和婉玉一起煲湯有什麼好處？ 什麼魚適合做湯？

1.青蒜魚湯。

材料：魚1條，青蒜2個，薑絲，公尺酒，鹽。

做法：去掉魚的鱗鰓，切成大塊; 將青蒜斜切成薄片。

將魚薑絲放入沸水鍋中煮沸，水沸騰後煮一會兒，加入公尺酒、鹽，撒上青蒜。

2.胡蘿蔔魚湯。

材料：皖魚1條，胡蘿蔔1根，姜2片，荸薺（蔥）5個。

做法：將魚和上述食材煎好後，在鍋中煮沸，十分鐘後再燉40分鐘。

3.用安徽魚和芋頭煮熟，不加姜，方法與煮豆腐相同。

4.將魚和苦瓜一起煮沸，猛烈火燒10分鐘後慢火時間不應超過30分鐘。

5.將魚和玉公尺一起煮沸，猛烈火燒10分鐘後慢火的時間不應超過30分鐘。

這些是我自己經常做的，它們感覺還不錯，所以你可以嘗試一下。

如果要使用鯡魚[安徽魚]，可以使用：

老豆腐、青菜[勺子白]、薑片一起做湯。

但是，鯡魚必須徹底油炸並裝在湯袋中，以防止魚骨在鍋中到處都是。

而且，青菜和鯡魚都要等湯完全煮沸後再慢慢加入，否則會影響口感。

最後放舊豆腐，以免變質。

然後等到水再次沸騰，轉小火燉2小時，加鹽調味。

鯽魚：有益氣脾，稀釋水分消腫，清熱解毒，平滑下層乳汁。 腹水患者將新鮮的鯽魚和紅豆一起放在湯中是有效的。

用新鮮的鯽魚和豬蹄燉煮，配湯吃，可以治療產婦缺奶。 鯽魚油對心血管功能有好處，還可以降低血液粘度，促進血液迴圈。 2條鯉魚：

具有健脾開胃、利尿消腫、止咳、止氣、穩胎清乳、清熱解毒等功效。 鯉魚冬瓜、蔥熬湯吃，治療腎炎水腫。 大鯉魚保留鱗片以去除腸子，並燉煮以治療黃疸。

用活鯉魚和豬蹄熬湯，用少奶給孕婦治病。 鯉魚和川北魚在少許湯中煮沸，以治療咳嗽和哮喘。 3條鰱魚：

具有暖氣益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是一種溫熱健康食品。 4、墨魚：具有補肝補腎、補氣補血、清胃、解熱等功能。

它是一種女性保健食品目的，具有月經、胎兒安全、分娩、止血、哺乳等功能。 5、草魚：具有暖胃鎮肝、祛風功法，是補溫不足的保健食品。

具有補血明六帶魚的功能：具有暖胃、補虛、潤膚、驅風、殺蟲、補五臟等功能，可作為長期肝炎和慢性肝炎的助劑。 肝炎患者蒸新鮮的毛尾魚後服用上層油，長期服用以改善症狀。

7.鰻魚：具有補氣補血，軟化筋骨的功能。

Pro、鯽魚、黃辣骰子、肥頭魚、黃黃魚。

1.鯽魚。 鯽魚是我吃過的最常見的淡水魚之一，也是分布最廣的，鯽魚有乙個特點，那就是刺很多，不管用什麼方法，刺都不乾淨，除非全部炸成魚塊，連著刺一起炸得酥脆， 然後吃。但是，這種吃法對口感影響很大，而且炒得不好，刺炸不透，容易卡住。 燉菜是最好的選擇，只要不挑魚，湯裡就不會出現刺，而且鯽魚燉是出了名的好吃，燉完之後，魚就開始發光了，所以不用吃，所以不用吃，不用擔心卡住。

2.黃鴨叫（黃辣丁）。

黃鴨的學名叫黃鴨（唱三聲）魚，因為它的叫聲和鴨子很像，而且身體是淡黃色的，所以地名叫黃鴨。 這種魚廣泛分布在湖南的湘江流域，當然在重慶和成都也有很多，是西南地區最受歡迎的魚之一。 這道燉魚也極好吃，我覺得比鯽魚還好吃。

