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地下酒窖的基本要求有很多方面,只要按照以下標準控制地下酒窖,在葡萄酒的儲存上就沒有大問題。
首先,將地下酒窖的溫度控制在14到16度,這是葡萄酒的理想溫度,這個溫度可以幫助葡萄酒有效成熟。
其次,控制濕度,將濕度保持在50%70%左右,濕度不宜過低或過高。
第三,控制相應的亮度,光線相對較弱。 如果光線太強,會對葡萄酒產生影響。 四是保持地下窖自然通風。 這樣地下酒窖就不會有特別難聞的氣味。
一般來說,較大的商場和酒店應該有自己的酒窖作為儲存葡萄酒的地方。 由於葡萄酒的特殊儲存效能,酒窖的設計和布置必須科學。 按理說,不同的地理環境造就了不同的設計風格,差異有時是顯而易見的,有時是極其相似的。
雖然由於現代酒窖的不斷改進和完善,可以根據不同地方的需求設計不同的瓶裝酒窖,但由於條件和個人喜好的不同,有些酒窖可能無法滿足完美的要求,無論是從空間的大小來看, 整體設計、配色、溫度調節、濕度調節、照明布局、材料選擇、與周圍環境的融合等。在施工過程中,有必要為瓶裝葡萄酒的儲存創造乙個完美的環境。
濕度:通風的目的是保持地窖內空氣良好,如果酒精揮發過多,空氣不順暢,會形成易燃氣體的積聚,比較危險。 更好的空氣也有助於員工呼吸,並有助於保持酒窖乾燥。
此外,許多葡萄酒的氣息很強,異味很容易通過軟木塞和瓶蓋進入瓶內,甚至被白酒吸收。 特別需要注意的是,洗滌劑、泡菜、臭豆腐和乳酪等氣味濃烈的物品不得進入酒窖。 濕度在55%--75%左右就可以存放葡萄酒了,太濕容易使軟木塞和葡萄酒的標籤腐爛,太乾容易使軟木塞乾燥而失去彈性,不能將瓶子密封嚴密。
濕度控制也是酒窖建設過程中需要注意的問題。
採光:自然採光不利於葡萄酒的儲存。 自然光,尤其是陽光直射,容易引起病酒的發生(如光照導致蛋白質過多引起的酒暈),自然光也可能加重葡萄酒的氧化過程,導致光味、渾濁、變色等現象。
地窖內最好採用人工照明,並應適當控制照明的強度和方式。
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首先,區域合適,越隱蔽,越老,至少10平公尺以上,然後地質條件好,土壤乾淨,緻密,溫度穩定,沒有滲水,然後有恆溫通風採光。
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出風口一般為40cm*40cm,首先面積合適,越隱蔽,越老,至少10平方公尺以上。
然後是良好的地質條件,乾淨的土壤,緊湊,溫度穩定,不滲水,然後是恆溫和通風照明。
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地窖周圍應該有一些空間,可以排出暖氣並可以幫浦入新鮮空氣。 製冷裝置的殘餘廢氣、廢水和噪音可以排放到室外。 總之,建造家用酒窖的主要考慮因素是:恆溫、恆濕、穩定性、美觀性和易於分類。
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氣口應做得更大,閥門應以推拉的形式關閉,並可根據需要無級調節氣口的大小。
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利用地下室和空置的房間。
酒窖看的是儲存什麼樣的酒,紅酒和白酒的酒窖設計是不同的。
建議將白酒設計在地下室,對溫度和濕度沒有特殊要求,即必須做好通風。
酒窖對紅葡萄酒的要求甚至更高。 潮濕乾燥,室溫... 都有特殊要求。
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專業酒窖必須有恆溫恆濕、通風、採光、防震等措施,並做好保溫材料的鋪設工作。
