海參怎麼吃是最有營養的

腫脹的海參應反覆沖洗，以去除殘留的化學成分; 海參適合燉海參、蔥烤、燉等烹飪方式 海參燉雞 食材： 海參（浸泡） 500g 公雞 300g 原料： 調味料：

生薑3克 鹽4克 味精2克 每種口味適量 海參軟糯，雞肉醇厚。 方法 1海參用水沖洗內臟和沉積物，沿長度切成寬條; 2.

老母雞被剁成碎片; 3.將雞塊和薑片放入燉鍋中，加水煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子，用小火燉至雞塊變熱; 4.加入海參，繼續用小火燉約20分鐘; 5.

取下蓋子，放入精製鹽和味精調味。蔥炒海參 食材： 500克海參 食材：

蔥白 150g 調味料：生薑 15g 花生油 30g 黑醬油 10g 公尺酒 15g 蠔油 10g 鹽 6g 白砂糖 3g 雞精 2g 澱粉（玉公尺） 各10g 適量 製備方法1將兩面的海參切開; 2.

將蔥切成白色小塊，放在一邊; 3.炒鍋中油煮沸，薑黃和北京洋蔥翻炒，淋上邵酒，加入湯或水，加入適量的鹽、糖、雞粉調味，煮沸; 4.加入海參煮至味道，撈出海參，瀝乾汁液備用; 5.

然後在炒鍋中燒油，將京洋蔥和海參炒熟，加入適量的湯或水、蠔油、黑醬油、邵酒，調味; 6.使增稠劑變稠，收集汁液，然後放在盤子上。 海參豆腐鍋 原料：

豆腐（南） 400克 海參 400克 食材： 豬肉（瘦肉） 12克 黃瓜 25克 胡蘿蔔 15克 調味料： 蔥 10克 生薑 5克 鹽 25克 醬油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 澱粉（玉公尺） 10克 各適量 製備方法 1

將豆腐洗淨，切成方塊; 2.海參切開腹部，洗淨內腔和腸子，用開水和10克料酒、2片姜焯水除去腥味，舀起淋洗，切成寸段; 3.將海參放入鍋中，加水適量，加入蔥、薑片; 4.

同時加入鹽20克、醬油30克、料酒30克、白糖20克煮沸; 5.在碎肉中加入鹽5克、醬油10克、澱粉10克，季2，做成球，放入鍋中; 6.等海參豆腐嚐好，加入胡蘿蔔片和黃瓜片，稍微煮熟。

即使你吃得好，你也可以做湯。

做飯和吃飯。 1、海參含有低膽固醇和相對較少的脂肪，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，對於高血壓、冠心病、肝炎和老年人來說，堪稱很好的食療。

2、海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體的生長發育，能延緩肌肉老化，增強機體免疫力;

3、釩是海參的微量元素，在各類食物中排名第一，能參與血液中鐵的運輸，增強造血功能;

吃海參最有營養的方法如下：配料：雞蛋、海參、韭菜、醬油、香油、水等

1.將新鮮的海參焯水半分鐘。

2.將四個雞蛋打入碗中，將蛋液彎曲並清除，然後加入埋水。

3.過濾雞蛋混合物，倒入碗中。

4.將過濾好的蛋液放在蒸抽屜上，五六分鐘後用勺子試一試，如果凝固了，再放入海參中蒸一兩分鐘。

5.從鍋中取出，放出醬油，香油和韭菜。

吃海參最有營養的方法是燉或煮。 原因如下：

1、海參中部分營養分子外有一層保護膜，不被烹調破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費。

2.從海參的營養角度來看，海參吃得越淡越好，燉煮的海參菜餚可以保留海參中所含的所有營養成分，口感鮮美，如燉等烹飪方式會破壞海參原有的營養成分， 而且滋養效果會大大降低。

海參的功效和作用。

1、海參含有低膽固醇和相對較少的脂肪，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，對於高血壓、冠心病、肝炎和老年人來說，堪稱很好的食療。

2、海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體的生長發育，能延緩肌肉老化，增強機體免疫力;

3、釩是海參的微量元素，在各類食物中排名第一，能參與血液中鐵的運輸，增強造血功能;

4、近日，美國研究人員從海參中提取出一種特殊物質——海參毒素，可有效抑制多種黴菌和部分人類癌細胞的生長和轉移;

5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等有較好的療效;

