你能把明礬放在醃製的柿子裡嗎？ 明礬和鹽浸柿子能放多久

可以在醃製的柿子裡放一定量的明礬，這樣可以給柿子帶來甜味，而且不會顯得軟爛，非常美味。 環境清爽爽朗。

柿子怎麼泡：

1、採收後的澀柿子用乾淨的溫水浸泡，水溫和浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度來確定。 非常生的綠色果實，水溫應保持在40-50，浸泡18小時以上以除去澀味，柿子在黃熟期，水溫應保持在25-30，浸泡15小時16小時即可除去。

2.準備一些白酒，將白酒塗抹在柿子上，注意只需要薄薄的一層。

3.把柿子放在方便的袋子裡密封起來，放在天上，然後就可以拿出來吃了。

鹽明礬的水溶液是通過將明礬和食鹽溶解在水中製成的。 明礬在保持果肉堅硬和不軟化方面起著作用; 鹽具有防腐作用。 溶液配製方法如下：在每50個公共大廳的沸水中加入1公斤鹽和千克明礬，充分溶解並冷卻後放在一邊。

選擇中晚熟可貯藏品種，精心採摘，除病蟲害。 將準備好並冷卻的鹽明礬水倒入乾淨的水槽中，慢慢放入新鮮的柿子中，用柿子葉蓋住柿子，用竹條壓榨，使柿子完全浸沒在溶液中。 如果水分減少，應隨時新增。

這種方法可以將柿子儲存到春節。 如果手術合適，可以在次年的4月和5月進行。 這種貯藏方法在去除柿子澀味的同時，貯藏後柿子色澤鮮豔、酥脆甜美宜人，耐貯運，但略帶鹹味。

這種儲存方式的技術要求非常嚴格，使用的容器必須非常乾淨。 壞柿子果實與鹽和明礬的比例有關，必須根據品種、成熟度等靈活使用。

明礬而鹽浸柿子可以儲存半年。

新鮮的柿子可以冷藏更長的時間。 儲存時，不需要清洗柿子，先將柿子裝在塑膠袋或紙袋中，這樣可以減少柿子果實水分的流失，然後放入7-15攝氏度的冷藏環境中，可以儲存更長的時間。

新鮮的柿子也可以通過液體浸泡來儲存，這涉及選擇皮較厚、水分較少、成熟較晚的柿子。 首先，使用10比2比5的比例，將水與鹽和明礬混合。

混合製成儲存液，然後將柿子放入其中，可以將柿子儲存半年。

怎麼吃。 甜柿子可以直接吃，而澀柿子在吃前需要人為去澀。 脫斂的方法一般放置一段時間，並用溫水或石灰水。

浸泡等方法。 除了新鮮食品外，柿子整個乾燥後也可以製成柿子。 柿子外面有一層白色粉末，稱為柿子霜。

柿子霜不是澱粉，主要是從內部滲出的葡萄糖。

凝聚晶體。 這些晶體不容易與空氣中的水分結合，因此柿子的表面通常保持乾燥。 這對柿子的儲存也有好處。 柿子還可以製成柿子酒、柿子醋，加工成醃製柿子、柿子粉、柿子忌廉、柿子茶、冷凍柿子等。

在北方，特別是在山東的一些地區，柿子被用來製作柿子煎餅。 東北。

因為柿子不容易運輸和儲存，所以柿子一般在冬天放在室外，把柿子在很低的溫度下凍成冰，稱為冷凍柿子，然後運輸儲存。

因為冷凍柿子非常堅硬，所以一般在食用前放入水中，通過熱交換，使冷凍柿子的溫度公升高、變軟，易於食用，這個過程稱為解凍柿子。 融化的冷凍柿子的味道與未融化的柿子味道大相徑庭，有些人直接吃冷硬的冷凍柿子，這又有另一種味道。