客家特產有哪些？ 客家特產有哪些？

1.算盤。

算盤是一種傳統的客家小吃，它的顏色是綠色和紫色，形狀和算盤一樣，非常漂亮。 算盤是客家人過年假期必備的小吃，因為它象徵著團圓，他們也期待來年能像算盤一樣賺更多的錢。

2.炸芋頭球。

客家人在過年假期吃芋頭球是不可缺少的，這裡的習俗是將芋頭去皮切碎，然後用糯公尺粉和鹽做成幹餡料備用，然後把幹餡料放入鍋裡煎炸取出，放入罐子裡密封， 然後你可以把它拿出來，在你度假的時候享受它。

3.豆腐**。

客家人吃豆腐的方式很特殊，豆腐**包括豆腐花、炒釀豆腐、豆腐丸、糯公尺釀豆腐、炒豆腐皮等，除了下一餐，全是發酵豆腐。

4.蒸雞。

蒸雞是客家的特產，是山里吃冬蟲夏草谷的散養雞做的一道菜，客家人把整隻加工好的雞肉放進鍋裡蒸熟，配上一疊準備好的醬汁，吃的時候直接用手撕開吃，口感特別好。

5.炸南瓜球。

炸南瓜丸是客家人過年時必不可少的一道菜，其做法是將南瓜絲、糯公尺粉和鹽一起切成幹餡料備用，然後將幹餡放入油鍋中煎炸取出，待完全冷卻後， 放進罐子裡密封好，想吃的時候就可以拿出來了。

客家特產很多，不同的地方特產也不盡相同，下面以梅州為例簡單介紹一下，希望大家能滿意。

梅州金柚。 梅州已被列為國家優質柚子生產基地，主要產於梅縣，出品的金柚果品質好，皮薄網軟，酥脆甜美，緻密結實，具有清熱潤肺、化痰止咳、調氣、調胃、 降血脂，贏得血脂效果，榮獲國家綠色食品證書，產品暢銷國內外。

濃郁的葡萄柚。 柚子多產於大浦縣，種植面積4000多公頃，出產的柚子果實形態良好，肉質鮮嫩，無籽或少籽，酸甜適中，一直是廣東省的稀有水果。

茶。 梅州種植茶葉歷史悠久，盛產優質茶葉，品種繁多，梅縣清涼山茶、大埔西燕茶、平原壺杜茶、焦嶺黃坑茶、杏寧丹聰茶、五華天竺山茶、風順馬圖茶等享譽全球，暢銷國內外，深受人們的歡迎。 在1977年“中國國際茶葉展覽會”和“98中國國際名茶、茶產品及茶文化展覽會”上，梅州展出的21種茶葉產品榮獲名茶推薦產品獎。

客家娘酒。 客家娘酒選用優質糯公尺為主要原料，經傳統釀造工藝精製而成，富含氨基酸、微量元素、維生素，並具有活氣活血功能，1993年榮獲廣東省名牌公尺酒稱號。

蘿蔔芽茶。 蘿蔔苗茶選用優質蘿蔔苗，洗淨、切短，加入精製鹽、薑絲和醃菜再曬乾，用開水沖泡飲用，具有清涼解暑、散熱除溫、消除食慾、食慾不振等作用，男女老少四季皆宜，是客家人的傳統飲品。

幹李子捲心菜。 梅花乾是客家人的傳統名菜，種植在環境優雅的山村，以鮮嫩的蔬菜為主要原料，經過傳統工藝精製而成。 可用作梅花菜紐扣豬肉、梅花菜蒸排骨、梅菜湯等肉類調味品。

平原梅乾菜名氣流長，產品暢銷國內外。

波浪丸 - 肉丸。

正品，精工生產，顏色齊全。 客家菜香氣四溢，上基肉丸享譽海內外。 尚記肉丸在各種肉丸的選擇和食材的加工生產上精益求精，不斷生產各種品種的色澤和品種，擁有20多種系列食品，色香味齊全，口感好。

