咖啡裡有什麼？ 10、咖啡裡有什麼？

水。 熱水是一種超級溶劑，可以釋放咖啡豆中的香氣和油脂。 一杯好的咖啡含有水和可溶性植物。

咖啡因是一種利尿劑，所以剛喝咖啡的人排尿很快，但喝咖啡的人抵抗排尿的能力增加。

2-乙基苯酚.

它會讓你早上醒來聞到一股焦油般的藥味。 它也是蟑螂警告激素的成分之一，可以警告危險的化學資訊。

奎寧酸。 它使咖啡略帶酸味。 此外，它是達菲藥物的化學物質。

3,5-二咖啡醯奎寧酸。

當科學家在實驗室中用酸干預神經元時，他們發現它阻止了自由基對細胞造成的一些損害。 所以，咖啡是一種很好的抗氧化劑。

二甲基二硫醚。

烘焙的生咖啡豆會產生一種僅在沖泡咖啡的初始階段存在的物質，它也是一件好事，是賦予人類糞便氣味的化學物質之一。

乙醯甲基甲醇。

乙醯甲基甲醇是一種易燃的黃色液體，有助於賦予黃油氣味，是微波爆公尺花中人造香料的一種成分。

腐胺。 是什麼讓變質的肉如此有毒？ 這是答案。 屍胺腐胺是由肉類中的大腸桿菌分解氨基酸產生的。 Fuscine 天然存在於咖啡豆中，正如您可能從它的名字中猜到的那樣，它聞起來很臭。

胡蘆巴。 就化學結構而言，它是一種帶有甲基的葉酸分子。 葫蘆巴分解形成吡啶，使咖啡具有甜美的泥土味，並防止口腔鏈球菌侵蝕牙齒，防止附著在牙齒上。

因此，咖啡可以抑制口腔細菌。

菸酸。 葫蘆巴在 160 華氏度以上變得不穩定，甲基分離，釋放維生素，以至於 3 杯濃咖啡可以為您提供每日推薦量一半的維生素 B3。

它含有咖啡因，這是一種興奮劑，經常看到人們在疲倦時喝咖啡，以放鬆心情，提高工作效率，就像香菸一樣讓自己精神煥發。

建議你年輕，腦子不是很累，不需要喝酒。 如果你長時間喝它，你會變得依賴。

咖啡含有多種成分，如咖啡因、多酚、芳香油和樹脂。 其中，咖啡因可以刺激腦神經。 這就是為什麼咖啡具有“清爽”效果的原因。

很多人都有喝咖啡後精神抖擻而無法入睡的經歷，因為體內有一種叫做腺苷的導電物質，它能夠控制神經活動，導致呼吸減慢、情緒低落、胃酸分泌減少、利尿作用。 咖啡因會假冒腺苷，使身體以為腺苷的作用已經發生，讓你感到精力充沛，胃酸增加，排尿更頻繁，自然更不容易入睡。 需要注意的是，這種咖啡因引起的短暫清醒並不表明體力真的恢復了。

近年來，由於人們對鈣流失和骨質疏鬆問題的關注日益增加，人們對咖啡也存在相當大的疑慮。 咖啡因攝入與骨質疏鬆症的關係仍在研究中，沒有直接證據表明咖啡因會導致骨質疏鬆症，但一些研究表明咖啡因會增加鈣的流失。 因此，應該多吃高鈣食物來補充鈣質，比如準備蛋奶片或蛋奶糕與咖啡一起享用，既可以補充鈣質，還可以讓咖啡更美味。

咖啡是一種飲料。 咖啡被烘烤和磨碎咖啡豆釀造的飲料。

作為世界三大飲料。

其中之一，與可可和茶一起，是世界上流行的主要飲料。

日常飲用的咖啡是由咖啡豆和各種不同的炊具製成的，咖啡豆是咖啡樹果實中的堅果，然後以適當的方式烘烤。 咖啡是一種由烘焙咖啡豆沖泡而成的飲料，是世界三大飲料之一，與可可和茶並列[1]。

