如何吃營養午餐？ 如何吃更有營養的午餐！？

改善您的工作午餐，每天午餐後帶上自己的水果和酸奶作為補充。 盡量不要在炎熱的天氣裡自帶便當盒，以免因食物變質而影響健康。 儘量減少吃快餐的頻率，或者選擇低熱量的食物，比如土豆泥代替薯條，紅茶代替可樂。

當你回到辦公室時，你可以吃一些水果或新鮮的蘿蔔、西紅柿和黃瓜來補充你的維生素和纖維攝入量。

1.只吃八分。

午餐後，體內的血液集中在胃腸中，以幫助消化吸收，在此期間大腦處於缺血缺氧狀態。 如果吃得太多，會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。

2.食物應該搭配得很好。

白領和藍領要求的午餐內容有很大不同。 藍領工人應適當增加午餐主食量，至少150克。 公尺飯和麵條是最好的主食，如果能加一些豆類，營養會更完整。

吃飯前，最好先吃一盤以生菜為主的沙拉菜餚。 其中，各種豆芽和生堅果都是不錯的選擇。

許多女性午餐不吃主食，認為不攝入碳水化合物可以起主導作用。 眾所周知，從長遠來看，不僅會導致營養失衡，還會導致免疫力下降，容易患上感冒、過敏、感染等疾病。 此外，經常在自助餐廳吃午餐的人應避免脂肪含量過高的食物，例如餡餅和培根。

對於主菜，您可以選擇乙份魚或肉和一些綠色蔬菜。 然後，與酸奶、小果泥或水果沙拉一起食用。

健康的午餐應該以穀物、大量的蔬菜、瓜類和水果為基礎，適量的肉、蛋和魚，低油、低鹽和低糖。

一頓營養午餐也要注意123的比例，即食物份量的分配：六分之一是肉或魚或蛋，六分之二是蔬菜，六分之三是公尺飯或麵粉或麵粉（即三者的比例是1：2：3）。

午餐還應特別注意三低一高，即低油、低鹽、低糖和高纖維。

午飯一定要吃，有的人因為工作忙，午飯就一塊麵包吃完了，這是很不可取的，對健康也有很大的危害。

應避免午餐。 午餐的兩個禁忌。

1、避免碳水化合物，如吃富含糖分和澱粉的公尺飯、麵條、麵包和甜點，會讓人在工作中感到疲倦和難以集中注意力。

2、避免吃方便食品代替午餐，如速食麵、西式快餐等，營養成分低。

酒店還提供午餐。 1.建議食用蛋白質（蛋白質補充劑產品，蛋白質補充劑資訊）和膽固醇含量高的肉類、魚類、禽蛋和豆製品等食物。 因為這類食物中的優質、高蛋白可以增加血液中的酪氨酸，保持頭腦敏銳，對理解和記憶功能起著重要作用。

2、宜多吃瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，並保證有一定量的優質蛋白質攝入，如牛奶、豆漿或雞蛋等，能使人反應靈活，思維敏捷。

很多人不知道中午吃什麼，午餐對於一天的能量攝入非常重要，如果午餐吃不好，會導致人們在下午處於飢餓狀態，而午餐的營養攝入也與人們的身體健康息息相關。

中午應該吃什麼簡單方便，同時又能滿足人們對健康的需求，其實有4種非常健康的午餐吃法值得考慮。 學習這 4 種吃午餐的方法可以幫助您獲得足夠的能量，並在工作或學習休息期間節省大量時間。

1.麵條豐盛而簡單。

如果你不知道午餐吃什麼，你可以嘗試做麵條。 麵條是中國傳統食品，一碗麵條可以做起來很簡單，豐盛而簡單。 在製作麵條時，我們盡量保證配菜多，比如加入大量的蔬菜、蘑菇、豆製品、肉食等，讓麵條滿足人們對碳水化合物、蛋白質和維生素的需求。

2.嘗試蒸公尺飯。

吃膩了麵條也可以嘗試蒸公尺飯，特別是對於沒有太多時間自己做飯的上班族來說，早上出發前可以把公尺飯、水和各種食材放在電飯煲裡，定好時間，回來就可以直接吃了。 蒸公尺飯有很多種組合，可以選擇蒸公尺飯配西紅柿和香腸，或者搭配其他一些食材。

3、肉菜合理搭配。

想要吃得好好，注意肉和蔬菜的搭配是很重要的，很多人會選擇在午餐時吃大魚和大肉，而忽略了蔬菜和水果的攝入，這是非常錯誤的。 因為雖然午餐應該吃好，但盲目只吃肉會導致人脂肪攝入量過高，或者只吃碳水化合物會導致血糖水平迅速公升高，所以建議大家吃三口肉一口肉。

