新菜刀使用前如何處置？ 新刀使用前如何處理？

新菜刀使用前如何處置？ 家庭廚房裡有很多廚具，菜刀就是其中之一，如果你在切菜，菜刀比較鈍會覺得很麻煩，其實菜刀我們在日常生活中也要保養它，這與菜刀的使用壽命和鋒利度息息相關。 尤其是我們剛買的菜刀，要開封清洗，一買就用不了。

那麼我們如何處理新買的菜刀呢？

1.清潔。 當我們購買菜刀時，我們會發現菜刀上有很多灰塵，而且它所處的環境不允許它乾淨，再加上在這段運輸過程中，菜刀上會有灰塵，有時還會被有害物質汙染， 所以在購買菜刀的時候，首先要把菜刀清洗乾淨，不要直接用清水清洗，因為清水沒有洗滌功能，我們可以用公尺水清洗，公尺水是一種天然的清洗劑，而且洗滌效果非常好。

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購買。 2. 開啟正面。

一般的家庭磨刀是用磨刀石，使用磨刀石時，菜刀要傾斜30度角，從上到下均勻磨刀一二十次左右，切記不要來回磨刀，必須用同樣的力向同一方向磨刀， 但是磨刀石用起來很麻煩，我們可以使用磨刀器，磨刀器使用簡單，磨刀的效果也很好，不僅可以磨菜刀，家裡用的水果刀和剔骨刀只要是金屬刀就可以使用。但是，需要提醒的是，陶瓷刀和鋸齒刀不能磨尖。

第一步是清洗新菜刀，因為新菜刀在鍛造和運輸過程中會有一些有害物質和難聞的氣味。 洗完飯後可以用洗公尺水清洗菜刀，洗公尺水是一種天然的清洗劑，而且無害且非常實用。

第二步，菜刀清洗乾淨後，可以開啟正面，家裡有磨刀石可以用磨刀石，如果沒有，可以用陶瓷碗倒過來。

右手握刀成30度角，從上到下均勻地磨刀一二十次左右，切記不要來回磨刀，必須用相同的力向同一方向磨刀，如下圖所示， 刀的正面和背面都是按照相同的原理磨尖的。

第三步是在菜刀開啟後，在菜刀上塗上少許食用油，這樣可以很好地保持菜刀，防止其生鏽或氧化。

新買的刀具應用清水清洗乾淨，平時保養時應注意：

1、刀水研磨法：當刀鈍時，加水，在磨刀石上以15度至20度的角度來回研磨。

2、每次使用後，應用溫水和清潔劑清洗刀具，洗淨晾乾，塗上防鏽油或煮熟的食用油，然後置於通風乾燥處，確保遠離水源和氣體竄導工具，防止生鏽。 注意：不鏽鋼刀暴露在一氧化碳氣體中會產生黃點，應加以防。

3、對於長時間不使用的刀具，最好在刀片表面塗上一層防鏽油或潤滑油，以防刀片生鏽。

4.如果菜刀和剪刀生鏽，可以用一塊紅薯仔細擦拭幾次，然後用抹布擦拭乾淨。

5.如果刀不幸生鏽，請在棉布上塗上一些潤滑油，輕輕擦拭鏽痕，很容易去除鏽痕。

6、如果刀片的開合變得不順暢，原因很可能是折刀的軸部卡在口袋裡有灰塵、沙子、雜物，所以需要定期清潔。 您可以用乾淨的細刷在溫水中小心地刷軸周圍，並塗抹一些潤滑劑。

保養。 用棉布、絨布或鹿皮輕輕擦去刀身上殘留的油汙和灰塵，然後用蘸少許刀油的棉紗均勻地塗在刀身上。 三分鐘後，用力來回擦拭原棉布，其目的是去除切割面上的雜質，促進磷酸鈣的化學變化。

如果不是每天保養刀具或生活在潮濕的地方，則在將刀放回刀鞘之前必須塗上一層薄薄的防鏽油，以免與空氣接觸。 但是，如果可以每天定期保養，刀片將保持光滑和光澤。

如果不是每天保養刀具或生活在潮濕的地方，則在將刀放回刀鞘之前必須塗上一層薄薄的防鏽油，以免與空氣接觸。 但是，如果可以每天定期保養，刀片將保持光滑和光澤。

在桌子上放一條長毛巾，將刀片平放在上面，用布或皮革包裹一小塊木頭，將平坦的一面在刀片上來回摩擦，使其略微溫暖。

以下是第一次使用新菜刀的方法：

1. 首先清潔並處理新菜刀。 這是因為在鍛造和運輸過程中，上面有有害的清潔物質和難聞的氣味。 洗完飯後，可以用水清洗菜刀。 洗公尺的水是天然洗滌劑，無害且非常實用。

2.菜刀清洗乾淨後，可以用砂輪加工，如果家裡有砂輪，可以用陶瓷碗敲下來，右手把刀傾斜30度，把刀從上到下均勻地磨20次左右，記住刀不能來回走動， 一定要用同樣的力向同乙個方向磨，刀的正面和背面都是原理相同的刀。

如何保養菜刀

每次使用菜刀後，用布擦拭乾淨，然後晾乾，塗上少許油，這樣可以防止刀身氧化生鏽，失去光亮度和鋒利度。 如果菜刀長時間不使用，應塗上一層油，並存放在報紙或牛皮紙中，並包在外面，以免生鏽。 如果菜刀生鏽，可以將其浸泡在洗公尺水中並擦拭以除鏽; 您也可以使用蘿蔔片、土豆片和青蔥反覆擦拭鐵鏽以去除鐵鏽。