咖啡樹生長在 70 多個國家，主要分布在美洲和東南亞。

印度等赤道地區。

咖啡是用咖啡豆和各種炊具製成的，咖啡豆是指咖啡樹果實中的果仁，然後以適當的方式烘烤，在口感上會呈現出不同程度的甜度、酸度、酒體或清潔度。

咖啡是一種由烘焙和研磨的咖啡豆製成的飲料。 作為世界三大飲料之一，它與可可和茶一起是世界上流行的主要飲料。 咖啡自 1898 年傳入中國海南文昌邁鎮以來，已有 100 多年的歷史。

“咖啡”一詞源自阿拉伯語“？？”。它的意思是“植物性飲料”。 在世界各地，人們越來越喜歡咖啡。

隨之而來的“咖啡文化”充斥著生活的每一刻。 無論是在家中、在辦公室，還是在各種社交場合，人們都在喝咖啡，咖啡逐漸與時尚、現代生活、工作和娛樂聯絡在一起。

日常飲用咖啡豆配上各種不同的炊具，而咖啡豆是指咖啡樹果實中的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡應該不會有苦味，乙個合格的咖啡師會在咖啡的每一步操作上都一絲不苟， 最後呈現給客人的咖啡在口感上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或清潔度。

近年來，由於國內咖啡文化的日益普及，我們接觸到的咖啡已經不再和過去一樣，也不再是速溶咖啡的時代。 但它仍然是世界上最受歡迎的飲料之一。 現在我們在市面上能接觸到的咖啡大致分為意式咖啡和手沖咖啡，什麼是義大利咖啡，即它的咖啡是從咖啡機或摩卡壺中提取的，也俗稱濃縮咖啡（espresso） 濃縮咖啡+水=美式濃縮咖啡+全脂牛奶=拿鐵、卡布奇諾、澳白咖啡（根據咖啡和牛奶的比例和味道會有所不同）濃縮咖啡+全脂牛奶+巧克力醬=摩卡濃縮咖啡+全脂牛奶+焦糖=焦糖瑪奇朵濃縮咖啡+全脂牛奶+各種果味糖漿=特製咖啡創意咖啡和手沖咖啡，俗稱它'黑咖啡的萃取方式純手工製作，一般用手工倒壺，或虹吸壺萃取等器具，不同的是一般只使用單一產地的咖啡豆，而且產地風味明顯，你喝了咖啡師會建議你不要加牛奶或糖包， 專業的咖啡師將指導您品嚐咖啡的產地和風味。

咖啡中含有咖啡因。

咖啡因是一種植物生物鹼。

它可以在許多植物中找到。 作為一種天然殺蟲劑，它可以麻痺吞食含咖啡因植物的昆蟲。 最常用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶和一些可可。

其他不常用的樹木包括巴拉圭冬青和瓜拉納，它們通常用於製作茶或能量飲料。

世界上最主要的咖啡因**是咖啡豆。

咖啡樹的種子）和咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量很大程度上取決於咖啡豆的品種和製作咖啡的方法，甚至同一棵樹上的咖啡豆中的咖啡因含量也會有很大差異。

一般來說，一杯咖啡中的咖啡因含量從阿拉伯濃縮咖啡不等。

濃縮咖啡 40 毫克至 100 毫克濃縮咖啡。 深色烘焙咖啡通常比淺色烘焙咖啡含有更少的咖啡因，因為烘焙會降低咖啡豆中的咖啡因含量。 阿拉比卡咖啡的咖啡因含量通常低於中國咖啡。 咖啡還含有微量的茶鹼。

