如何儲存活的陽澄湖大閘蟹？ 蒸熟後可以放冰箱嗎？

大閘蟹是一種新鮮的水產品，一般的家族儲存方法是：

1.使用塑料桶或盆進行儲存。 準備乙個30-50厘公尺高、內壁光滑的塑料桶，以防止大閘蟹逃逸。 把活的大閘蟹放進去，不要堆得太多，否則大閘蟹會因為缺氧而死亡，再加水，只要不通過陽城湖大閘蟹的蟹鉗，主要是為了保濕。

容器不需要蓋上蓋子，每天對大閘蟹進行檢查，對活力不足、斷爪的大閘蟹及時食用。

2.冰箱儲存。 將大閘蟹的腳和螯合物綁起來，以減少其能耗，將溫度調節到攝氏10-15度左右，將大閘蟹平放，用清水沖洗乾淨，最好在螃蟹的頂部蓋上溼毛巾，放入冰箱冷藏儲存， 定期檢查，一般可以儲存3-5天，還是新鮮的。（注意：。

南方的藍蟹是鹹水蟹，不宜這樣儲存）。

如果因貯存不當而有死螃蟹，不建議食用死螃蟹。 死螃蟹會迅速長出大量細菌，因此不應食用，尤其是在炎熱的天氣裡。 此外，當螃蟹死亡時，它會失去原來的鮮味。

螃蟹體內有一種組氨酸物質，會分解蟹肉，釋放出異味，大大降低味道。

大閘蟹最好買一次吃完，或者不要一次買太多，煮熟的螃蟹可以放在冰箱裡，但最好不要吃存放太久的熟螃蟹，螃蟹含有高蛋白，儲存的煮熟的螃蟹很容易被細菌入侵和汙染， 因此，螃蟹應該新鮮食用，而不是儲存。萬一吃不完，剩下的一定要放在乾淨、陰涼、通風的地方，吃飯時一定要回到鍋裡煮熟蒸。

如何儲存煮熟的大閘蟹：

1.可以等松正大閘蟹冷卻後，用保鮮膜包起來，存放在冰箱的冰櫃裡，最好盡快食用。

2.將大閘蟹用保鮮膜包裹，然後放入陰涼乾燥的田間喬松食譜中儲存，或者可以儲存幾天，前提是天氣寒冷。

3.如果要存放過夜，可以將大閘蟹與湯一起存放在冰箱中，以免大閘蟹水分流失，影響口感。

親愛的您好，這裡是幫你了解一下，活的陽澄湖大閘蟹可以直接冷凍在冰箱裡。 1.可以冷凍。

2.大閘蟹和海蟹一樣，在長途運輸過程中需要先冷凍，低溫可以抑制螃蟹體內真菌和寄生蟲的活性，還可以延緩自身卵凝白質的降解，從而達到新鮮度，對其營養成分和口感影響不大。 3.

短期冷凍不會死亡：大閘蟹是冷血動物，當溫度較低時，會有自我保護的冬眠，如果是短時間的冷凍，它會在冰中停留不到24小時，大多數大閘蟹解凍後還活著。 4.

短期冷凍不會死：長期冷凍會凍死大閘蟹，如果是長途運輸，它在冰上的時間超過48小青悄悄賣的時候，幾乎所有的大閘蟹都會死，死因與低溫缺氧直接相關。