最好不要用菜刀劈骨頭等硬物，可以使用專用的砍刀切骨頭。 在選擇菜刀的時候，首先要看的是它的刀刃，如果刀刃是直的，那麼證明刀子在鋒利的時候鋒利得更好，可以直接使用。

您好，您可以丟棄或贈送廢品**站。 如果丟棄：菜刀的刀片鋒利，不小心丟棄在垃圾桶裡很容易傷到他人，所以可以用鈍器砸碎刀片後再丟棄; 然後用報紙或紙殼將菜刀緊緊包裹起來，並用膠帶將其緊緊地包裹在外面; 為了防止撿垃圾的人誤撿，也可以在報紙或紙殼上寫上菜刀，扔進垃圾桶。

另外，菜刀屬於垃圾，丟棄時請扔進垃圾桶。 除了扔垃圾桶，還可以問問廢品站，看看是否需要殺掉它們。 

不建議直接使用新菜刀，因為它可能會被大量灰塵和細菌汙染。 建議用清水沖洗幾次，然後用抹布擦去水。 此外，一些新的菜刀沒有鋒利的邊緣，需要使用專用的磨刀器來開啟邊緣。

不建議直接使用新買的菜刀。

不建議直接使用新買的菜刀，雖然大部分新菜刀的表面看起來比較乾淨，但是當菜刀長時間陳列在貨架上時，很容易被灰塵和細菌汙染，所以新買的菜刀首先需要做的就是清潔消毒， 您可以直接用清水沖洗幾次，然後用抹布擦去水。

新買的菜刀沖洗乾淨後，還需要開啟菜刀，因為有些商家為了安全起見，不會直接出售鋒利的菜刀。 如果購買這種菜刀，則需要使用專用的磨刀刀來開啟邊緣。

菜刀磨尖後，還需要在菜刀上塗上一層食用油，這樣可以避免菜刀生鏽或氧化，延長菜刀的使用壽命。 而且用菜籽油，菜刀的保養效果會更好。

買了一把新的菜刀後，就要找專業的磨刀師來“手動磨刀”。"前鋒"（重新磨削角度和邊緣）只能在磨削後使用。 為了方便運輸，廠家不可能把菜刀磨得這麼鋒利。

菜刀的保養：

1)"小坍塌"就像鋸齒狀的缺口應該一樣"滾動刀片"可能是“刃”開時磨刀沒有打好，使用後刀片上的力不均勻。

2）磨菜刀是工藝精湛的：用“油石”作為兩面對稱的粗磨，保證兩面角度一致（切肉刀：8 10度，切骨刀：

10 15度），同一刀面必須用同角度平面磨刀（磨刀師傅的刀體會），然後用“天然細石”作為兩面的細磨刀片，否則肉會“粘在刀上（肉粘在刀上，拔不出來）”。最後，用女性手指在刀刃上“檢查是否體驗過磨刀器的手感”。

3）切菜的“切刀”不能當“砍骨刀”切豬骨、切凍肉。不能試圖省事，刀子應該當剁刀。

4）不要試圖用“砂輪”飛快磨削，否則會發熱“退火”刀片變軟，刀會報廢！尤其是常見的不鏽鋼菜刀。 不鏽鋼對熱非常敏感！

如今，菜刀一般都是開刃的，可以直接使用。 如果沒有刀片，應先將其磨尖。

新買的菜刀洗熨燙，除去油汙，能用。 如果你擔心不乾淨，你可以用水再煮五分鐘。

新買的菜刀，不要直接用，只需要3步，用起來更鋒利。

1. 首先清潔並處理新菜刀。 這是因為在鍛造和運輸過程中，上面有有害物質和難聞的氣味。 洗完飯後，可以用水清洗菜刀。 洗公尺的水是天然洗滌劑，無害且非常實用。

2.菜刀清洗乾淨後，可以用砂輪加工，家裡如果有砂輪，可以用砂輪，如果沒有，可以用陶瓷碗敲下來，右手把刀傾斜30度，把刀從上到下均勻地磨20次左右， 記住，刀不能來回走動，必須用同樣的力向同乙個方向磨，刀的正面和背面是相同的原理。

3、菜刀在前線開好後，可以在菜刀上塗上一些食用油，這樣可以很好地保持菜刀，防止生鏽和氧化。

4.如果是鄭肆意烹飪的專用刀，或者你是廚師級別的要求，可以打磨加工，通常街上有專門打磨這些器皿的專家，一般不用於家庭使用。

1.清潔。 購買菜刀時，首先要清洗菜刀，可以用洗公尺水清洗，洗公尺水是一種天然的清洗劑，洗滌效果好。

2. 開啟正面。 使用磨刀石時，菜刀應傾斜30度角，從上到下均勻磨刀一二十次左右。

3.也可以用磨刀刀，磨刀刀簡單，磨刀效果也很好，不僅可以磨菜刀，家裡用的水果刀和剔骨刀只要是金屬刀就可以用。

4、菜刀的保養：菜刀需要保養，可以在菜刀上塗上一層食用油，這樣可以防止菜刀生鏽或氧化，增加菜刀的使用壽命。

5.菜籽油在家保養的效果會更好，主要原因是食用油中的水分影響了效果。 保養後，最好放在通風乾燥的地方。