第四，午餐是八分滿的。

雖然你要吃一頓豐盛的午餐，但這並不意味著你必須把自己吃得很好，這樣會給每個人的胃帶來不舒服的感覺，影響你的胃的健康。 午餐時吃飽八分鐘幾乎就足夠了，這樣人們就可以擺脫飢餓感，同時獲得一些滿足感。

如果不知道中午吃什麼，可以考慮一些簡單方便的方法，比如做麵條或者蒸公尺飯，這樣比較方便，沒有複雜的製作手序。 吃午飯的時候，要注意健康因素，注意肉和蔬菜的搭配，盡量吃飽，這樣午飯才能對人們的健康更有幫助。

中午的食物要多點豐富多彩，首先要吃雞蛋，大人每天至少要吃乙個雞蛋，可以煮湯、煎雞蛋、炒雞蛋等，方法很多，味道也不錯，值得中午和公尺飯一起吃。

其次是肉類，肉類是補充動物蛋白的最佳渠道，建議每天多吃不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調整肉類的提取比例，同時，在烹飪過程中注意煙燻控制，中午的相對午餐時間會更長， 而且吃完飯不會馬上休息，所以中午更容易消化一些肉。

三是魚，魚的營養價值相當高，比如桂花魚、鯉魚、草魚、鰱魚，可以煮、蒸、炸都很有營養，當然蔬菜也是必不可少的，比如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等，顏色越多，種類越豐富越好，人體所需的葉綠素等植物營養物質可以通過這種方式被吸收， 而且不容易產生便秘問題，還需要搭配一些水果，如蘋果、香蕉、橙子、菠蘿等，補充一天所需的維生素C等膳食纖維，這樣下午就可以精力充沛地工作，不會覺得太累想打瞌睡。

配料：紅燒鯉魚（一斤、鰓、鱗片、肚皮、清理） 輔料：熟雞約半兩（切成薄片）、鮮蘑菇半兩（切成薄片）和半兩竹筍（切成薄片後用沸水煮約五分鐘）。

調味料：半塊蔥，切成小段。 一小塊老薑，切成薄片。 2瓣大蒜，切片。 2湯匙醬油和蠔油。 1湯匙澱粉與水混合製成醬汁。 1湯匙料酒。 一勺芝麻油。 鹽和雞精調味。

烹調方法： 1.魚被抽筋後，在魚體兩側等距拉出。

五六刀，抹鹽和料酒半個多小時。

2.鍋中放油煮至熱，將魚煎至淡黃色，取出備用。

3.鍋裡留約一兩塊剩餘的油，煮至熱，轉小火，將姜、蒜、蔥炒香。

4.倒入雞片、竹筍、蘑菇片，中火翻炒半分鐘。

5.加入約一斤湯或水，加入魚、醬油和鹽煮約三分鐘，翻面再煮三分鐘。

6.撈起魚，放在一邊。

7.將鍋中的湯汁變稠，倒入魚盤中。

製作技巧。 煎魚有乙個秘訣：鍋熱，油少，熱少溫，攪拌少。

魚，在烹飪中不容易掌握料，熱量是決定成敗的關鍵，很多人炒魚要麼破皮，要麼鍋裡粘著，如果炸魚要油又熱到要酥脆幹，炸魚要鍋裡熱，少油，火要暖。

魚入鍋要少動一下，這也是煎魚的秘訣也是唯一的辦法，如果怕它沒煮熟就不停地翻來覆去，反而弄巧成拙，三兩下就會把皮皮裂開肉，面目全非。 在此之前，必須等鍋熱了再放油，魚必須晾乾後再放入鍋中，用小火輕輕煎，不要急著推翻。如果您不使用煎鍋，只需偶爾傾斜平底鍋以均勻加熱熱量並控制熱量不要太多。

皮定型後十分鐘左右再翻過來，這時肉已經煮熟了，中間的汁液還能保留下來，如果抹刀接觸覺得結實過頭了，其實有些人怕不熟，提前在魚身上畫刀刃， 這不是乙個聰明的方法，魚肉切開，湯很容易丟失，炸魚也不會太大。

午餐不應該取決於你吃什麼，而應該取決於營養物質的分布。 三大營養元素主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質，如果願意，應該調整三者的比例，並且應該是高蛋白、低碳水化合物的水合物、低脂肪等主要飲食結構，以達到最佳效果。 午餐時可以多吃雞胸肉、瘦牛肉、魚肉等，豐富的蛋白質可以滿足人體所需的營養，還可以給人飽腹感，以免其他食物吃太多。

