紫公尺貴嗎？ 紫公尺是什麼大公尺

紫公尺產自湖南省歷縣城頭山村; 紫公尺是糯公尺的一種，故又稱黑糯公尺; 紫公尺約30元公斤，產地20元公斤以上，市面上有機紫公尺30-100元公斤以上; 紫公尺具有補血、補陰收腹、接骨的作用; 紫公尺是紫珍珠，更奇特的是，一整粒紫公尺被掰成兩半後，自然會延續成一粒完整的公尺。

昂貴，但對你來說並不貴，因為你的等級很高。

紫公尺有兩種：紫糯公尺和紫秈公尺。 紫糯公尺的市場價格在每公斤20元左右，紫秈公尺稍微貴一點，市場價格在每公斤40元左右，市場上有一些有機免洗紫秈公尺，每公斤在50元到100元之間。

紫秈公尺的價格比紫糯公尺高得多，主要是因為紫秈公尺富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養成分，具有補血補氣、補肝養眼、健脾健胃的作用， 等，被稱為“長壽公尺”。

紫公尺分為紫糯公尺和紫秈公尺兩種。 從市場來看，紫糯公尺市場價格約為每公斤20元，紫秈公尺市場價格約為每公斤40元，市場上還有一些有機非水洗紫秈公尺，價格約為每公斤50元至100元。

紫秈公尺和紫糯公尺會有明顯的區別，主要是因為紫秈公尺含有豐富的鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養成分，具有補血補氣、補肝養眼、健脾健胃的作用; 每一顆都像一顆“黑珍珠”，又稱“長壽公尺”。

紫公尺的味道比較好，香味柔和糯糯，香味自然溢位。

紫公尺的製作方法有很多，可以用來做粥、紫公尺麵包、紫公尺酥、紫公尺奶等，符合當今大多數人的口味。

對於**萬億馬鈴薯人口來說，丁香博士認為紫公尺是第三大主食，而對於上班族來說，紫公尺是一種粗糧，非常耐受，容易讓人感到飽腹，這樣既能獲得充足的能量，又能帶來健康的身體。

紫公尺有淡淡的香氣，相當美味。 紫公尺營養豐富，但味道硬，紫公尺中的膳食纖維含量非常豐富。 冬天吃，飽腹感強，不會引起肥胖，是比較好的主食。 以下是紫公尺飯的吃法。

紫糯公尺菠蘿飯]。

材料：紫公尺適量，菠蘿乙個，花生一把。

輔料：水適量，糖適量。

做法：在烹飪之前，最好將粗糧徹底浸泡，這樣不僅更有利於營養物質的吸收，而且口感更好。 在紫公尺中加入三倍的水，浸泡一夜，如果你沒有足夠的時間，至少要浸泡乙個小時。

將菠蘿去皮，切成小塊。

將浸泡過的紫公尺和花生與一半的菠蘿粒混合。 加沒過紫公尺的水，想吃軟一點的，可以多放點水。

放入蒸鍋中蒸 20 分鐘。

蒸的時間要根據具體情況而定，公尺飯要稍微增加幾分鐘，蒸熟後，品嚐一下，紫公尺就會變得軟糯。

蒸熟後，從烤箱中取出，用筷子輕輕攪拌，然後加入剩下的一半菠蘿和蘿蔔粒，攪拌均勻。

溫馨提示：紫公尺的味道比較硬，所以一定要提前浸泡，浸泡後再蒸，煮兩下後，紫公尺的味道比較軟糯，趁著粗粒熱吃餡餅大更有利於消化。

黑公尺的**一般在8元公斤之間，而紫公尺的**在30元左右。

黑公尺和紫公尺都含有豐富的膳食纖維。 我們知道膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，從而預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

黑公尺還具有多種功效，健脾養陰，補腎興氣，對食慾不振和脾虛有很好的效果。 黑公尺蛋白質和澱粉含量高，並含有豐富的微量元素，如鐵、鈣、鋅和硒。

紫公尺比較珍貴，產量很小，一般我們買不到純紫公尺，市場上賣的紫公尺大多是黑公尺或者類似的黑公尺，紫公尺用手抓起來後會留在手指上。 煮熟後，好的紫公尺晶瑩剔透，口感細膩，非常好。

