-
匿名使用者2024-02-05是和不是，你為什麼這麼說？ 首先，東坡肉是蘇東坡發明的一道菜，蘇東坡不是東北人，所以不能算是東北菜。
雖然全國有八大菜系，還有地方菜系，但這並不意味著某道菜一定屬於哪個菜系。 事實上，有許多菜餚有不同的菜系，這已經成為常態。 當然，在不同的菜系中，會根據當地口味略有改進，以適應當地的口味。
如果這道菜被當地大眾接受，那麼這道菜也可以說是那道菜。
打個簡單的比方，比如：紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、土豆絲，你能說它是最好的菜嗎？ 全國人民都在吃吃做飯，美味不分地域和國界。
-
匿名使用者2024-02-04不。 東坡豬肉，又稱滾豬肉、東坡燉豬肉，是眉山、江南地區的特色傳統菜餚。 東坡肉見於蘇州菜、浙菜、川菜、湖北菜等菜系中，各地的做法也各不相同，有的先煮後燒，有的先煮後蒸，有的直接燉汁。
東坡肉的主要配料和形狀都差不多，主要配料是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是整齊堆疊的麻將塊，紅紅半透明，色澤如瑪瑙，拿起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
-
匿名使用者2024-02-03東坡豬肉，又稱紅燒肉、卷豬肉、東坡燉豬肉，是長江以南的特色傳統菜餚。 浙江菜、川菜、湖北菜等菜系都有東坡肉，當地的做法有差異，有的先煮後燒，有的先煮後蒸，有的直接燉榨汁。
-
匿名使用者2024-02-02東坡豬肉是浙江的傳統菜餚，有著悠久的歷史。 他烤肉的體會是“慢火少酒，火夠了就美”的方法，他把這道叫做“東坡肉”的美味燉了出來。 東坡肉的歷史典故：
“東坡肉”是“浙江菜”中歷史悠久的傳統菜餚。 據說，在宋元幽年間，蘇東坡被任命為杭州刺客，上任之初，得知轄內西湖不斷被洪水淹沒。 通過實地勘察，他組織動員當地群眾疏浚西湖。
專案建成後，西湖內有一條長長的堤道，為未來人民帶來水利效益，造福子孫後代，也為西湖增添了一道美麗的風景線。 當地長老為了感謝東坡先生做了一件好事，為人民做了一件好事，當地長老知道東坡先生是個窮又愛百姓的好官，就給了他很多豬肉和公尺酒。 但東坡先生認為，疏浚西湖雖然是他自己的策略，但也是老百姓的工作。
於是，他吩咐廚師按照自己獨特的烤肉經驗，他稱之為“慢火少酒，火夠了”的方法，把肉塊放進幾個韶酒罐子裡，燉製這道美食，後來被稱為“東坡肉”，招待農民工和當地老爸老鄉。 問：東坡肉是最好的菜系嗎？
答：東坡肉屬於江浙菜。 問：
東坡網屬於什麼食物？ 答：東坡豬肉是浙江杭州的經典菜餚。
以上大家都知道東坡肉的歷史典故，也知道東坡肉是中國主要菜系之一的菜系是什麼菜系，現在大家可以提問了。
-
匿名使用者2024-02-01愛吃肉的人一般都知道這道菜，那就是東坡肉。 大塊的肉，充滿了濃郁的肉香，吃起來非常愜意。 那麼，東坡肉是哪種菜系呢？
答案是，東坡肉屬於浙菜，也就是浙江的傳統名菜。 製備方法大致如下：先將五花肉焯五六分鐘，撈出。
在鍋中鋪一些無根的青蔥，然後加入薑片、蒜瓣、焯過的五花肉、八角、冰糖、紹興公尺酒、醬油等調味。 最好將其放入砂鍋中，先用大火煮沸，然後撇去泡沫。 然後改小火慢燉至肉變軟腐爛，取出並放在盤子上。
