飯煲的壽命自動跳保暖，可能是因為鍋底變形或有異物導致與受熱面接觸不良，接觸不良會導致電飯煲自動跳閘， 公尺飯在煮熟前會自動跳轉到保溫按鈕。另乙個原因是電飯煲的磁芯壞了，如果磁芯壞了，電飯煲將無法感應溫度變化，會自動跳閘。