牛邦種什麼蔬菜？ 牛蒡是什麼菜

牛蒡是一種以肥肉根、葉柄和嫩葉為食的蔬菜，牛蒡的肉質根具有豐富的營養價值。 每l00克新鮮蔬菜含有約87克水，克蛋白質，克碳水化合物，克脂肪，克纖維素。 胡蘿蔔素高達390毫克。

毫克維生素。 它含有 240 毫克鈣、106 毫克磷、鐵和許多其他營養素。 牛蒡根的肉質根細膩酥脆。

它可以油炸、煮沸、生吃或加工成飲料。

適應症：避風避暑、肺透析、解毒、咽部。 用於風熱感冒、咳痰、麻疹、風疹、喉嚨痛、流行性腮腺炎、丹毒、癰腫痛。

北京一般都有較大的超市。 **。

惡果、強種、東方人參，又稱東方牛鞭等。 1000多年前，日本從中國引進改良食品，日本占領台灣時，要求當地農民在台南種植大量當地農民，主要是因為台南有曾文江畔的松沙土、北回歸線氣候和著名的阿里山燕麥，造就了當地牛蒡特有的珍貴， 台灣多年來一直被當作蔬菜食用，被稱為牛蒡的發源地。它屬於菊科的二年生草本植物Platycodon目，基部葉寬卵形，長達30厘公尺，寬可達21厘公尺，大部分或少數頭狀花序在傘形或圓錐形傘形花序中，瘦果長圓形卵形或斜長圓形卵形，兩側扁平，淺褐色。

開花和結果期為6月至9月。 主要分布於中國、西歐、克什公尺爾、歐洲等地。 中國牛蒡主要產地分布在江蘇省和山東省，江蘇省徐州市奉縣、北縣，山東省蒼山縣種植歷史悠久，面積大。

來自百科全書。

牛蒡又名強種、蝙蝠刺，是一種藥用和食用的出口保健蔬菜，是菊科的二年生草本根莖。 主根肉質，長1公尺，直徑3 4厘公尺，皮粗糙，黃褐色，柔軟而略粗糙，灰白色，莖短而收縮，頂端有花芽。 基部葉柄，葉互生，葉心形，葉緣呈波浪形，葉背面密毛為深根蔬菜，需要砂壤土和深土層。

疏鬆肥沃，排水性好，避免連作，多種水肥，如氮肥，配磷鉀肥，澆水2天肉質根部腐爛。 常見的品種有柳州、渡邊早生、野川、百福等，生育期為40天、150天、180天。 春、夏、秋兩季播種，新種子需變溫處理，反覆洗滌，打破休眠，去除抑制發芽的物質。

畝產量2000-4000kg，採收時用刀割葉，刮土後將葉柄拉起。 肉質根莖經過分揀分級後，也可以分批銷售。 根的低價是由粘土和乾旱引起的。

牛蒡中含有菊粉，是**聖晶，糖尿病患者也可以食用，可以治療便秘，預防腸癌，減輕炎症止血，預防中風，強身健體。 牛蒡粥食用價值高，牛蒡根煮具有祛風祛寒、祛痰止咳、清熱解毒的作用，並具有補氣補氣等調節身體的作用。 牛蒡茶風味獨特，具有強身健體的作用，可塗抹於患處，治療痱子和濕疹。

事實上，它是牛蒡，它具有與香菇相同的效果，兩者都可以增強免疫力。

牛蒡，又稱強種、東方參、蝙蝠刺、黑蘿蔔《本草綱目》，是二年生草本植物，其種子、根可藥用，也可食用，具有“通十二經絡，洗五臟六腑”“長效輕體抗衰老”等作用。 《本草綱目》稱其為“散風、散熱解毒的三大必備藥”。

牛蒡也享有蔬菜之王的美譽，在日本堪比人參，是一種營養價值高的保健品，是遍布全身的寶物，肉中有著特殊的香味，富含蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質和氨基酸， 其中含有比胡蘿蔔高280倍的胡蘿蔔素，維生素B、維生素C含量也更高，還有菊科植物特有的菊粉。

