如何區分好蟹和壞蟹，如何區分死蟹和活蟹

大是可以的，但必須很重。 因為雌性蟹子多，所以雌性更好。

據知情人士介紹，螃蟹的精品挑選應該是“五種長相”：

一看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 外殼的背面是黃色的。

，大多較薄。

其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。

第四，看生命力。 將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。

五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹都是選擇的。

在這兩個時候，性腺已經成熟，味道和營養是最好的。 仔細研究並參考這“五。

看“，你可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

不知楊誠是以眼為恥，不吃螃蟹不辜負肚子。 陽澄湖中的大閘蟹一直被推著走。

崇智素有“蟹中之王”之稱，食物被稱為“中之王”。

不過，市面上的假冒羊城湖大閘蟹並不在少數，雖然原產地已經為它戴上了防偽戒指。

據經驗豐富的水產專家介紹，大閘蟹有四大特點：

一種是綠色的背部，蟹殼是藍灰色的，光滑有光澤;

二是白色的腹部，泥漿的肚臍和甲殼是晶瑩剔透的白色，沒有黑點;

第三種是黃毛，腿毛長而黃，根部筆直;

四是金爪，蟹爪金黃，結實有力，在玻璃上可以八條腿站立，雙螯合物在空中。

快速識別螃蟹好壞的四個技巧：

1.無論它是否掉落：它不會沉入手中。

2.用手按壓爪子，檢查肉是否乾淨。

3.蟹膏是否足夠是蟹尾飽滿或鼓起的最佳質量。

有幾種方法可以判斷螃蟹是活是死：

1.聞氣味：如果聞起來有魚腥味，則證明螃蟹是活的; 如果它聞起來很臭，則表明螃蟹已經死了。

2.看眼睛：觀察它的眼柄，或直接觸控它，活蟹可以獨立移動，而死蟹的眼睛不會移動。

3.水：在它的嘴上倒一點水，如果它還活著，它會自動開啟，如果是死螃蟹，它不會反應。 此外，活螃蟹在呼吸時會呼出氣泡。

4、解開繩子：可以放在常溫環境下，解開繩子，等一會兒看它能不能爬行，活人平時會動。

有三種方法可以識別：

1. 觸控你的眼睛。

活的大閘蟹在用手觸控眼睛時會收縮，而死蟹通常會從眼睛中凸出並且不動。

2.看看你是否吐出泡泡。

如果活的大閘蟹精力充沛，會吐出一圈白色的小氣泡，而精神不好的螃蟹可能沒有這個特性，必須觀察這種方法來區分大閘蟹的死活特性。

3.解開繩子，看看狀態。

如果摸到眼睛後沒有反應，可以解開綁在螃蟹身上的繩子，放在桌子上，看看它是否還能爬行或縮回爪子，如果沒有，則說明它已經死了，必須丟棄。