烘焙之路是如何開始的？ 如何從零開始成為烘焙專家？

烘焙是乙個很大的定義，蛋糕、麵包、幹點都歸入烘焙，相對來說，蛋糕和幹點比較簡單，對麵糰沒有要求，蛋糕一般都是烘烤、塗抹、出口，造型設計20天就能完成！ 糕點課程的內容簡單多了，基本上一天可以做兩三個新產品，一周就能做出一些好吃的。 最後，麵包，麵包比較複雜，環境溫度規定都比較高，這真的不是兩三天來學的，它必須視情況而定，麵包分為幹點麵包、軟歐式麵包、甜麵包，荷蘭四大類，一般二次發酵的麵糰烤出來好吃， 大中型麵包店都是中型酒類，而且都是半成品加工，你不用學，從頭到尾嘗試或者自己買一些原料再做一遍，可以試試吐司麵包，不懂的熱忱歡迎詢問。

烘焙對很多人來說是一種不同的情況，但無一例外，他們在體驗了烘焙的樂趣後拒絕移動。 對於乙個初學者來說，首先要學會訓練烘焙工具的使用，掌握各種烘焙專業知識，如果只是學習麵包和蛋糕等商品的基礎知識，乙個月就足夠了，但要想學得更深，很可能要花很多時間去學習和訓練。 當我第一次開始學習烘焙時，我建議從基礎開始，這樣你就不必一次從更難的產品開始。

很多人覺得法式甜點很美，想學，但應該從基礎的西式糕點做起，中後期更容易學會甜點的使用。 現在我可以從幾個方向學習烘焙，有的在家自學成才，有的在店面當學徒，有的在烘焙學校。 無論你在哪裡學習，你都必須驗證它。

如果你在家學習，你可能會有一點生活，如果你在商店做學徒，你可以在大約 3 個月內開始使用基本物品。

自然，在烘焙學校學習是很技術性和專業的系統軟體，短至3到5個月，超過1到2年，其實可以根據自己的需要來學習和培訓。 如果是個人愛好，可以在網上找到相關的示例教程，先在家練習，一般簡單的西式糕點起點不高; 那你就得找專門的烘焙培訓學校進行練習，特殊練習技巧不是自己在網上學的。 在這種情況下，課程內容將足夠大約 3 個月。

如果基礎為零，建議選擇像Omiqi這樣的培訓學校學習和培訓，這樣軟體系統性更強，學習培訓更多，知識多一些，對自己有好處。

首先，我們要學會使用材料，選擇材料，學會掌握熱量，同時，我們必須從最簡單的事情做起; 一定要從最簡單的開始，然後慢慢掌握技能，時間長了，一定會成為烘焙專家。

現在小白的烘焙之路也比較簡單，可以在家買一些烘焙用具，然後在網上做一些簡單的甜點，比如怎麼做麵包，怎麼做蛋糕可以做小餅乾，慢慢熟練起來後，也可以嘗試做蛋糕，或者做比較複雜的甜點， 然後經過不斷的練習和改進，你可以成為一名烘焙專家。

學習烘焙是乙個不斷學習的行業，上手非常簡單，有固定的比例，固定的烤箱溫度，固定的技術。 只要你做你被要求做的事情，你就能做到。

但如果你想把他做好，那就太精緻了。 你需要不斷學習和練習。 讓自己練習得完美。 尤其是管道，只有多練習，框架才會栩栩如生。

在不斷學習的過程中，當你學會了什麼材料，什麼比例，扮演什麼角色時，你已經接近了大師的行列，你可以自己研究食譜，研究自己喜歡的蛋糕和麵包。

我踏入烘焙行業4年了，學習烘焙行業難不靠你努力與否，前期的理論要學一點，比如高粉、中粉、低粉的區別再來奶粉、酵母、鹽、改良劑、雞蛋、牛奶、 糖等 你必須弄清楚，以及如何判斷麵包是否到位。 很多很多的理論知識。

理論清楚後，再跟著師傅的操作，慢慢積累烘焙經驗。

糕點蛋糕沒有學歷門檻，大家都是零基礎錄取的，但經過學校系統的培訓，在短短幾個月的時間裡，他們就能掌握非常熟練的技能。

學起來不難，只要你願意學，就好學。 而且學習過程並不枯燥，大部分都是實用的，非常有趣。

烘焙以實用為主，其實還是很輕鬆的，都是動手，可以來我們學校學習，我們是專業的糕點烘焙學校，32年學歷，長期短期專業，長期專業學習2-3年，就可以拿到學位，畢業推薦就業，短期專業快速學習，指導開店。