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在地下酒窖的情況下,檢查是否有地熱和地下水等問題,並做好保溫層。 恆溫恆濕、光照、減震、通風等問題需要注意。 最後,使用專業的酒窖空調。
此外,酒窖的照明設計也需要特別注意。 最好不要使用陽光直射,而是將冷光對準天花板,並使用反射光進行照明。
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理想情況下,國內酒窖的深度應在三公尺左右。 酒窖的深度需要考慮很多因素,這將取決於實際情況。
影響酒窖深度的因素有很多,例如:
如果一年四季溫度都很高,或者晝夜溫差很大,那麼地窖的深度應該更深一些。
地質組成,有必要了解地窖所在環境的地質組成,因為有些土壤有很好的隔熱熱能效果,但如果土壤以沙子和礫石為主,那麼對溫度的穩定性非常不利,需要增加地窖的深度。
酒窖深度也與您的葡萄酒收藏量密切相關,而葡萄酒收藏量則與葡萄酒收藏量成正比。 事實上,與其說是酒窖的大小,不如說是酒窖的大小,因為酒窖的尺寸越大,所需的深度就越深。
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以下是製作地下酒窖的 8 個技巧:
控制溫度。 如果您有足夠的預算,建議在酒窖的特殊空調系統上投入更多資金。 將葡萄酒保持在合適的溫度和濕度是保證葡萄酒口感的唯一方法。
普通保溫保濕處理。 如果系統不符合您的預算,是時候進行翻新以保持房間溫暖了。 您需要聘請專業人士為您進行測量,並找出在您的房間裡在哪裡製作酒窖。
例如,如果你在美國南部,你需要在天花板、立面和地板上安裝防潮板,並新增閉孔泡沫絕緣材料,以防止冷空氣積聚在酒架上。
充分利用您的空間。 如果地下室的空間太狹小,可以考慮為壁櫥規劃乙個小區域,這樣可以節省空間並確保葡萄酒的質量保持不變。
選擇不鏽鋼材質。 不鏽鋼酒架是傳統酒架的良好替代品,既符合當代室內裝飾風格,又不易腐爛,更有利於葡萄酒的儲存。
傳統與自然效果相輔相成。 設計師之所以推薦選擇木製酒櫃,原因很簡單,這種酒櫃具有很強的時代感。 通常用於製作酒櫃材料的木材有桃花心木、胡桃木、柏木等,拋光後更自然。
使用環保塗料。 如果您決定將架子直接放在空氣中,請使用排放的油漆處理空間,這將防止油漆汙染葡萄酒。
應注意照明。 酒窖的採光一定要合理,要注意射燈的採光溫度和採光角度,以免因射燈溫度過高而造成酒變質。
葡萄酒收集系統。 如果你的酒藏量很大,不妨考慮製作乙個大**套裝來系統地管理酒品收藏,現在有很多酒房管理軟體可用。 目前,酒窖使用法國漆字母標籤來標記每瓶葡萄酒,這些紅葡萄酒不僅外觀美觀,而且相當實用。
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家庭酒窖的8個設計要求: 位置要求:理想的酒窖在地下的地下室,通常盡可能深。
最不適合製作酒窖的地方是直接在屋頂下,夏天可能太熱,冬天太冷。 室內酒窖最好放在西北方向,不易暴露在陽光直射下。 樓下有酒窖比樓上有好。
木板骨架:牆體需要用2x6或2x4的木板骨架處理,內建一些防凍或保溫材料,寒冷地區的地板也要保溫。 保溫:
隔熱的要求取決於酒窖的外部環境以及地下酒窖的深度。 在酒窖的改造和施工過程中,牆面可以噴塗2lb聚氨酯等保溫塗料,可以給酒窖帶來一定的保溫效果。 還有其他方法可以解決隔熱問題,目的是保持房間涼爽、驅散熱量和控制濕度。
酒窖門:酒窖門通常應該有框架和排氣孔,如果美觀不是主要標準,也可以考慮帶隔熱的鐵門。 主要問題是門上有排氣管和門導軌。