但它不含可可鹼。

咖啡營養成分表

每 100 克咖啡豆的營養成分如下表所示：

咖啡因是一種植物生物鹼，存在於許多植物中。 作為一種天然殺蟲劑，它可以麻痺吞食含咖啡因植物的昆蟲。

最常用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶和一些可可。 其他不常用的樹木包括巴拉圭冬青和瓜拉納，它們通常用於製作茶或能量飲料。

兩種咖啡因別名，馬黛因和瓜拉納因子，都是從這兩種植物進化而來的。

世界上最重要的咖啡因**是咖啡豆（咖啡樹的種子），它們也是咖啡的原料。

咖啡中的咖啡因含量很大程度上取決於咖啡豆的品種和製作咖啡的方法，甚至同一棵樹上的咖啡豆中的咖啡因含量也會有很大差異。 一般來說，一杯咖啡中的咖啡因含量從阿拉伯濃縮咖啡中的 40 毫克到濃縮咖啡中的 100 毫克不等。

深色烘焙咖啡通常比淺色烘焙咖啡含有更少的咖啡因，因為烘焙會降低咖啡豆中的咖啡因含量。 阿拉比卡咖啡的咖啡因含量通常低於中國咖啡。 咖啡還含有微量的茶鹼，但不含可可鹼。

咖啡因攝入量的上限

一罐 250 毫公升的紅牛。

咖啡因的含量約為50毫克，一杯240毫公升的現煮咖啡中的咖啡因含量約為95-200毫克，咖啡因攝入量的上限應為每天約400毫克。

不過，每個人對咖啡因的接受程度都不一樣，有的人對咖啡因的接受度很高，喝咖啡、紅茶等當水，有的人喝一點就會手抖心悸。

心跳加快等症狀。 對於前者，建議嚴格遵循每天400毫克咖啡因的上限，對於後者，建議盡量不要攝入咖啡因。

據英國《星期日泰晤士報》報道，聯合國研究人員發現，很多年輕人和中年人每天喝咖啡時都含有丙烯醯胺，一種致癌物質！ 油炸和烘焙食品的丙烯醯胺含量也相當高。 科學家建議減少攝入量。

丙烯醯胺是一種致癌物質，在烹飪過程中會產生，尤其是在高溫下，例如油炸和烘烤。 研究委員會的科學家安吉莉卡·特里舍爾博士說，在炸薯條、薯片、餅乾和麵包中發現了丙烯醯胺含量最高的物質，但隨著研究的深入，發現其他食物也會產生大量的丙烯醯胺，例如烘焙咖啡豆。 研究發現，喝咖啡的人攝入 13 到 39 級丙烯醯胺，佔我們每日丙烯醯胺攝入量的三分之一。

一杯咖啡中丙烯醯胺的含量取決於杯子的強度、咖啡豆的烘焙方式以及烘焙程度。 速溶咖啡和現磨咖啡之間也略有不同。 但是，含量約為每公斤290微克。

這項新研究由世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織聯合完成。 調查資料包括包括英國在內的17個國家，並根據每個國家的不同飲食習慣描繪了丙烯醯胺攝入量的圖表。 那些經常吃新鮮蒸製食物的人比那些總是吃油炸或烘烤食物的人消耗的丙烯醯胺要少得多。

自 20 世紀 50 年代以來，丙烯醯胺在工業上被用作水淨化的化學品。 2002年，瑞典的研究人員發現某些食物中的丙烯醯胺含量很高。 動物研究表明，攝入大量丙烯醯胺可能會導致癌症和生殖問題。

英國食品標準局和歐盟已經為食品製造業發布了一項政策，以減少生產過程中產生的丙烯醯胺的用量。

許多英國科學家認為，丙烯醯胺很可能對人體有害，建議盡可能減少攝入量。

咖啡因、水、乙基苯酚、奎寧酸、二咖啡醯奎寧酸、二甲基二硫醚、乙醯甲基甲醇、乙醯甲基、甲醇、腐胺、胡蘆巴、菸酸、胡蘆巴。

咖啡因，讓人興奮的東西。