很多零基礎的學生都在擔心自己能不能學會？ 你有足夠的時間練習嗎？ 你能跟上課程的節奏嗎？ 其實找個專業正規的學校，老師可以手教，有充足的實踐時間，不用擔心學不來。

好學也不難，現在很多零基礎的朋友都在學習烤糕點，這個不用擔心，可以去專門的學校學習，有專門的老師手教，實踐為基礎，不用擔心學不了技能，沒關係！ 烘焙前景不錯，就業不僅關係到行業發展，也關係到個人技術，烘焙行業的進入門檻比較低，零基礎可以學習，這個行業不用擔心，只要好好學習就行了。

好的糕點學校很多，所以你要自己去學校，多比較，選擇特別適合自己的學校。 在選擇學校時，要注意選擇操作更實際、教學更好的學校。 此外，還有一所學校，在就業領域也安排得很好，讓你可以學習到特別全面的技術。

別擔心，我們學校烘焙專業90%以上的學生都是從零開始學習的，畢業後無論是開店還是在星級酒店工作，都發展得很好！

我們為不同的人提供各種糕點課程，無論您是想創業還是成為專業的糕點師，都有適合您的選擇！

從頭開始學習烘焙很容易，但也取決於天賦。

任何技術都是從零開始學習的，所以從零開始學習的難難與否，在於你自己的學習理解，只要你願意學習，你就能學習，熟能生巧。

學烘焙不難，0基礎也可以學，關鍵是要選擇專業學校學習，好學校有好老師，實教實在，學生在實踐中容易掌握。

1.麵粉。 麵粉是烘焙中當之無愧的主角，麵粉分為麵筋三種，高低，各有各的用途，高筋麵粉主要用於麵包、饅頭等需要麵筋的食物，公尺色的手抓會攤開成球狀，蛋白質含量在10%之間，13%之間就是俗稱的高麵粉， 麵包粉。通用麵粉是普通的家用麵粉，是不標有高低等級的中等麵粉，用於用礦渣、煎餅等家常菜包餃子。

低筋麵粉用於製作蛋糕、餅乾等蓬鬆食品，色澤高，麵粉白色結塊。 蛋白質含量在8%至9%之間。 常用的烘焙麵粉專業品牌有：

高粉、金象、紅紫荊; 低粉紅色，美麗的玫瑰，白色紫荊。

2.潤滑脂。 油脂可以增加食物營養，增加風味，增強麵糰的可塑性，保持麵糰柔軟，有利於後期成型。 可分為：

黃油、人造黃油、起酥油、植物油。

黃油是一種純天然食品，又稱動物黃油，有鹹黃油（鹹）和無鹽黃油之分，變成淡黃色固體，常溫下易變質，長期需冷凍儲存，冷藏可儲存3-5天。 常用的品牌有Anchor或**。

人造黃油又稱植物黃油和瑪姬玲，是一種以氫化油為主要原料的新增劑，因其可塑性好、成本低而逐漸取代黃油，在風味上不如動物黃油。 常用的品牌有車輪、南橋等。

起酥油、起酥油也有動物酥油、人造酥油、液體酥油和固體酥油和豬油，固體中還有起酥油片，主要用於食品起酥油，如酥餅、丹麥麵包等。 在所有起酥油中，豬油起酥油的起酥油最好，其次是固態大於液態，理論上所有的油脂都有起酥油，常用的牌子是南橋安佳。

植物油，即普通食用植物油。

3.糖。 糖在烘烤、增加甜味、顏色、提高營養價值、保持水分和防腐劑方面起著重要作用。 它分為固態和液態，包括砂糖、糖漿和糖粉。

其中，砂糖包括粗砂糖、白砂糖和細砂糖。 用於製作麵包和蛋糕，並根據配方購買型別，例如製作戚風蛋糕，使用白砂糖，其顆粒更大，更便宜。

糖粉。 一般是指防潮糖粉，多用於蛋糕裝飾。

糖漿。 有轉化後的凱邁淮糖漿和澱粉糖漿，用於蛋糕裝飾，也可以新增到麵糊中，以改善風味和保鮮效果。

1個低脂燕麥餡餅。

烤白最怕的就是把它送走。 什麼全蛋是攪打的，蛋清是攪打的，溼氣泡，幹泡沫。 這只是乙個咒語。 這款低脂低熱量的燕麥蛋撻不需要攪打、攪拌、混合，健康、美味、低脂的蛋撻立竿見影！

