第一次如何處理新的鑄鐵鍋？

使用前將新鐵鍋中的脂肪加熱，先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部分都可以，但必須是脂肪），加熱鐵鍋，然後將脂肪放入鍋中。 保持小火，繼續將脂肪散布在鍋中。 直到脂肪變黑。

再次清洗鍋。 這種傳統方法被稱為“出鍋”。

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在使用新鐵鍋之前加熱鍋，並在上面倒一些食用油。

均勻擦拭，放一天再清洗即可使用。 作用是去除鐵鍋的異味，保證鐵鍋以後不生鏽。

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在使用新鐵鍋之前，中國的傳統做法是將其新增到鍋中。

加鹽炒至褐色，然後在鍋中加入水和油，煮沸。 這樣做的主要作用是去除鐵鍋的異味，使鐵鍋將來生鏽。

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為了防止新鍋生鏽，可以用黃砂或煤灰和草球加水去除鍋面上的灰白色物質，然後加熱鍋並加入食用油。

燒至油冒煙，然後用這種油擦拭鍋面，停火後用清水清洗。

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切記不要直接用新買的鑄鐵鍋，煮鍋養鍋的訣竅告訴你，越用鍋越好。 我們平時用的炒最多的是不粘鍋和鐵鍋，不粘鍋好用，但是能用的時間比較短，我們家基本上每半年就要換乙個不粘鍋，我們中式做飯，習慣用的是鐵鍋，雖然沒有塗層，但用起來很健康， 使用壽命比不粘鍋長，很多人一拿到手就不開鍋直接用，這是完全不對的，不開鍋直接炒，簡直是浪費新鍋。如何開啟新買的鐵鍋或鑄鐵鍋？

買就行了，不要直接用，教你開鍋，鍋不粘不生鏽，訣竅告訴你很簡單。

新都的鐵鍋第一次使用一定要煮沸，也就是把整個鍋都抹上油脂，等油膩紅了再用一遍，這樣鍋以後就不貼了。

你說的鍋也是金屬熱處理的發青，可以讓鍋吃滿油不生鏽！

工作原理：

1.有不粘鍋和鑄鐵鍋。 如果是不粘鍋，處理就比較簡單了，清洗後，加熱，放水放水煮沸，然後用布清洗乾淨。

2、鑄鐵鍋的處理方法比較複雜。 首先要用溫水和軟毛刷清洗，避免用不鏽鋼揉球或鋼刷刷洗，以免刮傷鐵鍋，造成生鏽。

3.加熱洗淨的鍋，用一塊肥肉擦拭鍋底。 在開啟小火的同時，用肥肉擦拭，直到整個鍋塗上豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，防止鐵鍋生鏽。

4.或加熱鍋，加油煙，將鹽炒成黃色，鍋中放水，煮沸，沖洗乾淨。

5.如果買回去的鍋生鏽了，可以用砂紙擦拭生鏽的地方，然後用溫水清洗。

6、將生鏽的鐵鍋浸泡在洗公尺水中，將鏽跡清洗得更徹底。

7、如果鐵鍋有異味，可以加熱鍋，用醋或姜擦拭鐵鍋，然後加水清洗乾淨，這樣才能去除異味。

8.處理後將鍋煮幹，然後塗上一層食用油，這樣可以避免鐵鍋生鏽。

第一次用鋁鍋，最好先用油煮或盛東西，這樣油在鍋壁上塞上小孔，增加防腐能力，如果先煮粥。 需要注意的是，新的鋁鍋不應該先燒開水或蒸饅頭。 否則，鍋底會變黑，看起來不好看。

但是，鋁鍋使用時間長了後，裡面一般會出現黑點或白色沉澱物，對人體無害，無法擦掉。 如果要擦掉，可以加少許醋洗淨或燒掉。

先準備一些動物油或植物油。 開啟爐子，用小火慢慢擦乾鍋中的水滴，倒入約50毫公升的植物油。 用勺子或軟毛刷沿著鍋壁粘上少許植物油，使油脂均勻地塗抹在整個鍋面上。

等到油脂浸透整個內壁，然後再用小火燉 30 分鐘。 關火，靜置約 30 分鐘，直到平底鍋自然冷卻至室溫。 用筷子夾住一塊軟布，從內圈到外圈呈螺旋狀擦拭，在鍋內壁上擦拭。

1.先準備一些動物油或植物油。 開啟爐子，用小火慢慢擦乾鍋中的水滴，倒入約50毫公升的植物油。

2.用勺子或軟毛刷沿著鍋壁粘上少許植物油，使油脂均勻地塗抹在整個鍋面上。

3. 等到油脂浸透整個內壁，然後用小火燉 30 分鐘。

4. 關火，靜置約 30 分鐘，直到鍋自然冷卻至室溫。 用筷子夾住一塊軟布，從內圈到外圈呈螺旋狀擦拭，在鍋內壁上擦拭。

5.倒入約30毫公升油脂，將油脂塗在鍋內壁上，用小火烘乾。

其他方法：準備一小塊生肥豬肉，用毛巾擦拭乾淨的新鐵鍋放在爐子上，然後用小火將水擦乾，然後旋轉鐵鍋直到底部變成褐色，使鐵鍋四面乾燥。 當鍋熱時，將準備好的肥豬肉放入加熱過的鐵鍋中，用叉子夾住一小塊豬肉，由內向外旋轉研磨。 然後用熱水沖洗鐵鍋，倒出熱水，然後開啟中小火繼續烘乾鐵鍋，最後在新鐵鍋上均勻塗抹一層植物油晾乾。

