新鮮的杏子可以做成酒嗎？ 杏子可以做成酒嗎？

是的，比如杏酒。

用杏子釀造葡萄酒的好處：

1.開胃保濕。

糖醋杏酒可以在飯前飲用，有助於增加食慾，促進胃酸分泌。 杏子中的杏仁素和杏仁油，進入腸道消化後，會消除炎症，促進胃腸蠕動，有助於緩解便秘，增加腸道水分和運動。

2.解渴。

檸檬酸、蘋果酸一聽就能使**口水流出，這些杏子富含酸，能促進唾液分泌，解渴，常有苦舌、嘴唇乾裂、口乾的人可以多試試。

3.保護視力。

浸泡在葡萄酒中的杏子會後悔分解大量的維生素A，這對視力有很大的好處。

4.緩解熱咳嗽。

杏酒進入腸道後還會分解氫氰酸，對緩解咳嗽起著很大的作用。 同時，它還可以降溫。

5.疾病預防。

杏酒中的兒茶酚、類黃酮和苦杏仁苷都有助於抑制癌細胞的生長，並具有抗癌作用。

我可以做到，但我不知道配方是什麼。

是的，但如果你少放一點，它是有毒的。 還可以做點心，中藥，飲料都很好喝。

配料：杏、九江雙蒸。

冰糖 杏酒的製備。

1.將買回來的杏子洗淨晾乾，去皮，去杏仁，將一層冰糖和一層杏放入玻璃瓶中，倒入九江雙蒸浸泡的麵條中，置於乾燥陰涼處。

- 金在號碼上。

1、原料預處理：選用的杏、（李）原料要求充分成熟，果汁含量較多，無病蟲害和腐爛變質，去除未熟果，除去雜質。 選定的水果用水洗淨，瀝乾，切開以去除果核。

2.粉碎：在去核的水果中加入適量的水（加水量為水果總重量的20-30），在三明治鍋中加熱至75度，煮20分鐘，以提高出汁率。 在破碎機中粉碎紙漿。

3.榨汁澄清：在果肉中加入二氧化硫50毫公升和果膠酶100毫公升，攪拌均勻，靜置2-4小時，然後將果汁擠在榨汁機上。 第一次榨汁後，鬆開果渣，進行第二次榨汁。

將榨汁混合兩次後，在1000克果汁中加入果膠酶15 20毫克，以30 40克保溫2 3小時，然後除去沉澱，得到清澈的果汁。

4.調整：用糖調節澄清果汁的含糖量。 一般來說，杏李品種每100毫公升果汁中含有11-14克糖，發酵後只能生產出6-8度的葡萄酒。

成品酒的酒精含量要求達到12-13度，在調整含糖量時，可以根據生成1度酒所需的糖的比例計算出生成1度葡萄酒所需的糖的克數比例，並在果汁中加入白糖。

5、主發酵：又稱預發酵。 在調整澄清汁的理化成分後，將其送入人工培養的純種酵母液中進行預發酵。 發酵溫度為26-28，發酵時間為7-10天，之後倒入桶並分離。

6.後發酵：在從桶中分離出的果汁中加入50毫克二氧化硫，剩餘的糖在15-18的溫度下進一步發酵成酒精。 後發酵過程持續 1 年以上，在此期間更換桶 3 次。

後發酵結束有兩種指標，一種是測量發酵液的比重，當比重下降到左邊左右時，發酵就會結束。 其次，當在下面測量殘糖時，後發酵將結束。

7、分離過濾：發酵後，發酵分離出的原液應及時調整至13-15度，並在55度的溫度下進行熱處理。 熱處理時間為5晝夜。

熱處理後，將原液冷凍澄清，明膠一般用量為10000公升原液，靜置7至10天後過濾。 澄清後的白液經過濾，然後冷凍，冷卻至-4，冷凍5晝夜，然後快速過濾。

8.殺菌裝瓶：配製合格的果酒後，採用芽孢桿菌殺菌法（溫度75L）殺菌，為保證酒的穩定性，殺菌後再再次冷凍，冷凍結束前，加入少量維生素C。 最後，對成品進行過濾、裝瓶、貼標和儲存。

9、品質要求：白酒淡黃色，芯清透明，無懸浮物，無沉澱物，具有典型的優雅和諧的果香和杏或李子的酒香; 口感純正柔和，酸甜適中，與凱之前的雜味沒有區別。 杏梅幹酒含量為13-15，總糖含量不超過5克，總酸為6-8克。

揮發性酸不超過1克公升，維生素C含量高於每100克10毫克。

銀杏葉俗稱生銀杏果，銀杏果是一種營養豐富的食物，能潤肺、治哮喘、收斂、止帶、冷熱適宜。 可以做成特製的美味佳餚，一般用來煮粥或者炒菜，那麼銀杏葉可以浸泡在酒裡嗎？

如何製作銀杏果酒：

首先：先將銀杏果實洗淨，將銀杏葉去皮，得到銀杏果實。

第二：重新煮熟後，加入酒麴發酵。

第三，發酵後，成品酒可直接在釀造裝置中蒸餾，得到成品酒。

備註：另外，銀杏葉果實浸泡酒，還可以加入一些枸杞、冰砂糖等與浸泡酒一起，浸泡30天左右。 度數應在 55° 和 60° 之間。

杏樹產於我國各地，北方分布較多，是常見的水果之一，富含蛋白質。 鈣、磷和其他礦物質。 它還含有維生素A、維生素C和B族維生素，不僅可以食用，還可以浸泡在葡萄酒中。

杏1200克，冰糖300克，白葡萄酒。

【步驟】1、將杏子倒入水中洗淨，用吸水紙晾乾至表面無水滴。

2.準備乙個玻璃酒缸，用水清洗乾淨，然後帶著酒四處走動，晾乾以備後用。

3.將一層杏子和一層冰糖放入浸泡的酒罈中，倒入白葡萄酒。

4.密封好，置於陰涼、通風、避光處，2-3個月內可飲用。