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匿名使用者2024-02-06不如吃植物 人們害怕心血管疾病，所以不敢吃動物油，只吃植物油，這是不對的。 因為人缺乏動物油，也會患上玻璃油、動物油和植物油，主要成分是脂肪。
植物油和動物油有什麼區別？
植物油和動物油最大的區別在於前者不飽和脂肪酸含量較高，而後者飽和脂肪酸含量較高。 攝入過多的飽和脂肪酸可能會提高血液中的膽固醇水平並增加患心血管疾病的風險。 因此，由於食用植物油，患心血管疾病的風險相對較低，但並不是絕對的，例如，熱帶植物**的飽和脂肪酸含量較高，如椰子油和棕櫚油。
植物油還是動物油？ 這取決於你想做什麼
選擇哪種食用油的關鍵取決於您的日常飲食成分和食用方式。 大多數植物油熔點低，常溫下多為液態，適合冷敷和低溫烹飪，不太適合油炸; 動物油和一些植物油（如棕櫚油和椰子油）更適合高溫油炸。
另外，如果你平時吃的豬肉、牛肉和羊肉很多，盡量選擇植物油; 相應地，如果你基本上是素食主義者，你也可以適量用動物油做飯。
1.適量食用油。 根據《中國居民膳食指南》，每人每日食用油推薦攝入量為25-30g，炒菜時可用控油鍋控制用量。
2.正確使用機油。 建議在家用烹飪方法中採用蒸、煮、燉或焯水，以儘量減少油炸，避免多次重新加熱同一鍋油。
3.營養均衡。 由於不同油脂的脂肪酸組成不同，營養價值也不同，所以最好吃不同種類的食用油。
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匿名使用者2024-02-05發問者說，飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油是好油，那麼我們應該用植物油代替動物油嗎？
祝您身體健康 這個標準是可取的，但這並不意味著所有植物油都比動物油更健康，這取決於每種油的脂肪酸含量。 鴨油是動物油，但其飽和脂肪酸含量幾乎是植物油中棕櫚油的一半，單不飽和脂肪酸的含量也高於大豆油和花生油。 棕櫚油雖然是一種植物油，但其飽和脂肪酸含量幾乎與豬油相同。
所以它不能一概而論。
發問者：那麼在日常烹飪中如何科學地使用油呢？
祝您身體健康 營養學家建議我們在不同的烹飪場景中使用不同的油，而不是為所有人使用一種油。 如需高溫炒菜或炒菜，可使用花生油; 吃冷盤時，橄欖油、茶油、香油都是不錯的選擇; 大豆油、葵花籽油、玉公尺油適合日常炒菜。 任何時候都不建議使用椰子油和棕櫚油。
祝大家身體健康 油也是有保質期的，廚房環境也容易使油氧化變質，所以建議在購買油品時購買一小瓶油，用完後再換新的油。 同時，最好不要將油瓶放在離爐子太近的地方，以免因高溫而縮短油的“壽命”。
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匿名使用者2024-02-04我認為植物油更好，因為植物油的營養成分比較高。
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匿名使用者2024-02-03都很好，不嫩就只吃植物油或動物油不好。
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匿名使用者2024-02-02因為植物油比動物更健康，所以動物黃油更好。
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匿名使用者2024-02-01當然，植物油更好！ 因為植物油比動物健康得多。
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匿名使用者2024-01-31其實吃植物油是件好事，因為動物油的脂肪熱量太高了。
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匿名使用者2024-01-30以動植物黃油為例，動物黃油更好。
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匿名使用者2024-01-29他們倆都有自己的長處和短處，這取決於個人的喜好。
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匿名使用者2024-01-28這兩種油應該交替一起吃，沒有說哪個更好。
