巴氏殺菌奶中哪一種的鈣含量最高？

牛奶的鈣含量應分為鈣和普通，巴氏殺菌牛奶是什麼牛奶？ 我沒喝過，我們通常喝室溫牛奶。

其實這兩類牛奶的營養成分和鈣含量幾乎沒有區別，只是殺菌方法不同，保質期不同，包裝也不同。 希望您滿意！

巴氏殺菌酸奶通過巴 氏 殺菌該工藝製作的酸奶殺菌周期短，營養保留更全面，一般乳製品中鈣含量豐富，不會因為殺菌過程而損失太多鈣，但食品標籤上標明的成分，鈣不是強制性的，營養表中的鈣含量並不意味著產品不含鈣。

酸奶是由牛奶發酵而成的，主要成分還是牛奶，鈣含量不會隨著性質的變化而變化，所以鈣含量還是原奶中的鈣含量。

而酸奶的主要作用不是補充鈣，而是調節胃，所以益生菌。

數字是第一位的。 燃燒是為了使一般酸奶不標有鈣。 但是，一般鈣含量仍然在80-100 100ml酸奶中。

1.營養價值不同。

1）保質期只有一天的鮮奶是純鮮奶，未加工牛奶的營養價值高於4天7度的鮮奶。

2）保質期為7天的鮮奶經巴氏殺菌滅菌，營養價值不未經加工，僅保質期一天的營養價值高。

2.儲存條件不同。

1）巴氏殺菌鮮奶必須儲存在0-4度、4度以上的低溫下，細菌會大量繁殖，低溫冷藏可保質期長達7天。

2）未經巴氏殺菌的純鮮奶可在低溫冷藏下儲存一天，因此必須當天飲用。

3.保質期不同。

1）巴氏殺菌鮮奶可儲存7天。

2）未經巴氏消毒的鮮奶只能儲存1天。

其實鮮奶和常溫奶最大的區別就是殺菌方法不同。 “巴氏殺菌”（63-85）產生“鮮奶”，“超高溫滅菌”（132）產生“室溫牛奶”。 誠然，“巴氏殺菌”的低溫對鮮奶中某些營養成分的破壞較小，但牛奶提供的優質蛋白質和鈣質幾乎不受高溫影響，其他營養成分不同，但並不多。

健康清淡：巴氏殺菌奶和常溫奶，誰的營養成分更高，聽聽專家怎麼說。

巴氏殺菌牛奶很好，你要記住，在中國，新增劑越少越好。 室溫下的牛奶比巴氏殺菌牛奶差得多。

巴氏殺菌乳：它是以鮮奶為原料，採用奶脂殺菌法制成的奶，其特點是採用約72-85的低溫殺菌，在殺滅乳中的有害細菌的同時，保留了奶中的營養成分和純正的口感。

常溫牛奶：超高溫滅菌是指在135-150°C的溫度下，對可生長的微生物和孢子進行4-15秒的瞬時殺菌處理，殺死牛奶中所有有益有害的微生物，滿足商業無菌的要求。

因此，巴氏殺菌乳具有很高的營養價值，並且含有許多對人體有益的益生菌。

"巴氏殺菌乳也要殺菌，但殺菌方法不同，不能把所有的細菌都消滅掉，所以時間長了還是會變質，只能冷藏，保質期也很短。 超高溫滅菌並不意味著牛奶不好。

另外，國外的巴氏殺菌奶也很多，因為大部分人都有天天喝牛奶的習慣，如果你家裡人天天喝，那麼買巴氏殺菌奶在保質期內喝是沒有問題的，但是在國內往往不是這樣， 這是由不同的市場需求結構造成的。"

沒有本質區別，營養價值也差不多。

首先，在營養方面，沒有區別。 都是純牛奶。 巴氏殺菌乳低溫巴氏殺菌，常溫奶超高溫殺菌。

巴氏殺菌牛奶的保質期為 1-7 天，不得從冷藏中取出。 室溫牛奶的保質期為數十天，可在室溫下放置。 沒有別的了。

一般來說，常溫牛奶更有營養，具體原因如下：

常溫牛奶一般採用瞬蒸（超高溫瞬時殺菌法）滅菌，時間很短，對牛奶中B族維生素等營養成分的損害很小。

巴氏殺菌牛奶通常經過巴氏殺菌，會破壞牛奶中對溫度敏感的營養成分。

巴氏殺菌的目標是將細菌數量減少到每 100,000 個細菌 1 個，從技術上講，這是 5 個“對數減少”。 在一定溫度下，加熱時間是該溫度下細菌d值的5倍。 巴氏殺菌後，牛奶中的細菌不會被完全殺死。

滅菌後仍需冷藏。 即使在冷藏條件下，剩餘的細菌也會緩慢生長。 巴氏殺菌牛奶的所謂保質期，其實就是這些細菌生長到一定量之前的時間。

常溫牛奶在超高溫（通常高於 135 攝氏度）下保溫一到兩秒，縮寫為 UHT，滅菌目標為 12 次“對數減少”。 也就是說，它在該溫度下加熱至少是 d 值的 12 倍。

健康清淡：巴氏殺菌牛奶和常溫牛奶有什麼區別，一起來看看吧。