-
匿名使用者2024-01-31東坡肉屬於浙菜。 東坡肉據說是北宋詩人蘇東坡創造的，最早的出生地是蘇東坡的故鄉四川梅山，但原型卻是徐州的“回肉”！ 如果說“東坡肉”這道菜可以用一句話來概括它的來龍去脈和發展，那麼這句話就是：
出生於四川眉山的蘇東坡創造了紅燒肉——“東坡肉”最早起源於江蘇徐州，隨後在湖北黃州迅速發展，最後在浙江杭州一舉成名！
-
匿名使用者2024-01-30東坡肉屬於浙江、四川、蘇州和湖北菜。 東坡豬肉又稱卷豬肉、紅燒肉，是長江以南漢族的傳統名菜，以豬肉為主要食材。 在東坡豬肉的生產中，一般採用半脂半瘦的豬肉，將豬肉切成約兩寸的正方形作為配料。
菜煮熟後，皮薄嫩，色澤紅亮，口感醇厚汁稠，形形酥脆不破，香味糯而不膩。
東坡肉是最好的菜系 東坡肉屬於什麼菜系？
東坡肉的主要配料和形狀都差不多，主要配料是半肥半瘦的豬肉，加食材燉，成品菜都是整齊堆疊的麻將塊，紅紅鮮豔，色澤如瑪瑙，拿起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉是最好的菜系 東坡肉屬於什麼菜系？
東坡肉據說是北宋蘇軾（四川梅山市人）創造的（有人說蘇軾的妃子王朝雲是在蘇軾被貶到黃州時為了改善飲食而創造的），最早的出生地是四川梅山。 原型是徐州回味肉，是徐州“東坡四寶”之一。
-
匿名使用者2024-01-29東坡肉是梅山和江南地區的名菜。
東坡肉是蘇杭兩地的特產美食之一，主要由豬肉製成，將五花肉切成大小適中的塊，然後焯入鍋中略微油炸再燉，待東坡肉色澤十足，肉質軟爛，歷歷後即可食用， 口感肥而不膩，入口即化，軟糯可口，如果喜歡甜味，可以加一點冰糖調味。
東坡肉據說是北宋蘇軾（四川梅山市人）創造的（有鄭氏戲謔說蘇軾的妃子王朝雲是蘇軾被貶到黃州時為了改善飲食而創造的），最早的出生地是四川梅山。 原型是徐州回味肉，是徐州“東坡四寶”之一。
名菜的由來
東坡肉是浙江杭州的傳統名菜，已有近千年的歷史，這道菜，皮薄肉嫩，色澤紅亮，汁液醇厚，形狀酥脆不破，口香糯而不膩，是杭州芝亭州西湖的菜餚之一， 而寧化客家祖地主要流行的有“東坡肉”、“東坡豆腐”等。
這道菜是用薄皮厚肉的五花肉做成的，用糖、老酒、醬油等食材燉煮，成品菜是整齊地堆放麻將片。 這道菜據說是蘇軾在西湖任職期間，他家按照他烤豬的法子，把酒做成菜來獎勵農民工，一家人誤把酒和肉燒在一起，燒出來的肉特別香鮮好吃，大家吃完後都驚呆了，人們稱讚蘇東坡的勤勞和愛心， 為此煮熟的豬肉被稱為"東坡肉"。
以上內容參考：百科-梅山。
-
匿名使用者2024-01-28家常菜，東坡肉，紅燒肉，紅燒五花肉，紅燒五花肉，家常菜。 浙江大名鼎鼎的東坡肉，廚師教你手工做，出鍋前香氣撲鼻。
-
匿名使用者2024-01-27朝蘇東坡（年），他的作曲躋身唐宋八大大師之列; 歌詞和新棄病，都是獨一無二的; 書畫也獨樹一幟。 即使在烹飪藝術中，他也有一手。 得罪皇帝，被貶到黃州時，經常和朋友一起做菜品嚐，蘇東坡的廚藝最擅長的是紅燒肉。
他曾經寫過幾首詩，描述他的烹飪經歷："慢火，少水，火夠了，就美了。 "然而，射擊是以他的名字命名的"東坡肉"有傳言說，這是他第二次回到杭州擔任地方官時發生的一件有趣的事情。
