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結合當地文化,我們製作適合當地口味的飯菜,例如香港的肯德基配內地的公尺飯和湯,並不斷創新。 麥當勞的味道比肯德基好,但它已經20年沒有推出任何新產品了(McEttale最近在歐洲推出)。
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快餐文化適合這個時代發展的要求。
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需要與肯德基聯合,肯德基提供品牌、管理和培訓,以及集中統一的原材料和服務體系,合作夥伴使用統一的品牌和服務進行運營,最終雙方根據協議共享商業利益。
肯德基在中國大陸採取“不從零開始”的特許經營政策,將自營門店整體轉讓給合格投資者,並允許他們繼續使用肯德基品牌經營,省去了加盟商開業籌備期間的大量繁瑣工作,讓他們能夠非常順利地接手。
加盟商的條件也比較嚴格,基本點是需要200多萬的資金,而目前在北京、上海等大城市還不開放加盟,只能從三四線城市尋找替代加盟店進行轉入。
肯德基的新店都是總部自己建造的,不接受加盟商申請開店,只接受單店加盟,不授予加盟商在該地區的獨家經營權。
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華萊士企業的創始人是中國的“華兄弟”(福州華淮慶、華淮宇兄弟); 麥當勞和肯德基都來自美國; Tex起源於美國,於1996年被中國的Tingxin集團收購。
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肯德基創始人的故事是,1890 年 9 月 9 日,哈蘭·桑德斯出生在美國印第安納州亨利維爾附近的乙個農場。 40歲那年,山德士來到肯塔基州,開了一家科賓加油站,因為來來往往的顧客很多,看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子,山德士萌生了做點方便食品的想法。
山德士推出了肯德基炸雞的原型,該雛雞聞名於世,因其鮮美的口感和獨特的口感而受到熱烈歡迎。
他研究了炸雞的特殊成分(含有11種草藥和香料),在炸雞表面形成了乙個薄薄的、幾乎不烤的外殼,雞肉濕潤可口。 炸雞食譜至今仍在使用,但調味料的數量已增加到 40 種,這是肯德基最大的秘密**。
肯德基的故事
到1935年,山德士的炸雞已經很有名了。 肯塔基州州長魯比·拉豐特(Ruby Lafont)授予他肯塔基州上校軍銜,以感謝他對該州飲食的貢獻,直到現在,人們開始稱他為“親愛的山德士上校”。 隨著顧客越來越多,快速上菜炸雞並不容易。
就在那時,他偶然發現了乙個壓力鍋的演示,它可以在不燒焦食物的情況下大大縮短烹飪時間,非常適合他的炸雞。 1939年,山德士買了一台高壓鍋,在試驗了按時、按壓、按油烹製凳子褲後,終於發現了一種獨特的炸雞方法。
壓力炸雞是他吃過的最美味的炸雞,肯德基炸雞至今仍在使用這個食譜。 但第二次世界大戰的爆發使66歲的山德士從乙個受人尊敬的上校變成了乙個身無分文的乞丐。 為了擺脫困境,他突然想起自己曾經把炸雞賣給了猶他州的一家餐館老闆。
他們每賣出乙隻雞就付給山德士 5 美分,山德士開始了他的第二次創業。 他拿了乙個高壓鍋,乙個50磅重的炊具,開著他的舊福特上路了。 這位白髮蒼蒼的上校身穿白色西裝,繫著黑色蝴蝶結,打扮得像個紳士,從肯塔基州到俄亥俄州,每家酒店的門口都停了下來。
賣炸雞食譜,給老闆和店員表演炸雞鄭健,喜歡吃炸雞就賣給他們。 但整整兩年,沒有人相信他,他被拒絕了1009次,最後第1010次走進餐廳時得到了乙個“好”。
一般都是根據大家的要求安排班次,如果實在安排不了,會要求你早點上班,提前說。 可能是餐廳裡人很多,我一時沒注意,跟值班經理聊了聊,把情況告訴他。
肯德基始建於1952年,是一家跨國連鎖餐廳,也是世界第二大快餐和最大的炸雞連鎖企業,主要有炸雞、漢堡包、薯條、蛋撻、軟飲料等西式快餐,肯德基自成立以來,不斷推出新品,各類廣告也多種多樣,肯德基進入中國已有30多年, 成為人們快餐的首選。 >>>More