哪些水果和蔬菜有展示要求？

安排。 有序地將水果和蔬菜併排放置稱為排列。 重點是將果實的根莖分別對齊，使根部光滑，葉子光滑，給人一種美麗而整潔的印象。

堆積。 自下而上將貨物放在一起稱為堆垛; 頂級商品數量少，底層商品數量最多，既穩定又有一定的立體感，體現商品純天然的色澤。 放置。

將產品放入容器中稱為放置; 容器通常是開啟的。 由於貨櫃的四面和底部都有隔板，貨物不會散落; 只需將貨物整齊地放在頂樓即可。 重疊。

不會是大小。 1、不同形狀貨物的交錯排列稱為重疊。 重疊的目的是為了美觀，使產品看起來整潔。

1.圓形（圓排型）：適用於蘋果、柑橘、西瓜、大白菜、捲心菜等大堆疊的平台展示。

2、方排式：蔥、芹菜、韭菜花等根系呈直線排列，可斜放或平放。

3.網格式：蘿蔔、蓮藕等長袋裝商品可平放，交叉展示。

4、散裝型：適用於捲心菜、大白菜和根莖，如土豆、甜點等，並利用平台貨架大量散裝陳列。

5、投入：小單件商品，如紅、青椒、豆類等，可直接倒入周轉籃（周轉箱）展示。

6、堆積型：袋子或箱子的重疊堆積。

7、斜植入式：適用於葉菜類蔬菜，斜放料。

8.搭配型別：使用兩種以上的產品進行顏色對比或配色，以襯托新鮮度。

蔬菜和水果是超市的主要商品之一，雖然它們不一定是超市整體產品中產生利潤的主要商品，但它們是吸引顧客的主要產品，因此蔬菜和水果的展示對超市來說非常重要。 由於蔬菜和水果不能像製成品那樣標準化，以下只是展示蔬菜和水果的一些最基本的方法。

1.安排。 以常規方式將產品放在一起稱為安排。 布置的重點是將產品的側面和正面排列整齊，不要凌亂或鬆散。

2.放置。 將產品放置在展示容器中稱為放置。 由於用於展示蔬菜和水果的容器被隔板支撐包圍，因此不容易鬆動或凌亂。 貼裝只需要將頂部產品平放，不需要特殊處理。

3.堆積。 從下到上按順序堆垛貨物稱為堆垛。 掌握堆積的動作最重要的是要創造產品的立體感，因此需要保持產品的一定高度。

4.商品的交錯組合和積累稱為重疊。

重疊方式特別適用於不同形狀或圓形和尺寸的商品的組合，產生良好的展示效果。

在一些商品中加入一些其他商品來起到點綴的作用，或者將同一種商品在上半部分做出特殊的形狀，這叫做裝飾。 裝飾的目的是提高產品的知名度。

把爛的放在上面，把的放在下面。

對於損失嚴重、萎蔫嚴重的葉菜類蔬菜，需要補充水分進行復甦處理。 為了為客戶提供智慧型產品，這個環節一定缺不開。 需要處理的精簡版產品包括：

菠菜、油菜、羅勒、鴨芹菜、蘿蔔、芹菜、生菜等生處理必備：洗淨水槽內的泥土和汙垢後，為了減少對葉子和果穗的傷害，將籃子水平放置，將貨物水平放入籃子中。 當它被放置在籃子的3 4中時，籃子被豎立並輕輕搖晃。

如果放太多貨物，會影響復興效果。 為了促進吸水性，提高復甦效果，可進行水中的根部去除。 在水果、士多啤梨、葡萄、櫻桃等中，無論溫度如何，蒸發量都很大。

生長期越多，果蔬的蒸發效果越顯著。 成熟的水果和蔬菜的蒸發不是很活躍。 熱帶地區的香蕉、木瓜和芒果在成熟時蒸發得越來越明顯，並且在低溫下不會變弱。

小心盡快在商店售罄。

分類原則 蔡紅按區域分類大分類，詳細參考蔬菜分類表進行分類，粗略分類操作如下： 質檢原則：蔬菜在銷售區陳列前，必須執行質檢程式，確保所有貨架上的商品均符合質量標準， 體現蔬菜經營的“新鮮”目的;營業期間，對銷售區陳列的商品進行質檢，一旦發現腐爛變質的蔬菜，一定要盡快揀選。

豐滿原則：蔬菜的陳列要豐滿，商品多，起到吸引顧客的作用，質優價廉，堅決杜絕缺貨少配色的原則：蔬菜色澤豐富鮮豔，陳列的色彩組合搭配得當， 可以充分體現蔬菜的豐富性和多變性，既能給顧客帶來愉悅和變化的新鮮感，又能更好地展示商品，這就是蔬菜展示的技巧。

例如，綠色黃瓜、紫色茄子和紅色西紅柿的組合會產生五顏六色的色彩效果。

蔬菜的分類。

葉菜類蔬菜：白菜、油菜、豌豆葉、韭菜、韭菜、歐芹、水芹、芹菜、菠菜、生菜。

水菠菜、豆瓣菜、芥菜、生菜、莧菜、菊花、茴香、青蔥、青蒜、香菜 水果和蔬菜：青椒、辣椒、紅辣椒、西紅柿、櫻桃西紅柿、茄子、西蘭花;

根莖：生菜、土豆、洋蔥、紅薯、生薑、大蒜、胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、山藥、芋頭、玉公尺;

甜瓜：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜;

豆類：豇豆、毛豆、青豆、青豆、荷蘭豆、豌豆、扁豆、蠶豆和水果的分類。

蘑菇：香茹、平茹、草菇、金針菇、木耳;

果仁水果：蘋果、梨。

柑橘：柑橘、橙子、橙子、柚子、檸檬。

核果：桃子、李子、杏、棗、櫻桃（櫻桃）瓜類和水果類：西瓜、甜瓜。

漿果：士多啤梨、藍莓、葡萄、獼猴桃、石榴熱帶：百香果、菠蘿、菠蘿蜜、刺果番荔枝、荔枝、番石榴、紅毛丹、火龍果榴蓮、龍眼、芒果、木瓜、枇杷、山竹、香蕉、楊梅、楊桃、堅果：栗子、果核。