那時，西湖已經被草叢湮滅了大半。 他上任後，動員數萬農民工移田，疏浚湖港，用挖出的泥漿修長堤，修建橋梁平整湖面，使西湖得以恢復，蓄水灌溉。 這條長長的堤道改善了環境，不僅給群眾帶來了水利效益，也增添了西湖的風景。
後來被列為西湖十大景區第一"蘇堤的春日黎明。 "當時老百姓都誇讚蘇東坡為地方做了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都給他送了豬肉來表達心意。 蘇東坡收到的豬肉太多了，他覺得應該和幾萬疏浚西湖的農民工分享，於是他讓家人把肉切成方塊，用他的烹飪方法燒焦，按照農民工名冊分到每家每戶， 還有葡萄酒。
他的家人在開槍時說"包括酒精"理解"用酒燒"這樣一來，煮好的紅燒肉更加香脆，食客們紛紛稱讚蘇東坡送來的烤肉方法獨特，鮮美可口。 當時，在向蘇東坡請老師教書的人中，除了來學書法、學寫文章的人，還有來學燒的人"東坡肉"。大樓外的餐廳模仿他烹製這道菜的方法，這道菜在世界上尚屬首創，並在實踐中不斷改進，一直流傳至今。
-
匿名使用者2024-01-26東坡肉是江南地區漢族的傳統名菜。
東坡肉屬於浙菜，又稱卷豬肉和紅燒肉。 同時，它也屬於川菜，以豬肉為主要食材。
東坡肉介紹：
東坡肉的主要配料和形狀都差不多，主要配料是半肥半瘦的豬肉，加配料燉回去賣，成品菜都是整齊堆疊的麻將片，紅紅半透明，色澤如瑪瑙，入口軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉據說是北宋蘇軾（四川梅山市人）創造的（有人說蘇軾的妃子王朝雲是在蘇軾被貶到黃州時為了改善飲食而創造的），最早的出生地是四川梅山。 原型是徐州回味肉，是徐州“東坡四寶”之一。
相傳，宋神宗西寧十年（1077年）四月，蘇軾前往徐州知州。 7月7日，蘭州草村地區黃河決堤，到8月21日，洪水圍攻徐州，水位高達2丈8尺。 蘇軾帶著自己的身體死去，親自插蓮花，帶領禁軍和軍衛營，以及城裡的百姓抗洪，築堤護城。
經過70多個日日夜夜的中年努力，徐州市終於得救了。 全城百姓都歡喜萬分，紛紛感謝帶領徐州百姓同生共死的好知州，他們殺豬殺羊，帶酒帶菜到官府慰藉。 蘇軾無法拒絕，收下後，親自吩咐家人做紅燒肉，還給參加抗洪救災的人。
吃完後，老百姓覺得這肉肥而不膩，酥脆可口，一致稱他為“回肉”。 從此，“回肉”在徐州流傳開來，成為徐州的傳統名菜。 這在《徐州文史資料》、《徐州風景》、《徐州古今菜餚》中都有描述。
-
匿名使用者2024-01-25東坡肉是江南地區漢族的傳統名菜，湖雲，屬於浙菜和川菜，以豬肉為主要食材。 東坡肉的主要成分和形狀相似，主要成分是以半脂半瘦豬肉為主要成分。 燉菜加料，成品菜整齊地堆放麻將片，紅紅鮮豔，色澤如瑪瑙，拿起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
據說東坡肉是由蘇軾（四川省眉山市人）（蘇軾的妃子王朝雲，被蘇軾降職到黃州改善飲食紊亂）創造的，最早的出生地是四川眉山。 原型是徐州回味肉，是徐州“東坡四寶”之一。
烹飪技巧： 1.慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。 2.東坡肉要選一整塊帶皮的五花肉，容易切成方塊，因為醬油裡含鹽，焯一下加少許鹽，放在砂鍋裡不加鹽。
3.在蒸鍋中蒸30分鐘，使肉肥但不油膩。