據《珍惜名菜》《蔬菜栽培》等權威著作稱，經常食用牛蒡根可以促進血液迴圈，清除腸胃垃圾，防止人體過早衰老，滋潤面板，預防中風和高血壓，清腸排毒，降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用（因為牛蒡根含有菊粉）， 類風濕、抗真菌有一定的作用，對癌症和尿毒症也有良好的預防和抑制作用。因此，它被譽為大自然最好的血液淨化劑，台灣民間將牛蒡視為補腎、壯陽和滋補的聖品。

美國著名健康專家艾爾·希德爾博士在《抗衰老聖文》一書中指出，“牛蒡的根深受全世界人民的喜愛，被認為是一種溫和營養的草藥，可以幫助人體保持良好的工作狀態（從童年到老年）， 牛蒡可以不用任何***食用，並且具有一種重要的草藥，對身體系統的平衡有恢復作用，草藥師將其用作抗癌劑，也將其視為具有突出功效的消化劑和肝臟解毒劑。

牛蒡的功能：

首先，它可以食用，煮熟，並製成湯; 二是可以當藥，是好藥; 第三，它可以釀造葡萄酒; 四、名茶之一，五、保健品。

惡果、強種、東方人參，又稱東方牛鞭等。 1000多年前，日本從中國引進改良食品，日本占領台灣時，要求當地農民在台南種植大量當地農民，主要是因為台南有曾文江畔的松沙土、北回歸線氣候和著名的阿里山燕麥，造就了當地牛蒡特有的珍貴， 台灣多年來一直被當作蔬菜食用，被稱為牛蒡的發源地。它屬於菊科的二年生草本植物Platycodon目，基部葉寬卵形，長達30厘公尺，寬可達21厘公尺，大部分或少數頭皮花序在傘形或圓錐形傘形花序中，瘦果為長圓形卵形穗狀花序或斜長圓形卵形，兩側扁平， 淺褐色。

開花和結果期為6月至9月。 主要分布於中國、西歐、克什公尺爾、歐洲等地。 我國牛蒡主要產區分布在江蘇省衛民、山東省，江蘇省徐州市豐縣、北縣，山東省蒼山縣種植歷史悠久，面積大。

1.牛蒡是一種綠色春化型別。 秋季播種不宜過早，以防止根莖過大而無法進入春化階段。

2.牛蒡是一種嗜熱植物，可在光照下促進發芽。 植株在強光和長晝下發育良好，肉質根系迅速而大量地擴張。

3.牛蒡因其根系較深，對土壤要求嚴格，最好是土質一公尺以內的沙壤土，否則根系多，品質等級差，土壤沙質，根系容易空心，不宜保水保肥; 牛蒡在生長過程中，如果連續兩天以上被大雨淹沒，根部容易腐爛。 要求土壤肥沃，土壤有機質2%以上。