玻璃門不隔熱,選用空調等較大型別的製冷裝置。 防潮牆體:用於牆體和天花板的材料應具有防潮功能,防潮牆體易於塗漆。
如果你用木材做防潮牆,你應該使用沒有味道的木材,比如西雪松和加州桃花心木。 酒架:酒架有多種形狀,主要選擇美觀且易於分類。
有些裝置甚至可以在室內產生濕度。 安裝時,要注意風口的內部設計。 內部和外部通風:
地窖周圍應該有一些空間,可以排出暖氣並幫浦入新鮮空氣。 製冷裝置的殘餘廢氣、廢水和噪音可以排放到室外。 建造家庭酒窖的主要考慮因素是:
恆溫恆濕,穩定、美觀、易分類。 葡萄酒儲存環境要求:1
溫度:14-16攝氏度,非常適合葡萄酒成熟。 室溫和自然氣流對於葡萄酒的儲存至關重要。
2.濕度:濕度標準基本保持在50-70%之間,不會太高也不會太低; 適當的空氣濕度有助於塞子保持良好的密封。
3.黑暗:室內光線亮度也是乙個非常重要的因素。
一般來說,要保持光線柔和,或者最好有自然採光。 盡量避免過多的光線或過多的熱量; 紫外線等輻射源對葡萄酒非常有害,必須避免。 4.
振動和運動:振動會影響葡萄酒中有機物的緩慢生長,尤其是對於世界頂級葡萄酒而言。 還建議將葡萄酒存放在固定位置,不要過於頻繁地移動。
5.自然通風:自然空氣的流動可以有效去除酒窖中的雜味或其他霉味,為葡萄酒在瓶中生長提供更好的環境。
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1.設計選址。
人們經常將地下室改造成酒窖,因為空間較暗,因此溫度相對較低,可以保證葡萄酒的口感和品質。
2.保溫處理。
客廳內的溫度一般在14-18°C之間,溫度需要處於恆溫狀態,因此牆面和吊頂材料在裝修時可以選擇特定的保溫效果,使室內溫度不會出現熱脹冷縮。
3.照明和照明。
所有有熱能的燈都不是可選的,*選擇白熾燈,因為白熾燈是冷光源,不會產生熱量,也沒有各種紫外線破壞酒精的結構。
4.酒架定製。
在設計酒窖之前,需要確定空間內儲存的葡萄酒量,並根據實際儲存的葡萄酒數量確定酒架設計的尺寸。 應充分考慮穩健性和安全性。
5.酒窖的通風。
通風是極其重要的,因為很多地下室的酒窖沒有自然通風條件,因為它們的封閉空間沒有窗戶設計,不會有自然的通風和採光,所以需要實現通風裝置,不僅要排出房間內的各種異味,還要保證空氣清新乾淨, 還要保持濕度在穩定狀態。
以上是您問題的答案,如果您有任何其他問題,我隨時可以回答
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這並不容易! 去看看專業人士在設計什麼!
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眾所周知,葡萄酒對外界的影響非常敏感。 所以只有乙個因素是不。
智確信,這將對葡萄酒的品質產生嚴重影響,不僅失去其觀賞價值,還會影響其口感。
一般來說,對於葡萄酒的儲存,它通常在陰涼的地方。 因此,可以很好地控制光線、濕度、紫外線和放置。 那麼,什麼是正確的酒窖溫度呢? 白葡萄酒和紅葡萄酒的儲存溫度有差異嗎?
事實上,葡萄酒的陳釀溫度約為 55 華氏度,即約 13 度。 雖然白葡萄酒和紅葡萄酒的酒精含量不同,但儲存溫度是一樣的,一般在57華氏度左右,也就是14華氏度左右。 但是,在某些情況下,白葡萄酒是在低溫下飲用的,因此可以在飲用前冷藏一段時間,味道會更好。 另一方面,紅葡萄酒的飲用溫度高於白葡萄酒,因此最好在飲用前將葡萄酒放在冰水中約乙個小時。
親愛的,這就是合適的酒窖溫度,你知道的。
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