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匿名使用者2024-02-05將骨頭搗碎，用小火慢慢燉，然後將湯煮至白色，就完成了。
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匿名使用者2024-02-04用乙個字“煮”和三個字“慢慢煮”做大骨頭湯，我在網上搜尋了房東看看，也許對你有用。 1、將大骨頭開啟，用冷水煮沸。
2、起泡後，在湯中放入10顆左右的花椒，將蔥切成小段，最好放一些胡蘿蔔（因為胡蘿蔔是小參，營養價值高）一起燉，鍋高時加鹽。 3:
最好一次放足夠的水，不要半掀開蓋子，如果是高壓鍋燉，十分鐘左右就可以吃到美味營養的骨湯。 這種做法對於身體虛弱的人來說是最令人愉快的。 不管是什麼動物的骨頭，都是在冷水下的鍋裡，骨頭都會被砸開。
中火直到泡沫被去除。 加入香料和調味料，加入一些料酒，少許醋，如果你喜歡喝清湯，用小火燉約兩個小時（不蓋蓋）。 如果想喝濃湯（即牛奶湯），用大火（蓋子）煮半小時，然後用小火煮乙個小時左右（不要蓋上鍋蓋就把鍋擦乾，水必須一次加，必須加開水的時候才能加開水， 這肯定會影響質量），鍋前不要放鹽，去除泡沫後可以點醋，有利於湯中骨頭中的鈣溶解。
出鍋後你想怎麼喝，取決於你的愛好，沒有規則。 作者： wewe83 - VP Eleven 5-27 17：
50 把骨頭和水倒進鍋裡，加入一些鹽、姜和青蔥。 然後把它放在爐子上燒。 記得把大骨頭掰開一點，這樣精華才能熬進湯裡......
你想喝哪種動物骨湯？ 我通常喝羊骨湯。 其工作原理如下：
1、將大骨頭開啟，用冷水煮沸。 2:
起泡後，在湯中放入十顆左右的花椒，將蔥切成小段，最好放一些胡蘿蔔（因為胡蘿蔔是小人參，營養價值高）一起燉，鍋高時加鹽。 3：最好一次放足夠的水，不要半掀開蓋子，如果是高壓鍋燉，十分鐘就能吃到既美味又營養的骨湯。
這種做法對於身體虛弱的人來說是最令人愉快的。 不管是什麼動物的骨頭，都是在冷水下的鍋裡，骨頭都會被砸開。 中火直到泡沫被去除。
加入香料和調味料，加入一些料酒，少許醋，如果你喜歡喝清湯，用小火燉約兩個小時（不蓋蓋）。 如果想喝濃湯（即牛奶湯），用大火（蓋子）煮半小時，然後用小火煮乙個小時左右（不要蓋上鍋蓋就把鍋擦乾，水必須一次加，必須加開水的時候才能加開水， 這肯定會影響質量），鍋前不要放鹽，去除泡沫後可以點醋，有利於湯中骨頭中的鈣溶解。出鍋後你想怎麼喝，取決於你的愛好，沒有規則。
最能補充鈣的是牛骨湯。
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匿名使用者2024-02-03先掰骨頭，加冷水生火待一會兒，加點醋，轉小火煮40分鐘以上，時間不要太長，否則會失去營養。
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匿名使用者2024-02-02放一些魷魚或老母雞肉。
大骨湯是指豬骨湯，是一種美味佳餚，製作它的主要原料是大骨頭、老母雞等。 大骨湯是將大骨頭和老母雞長時間熬煮而成的一種味道濃郁的肉湯。
將魷魚乾洗，將牛蒡和胡蘿蔔切成滾刀塊; 將豬骨放入冷水中煮沸3-5分鐘，除去血泡並洗淨;
鍋裡換水，加入豬骨、魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔、薑片（水覆蓋所有食材）; 倒入少許料酒，高壓15-30分鐘（視熱度而定）; 煮熟後，加鹽調味，撒上切碎的蔥。
小魷魚可以用其他幹海鮮（如乾蛤蜊）代替，但要注意洗乾淨，否則可能會有小沙子影響口感。
煮肉的湯一般需要先去除肉“飛水”中的血泡，這樣湯才不會有魚腥味; 煮肉湯時，加入幾滴料酒（白酒）也是去除魚腥味的好方法。
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匿名使用者2024-02-01熬骨湯的原料一般有牛羊肉、大骨頭、蔥、姜、鹽等，方法如下： 1.用水洗淨大骨頭，然後用帶罩的切刀切成塊，2。將洗淨的牛羊肉和大骨頭放入湯鍋中，加水適量，大火煮沸，再轉小火慢煮，3.煮沸後，加入蔥、薑等調味料， 4.繼續煮約30分鐘，最後加少許鹽調味。