4.將種子浸泡在清水中，將種子漂浮起來，將種子浸泡12-24小時，置於25的狀態下，兩天即可發芽，然後播種，播種後約7天出土。

5.使用地膜覆蓋，種子出土後，及時破膜。

6.牛蒡幼苗不耐旱，所以要少澆水，特別是春天播種的，土壤要保持濕潤。

7.定時幼苗，固定幼苗，每孔留1株。 兩點之間的距離為 8-10 厘公尺。

8.如果在秋季播種，11月中旬建造小拱棚時，可在田埂上撒上少量毒餌，防止蟲咬。

9.當牛蒡在春天發芽新葉時，及時清除枯葉。

10.牛蒡春天長出4-5片新葉後，開始追肥澆水，在植株一側開一條小溝，每畝追10公斤尿素。

品名：牛蒡籽 類別：解毒劑 拼音：

牛邦子 拉丁文： fructus arctii 別名： 惡果， 鼠糯子， 強種子， 牛籽 中藥材部位：

成熟果實 藥材特性：本品倒卵形，略扁平，略彎曲，長5-7公釐，寬2-3公釐。 表面灰褐色，有紫黑色斑點，有幾條縱脊，中間通常有1或2條更突出。

先端鈍，稍寬，先端有環，中間有一點狀小柱的殘餘; 基部稍窄，外觀較輕。 果皮堅硬，子葉2，淡黃白色，油性。 無臭，略帶辛辣味，苦味後微麻木。

栽培要點： 產地：河北、浙江 收穫加工：

種子花序在秋季果實成熟時收穫。 在陽光下曬乾，然後鋪下果實。 去除雜質，在陽光下晾乾。

真實的歷史：歸因於聖經的性品味：冷; 堅硬，苦澀; 回肺胃經 功能適應症：

避風避暑，促進肺透析、解毒和咽部。 用於風熱感冒、咳痰、麻疹、風疹、喉嚨痛、丹毒、癰瘡毒藥。 劑量：

內服：湯劑，6-12克; 或進入藥丸，分散。 區域性的：

適量，翻湯漱口。 禁忌症：脾虛、稀便者禁忌。

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2.保健功能 牛蒡具有維持血液迴圈、預防中風、便秘、降血糖的作用。 日本研究結果表明，牛蒡的嫩根具有壯陽補腎的作用，其中含有黃酮苷，對惡性腫瘤有一定的抵抗力，而常規食物對某些癌症有一定的防治作用和作用。

食用方法 主食部分是肉質根，嫩葉也可以吃。 牛蒡具有菊科的獨特香味，口感順滑嫩滑，風味獨特。 食用方式多種多樣，炒菜時，切成絲、條狀或片狀後立即浸泡在水中，可以防止切口氧化和褐變，還可以去除異味。

將肉質根部洗淨，修剪去皮，切成條狀，加入鹽等調味料，放入鍋中加水煮熟食用。

炒三絲：牛蒡、胡蘿蔔、豬肉等，切邊、洗淨、切絲。 準備薑絲、蔥絲、鹽、味精、澱粉（增稠用）、植物油等。 用大火翻炒，加入調味品，從鍋中取出變稠即可食用。

中式燉排骨和日本烤牛排可以燉或烤牛蒡三角形。

將中國醃製的牛蒡絲或條狀和片用作冷盤，加入糖、醋、味精、香油等調味品，攪拌均勻。

將蛋清和麵糊切成薄片拌勻，炒熟後加入醬油、香油和味精混合調味料即可食用。 將有大型濕貨市場。

1.牛蒡（牛蒡），又名：惡果、強種、東方人參、東方牛鞭等。

它原產於中國，主要是野生的，在公元940年左右被引入日本，並被培育成乙個優良的品種，現在日本人認為牛蒡是一種具有極好的營養和健康價值的高階蔬菜。

2.菊科二年生草本植物，基部葉寬卵形，長可達30厘公尺，寬可達21厘公尺，傘形或圓錐形傘形花序中大部分或少數頭狀花序，瘦果長圓形卵形或斜長圓形卵形，兩側扁平，淺褐色。 開花和結果期為6月至9月。

牛蒡（niúbàng）原產於中國，主要是野生的，在公元940年左右傳入日本，並被培育成優良品種，現在日本人認為牛蒡是一種具有極好的營養和健康價值的高階蔬菜。 牛蒡以其獨特的香氣和純正的口感，在日韓、東南亞風靡一時，並引起了西歐、美國有識之士的關注。 牛蒡的英文名稱：

burdock。

形態學特徵。 牛蒡是一種二年生草本植物，高度為1 2 m。 莖直立，紫色，上部多枝。 基部葉簇生，大形，有長柄; 莖和葉寬卵形或心形，長40-50厘公尺，寬30-40厘公尺，邊緣微波浪形或細齒，基部心形，下面密被短柔毛。

花序眾多，排列成傘形; 全苞片球形，全苞片披針形，先端有短鉤; 花是淡紅色的，都是管狀的。 瘦果橢圓形，有脊狀，灰褐色，冠毛短而剛毛狀。 花期為6至7個月，結果期為7至8個月。

牛蒡是我國一種古老的藥膳食用蔬菜，明代李世珍稱其為“割苗道為菜，取根煮，沾醃食品，使人受益”，《本草綱目》詳述其“除五內邪氣外，通十二經”;“名醫”稱其為“長穿衣、輕盈、耐老化”。 土生土長的宋代人蘇松曾這樣形容牛蒡：“葉子像芋頭一樣長，像葡萄核一樣褐色，殼小而多刺，像栗木一樣”，“根部很大的，對人特別有益，如蔬菜”。

艾爾，世界知名的營養和保健專家。 Mindel博士在他的《抗衰老經典》一書中這樣描述它：“牛蒡的根部作為一種溫和而營養的草本植物，在全世界都受到喜愛，可以幫助身體正常工作。

牛蒡可以每天食用，沒有任何***，並且對體內各種系統的平衡具有恢復功能。 日本人是世界上最長壽的人，一年四季都吃牛蒡根。 ”