蛋白質較多，肌間棘較少，最適合燉湯。 燉湯後，黃鴨叫緊，很木質，已經不適合食用了。

3.胖頭魚頭。

鰱魚，也就是我們常說的肥頭魚，是一種廣泛分布於世界各地的魚類，我們經常吃的鰱魚種類主要是鰱魚和鰱魚。 鰱魚體型較大，與其他魚類相比，很難煎炸，肉質也沒那麼嫩。 因此，鰱魚頭最適合燉湯，但燉鰱魚比普通的烹飪手法更美味，尤其是加入豆腐或其他蔬菜時，美味程度更高。

人們普遍認為，肥頭魚的魚頭是最好的燉湯，燉後魚身容易散落，燉湯的味道不如魚頭，所以一般不用來燉湯，炒炒。

4.黃花魚。

黃魚是目前四種魚類中唯一的海洋魚類，黃魚是廣泛分布於中國黃海、東海、雷州半島等地區的海魚。 與上述三種魚不同，黃魚的刺很少，沒有小刺，因此可以使用普通的烹飪方法來製作黃魚。 但要想得到最鮮味，最好的就是燉菜，海魚燉和淡水魚燉是兩種不同的口味，海魚的肉更細膩，幾乎不需要調味料，可以做出美味的魚湯，老少都很喜歡。

1.鯽魚燉湯味道鮮美，營養豐富。

2.木瓜鯽魚湯。

材料：半個木瓜，一條白鯽魚，甜杏仁2錢。

做法：鍋中放少許油，加入薑片攪拌散去。 將鯽魚兩面用小火煎，倒入1碗水，大火煮沸，加鹽，加入杏仁，將木瓜切成小塊，用小火煮20分鐘。

在湯裡加點淡奶，去除腥味，效果會更好。

3.乳白色鯽魚湯。

材料：鯽魚1條，姜3片，大蒜1片（切碎），1個蔥，油，鹽，雞精。

做法：鍋中放油，加熱後，用鏟子推開，將鯽魚稍微煎一下！ 炒至魚變色，然後加入1碗半水！

碗是你用來盛魚湯的碗。 加入生薑和大蒜。 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後改用中火燉 20 分鐘。

湯是白色的。 如果時間充足，放2碗水，大火煮沸，改成小火燉2小時，魚就溶入湯中，更美！加入鹽和雞精，燉2分鐘。

4.鯽魚湯配蘿蔔絲。

材料：鯽魚2條，白蘿蔔1/2個（約400克），新鮮香菇5個（可選），姜3片，蔥2小塊，鹽1個4茶匙，油2大匙，冷水2000毫公升。

做法：將新鮮的鯽魚清洗乾淨，去除魚腹內的黑膜，在魚體兩側抽出三把刀，洗淨蘑菇，將蘿蔔切碎以備後用; 將鯽魚洗淨晾乾，在鍋上塗上生薑，防止它粘在鍋上，然後倒油將鯽魚炒至冷麵呈金黃色; 魚炒好後，在鍋中加入冷水2000ml，加入蔥薑煮沸; 水初沸時，加入香菇和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，用中小火燉半小時; 燉至湯呈乳白色，加鹽。

鰱魚適合煲湯，肉質鮮嫩可口。

鯽魚適合煲湯，比較好吃，營養價值高，能增強體質，美容抗衰老。

一般來說，鯉魚比較適合做湯，無論是從肉質上，還是從營養上，鯉魚都很好，很多孕婦在懷孕期間基本都會喝鯉魚湯，對身體很有營養。

鯽魚適合煲湯，湯汁很好吃。

鯧魚：鯧魚又稱銀鯧魚、鏡面魚、車柳魚，是一種珍貴的食用經濟魚，產於中國沿海。 身體兩側扁平，高，橢圓形，長達40厘公尺; 銀灰色; 頭小，鼻子圓，嘴小，牙齒薄。

成年魚的腹鰭消失。 肉質鮮嫩可口，脂肪含量高，刺少，大部分柔軟。 有一道有代表性的菜。

我們喜歡用鯽魚做湯。

鯽魚。 鯽魚湯。

鯽魚湯是用鯽魚、豆腐、蘑菇等食材製成的湯，含有全面優質的蛋白質，可增強面板的彈性纖維。 特別是，它對緩解由壓力和睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋具有特殊作用。