鑄鐵鍋首次用於煮沸過程：第 1 步：用洗潔精清洗鍋，並清潔所有角落和角落。

第 2 步：洗淨鍋後，將其放在火上用小火烘乾。

第三步：準備一塊肥豬肉或豬油，切成大塊放入乾燥鍋中，用小火煎豬油。

第四步：鍋溫公升高後，開啟中火，用抹刀將肥豬肉按壓，將鍋內全部擦拭兩次，不留死角，讓鍋的每一寸都浸泡在豬油中。

第 5 步：繼續煮兩分鐘，讓鍋在油下繼續“發燒”一會兒，然後關火，保持狀態，24 小時後再次開始在鍋中翻炒。

第一次煮鑄鐵鍋的步驟如下：配料：洗潔精、植物油、豬皮、筷子、廚房用紙、蔬菜。

1.在鍋中加入水和洗潔精，然後清洗整個鍋。

2.清洗後，將鍋沖洗乾淨並擦乾。

3.鍋在燃氣灶上晾乾後，在鍋中加入食用油並均勻鋪開。

4.放入豬皮，用筷子將豬皮壓在鍋中炒熟。

5.關火後，用廚房搬來皮紙，再次塗抹鍋的內外。

6.再次將鍋放在燃氣灶上，加入豬皮，重複第四步。

7.加入蔬菜，翻炒至上桌。

8.用清水沖洗鍋，然後用清潔劑清洗。

9.擦去水後，放在燃氣灶上擦乾水。

10.關火，再次用菜紙在鍋上塗上植物油，鍋就做好了。

總結。 鑄鐵鍋第一次煮沸的方法：加入洗碗劑洗淨，直到鍋中的水蒸發。

在鍋的內部和外部塗上一層食用油，靜置 10 分鐘。 **將豬油加熱並鋪在鍋中，然後用熱水清洗鍋。

如何用啟晶爐第一次開啟鑄鐵鍋：加入洗碗劑清洗，直到鍋中的水蒸發。 在鍋的內部和外部塗上一層食用油，靜置 10 分鐘。

**將豬油加熱並鋪在鍋中，然後用熱水清洗鍋。

方法二： 1.將鍋放在火上加熱，將鍋放在火上和灰塵上加熱，並不斷轉動，使變色更均勻。將油倒入鍋中，然後用廚房紙將油均勻地塗抹在鍋壁上。 將鍋翻過來，在鍋底刷上一層禪前油，然後用紙擦乾。

使用前處理新鐵鍋。 這樣一來，生鐵鍋將來會更容易使用。 至於如何處理：

1、從內到外清洗新鐵鍋，主要是清洗新鐵鍋表面的防鏽塗層、油脂塗層和灰塵、雜物。

2. 然後用中低火慢慢加熱鍋。

3.等到平底鍋烘烤完畢，讓平底鍋冷卻約15分鐘。

4.鍋冷卻後，將白豬油放入鐵鍋中，開啟小火，豬肉融化後，用毛巾擦乾。

經過這種處理後，可以使用生鐵鍋。 事實上，這個過程被稱為煮沸或精煉鍋。 主要功能是出廠時取下鐵鍋，噴上一層薄薄的保護層。 烹飪時避免鐵鍋中的雜質進入食物。

1.如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅，然後倒入開水煮沸，煮沸約10分鐘，然後晾乾。

2.剛買的鐵鍋，鏽跡很多不能用，可以先用砂紙把鏽跡磨掉，用清水刷兩下，放在火上燒乾，再用熱水刷。

3.也可以將鐵鍋浸泡在洗公尺水中幾個小時，然後用清水清洗，鐵鍋上的鏽跡就會比較乾淨。

4.使用新鍋前，可將適量的醋倒入加熱的鐵鍋中，邊燒邊用硬刷擦洗，倒出髒醋後再用清水洗淨，去除新鍋的異味。

5.買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，用鐵鍋加熱，然後把肥肉放進鍋裡。

6.保持小火，繼續將脂肪散布在鍋中，直到脂肪變乾。

7.這樣既可以去除鐵鍋上的一層保護膜，又可以保證鐵鍋不會生鏽。

8.使用新鐵鍋前，在鍋中加入鹽，用小火慢慢將鹽煎至黃色，然後在鍋中加入簡單的水和油，煮沸。

9.這樣可以去除新鍋的異味，防止鐵鍋生鏽。