煮毛豆莢怎麼做好吃，煮毛豆莢在家做

成分。 毛豆。

300克輔料。 油。 量。

鹽。 量。 蔥。 量。

姜。 量。 辣椒。 量。

胡椒。 量。

八角。 量。

芝麻油。 量。

步驟。 <>

1.毛豆莢被採摘。

用剪刀剪掉兩角，使其在烹飪時味道好，然後加入水中。

用少許鹽擦洗，洗掉豆莢上的毛髮。

2.準備蔥、姜和辣椒，切成絲。

3.將花椒和八角放入鐵鍋中煮沸，然後倒入乾淨的毛豆莢，然後倒入切碎的蔥、姜椒和鹽一起煮。

4.再次煮沸時，毛豆莢煮熟。

5.在盤子裡撒一些芝麻油，使其香味十足。

技巧： 一定要把豆莢的兩角剪掉，讓它們在烹飪時吸收味道，洗毛豆莢時加點鹽洗，這樣更容易洗毛。

新鮮的毛豆可以用來用殼做煮毛豆。 方法如下：

材料：毛豆500克。

輔料：月桂葉2片，八角1顆，花椒1 2茶匙，孜然1 2茶匙，鹽1茶匙，水適量。

煮毛豆的做法。

1.首先，清洗新買的毛豆。

2.將洗淨的毛豆浸泡在淡鹽水中一會兒。

3.取出浸泡過的毛豆，用清水輕輕沖洗乾淨，然後瀝乾水分，取新大鍋，將毛豆放入其中，倒入毛豆中適量，然後將月桂葉、八角、花椒、孜然、鹽放入大鍋中。

4.先把水用大火燒開，然後改成小火煮一會兒，大約5到10分鐘關火，關火後不要馬上拿出來，蓋上鍋蓋燉一會兒，毛豆就完全煮熟了，這樣會很美味， 燉煮時間任意，味道煮熟透。

以下是毛豆的烹飪方法：1.茂路恆豆的煮沸時間不宜過長，一般500克毛豆5分鐘即可煮熟。 也可以剝下一粒嚐嚐，如果沒有生豆的味道，就煮熟了。

2. 不要蓋上蓋子。 煮毛豆的秘訣是開啟蓋子煮，而不是蓋子，否則毛豆肯定會變黃，毛豆不僅會失去美麗的嫩綠色而變大變黃，而且毛豆的味道也會大大降低。 它也失去了清脆和嫩度，變得柔軟難吃。

3.煮熟後，在鍋裡燉一會兒，然後才能從鍋裡拿出來放在盤子裡。 如果一下子吃不完，可以和煮好的湯一起放進冰箱，兩天後不會變質，味道會更好。

以下是毛豆的烹飪方法：材料：花椒粒5粒，大號料1粒，小茴香和肉桂少許; 精製鹽2克; 700克毛豆、料酒、鹽、辣椒、八角、肉桂、花椒。

步驟： 1.洗淨毛豆結，切掉毛豆的兩個角。

2.將蔥和姜切成薄片，以備後用。

3.用紗布將香料包裹起來，製成香料袋，放在一邊。

4.鍋裡加水，水沸騰後，加入毛豆和精鹽，然後笑著煮沸。

5.把火調小，煮約7分鐘，關火。

6.繼續將毛豆在鍋中浸泡半天（約6小時），然後將其取出。

7.鍋中放一大碗水，加入料酒、鹽、八角、肉桂、胡椒粉等調味料煮5分鐘。

8. 新增毛豆部分。

9.再加一點鹽，煮至毛豆煮熟，然後關火。

10.將果汁倒入保鮮盒中，冷卻後放入冰箱冷藏半天後再食用。

1.將新鮮的毛豆用清水沖洗乾淨，放入鍋中，先加入3克鹽，用鹽擦拭毛豆上的細毛，讓鹽盡可能均勻地分布在毛豆的面板上。

2.將水倒入盆中（就在毛豆之前），將毛豆浸泡40分鐘，讓毛豆嘗起來，取出毛豆，品嚐鹹毛豆，並確保知道情況的來源。

3.鍋上放水，放入胡椒粉、八角、碎紅辣椒、小茴香、月桂葉，煮沸5分鐘，根據剛才嚐到的鹹毛豆加鹽。

4、將鍋水燒開，加幾滴油，放入毛豆中，鍋蓋不要裂開，煮幾分鐘，待毛豆公尺飯成熟後，將汁液倒入保鮮盒中，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。