2 紅色天鵝絨千層酥。

如果說有一種蛋糕的質感最強，那就是紅色天鵝絨。 像天鵝絨布一樣的質感高階而充滿活力。 製作蛋糕非常容易，您甚至不需要烤箱，可以用平底鍋完成！

初秋的午後，配上一杯熱氣騰騰的紅茶，是平凡生活中的小小福氣！

3個華夫餅。 酥脆的方格酥皮，撲鼻而來的乳白色香氣，很容易咬進去，外面燒焦，裡面嫩嫩。 無論是各種新鮮水果、堅果還是楓糖忌廉冰淇淋，多功能華夫餅都會與之相得益彰。

簡單快捷，讓我們DIY你的甜蜜下午茶吧！

4 熊擁抱杏仁餅乾。

對於很多剛開始烘焙的朋友來說，剛開始他們兄弟們的領導實踐，接觸最多的應該是做餅乾。 一是易學，二是所需食材不多，操作流程簡單。 學了這個酥脆可愛的小餅乾，朋友圈的下乙個明星就是你了！

5個棗子，全麥烤餅。

烤餅是傳統英式下午茶的必備小吃。 它也是最簡單的烘焙食品之一。 烤餅製作起來非常簡單，你不需要打雞蛋打黃油，你揉麵粉和黃油，混合烘烤牛奶和蛋液，誘人的烤餅是如此閃亮！

這太容易了，即使是孩子也可以一起做！

燕窩蛋羹。 方法：

先將奶褲倒入鍋中，然後加入白糖，攪拌均勻至完全溶解，打入李驍的雞蛋，煮到一定程度。

注意事項： 1、牛奶採用無糖牛奶包裝，煮純生牛奶時要注意熱量，看到牛奶起泡時要降低熱量，否則牛奶容易飛濺。

2.雞蛋根據個人喜好煮熟，但雞蛋三四分鐘就完全煮熟了，所以不要超過這個時間。

3.最好選擇口較薄的容器，這樣不會花費太多牛奶，並且可以防止雞蛋放入牛奶後“粘在底部”（粘在鍋上）

總結。 第一步當然是購買一些基本的工具，如烤箱、電動打蛋器、電子秤、量杯、多規格量匙、麵粉篩等，這些都是必需的。 此外，還有很多其他的烘焙工具，可以根據自己要製作的甜點進行選擇，比如一些模具。

第二步，使用工具，是準備原料並開始工作。 起初，看到很多我完全不了解的成分，我感到非常困惑。 所以，我建議你先選擇一些你想學習的簡單甜點，然後找到對應的食譜，根據食譜的成分購買。

我建議從最簡單的餅乾和蛋撻開始，然後是麵包和其他。

你如何開始烘焙？

第一步當然是購買一些基本的工具，包括烤箱、電動打蛋器、電子秤、量杯、多規格橙禪量匙、麵粉篩等，這些都是必需的。 此外，還有很多其他的烘焙工具，可以根據你想做的甜點來選擇，比如一些ta-chin模具。 第二步，使用工具，是準備原料並開始工作。

起初，當我看到很多我完全不了解的各種成分時，我一定很困惑。 所以，我建議你先選擇一些你想學習的簡單甜點，然後找到對應的食譜，根據食譜的成分購買。 我建議從最簡單的餅乾和蛋撻開始，然後是麵包和其他。

第三步是談談成分。 第乙個基本成分是低筋麵粉、高筋麵粉、黃油、牛奶、鮮忌廉（動物性更健康）、蛋奶粉和發酵粉。 這些一般都是做好的必要條件，而且必須有其他成分，其中一些更容易找到，比如糖、雞蛋、牛奶等，有些可能必須基於你不想做的甜點。

最後一步是成功。 首先，您可以在網際網絡上找到一些食譜或線上食譜教程，請注意，最好在開始時選擇成功率高的簡單甜點，最好是餅乾和蛋撻。 製作時一定要注意數量的把握，必須嚴格按照配方的生產要求，否則很容易失敗。

不過別擔心，只要你愛烘焙，就要有耐心、細心、細心，慢慢地你就會發現它輕鬆愉快。