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匿名使用者2024-01-27動植物脂肪主要以甘油三酯為基本結構，甘油三酯由脂肪酸和甘油形成。 根據脂肪酸結構的不同，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油含有較多的不飽和脂肪酸; 動物性食物的脂肪含量因食物的種類和第一部分而異，豬油和忌廉等陸生動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現為高攝入量，這可能與高脂血症和某些腫瘤的發展有關。 人們還認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發展的危險因素之一。 此外，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯類，容易沉積在動脈內膜中，引起動脈硬化。
膽固醇存在於動物性食物中（動物肉中的膽固醇含量大致相同，肥肉高於瘦肉，內臟高於肥肉，大腦最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關係也成為熱門話題。 研究發現，不飽和脂肪酸可能在肥胖和糖尿病等慢性疾病的發生和發展中發揮積極作用。
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匿名使用者2024-01-26植物油比較好，植物體也比較健康。
植物油和動物油最大的區別在於，動物油中含有膽固醇，而植物油根本不含有這種成分。
至於脂肪中飽和脂肪酸的含量是高還是低，並不真正意味著使用的是動物脂肪還是植物油。 雞鴨油含有較多的不飽和脂肪酸，高於棕櫚油; 魚油的不飽和脂肪含量相當於花生油和芝麻油。
眾所周知，椰子油的飽和脂肪酸含量最高，其次是棕櫚仁油，這是一種植物油。 甚至巧克力中的可可脂的飽和脂肪酸含量也高於豬油。
因此，盲目說動物有脂肪和飽和脂肪，植物油含有不飽和脂肪是不準確的。 應該說，中國人常用的食用油，如大豆油、花生油、玉公尺油等，不飽和脂肪酸含量比普通豬、牛、羊多。
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匿名使用者2024-01-25吃動物油好還是植物油好一直是乙個爭論不休的問題。 哪種油好吃？ 這要從這兩種油的特性說起。
1.動物油和植物油含有不同的成分。 動物油主要含有飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點高; 植物油主要含有不飽和脂肪酸，熔點低。 植物油在室溫下是液態的，動物油一般是固體。
因此，一般認為高熔點的飽和脂肪酸容易凝固沉澱在血管壁上，導致動脈硬化; 低熔點的不飽和脂肪酸不易凝結沉澱在血管壁上。 2.動物油和植物油是脂溶性維生素的主要型別。 動物油主要含有維生素A和維生素D，與人體生長發育密切相關。
植物油主要含有維生素E和維生素K，它們與血液和生殖系統的功能密切相關。 3、動物油中含有較多的膽固醇，在人體內具有重要的生理功能，但如果中老年人血液中的膽固醇過高，就容易患上動脈硬化、高血壓等疾病。 植物油不含膽固醇，但含有植物甾醇，如豆甾醇和谷甾醇。
植物甾醇不僅不被人體吸收，而且還會阻止人體吸收膽固醇。 4、植物油中所含的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高於動物油。 這是因為不飽和脂肪酸越多，熔點越低，越容易被人體吸收，必需脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質，沒有它會影響生物膜結構的更新。
必需脂肪酸也有助於將膽固醇轉化為膽鹽。 防止膽固醇沉積在血管壁上，對預防動脈硬化有一定的作用。 根據以上兩種油的特點，人們可以選擇食用，對於老年人和心血管疾病患者來說，少吃動物油，主要是植物油，這樣有利於身體健康; 對於成長中的青少年來說，沒有必要對動物油過於嚴格。
此外，為了避免動物脂肪的過量攝入，除了豬肉外，還應注意適當選擇一些低脂肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等，肉類也應多樣化。
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匿名使用者2024-01-24其實動物油和植物油各有各的好處，動物油更容易吸收，營養價值也更高，但如果單純是動物油，就容易得高血壓、高脂血症等，對身體不好，單獨吃植物也不好， 最好的辦法是混合油，這樣更好。
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匿名使用者2024-01-23植物油很好。 植物油對動脈粥樣硬化可以起到預防作用，主要是因為植物油一方面能為人體提供較多的必需氨基酸，是一種不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸促進體內膽固醇氧化為膽汁酸和膽固醇在血漿中的再分布，可以消除脂蛋白中的蛋白質部分，從而減少對血管壁的損害。
