鹹魚為什麼這麼臭，臭鹹魚是什麼意思

部分鹹魚因醃製季節、醃製過程選擇不當。

不足以及儲存不當等因素最終可能會產生魚腥味。 鹹魚除臭的方法有很多種，可分為兩大類：烹調前除臭和烹調前除臭。

1.烘烤是去除鹹魚腥味的好方法。 生乙個無菸的火，火焰應該很大。 直接將鹹魚放入火焰中燃燒，並在燃燒過程中快速移動，防止其燃燒成木炭，並燃燒至外觀呈褐色。

為了防止氣味被燒焦而燒到魚，可以先將鹹魚浸泡在水或醋水中，醋水更好，然後再用火烤，不僅魚腥效果好，而且不易燒焦。 如果是做烤鹹魚吃，每次烤一段時間都要在水裡浸泡一段時間，這樣可以重複很多次，去除異味的效果非常好，烤出來的鹹魚不會燒焦。

如果家裡有烈酒。

是那種可以點燃的高檔白酒，也可以燃燒，達到去除腥味的目的。 找個金屬筐或者其他工具，把鹹魚放在上面，再噴一些酒，點燃，等火焰快熄滅後，再噴一次酒，噴很多次，魚腥味就去除了。

2、鹽醋水清洗也能大大減少鹹魚的腥味。 找個盆子，與濃鹽水混合，再加入白醋，如果可能的話，加入一些高濃度的酒，將鹹魚在鹽醋水中浸泡半小時左右，然後舀起，在清水中浸泡半小時，魚腥效果非常好。

3.焯水也是去除腥味的好方法。 使用檸檬葉或酸檸檬和楊桃。

和其他水果，如果可能的話，加上生薑和青蔥。

多加鹽，煮沸一鍋開水，然後將鹹魚倒入其中焯水5分鐘左右，舀起，浸泡在水中再煮，這樣魚腥的效果也很好。

4.在烹飪過程中，可以新增調味料或調味品去除腥味，例如加入生薑、洋蔥、大蒜和料酒。

公尺酒、白醋或甜醋也有較好的魚腥味。

5、在烹飪過程中，也可以用香料去魚，有很多有去魚效果的香料，比如大蒜、八角、花椒、花椒、辣椒等，一般根據個人口味選擇。 就我個人而言，我建議用紫蘇和薄荷去魚，最好用新鮮的紫蘇和新鮮的薄荷，可以切碎或搗碎，在烹飪過程中加入，不僅有很好的魚腥效果，而且有特殊的香味。

6. 果醬或果汁也可能有魚腥味。 果汁或果醬最好自己新鮮製作，用酸水果、酸李子製成。

在烹飪過程中，可以在鹹魚中加入種子、酸檸檬、酸楊桃、酸黃皮、酸山楂、酸李等。

7.洋蔥也可以用來去除鹹魚的氣味。 將洋蔥切成醬汁，或者在烹飪時將洋蔥擠壓並濺在鹹魚上，對魚有很好的效果。

它花了很長時間才惡化。

屍體晾乾了，晾乾後不臭什麼的，魚腥味不大。

總結。 您好，很高興回答您的問題。

您好，很高興回答您的問題。

鹹魚之所以有異味，是因為一些鹹魚最終可能會因為醃製季節缺乏選擇、缺乏醃製過程的來源、貯存不當等因素而產生魚腥味。 鹹魚是醃製然後曬乾的魚。 過去，由於沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。

因此，世界各地的漁民都使用這種方法來保護他們的魚。

問：你還能吃嗎？

它發臭，不能食用。

因為它壞了。

總結。 他叫梁文浩，是我小學的同學，我上三年級的時候，他作為轉學生來到我們班。 我上三年級已經很久了，但他的模樣仍然清晰地刻在我的腦海裡

濃眉大眼，方發黝黑的**，經常背著破爛的斜挎包，穿著軍綠色T恤和黑色短褲，拿著一把黑色的大傘，卻以為他扛的是黑幫槍。

但我們不喜歡他，因為每次經過他身邊，都能聞到一股難聞的氣味，讓人想遠離他。 聽說他的家庭環境不是很好，單親家庭又窮，我記得很清楚，他穿了一套衣服乙個星期，大概是沒錢再買一套衣服吧。 他不太喜歡穿校服，即使穿了，白色校服上也總有一些髒兮兮的痕跡，不知道為什麼。

於是他得到了乙個綽號：“臭鹹魚”。

過了一會兒，我才發現，他開始和班上的壞流氓們玩，梁志揚，我的小學同學，初中校友，他從小到大都臭名昭著。 他們開始一起在課堂上鬧事，不聽課，頂著老師，不交作業，逃課，什麼都做。 相信梁文浩當初是主動加入梁志揚的，畢竟班上沒人。

stinky salted fish 是什麼意思？

有兩層意思：1是市面上的鹹魚，2是這個人很髒。

我給你舉個例子。

他叫梁文浩，是我在石有森小學的同學，我三年級的時候，他作為轉學生來到我們班。 三年級已經很久了，但他的模樣依然清晰地刻在了我的腦海裡：濃眉大眼，方方正的頭髮，黝黑的**，他經常背著乙個破爛的斜挎包，穿著軍綠色T恤和黑色短褲，拿著一把黑色的大傘，卻以為他扛著一把黑幫槍。

