尋找六大常數（酒店管理的學習方法） 謝謝，請教

六常法是邵德春先生在五常法的基礎上，經過大量修改和翻譯，創造的一套更適合酒店管理的方法。 具體內容包括：定期分類、頻分揀、頻清洗、頻維護、定期規範、頻教育等。

2. 酒店六大常設規則簡述：

分類：將所有內容分為兩類：一類不再使用，一類仍在使用。

整理：處理不再使用的東西; 其他需要使用的東西保持在最低限度，並以有序的方式放置，以任何人都能理解的方式標記。

經常清潔：經常清潔以保持清潔。

規範：規範人們的行為。

不斷的教育：通過批評和教育，讓所有員工養成習慣。

3. 6 永久法和 5 永久定律的區別：

六常法是邵德春先生在五常法的基礎上，經過大量修改和翻譯，創造的一套更適合酒店管理的方法。 六常法與五常法的區別總結如下。

1.更多本地化;

2.更以酒店為導向;

3、不僅廚房要做好，還要落實到整個酒店的每乙個崗位;

4、不僅要管理貨物，還要管理人;

5、在做六常的同時，可以得到酒店的專業指導;

6、六昌律師事務所已經做了100多個酒店介紹培訓，每個酒店都需要2個以上的創新，現在中國酒店經營者有數百個創新。

希望以上討論能對大家有所幫助，謝謝！

本書作者結合自己多年在酒店餐飲管理方面的實踐經驗和研究經驗，對5S管理方法進行了大量修改，增加了大量酒店管理專業知識，提出了“傻瓜式管理模式”的概念，並制定了一套中國自己的“酒店六大常年管理方法”， 也就是說，經常分類，經常組織，經常受過教育。同時，本書結合國內著名酒店企業的成功案例，通俗易懂地講解，實用性強，操作性強，是提高我國酒店餐飲業管理水平的最佳指南。

1、六常管理主要用於公共環境管理，特別是廚房;

2、可製作記分表，進行例行檢查; 更多的要求，更多的現場監督，追求完美和舒適。

3、地面和牆壁應經常清潔，從上到下，不要弄髒;

第四，經常清理一些沒有用到的東西，根據優先次序或需要安排應該放置的材料的順序或位置;

5.衛生是六大常數的核心，它要求場所內的衛生不斷。

6、節約資源，所有食品原料均按其物理性質分類覆蓋或密封;

第七，始終安全，經常規範，使危險操作程式。

8.經常反思和總結，多學習，每天都進步。

常規分類：就是將酒店管理的所有物品分為兩類：一類是不再使用，另一類仍在使用中。

整理：就是把不用的物品清理乾淨，把要用的物品數量減少到最低限度的安全量，然後有序擺放，貼上大家一眼就能看懂的標籤。

常持：就是對前“三個常數”的成果進行定期維護。 保持“三個常數”的最好辦法是實現分類不分類; 整理而不整理; 清潔而不清潔。

“不清洗就清洗”是什麼意思？ 比如，我們的指甲很長，就需要剪指甲，剪完後就要把指甲打掃得遍地，那我們為什麼要打掃呢？ 因為地上有釘子。

為什麼釘子在地上？ 因為切開的指甲掉到了地上。 為什麼釘子會掉在地上？

因為指甲刀漏水。

於是有人發明了一種帶封邊的指甲刀，當你剪指甲時，剪掉的指甲就掉在指甲刀的密封處，只要把指甲刀開啟，把指甲倒進垃圾桶裡，就不用做清潔了，在酒店管理中，有很多地方需要減少重複性勞動， 也就是說，做“不清洗就清洗”。

常設規範意味著規範員工的所有行為。

不斷教育就是通過批評和教育，使全體員工養成“六常”的習慣。