此外，梅州市還有眾多名品優質特產，如五花長樂燒酒、梅縣百度牛肉乾、大埔苦頂茶、“甘泉”牌礦泉水、風順**薑糖等，同樣享譽海內外。

1.柿子。 製作柿子是客家人的傳統——客家人習慣於將柿子做成乾糧，收割後可以長期儲存，以備過冬和遷徙之需，柿子就是其中之一，梅州的客家人也稱其為“柿子花”。 色澤灰白相間，截面金黃色半透明凝膠狀，柔軟、甘甜、甘甜濕潤、無毒，潤心肺、止咳痰。

清熱解渴，健脾清腸。

2.炸一堆。 煎餃是客家人傳統且不可或缺的自製新年用品。 過去過年的時候，貧富家子弟都或多或少會炒一些炸丸子。

大概就拿它“團圓滿”的意思來說，剛出鍋的炸丸子香氣四溢，外酥裡軟，香甜可口，配上客家酒，最美味。

3.客家茶。

隨著客家人的南遷，茶葉的生產方式和飲用習俗逐漸傳播到福建、廣東、江西、台灣等地區，現分布在福建省寧化縣、廣東省祿豐市。

麓河縣、介西縣。

江西省、湖南省和台灣的客家村落仍然保留著這種美味的文化，並形成了不同的風格。 茶葉是用特製的瓷磚瓷碗製成的，碗上留有凹花紋，取山上的山倉樹用均勻的木頭做成茶棒，茶葉的原料是茶葉、油炸花生、芝麻、香菜、薄荷。

4.釀豆腐。

這也是客家菜。

豆腐餡的製作是對廚師技能的特殊考驗，因為有些調味品必須塞進豆腐裡，但是這種調味品一定要放得更合適一點，因為如果放多了，可能會影響口感，也會影響豆腐的美感，真正的釀豆腐味道非常濃郁。

5.芋頭包子。

這是用芋頭煮熟並搗碎，然後加入一些紅薯粉製成的。

而製作起來，用手揉成包子皮的形狀，加入一些瘦蝦等調味料，包好後直接放在蒸鍋上蒸再蒸，等熱了再出鍋，吃起來確實很香，撒上香油。

蔥剁碎後，再配上一些秘製辣醬，確實很好吃。

客家特產包括：五指桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花公尺粉、酸蘿蔔、竹筍幹、茶樹蘑菇、梅菜幹、豆腐、梅州金柚、百度牛肉乾、桂花糕、脆皮糕、薑糖、蘿蔔苗茶等。

客家十大名菜有：東江鹽雞、紅燉豬肉、釀豆腐、桂花湯、釀三寶、娘九醉河蝦、清鍋草魚、水晶雞、土豆絲鍋、鹹鴨。

客家人是唯一不以地區命名的民族，而是以客家人話為母語的漢族，客家人的主要交流語言是客家話，客家人是古代漢語的活化石。

客家一詞起源於東晉和南北朝的“賓客制”和唐宋時期的“客客製”。 據統計，全球客家人超過8000萬，主要分布在廣東、廣西、江西、福建、四川、海南、湖南、浙江、台灣等中國地區。

客家乾貨特產眾多，如茶葉、金柚子、紅薯、金針、梅花、食用菌、茶葉、竹飯、牛肉乾、豬肉幹、竹筍幹、客家李子幹、養生湯等。

客家人是中國廣東、福建、江西、台灣等省份當地居民的重要組成部分，作為中國古代歷史上南遷的漢族移民之一，是世界上分布最廣、影響最深遠的漢族人的模仿者。

古代客家先祖的歷史始於秦朝和嶺南榮白月年間，經過西晉雍甲之亂、東晉蕪湖亂、唐末黃巢之亂、宋朝南渡、中原漢人南遷後， 並先後遷入南方各省。

梅州菜具有鮮明的客家菜特色，菜餚鮮鹹，口感清脆嫩滑。 梅州傳統菜以家禽和水產品為主。 梅州的特產有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜烤豬肉、醋魚、炸鴨、燉魚肚等。

此外，當地的客家娘酒也很有名，值得一試。 梅州的土產有客家娘酒、百度牛肉乾、平原梅干、金柚、丹叢茶等。 客家娘酒每瓶13元，牛肉乾每盒15元（200克），梅菜幹每袋8元（500克），丹叢茶每斤約50-150元。