各種動物油中含有大量的飽和脂肪酸，使用後會增加血液中的膽固醇，所以從健康和防治動脈粥樣硬化的角度來看，吃植物油比吃動物油更好。
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匿名使用者2024-01-22吃植物油是件好事。 吃油的最好方法是交替吃植物油和動物油。
植物油含有不飽和脂肪酸，而動物油含有飽和脂肪，以防止酸和膽固醇。 飲食中飽和脂肪酸的攝入會影響血脂水平，過量攝入飽和脂肪酸容易引起肥胖、高血壓、動脈硬化等疾病。 因此，必須嚴格控制飽和脂肪酸的攝入。
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匿名使用者2024-01-21炒菜最好用植物油，比較健康。 動物油炒不是很好，它含有飽和脂肪酸，不利於心腦血管疾病。
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匿名使用者2024-01-20從健康的角度來看，植物油更好。 因為植物油比動物脂肪低，而且其中的營養物質，如礦物質和維生素，含量很高。 尤其是該品牌的免費旅遊，所以你應該選擇後者。
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匿名使用者2024-01-19植物油好，植物油比較健康，動物油脂肪膽固醇高，對身體不好。
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匿名使用者2024-01-18植物油更好。
常見的植物油如大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉公尺油、橄欖油等。
植物油應該是食用油的主要選擇。 由於植物油的營養特性不同，《中國居民膳食指南》建議，食用油的種類應經常更換，並應食用多種植物油。 如果購買各種食用油，消耗速度太慢容易過期，購買食用油時，主要可以採用小包裝，並定期更換。
儲存植物油時，應注意以下幾點：
1.避光，在光照條件下，會加速油脂的氧化。
2.隔絕空氣，選擇使用綠色或棕色的玻璃瓶或陶瓷器皿。 盛油的容器應保持清潔乾燥，注油後應將軟木塞或瓶蓋塞緊，以免為油的氧化創造條件。
3、將盛油容器置於陰涼通風處，防止溫度過高，暴露在陽光下。
4、及時清除油中的油腳和雜質，特別注意不要將水帶入油中，混合後的水應加熱蒸發後再裝瓶。
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匿名使用者2024-01-17植物油和動物油之間兩者都不好，因為植物油和動物油各有優缺點。
1.植物油的優點。
不同的植物油具有不同的脂肪酸組成和不同的營養特性。 例如，橄欖油富含油酸和多種維生素，適合人體攝入。 同時，大豆油、玉公尺油等含有大量的亞油酸，如果食用得當，對血脂比較好。
2.植物油的缺點叫幹。
無論是大量攝入植物油還是長期缺乏油脂攝入，都可能導致心臟和大腦功能受損。
3.動物油的優點。
它的飽和脂肪含量很高，在高溫烹飪環境中，植物油和孔洞沒有劇烈氧化，因此釋放的有毒物質相對較少，此外，動物油中含有單不飽和脂肪酸，其中大部分是油酸，是一種相對健康的脂肪。
4.動物油的缺點。
因為動物油中單不飽和脂肪酸的比例太小，飽和脂肪過多，如果長期過量食用動物油，可能會影響血脂水平，引起動脈硬化。 因此，動物油好不好主要取決於攝入量，如果只是偶爾吃動物油，一般對健康的影響不是很大。
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匿名使用者2024-01-16植物油和動物油哪個更健康。
孫宇，副主任醫師。
天津醫科大學第二醫院乳腺外科。
植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者不能相互替代。 植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇來源、軟化血管、預防動脈硬化的作用。 植物油具有動物油無法比擬冰雹的好處，但另一方面，動物油也有其好處，動物油富含維生素A和維生素D，在人體生長發育中起著重要作用，適量食用還可以保護心臟。
植物油中含有一種植物甾醇，不僅不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，會嚴重影響人體發育期的生長，所以將兩種油一起食用，以控制兩種油的攝入， 然後充分利用這兩種油的優點。