關於用鹼洗蔬菜去除農藥殘留的問題？

蔬菜上的農藥殘留問題是大家最關心的，畢竟沒有人願意吃肚子裡的農藥殘留。 長期食用含有殘留農藥的蔬菜，農藥被吸收到血液中後，會直接損傷神經元，導致體內某些器官的免疫力下降。 那麼，如何清洗蔬菜去除殘留農藥呢？

1.用鹽水浸泡。

如果你想讓蔬菜更乾淨，你需要長時間浸泡它們。 建議蔬菜在烹飪前可以用水浸泡半小時以上。 一般來說，蔬菜應用水沖洗至少3至6次，然後用淡鹽水浸泡，然後用水沖洗1次。

2.用洗公尺水洗淨。

洗完飯後，不要倒水，用洗公尺水洗蔬菜，這樣還可以起到分解農藥殘留的作用。 用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

3.浸泡在沸水中。

去除一些殘留農藥的最好方法是焯水，如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等，最好先用開水焯一下後再放入鍋中。

4.鹼洗。 用鹼洗蔬菜，先在水中放少許鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪拌均勻，然後放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，倒出鹼性水，再用清水沖洗乾淨。 也可以用小蘇打代替，但浸泡時間適當延長，一般在15分鐘左右。

5.果蔬清洗劑。

將果蔬洗滌劑稀釋至300倍並清洗一次，然後用清水沖洗1至2次，以去除蔬菜上的細菌、蟲卵和殘留的農藥。

鹼洗可以有效去除果蔬上的農藥殘留，但有人說鹼遇到敵百蟲，會變成毒性更大的敵敵畏。 敵百蟲是一種常用的殺蟲劑，所以問題在於用鹼性水清洗蔬菜是安全的。

您好，用鹼洗蔬菜可以有效去除果蔬上的農藥殘留，沒有問題。

用鹼性水清洗蔬菜可以去除農藥殘留。 在水中加入少許鹼粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 您也可以使用小蘇打代替，但將浸泡時間延長至約 15 分鐘。

答：浸泡洗滌法：蔬菜汙染的農藥品種主要是有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能去除部分汙染的農藥。

但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、捲心菜等。

我想你覺得你想多了，你要是想這麼想，恐怕監獄的農藥會產生敵敵畏，我覺得不可能，因為農藥噴了一段時間，所以時間很長，他就會失效，不可能變成敵敵畏，

您好，根據您的詢問，我認為這樣做對您有好處，因為大多數殘留的農藥都是酸性的。 你說得對，應該先用鹽水浸泡，去除表面的農藥殘留和微生物等有害物質，然後把腐爛的去掉，用清水沖洗乾淨。

我檢查了以下做法，不知道對你有沒有幫助。

1 洗滌。 徹底清洗蔬菜是去除農藥最直接、最有效的方法。 用自來水沖洗蔬菜30秒以上，用擦洗可以去除大部分殘留的農藥。

清洗。 2 去皮。

對於塊莖和果菜來說，即使有農藥殘留，也主要分布在表皮中，因此去皮是去除農藥殘留的有效手段。 如果你覺得吃皮是有營養的，那麼只要把蔬菜洗乾淨，面板上的農藥殘留就很少，就可以放心吃了。

炮擊。 3 加熱。

農藥分解是一種化學反應，化學反應的速度受溫度影響很大，所以只要蔬菜充分加熱，農藥降解就會得到促進。 但是，有些降解產物是無害的，有些可能是有害的，因此焯水是更好的選擇。 將蔬菜焯水後取出，這樣除農藥效率高，對營養成分的傷害也比較小，適用於大多數蔬菜。

加熱。 4 浸泡在鹽水中。

將蔬菜浸泡在淡鹽水中，可以在一定程度上增加殘留在蔬菜上的農藥的溶解度，但效果有限，影響食物的風味。 如果鹽水濃度過高或浸泡時間過長，也容易發生反滲透，農藥會滲透到內部。

總結。 大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此浸泡在鹼性水中是去除蔬菜中農藥殘留汙染的有效方法之一。

洗菜時，在水中放一點食用鹼真的能去除蔬菜上殘留的農藥嗎？

您好，我已經看到了您的問題，正在整理答案，請稍等片刻 大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此浸泡在鹼性水中是去除蔬菜殘渣中農藥汙染的有效方法之一。

食用鹼可以去除蔬菜上殘留的農藥，但是有一種經濟方便的用公尺水，除了洗皮，洗公尺水在烹飪中也很有用，比如處理腥菜，可以在洗滌水中加鹽，將蔬菜擦洗乾淨再用清水洗淨， 您可以去除魚腥味。將葉子浸泡在洗公尺水中10分鐘，然後用清水沖洗以去除殘留的農藥。

以下是一些方便可行的減少農藥殘留的方法。

方法。 1、水浸洗法：一般用清水沖洗掉表面汙垢，去除可見汙漬部位，然後用水蓋住果蔬約5厘公尺，在流水中浸泡不少於30分鐘。

必要時可新增果蔬洗劑等清潔劑，以增加農藥的溶解度。 以這種方式浸泡2-3次，基本去除大部分殘留的農藥成分。

方法。 2、鹼性水浸清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此鹼性水浸法是去除蔬菜水果中農藥汙染的有效方法之一。