適用於慢性腎炎性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫患者; 適用於產後乳汁不足的孕婦; 適用於脾胃虛弱、飲食不香的人; 適用於麻疹早期人群，或對麻疹不滿意者; 適用於痔瘡出血和慢性痢疾; 不建議在感冒和發燒期間多吃。

波位元、黃辣骰子、鯽魚、鯉魚都可以用來煲湯，每種食材的營養成分都不一樣。 教你如何做魚湯。

準備鯽魚湯的步驟：

首先，準備一條新鮮的鯽魚，處理、清洗並瀝乾水分。 現在去雜貨店買東西真的很人性化，賣魚的老闆會幫你做這些事情。 然後，加熱鍋，加入豬油，油溫為50%熱，將鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。

油炸後，加入適量的開水，水量應覆蓋鯽魚。 當火燒起來時，放兩片姜，幾根白洋蔥，少量料酒（很多人說媽媽不應該放薑、蔥和酒，其實效果不大）。 5分鐘後轉小火煮10分鐘，如果做成鯽魚豆腐湯或鯽魚木瓜湯，可以把豆腐或木瓜放在湯裡一起煮。

最後，美味的鯽魚鯉魚湯像牛奶一樣完整了。

孕婦最好和湯和肉一起吃，因為魚里還有很多營養成分。 但切記吃魚的時候不要著急，要小心魚骨。

鯽魚的營養價值：

1.鯽魚所含蛋白質質量高，氨基酸種類比較全面，易於消化吸收。

2.鯽魚含有少量脂肪，主要由不飽和脂肪酸組成。

3.與其他淡水魚相比，鯽魚的含糖量較高，主要由多醣組成。

4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其是鈣、磷、鉀和鎂。

5.鯽魚的頭部富含卵磷脂。

對於愛吃魚的人來說，任何魚都可以煮熟喝湯，好吧，但美味程度不同。 而且魚好煮，煮的時候火度也很重要，魚湯的好吃離不開做法，做不到的人，魚湯就像一般的湯一樣，就像牛嚼牡丹一樣，所以你要能吃，也要能做。

很多人可能對鯽魚湯很熟悉，鯽魚湯確實是女性非常有營養的魚湯，尤其是哺乳期女性，更是奶湯不錯。 對於體弱多病、需要補食的人來說，鯽魚湯也是首選。 首先，因為魚很嫩，魚的營養價值也很好，幾乎沒有脂肪，鯽魚豆腐湯用油將魚體油炸至兩面金黃，加入料酒和水，用大火煮至湯變成乳白色， 然後加入豆腐，用小火燉。

燉至湯濃稠。 從鍋裡出來的時候味道不要太好。

其實建議自己在家做，魚湯的好吃不需要加很多調味料，味道本身就可以了。 餐廳會新增調味料以增強風味。

另外，還有琵魚、黑魚、黃魚，都可以做成湯，不過在口感上，和鯽魚一樣好吃，但各地也各不相同，有些地方不講怎麼吃什麼魚，怎麼吃怎麼吃。

【材料】皖魚肚1個，豆腐1個，薑絲適量，蔥花切碎適量，益叔堂麻油適量。

方法] 1鍋裡放少許香油，加入薑絲，將魚肚兩面微微煎。

2.加入適量的水，再加入豆腐，加入適宜的白葡萄酒，除去異味。

3.煮至魚湯變白，加入鹽和雞精調味。

4.撒上切碎的蔥，即可食用。

用麻油油炸，使魚更有營養，富含不飽和脂肪酸、亞麻酸，魚湯不會腥味。