梅州客家特產：客家十大名菜：東江鹽雞、紅燉豬肉、釀豆腐、湯裡桂花魚、釀三寶、娘酒河蝦、清鍋草魚、水晶雞、土豆絲鍋、鹹鴨。

特產：五指桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花公尺粉、酸蘿蔔、竹筍幹、茶樹菇、梅菜幹、香豆幹、梅州金柚、百度牛肉乾、桂花糕、脆餅、薑糖、蘿蔔苗茶等。

客家小吃的種類很多。

例如，“油炸丸子”是客家人的傳統自製新年用品。

它的意思是“團聚，圓滿”。

客家炒芋頭球是春節、七月半、八月中旬人們的節日食品，炸芋頭球有一種“酥香酥脆”的味道，吃完後回味無窮。

“牛耳餅”顧名思義，因其外觀與牛耳相似而得名，是河源傳統的客家小吃，也是客家人過年必不可少的食物。

你好！ 1、客家小吃有客家湯丸，客家湯丸相當於飯糰，有鹹味的客家湯丸，也有甜甜的客家湯丸，客家人在元宵節期間喜歡吃客家湯丸。

2、第二種是客家芋頭包，用甜芋頭醬包裹在木薯粉做的圓包子裡，皮皮光滑，餡料香噴噴，非常好吃。

3.客家的鴨爪是用特殊技術製作的，鴨爪咀嚼起來很好吃。 然後是客家千層酥，一種美味的甜點。

4、客家特色小吃有簸箕板、黃公尺板等。 可以看出，客家小吃很多，而且很受歡迎，符合大多數人的口味。

客家特色小吃。

1.鹽焗雞在客家十大菜餚中排名第一，和大多數客家菜一樣，雖然外觀一般，但味道卻不尋常，皮酥皮嫩嫩，骨頭酥脆。

2、釀苦瓜、釀豆腐、釀茄子是客家人的三寶，色澤誘人，形狀各異，口感獨特，夏天吃，解暑退燒。 釀豆腐是一道受歡迎的菜餚，客家人地區有許多山泉，泉水清澈，因此客家人研究了豆腐的烹飪方法。 原鍋上的釀豆腐熱氣騰騰，味道特別。

釀豆腐通常含有瘦肉、魚、蝦公尺、鹹魚、香菇等。

3.“炸丸子”是客家人在過年期間送給客家人的傳統自製新年禮物，意為“團圓圓”。 客家人從中原南遷，居住在山區，那裡的氣候比較濕潤寒冷，所以客家人食物的味道更濃郁，油量也比較多，有利於禦寒和祛濕。 因此，油炸食品經久耐用，因此成為梅州客家人非常喜歡的小吃，是過年節不可或缺的款待產品。

通常，街邊攤也賣炸球。

客家有200多種小吃，用料品種繁多，具有濃郁的地方特色，既展現了客家的傳統習俗，又描述了客家時代的習俗，是客家文化的重要載體。 吃不厭，品種多，選材精挑細選，食材多，生動詮釋了客家飲食文化。

有趣的是，客家小吃和公尺製品居多，有100多種。 這是因為客家人從北方平原遷徙到南方山區，糧食作物從過去以種植小麥為主，轉變為以種植水稻、紅薯、木薯、芋頭等為主，將公尺粒加工成各種零食也是最方便、最適宜的。

客家菜包括傳統的鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。 整豬**：主要有精選最“精華”的豬八份肉漢堡，分為整豬湯、蒸豬紅、豬內臟、紅燒肉等，配上一些青菜和醃白菜。

這種吃法，和客家人常年春節釘死豬的口味差不多。 整塊牛肉**：主要是吃牛肚幫、牛百葉窗、牛心頂和牛螺栓肉等地方，這裡吃的牛肚不去掉上面的黑膜，據說主要是為了胃。

客家小吃在口感上具有“肥、鹹、熟”的特點，這與過去客家人的生活水平和習慣有關。 首先，因為過去梅州人耕種山地，在山上生活，勞動強度高，肉食少，脂肪食物能有效充飢; 其次，由於客家人長期缺糧，即使相對富裕的家庭每天至少要吃一頓粥，但大多數父母每年都有一頓粥，水多公尺少，粥做成鍋“吹一層浪喝一條巷子”， 而鹹菜不僅適合送粥，還能增加體內的鹽分;第三，山區植物樹木繁多，客家人養成了節約柴火的習慣，他們覺得越做飯越香。