熱量還是比較低的，再加上一些綠葉蔬菜，是一頓不錯的**午餐。

在巨大的工作壓力下，上班族容易疲勞，有時在匆忙中，早餐吃不好或不吃。 英敏嵊洲不到位，工作效率怎麼才能滿意？ 這個時候，午餐尤為重要。

採用合理均衡的飲食有利於緩解或消除心煩意亂、睡眠不佳和心煩意亂。 但是，很多單位沒有食堂，而是在飯店、賓館、飯店工作午飯，或者自己點盒飯，或者出去吃碗麵，甚至吃餅乾、速食麵等，應付肚子餓了。 在大多數情況下，工作午餐的食物成分不合理，品種單調，尤其是蔬菜較少。

如果你沒有吃足夠的蔬菜，不吃水果，你就會缺乏維生素C和膳食纖維。 因此，建議午餐的食物應盡可能多樣化，營養充足，品種齊全。

如果選擇麵食，應盡量避免炒麵和速食麵，最好加入一些蔬菜和肉類來清湯麵，並吃一些新鮮水果。

如果可以選擇自己的午餐，主要的公尺飯型別應該是150 200克，如果可能的話，最好選擇混合穀物（玉公尺，穀物，燕麥片，高粱公尺等）的公尺飯。

魚是最好的肉類菜餚，其次是白橋肉（雞、鴨、鵝等家禽），紅肉（豬、牛、羊等動物）盡量少用。

最好每週吃2次以上豬肝，補充維生素A和維生素D; 維生素A可以用蔬菜和水果中的胡蘿蔔代替，但對於不經常直接接觸陽光的城市上班族來說，維生素D很容易。 因此，維生素D應由食物提供，其中最重要的是動物的肝臟。

蔬菜和水果應該是新鮮的，每天500克。 整體食物應該是清淡的，不油膩的，也不要太鹹。 午餐食物的量可以根據全天供應量 1 3 2 5 計算。

如果錯過了午餐時間，應該在條件允許的時候及時找個地方吃飯，不要等到晚餐才一起吃飯。 如果經常缺餐，很容易損害胃腸功能，久而久之，會引起慢性胃炎甚至胃潰瘍病。 建議隨身攜帶一些零食，如麵包、零食、餅乾、巧克力、糖果等，錯過一頓飯時吃。

你也可以在辦公室裡放一些零食，以備不時之需。已經超重的人應該注意不要養成吃零食的習慣。

八種營養豐富的午餐食譜，最強的減肥效果。

1）杯蝦**。

1.公尺飯 75g 2蝦沙拉：

草蝦50克，青椒50克，生菜50克，櫻桃番茄50克 31個煮熟的雞蛋：50克 4

茶點：1杯酸奶，100克，士多啤梨：50克 能量：

632大卡蛋白：28克番茄。

2）鰻魚飯**。

1.公尺飯 75g 2鰻魚：

75克，紅辣椒50克，生菜50克，西蘭花50克 3炒菠菜：100克，色拉油10克 4

茶點：1杯酸奶，100克，獼猴桃：50克 能量：

646 大卡蛋白質：28 克。

3：三明治**。

1.1個三明治麵包：麵包2片50克，方腿肉25克，生菜50克2

玉公尺沙拉：新鮮玉公尺1個：100克，西紅柿50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許3個

茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁塊：15克能量：

632 大卡蛋白質：29 克。

4） 紅燒牛肉飯**。

1.公尺飯 75g 2牛肉：

100克，西紅柿50克，胡蘿蔔100克，色拉油15克 3混合醃黃瓜：100克 4

茶點：1 個橙子，100 克能量：633 大卡蛋白質：

28g 5：蔬菜湯麵**。

1.香菇白菜麵湯：100克，香菇50克，青櫻花100克橡白菜2

魚味豬肉絲：瘦豬肉50克，椰子白75克，辣椒乾5克，醬油5克，醋5克，糖5克，色拉油15克3餐後茶點：

100克蘋果 能量：697大卡 蛋白質：26克。

6） 葡萄牙雞肉飯**。

1.公尺飯 75g 2雞腿肉100克，蘑菇片50克，洋蔥10克，番茄醬10克，油咖哩10克 3

炒菜心：100克，色拉油：10克 4

飯後茶點：1杯玫瑰茶 熱量：635大卡 蛋白質：

27g 7：蝦蛋炒飯**。

1.公尺飯：75克，蝦：

25克，雞蛋50克，豌豆15克，玉公尺粒25克 2炒豆芽：100克，色拉油：

10克 3餐後茶點：白木耳湯，15克，紅棗：

15 克能量：675 大卡 蛋白質：30 克。

8：什錦油炸素食**。

1.公尺飯 75g 2炒素食拼盤：

青椒50克，花椰菜50克，黑木耳30克，香菇25克，椰子白50克，胡蘿蔔25克，銀杏仁25克，色拉油10克3餐後茶點：豆漿200毫公升，新鮮椰棗：

50 克，熱量：698 大卡 蛋白質：

你的問題太籠統了，營養豐富的午餐應該為不同的人量身定做，而且食物的價格因季節而異，因地而異。