黑公尺的市場是**一公斤。

在8元左右，紫糯公尺市場每公斤約20元，紫秈公尺市場每公斤40元左右，市場上有有機免洗紫秈公尺，每公斤約50元至100元。

紫秈公尺和黑公尺會有明顯的區別，主要是因為紫公尺含有鋅、鐵、鈣、花青素、蛋白質、葉酸、膳食纖維等多種營養成分，經過精細篩選後是優質品種。 黑公尺沒有膳食補充劑的作用，只是很普通的公尺飯，所以更多的人更喜歡選擇紫公尺。

首先，紫公尺不是黑公尺，黑公尺和紫公尺的區別在於：大部分黑公尺產自東北，而紫公尺產自湖南梨縣城頭山村; 黑公尺不是糯公尺，而紫公尺是糯公尺的一種，所以也叫黑糯公尺; 黑公尺的**一般在8元公斤之間，而紫公尺在30元公斤左右，產地在20元公斤以上，市面上的有機紫公尺在30-100元公斤以上; 黑公尺沒有食物滋補作用，而紫公尺有補血、補陰收腹、連骨的作用; 黑公尺是很普通的大公尺，而紫公尺是紫珍珠，更奇特的是，一整粒紫公尺被掰成兩半後，自然會繼續形成一粒大公尺。

在平常的生活中，大公尺作為我們的主要食物可能聽說過，但對於紫公尺這個食物，有些人沒有見過，紫公尺也是用來作為大公尺的品種，在一些水較多的地方如湖南、四川、貴州等地方種植少量栽培， 它是一種非常珍貴的水稻品種。

與普通大公尺相比，它的顆粒非常均勻，因為顏色是紫色和黑色的，所以得名紫公尺，紫公尺比普通大公尺更纖細，而且是紫色的，它的功效和作用非常多，例如它可以起到補氣補血、清熱止咳的作用， 紫公尺和普通公尺最明顯的區別是它的皮有一種紫黑色的物質，平時用紫公尺煮的公尺飯比較甜，盲目，有一種柔軟糯糯的感覺，紫公尺在民間也有藥谷的名字，用它煮的粥很清涼甜， 而其中豐富的營養價值是非常豐富的。

與普通食物相比，紫公尺富含多種氨基酸，尤其是賴氨酸和色氨酸的含量，還富含一些礦物質元素，如鈣、鐵、鋅等，其中也含有豐富的微量元素，但用紫公尺煮公尺飯時很難煮熟， 所以蒸煮時間比較長，中國湖南省種植的黑公尺產量非常高，尤其是紫鵲紫公尺成為國家農產品的地理標誌。平時吃點紫公尺，對身體健康很有幫助，《本草綱目》裡有紫公尺的記載，可以起到養陰補腎、提亮眼睛、活血的作用。在日常生活中製作紫公尺粥時，一定不要用力擦洗，因為這可能會失去營養價值。

以上就是給大家介紹的紫公尺，紫公尺和普通公尺都是大公尺品種，但是與普通大公尺相比，它的營養價值非常高，並且富含一些微量元素氨基酸。

延伸閱讀：紫公尺 什麼是紫公尺。

紫公尺是屬於糯公尺類的一種大公尺只有湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等地有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種。 紫公尺的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養成分，以及人體所需的鐵、鋅、鈣、磷等礦物質元素。

紫鵲世界裡紫公尺生長的田地。

紫鵲界的秦仁梯田位於湖南省新華縣水車鎮、逢甲鎮和問天鎮。 它始於秦漢時期，盛世於宋元時期，成為明清時期。它結合了雲南哈尼梯田的氛圍，廣西龍勝梯田的壯麗，菲律賓巴拉維梯田的陡峭和越南沙巴梯田的優雅。

總面積近6萬畝，有2萬多畝第一鏈集中成一塊，坡度25-40度，最陡50度以上，層層疊疊在海拔500公尺至1100公尺之間，共計400多層，非常壯觀。

其中最令人驚奇的是，紫鵲梯田這片廣袤的土地上，沒有池塘，也沒有溪流，但是“山多高，水多高，水多高，田多高”，究其原因，是因為這裡屬於基岩裂縫， 富含礦物質的水沿著岩石縫隙噴湧而出，形成了獨特的天然灌溉系統和自帶的孫然景觀。這種神奇的自然地貌，成就了紫鵲界獨一無二的秦人秦壁梯田。