6、海參香甜鹹，性溫，入心、腎、脾、肺經; 具有補陰補腎、壯陽益精、補心潤幹、補血、治療潰瘍等功能。

1.吃海參最有營養的方法就是燉或煮。 具體原因如下：海參體內部分營養分子外有一層保護膜，不會被烹調破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費。

從海參的營養角度來看，海參吃得越清淡越好，燉煮的海參菜餚可以保留海參中所含的所有營養成分，而且口感鮮美，如燉等烹調方式會破壞海參原有的營養成分，滋養效果會大打折扣。

2、海參含有低膽固醇和相對較少的脂肪含量，是典型的高蛋白、低脂、低膽固醇的食物，堪稱高血壓、冠心病、肝炎和老年人的良好食療。 3、海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體的生長發育，能延緩肌肉老化，增強人體免疫力; 4、釩是海參的微量元素，在各類食物中排名第一，能參與血液中鐵的運輸，增強造血功能; 5、近日，美國研究人員從海參中提取出一種特殊物質——海參毒素，可有效抑制多種黴菌和部分人類癌細胞的生長和轉移; 6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等有較好的療效; 7、海參香甜鹹，性溫，入心、腎、脾、肺經; 具有補陰補腎、壯陽益精、補心潤幹、補血、治療潰瘍等功能。

清淡的吃法是吃海參最有營養的方法，下面就為房東們整理一下六種吃法。

1 海參粥：作為早餐海參可以切碎煮粥，煮好公尺粥後再做海參粥，然後將切碎的海參放入粥中，加入少量鹽和糖，適量薑絲，再煮5分鐘才出鍋。 海參粥保留了海參的營養成分，加入薑絲更有暖心效果。

這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不僅營養吸收好，而且口感比較柔和，不會傷胃，對體弱感冒的老人、產後體弱的媽媽或者手術後需要補品的人非常有益。

2 海參蛋羹：將少量海參木耳剁碎放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，有很好的補陰補血效果。

3.蘸醬：早上蘸乙個，可以蘸蜂蜜和糖（糖尿病患者不建議使用這種食用方法），也可以放在牛奶中服用，一年四季都有強身健體的效果。

4 冷海參：將煮熟的海參用冷水洗淨，切成薄片或切成丁，加入適量的鹽、糖、醋、味精、蒜醬和香菜，拌勻食用，清淡涼爽，酥脆嫩滑，鮮味鮮美。

5.海參清湯：將海參切碎，煮沸，取少許速食麵調味料，根據個人口味進行調整。

6 海參菇湯：海參菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，是中老年人的理想滋補品。

以下是海參的吃法：

1.海參可以每天早上吃，一天的計畫在於早上，我們都知道人體吸收營養的最佳時間是早上，所以早餐很重要，吃海參也是一樣，早上吃海參總比其他時間多吃海參好， 每天早上起床喝一杯溫水，然後吃海參或早餐，這樣可以更好地促進人體對營養的吸收。

2、最好早起空腹吃蜂蜜，海參最怕各種油脂會分解海參的營養成分，所以人體先吸收糖分，再吸收蛋白質。

海參可以空腹食用，最好搭配蜂蜜等含糖食物，煮燉煮，保證海參體內所有營養成分不易流失，味道鮮美，操作方便。

3.以清淡為主，一般能保持海鮮的營養，吃海參最有營養的方式就是直接吃，也可以煮粥，將海參切成薄片，加入蜂蜜或淡醬油，口感很鮮等調味品，不僅有利於人體吸收， 同時也增加了口感，並能使海參稍微柔軟一些。

選擇海參的技巧如下：

首先，首先，海參必須乾燥，沒有乾燥的海參容易變質，而且由於含水量大，所以比實際的要高很多。

二、其次，在購買幹海參時，一定要選擇乾癟的那種，一些不法商人在海參的加工過程中，為了增加海參的重量，通常會新增大量的糖、口香糖甚至明礬，雖然加工過的海參達不到產品的質量標準， 但是由於人參的體表現異常飽滿，顏色也是黑色的，鮮豔的非常漂亮，所以給消費者帶來了很大的欺騙。

另外，還需要非常注意的是，有些海參染色了，從上看顏色很深，海參的開口通常是黑色的，裡面露出的海參筋是黑色的。

第三，在購買海參乾時，不要盲目追求便宜的，而是要根據海參幹的水分生長速度進行綜合比較。 一斤好的幹海參一般能產出15斤水海參，一斤劣質幹海參經水開發後不超過5斤，甚至破碎不食用。