一般在500毫公升水中加入5-10克食用鹼配製鹼性水，將初步沖洗後的果蔬放入鹼性水中，根據蔬菜的量，充足的鹼性水，浸泡5-15分鐘，用清水沖洗，反覆洗滌約3次效果較好。

方法。 3.加熱蒸煮方法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而加速分解，因此對於一些其他方法難以處理的水果和蔬菜，可以通過加熱去除一些殘留的農藥。

一般將洗淨的果蔬放入沸水中2-5分鐘，然後立即取出，然後用水洗淨1-2次，然後放入鍋中煮成菜。

方法。 4、清洗去皮方法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等，可用鋒利的工具剝去殘留農藥的外觀，肉質部分即可食用，既美味又安全。

方法。 5.貯存保管方法：有些農藥在貯存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成無害物質。

因此，在條件允許的情況下，應購買一些適合儲存和儲存的水果，並儲存一段時間（約10-15天）。 進食前洗淨並去皮以獲得更好的效果。

如果確實有殘留物，則更難輕輕洗滌，需要浸泡一段時間後再洗滌。

1、去皮去除法：有機磷、有機汞和擬除蟲菊酯類農藥雖然在水中的溶解度很低，但易溶於有機溶劑或蠟液中，蔬菜表面蠟較多，易吸收農藥。 因此，對於可以去皮的蔬菜，如冬瓜、茄子、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、紅薯等，在食用前先將蔬菜去皮，然後用清水洗淨後再煮熟。

2、水浸洗法：主要用於葉菜類蔬菜。 一般用清水沖洗掉表面汙垢，去除可見汙漬，然後用水蓋住果蔬約5厘公尺，在流水中浸泡不少於30分鐘。

3、洗滌劑洗滌法：在裝滿水的盆中加入幾滴果蔬洗滌劑，然後將已經用水洗淨的蔬菜放入盆中浸泡10分鐘，然後取出，然後用清水反覆沖洗。

4、鹽水浸泡法：先用清水洗淨蔬菜，然後在裝滿水的盆中加入一勺鹽，然後將蔬菜放入水中，浸泡30分鐘，然後用清水反覆沖洗。

5、鹼性水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境中易分解，因此浸泡在鹼性水中可有效去除蔬菜上的農藥殘留。 蔬菜洗淨後，放入鹼性水溶液中，一般在500毫公升水中加入5-10克食用鹼配製鹼性水，將初步沖洗後的果蔬放入鹼性水中，按蔬菜量配製鹼性水，浸泡5-15分鐘後再用清水沖洗果蔬， 重複洗滌約3次效果較好，然後用清水沖洗乾淨。

6、洗公尺水浸泡法：先將蔬菜用洗公尺水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

7、加熱去除法：氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而加速分解，因此加熱法可以有效去除蔬菜上的農藥殘留，這種方法常用於芹菜、菠菜、捲心菜、花椰菜、豆類等蔬菜。 蔬菜洗淨後，放入沸水中2至3分鐘，然後取出，然後用清水清洗。

8、延遲貯藏法：研究發現，蔬菜上的農藥殘留可隨著時間的延長而緩慢分解，貯藏5天後可達到最佳效果。 這種方法適用於不易腐爛的蔬菜，如土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡蘿蔔、洋蔥等。

9、陽光照射法：利用陽光下的多光譜效應，分解破壞蔬菜中的一些殘留農藥，一般新鮮蔬菜和水果在陽光下曬乾5分鐘，有機氯和有機汞農藥殘留的損失高達60%。

首先要說的是浸泡法，浸泡法是最常用的洗菜方法，可以用鹽水、淘公尺水、鹼性水進行浸泡，通常浸泡十分鐘左右，然後用水洗淨，可以去除大量殘留的農藥。

第二要說的就是熱蒸煮法，它可以在高溫下分解氨基甲酸酯類農藥。 因此，對於芹菜、捲心菜、豆類等蔬菜，我們可以先用清水洗淨表面的汙垢，然後用沸水煮沸2至5分鐘，這樣還可以去除一些殘留的農藥。

最後要說的就是儲存方法，看到這個方法，估計有些人會笑。 子雪是在開玩笑嗎？ 蔬菜越新鮮越好，沒有地方吃，等著蔬菜上殘留的農藥去掉。

納子雪不得不告訴你，農藥在空氣中會慢慢緩和成無害的物質，所以貯存方法是可行的。 只不過這個辦法對瓜情有獨鍾，瓜是可以放下的！

最好使用Mecara蔬菜清洗機，使用臭氧進行消毒。

最好用洗公尺水浸泡十分鐘左右（要浸泡所有的蔬菜，最好每五分鐘換一次浸泡一次，這樣就可以將每顆蔬菜浸泡在水中），然後再用水洗幾次。 我總是先把它浸泡在洗公尺水中，這樣我就可以去除蔬菜中殘留的農藥，節約用水，為什麼不這樣做呢？

蔬菜應浸泡在自來水中，以消除殘留的農藥。

某些部分可以刪除，但不是全部。