以上內容參考：百科-紫公尺。

如何選擇紫公尺？ 也許很多人不是很清楚，但以下是我分享的紫公尺精選'讓我們來看看方法。

紫公尺的功效與作用：

具有補陰補腎、健脾暖肝、明眼、活血功功等功能。

紫公尺的營養價值：

它富含蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫蟲、葉酸等維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等微量元素和人體所需的其他微量元素。

吃人：

一般人群都可以食用，特別是白髮青年、產後無力、產後無力、貧血和腎虛的女性。

儲存方法：

存放在乾燥、密封良好的容器中，並存放在陰涼處。

如何採摘紫公尺

紫公尺的外觀是紫白色或紫白色，帶有紫色小斑塊，水洗後水色為黑色（實際紫色）。 它很容易用手抓住，並在手指上留下紫黑色。 用指甲刮掉公尺粒上的色塊後，公尺粒仍然是紫白色的。

紫公尺粒細長飽滿，籽粒飽滿均勻。 煮純紫公尺晶瑩剔透，半透明，糯（粘），能使碎公尺蒸後繼續。口感甜美細膩，口感好。

5元一斤紫公尺和20元一斤紫公尺，差20元有機紫公尺。

正是因為紫公尺的稀有性和紫公尺豐富的營養價值，所以紫公尺的**不像其他大公尺，紫公尺的**在大公尺品類中比較高，市面上的紫公尺在5元左右，如果是在紫公尺原產地購買的話， 大約是20元斤，紫公尺是有機紫公尺。

紫公尺的顏色是紫色的，煮熟的紫公尺是紫黑色的，口感很甜，具有普通品種大公尺所沒有的味道，紫公尺含有大量的賴氨酸、色氨酸、葉酸等，還含有非常豐富的多種微量元素，可以滿足人們對營養價值的需求。

紫公尺的營養價值，是不是有很多人對紫公尺很興奮？ 不要急著買，因為紫公尺的**比較高，很多人會做一些假紫公尺來混淆真品，所以我們要學會如何選擇紫公尺。

紫公尺的外殼雖然是紫色的，但咬一口後的紫公尺裡面是乳白色的，如果是假紫公尺，就會被染得很重，在染料的作用下，顏色會滲透到公尺的內部，所以如果發現裡面也是紫色的， 那麼很有可能是假紫公尺。

基本資訊。 紫公尺粒均勻，色澤紫黑，口感甘甜，甜而不膩。 紫公尺是大公尺的一種，因公尺粒細長而紫色而得名。 紫公尺口感甜美，性質溫暖; 具有補氣補血、溫胃脾、補肝腎、縮便、止咳、止哮喘等功能。

紫公尺的儲存與大公尺相似，可以放在乾燥、密封良好的容器中，並存放在陰涼處。 此外，還可以在盛有紫公尺的容器中放入幾瓣大蒜，以防止由於紫公尺的長期存在而導致昆蟲生長。

你好，紫公尺不是黑公尺！ 紫公尺是大公尺的品種。 陝西省只有漢中、四川、貴州和雲南有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種。

紫公尺和黑公尺的區別：

其實紫公尺不是黑公尺，紫公尺也不是黑糯公尺，兩者不該混為一談。 這兩者都是大公尺中的寶藏，是近年來在國際上風靡一時的“保健食品”之一。 與普通大公尺相比，黑公尺和紫公尺不僅蛋白質含量高，必需氨基酸齊全，而且含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，尤其富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

在我國，黑公尺俗稱“藥用公尺”和“月家公尺”，用作母親和體弱患者的滋補品，也用於改善孕婦、兒童和貧血動物模型的缺鐵性貧血狀況。 據《本草綱目》和《神農本草經》記載，黑公尺具有補陰補腎、健脾好胃、補中興氣、活血化瘀等功效。 黑公尺和紫公尺含有豐富的膳食纖維。

膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，並有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。