但我們不喜歡他，因為每次經過他身邊，都能聞到一股難聞的氣味，讓人想遠離他。 聽說他的家庭環境不是很好，單親家庭又窮，我記得很清楚，他穿了一套衣服乙個星期，大概是沒錢再買一套衣服吧。 他不太喜歡穿校服，即使穿了，白色校服上也總有一些髒兮兮的痕跡，不知道為什麼。

於是他得到了乙個綽號：“臭鹹魚”。 過了一會兒，我才發現，他開始和班上的壞流氓們玩，梁志揚，我的小學同學，初中校友，他從小到大都臭名昭著。

他們開始一起在課堂上鬧事，不聽課，頂著老師，不交作業，逃課，什麼都做。 相信梁文浩當初是主動加入梁志揚的，畢竟班上沒人。

醃製過程不充分以及儲存不當等因素最終可能會產生魚腥味。

如果家裡有烈酒，就是那種用力燃燒就能點燃的烈酒，也可以用來燃燒，達到去除腥味的目的，找個金屬筐子或者其他工具，把鹹魚放在上面，再噴一些酒， 點燃火，然後再次噴灑白液，多次噴灑，魚腥味就會被除去。

鹹魚是中華民族的傳統食品，很多人覺得鹹魚的味道很臭，有點難以接受，其實並不是所有的鹹魚都是臭的，下面就來介紹一下鹹魚為什麼這麼臭的原因就是這些。

為什麼鹹魚這麼臭。

一些鹹魚最終可能會因醃製季節選擇不當、醃製過程不充分、貯存不當等因素而產生魚腥味。

鹹魚瑣事。

鹹魚是經過醃製然後乾燥的魚。 過去，由於沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。 因此，世界各地的漁民都使用這種方法來保護他們的魚。

在中國古代，鹹魚被稱為“鮑魚”，還有一句成語叫“鮑魚”（這不是鮑魚，現在是珍貴的海鮮）。 廣東的糧人鹹魚以馬友聞名，馬是梅子鹹魚，氣味濃郁而特殊。 鹹魚雞肉炒飯的粵菜就是用這個做成的。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）發布初步致癌物清單，中式鹹魚被列入致癌物清單。

你想泡多久的鹹魚。

這取決於你的水溫，如果是冷水，一般是3小時左右，如果是熱水，時間可能在1個半小時左右，要看當時魚的狀態，如果浸泡後軟了，就可以了。

醃製的魚可以在醃製幾天後曬乾。

這取決於具體情況，醃製時間取決於兩個因素：魚的大小; 其次，看鹽的使用量。

鹽分多，醃製時間短，鯉魚肉不厚，一般可以取出6斤魚，用4兩鹽曬5天，如果用6兩鹽，可以拿出來曬乾4天。

例如：鹽的量選擇是你自己選擇的，一般鹽的量是1/10，一斤魚或肉裡放一兩個鹽。 將大魚洗淨，從背面掰開，取出魚腸、魚鰾、魚子，塗上一層鹽（魚10斤，鹽1斤），壓一塊大石頭，醃製10天左右，取出，趁著太陽不曬的時候曬乾。

鹹魚臭不是一種變質現象，鹹魚中的臭鱖魚在醃製過程中，會將鱖魚密封醃製在木桶中醃製一周，使其散發出難聞的氣味再用作食物糞便，但在醃製過程中，讓鹹魚走私或被汙染發臭， 意思是鹹魚變質了，不能再吃了，以免食物中毒。

1.不變質

鹹魚很臭，沒有變質。 有一種鹹魚叫臭鱖魚，在這種鹹魚的製作中，人們會把鱖魚放入木桶裡，加入淡淡的鹽水，然後用石頭等重物壓在鱖魚的上面，等七天後，鱖魚就會變得臭，成為一種特別美味的臭鱖魚。

2.它已經變質

如果鹹魚有難聞的氣味，表面滋生細菌，魚肉上出現褐色薄膜，魚頭上有淺紅色的黑點，說明已經變質了，此時的鹹魚含有較多的細菌和毒素，不能食用， 以免出現腹瀉、腹痛、食物中毒症狀。

3.除臭方法

如果是普通的鹹魚有異味，可以採取用鹽和醋水烘烤清洗的方法除臭。 烘烤時，應將臭鹹魚放入火焰中，不斷翻動，直到鹹魚的表面顏色變成褐色，並去除異味。

醃製過程不當以及儲存不當等因素最終可能會產生魚腥味。

如果家裡有烈性酒，就是那種可以點燃的烈酒，也可以用來燃燒，達到去除腥味的目的，找個金屬筐子或者其他工具，把鹹魚放在上面，再噴點酒，點燃火， 待火焰快熄滅後，再噴一次酒，多次噴灑，魚腥味就去除了。