大骨湯不僅味道鮮美，而且營養價值高，富含維生素、膽固醇、鈣、鐵、磷等營養成分。
骨湯還具有調肝、補血美容、健脾潤氣、解渴消腫、促進血液迴圈的作用。
新增其他成分可以使骨湯更有營養。
例如百合、蓮子、種子、西洋參、紅棗等，這些成分可以提高湯的營養價值，還可以增加口感。
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匿名使用者2024-01-31如何製作營養美味的骨湯。
1.用冷水煮。 在將骨頭放入鍋中之前，請將它們洗淨並再次焯水。 焯水可去除汙垢、血泡和大部分嘌呤。
燉湯時，要把冷水放在鍋裡，一次加入足夠的冷水，慢慢加熱，然後用小火煮2小時，讓蛋白質充分溶解到湯中，湯的味道會更鮮美。
2.找乙個好的合作夥伴。 用蔬菜燉骨頭湯不僅可以增加營養，還可以使其味道更好。 比如蓮藕有補胃養陰、健脾活氣的作用，排骨熬湯能健脾開胃; 玉公尺聞起來香香，湯是用排骨煮的，有助於增加食慾，減少油膩感; 海帶中含有海藻素、海藻酸等物質，有助於降低血壓和血脂，用排骨熬湯，有助於減少人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收; 冬瓜具有潤肺、清熱利尿的作用，其中所含的丙二醇能有效抑制糖分轉化為脂肪，非常適合做排骨湯。
3.加入醋適量。 從營養獲取的角度來看，在燉骨湯時，水煮沸後，可以加入適量的醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中，增加湯的營養，促進胃腸道吸收。
4.不要有太多的調味料。 香料過多可能會導致風味交叉，從而影響湯的原汁原味和肉的原味。 一般來說，根據您的口味，搭配 2 或 4 種調味料是完美的。
5.稍後放鹽。 過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯汁變黑，濃度不夠濃。 將鹽放晚不會影響湯的味道，但會保持肉質嫩滑。 因此，最好在鹽快從鍋裡出來時加鹽。
以上內容參考：人民網 - 如何燉出營養美味的骨湯。
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匿名使用者2024-01-30大骨頭和蔬菜在湯裡有營養，具體方法如下：
主要食材：小棒骨1根，蘑菇80克，蓮花80克，鵪鶉蛋10個，蔥適量，姜3片，紅棗5個。
1.將蓮花去皮切成薄片洗淨。
2.將蘑菇洗淨，撕成大塊。
3.將紅棗洗淨，放在一邊。
4.將鵪鶉蛋煮熟並去殼。
5.在大骨頭中加入一鍋水+蔥+薑片，煮2小時。
6.骨頭湯煮沸後，加入紅棗。
7.加入蘑菇和鵪鶉蛋，煮半小時。
8.最後加入蓮花，煮10分鐘，加入適量鹽。
9.成品早。
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匿名使用者2024-01-29美味又營養的骨湯製作方法如下：配料：大骨頭、玉公尺、海帶、生薑、料酒、鹽、醋。
1.將大骨頭切碎，洗淨，放在一邊。
2.將水放入鍋中煮沸，放入大骨頭煮至變色，瀝乾並放在一邊。
3.玉公尺，海帶，生薑，洗淨切開以備後用。
4.將大骨頭、海帶放入陶罐中，放適量水，用大火煮沸後再轉為小火。
5.燉40分鐘，然後加入料酒、鹽和醋。
6.再燉20分鐘，一鍋香噴噴的骨湯就煮好了。
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匿名使用者2024-01-28大骨湯的製備方法如下：材料：大骨頭2根，姜3片，蔥1根。
輔料：黨基蔡魯桂3片，黨參5克，枸杞5克，香精2片，水適量，鹽適量，雞精適量，香菜適量，蒜芽適量，白醋適量。
1.將大骨頭洗淨，焯水除去血泡，用冷水洗淨。
2.將大骨頭放入砂鍋中，加水蓋住大骨頭。
3. 打包所有材料。
4.將所有食材放入砂鍋中，加入少許白醋，促進骨骼中營養物質的釋放。
5.用大火燉10分鐘，用小火燉2小時。
6.乙個多小時過去了，湯是白色的，骨頭裡的營養物質被釋放出來。
7.兩個小時後，超滋補骨湯就做好了，加入適量鹽，少許雞精，即可完成。