5.在煮毛豆的水中多放水，烹飪過程中不要加多水。 開啟蓋子煮毛豆是煮熟後保持毛豆綠色的關鍵。 也可以在烹飪前將毛豆的末端切成小口，讓它們吸收味道，但這樣做的結果是毛豆嘗起來更水，味道不好。

煮毛豆的方法其實很簡單。 通常，綠色食物在加熱時會變黃，但通過不蓋蓋子的技巧，豆子在烹飪後會保持其美麗的顏色。

6.煮毛豆的產地可能沒有考察，但南北的食用方式不同，說明它有著悠久的歷史。 北方的吃法很簡單，把毛豆放進鹽水裡煮熟吃，如果放點生薑等調味品，質量最好; 南方的毛豆要小心地剪掉兩角，去掉毛髮，然後用渣滓和醃料浸泡，但鹹味的地面還是有一點公尺酒的香氣，清爽爽口，回味無窮。

毛豆是小吃攤上的必點菜，自己做並不難。

成分。 黃豆。

300克輔料。

楊梅。 量。 鹽。 量。

肉桂。 量。

步驟。 1.準備毛豆。

2.用鹽水清洗毛豆。

3.切掉 2 個洗淨的毛豆頭。

4.將水放入鍋中燒開，倒入毛豆。

5.加鹽。 6.加入月桂葉和肉桂。 煮至毛豆煮熟。

7.完成。

鍋中倒入清水，加入乾辣椒、蔥、姜、蒜、肉桂、八角，煮沸，加入毛豆，再靜置2小時，香味濃郁。

成分。 成分。

新鮮毛豆。 250克。

輔料。 八角。

1 拍。 鹽。

量。 楊梅。

2片。 肉桂。

1 件。 步驟。

1.一盤新鮮的毛豆。

2.用剪刀剪掉角落。

3.用清水沖洗。

4.將八角茴香、月桂葉和肉桂放入茶包中。

5.在鍋中燒開水，然後放入茶包中。

6.加入鹽調味，用大火煮沸。

7.水沸騰後，放入剪好的茅橋漏豆。

8.不蓋蓋子用大火煮 10 分鐘，取出即可食用。

技巧： 1.毛豆在烹飪過程中容易變黃，避免發黃有兩個技巧：一種是在水煮沸後放入毛豆，另一種是在烹飪過程中不要蓋上它。

2.鹽的量要多加一點，保證湯的鹹度，這樣才能調味。

3.煮熟的毛豆可以和湯一起放在冰箱裡，冷藏後味道會更好。

1.洗淨蘑菇，去掉根部並切開; 將毛豆洗淨，瀝乾水分，放在一邊; 切碎的乾辣椒。

2.鍋中稀油，加入毛豆翻炒，直到毛豆均勻塗上油，再加入草菇和乾辣椒翻炒。 加入鹽，繼續炒。

3.當蘑菇掰開時，加入半碗水。 蓋上蓋子燉 5-6 分鐘，直到湯汁用完。

4.淋上少許芝麻油，從鍋中翻炒一兩次。

將豆子和竹筍放入鍋中，加水，直到水面與豆子齊平，然後煮熟。

我放了醬油和糖，還加了照燒醬油（為了著色，裡面有焦糖，所以很黑），所以很醜。

煮20-30分鐘左右，直到味道被吸收，這時水應該煮幹或剩一點，這道刺湯很鹹，但有竹筍和醬油的鮮味，味道也不錯。

材料：絲瓜絡500克，毛豆公尺200克。

調味料：蔥花碎、薑末、鹽、雞粉適量、水澱粉少許。

1、刮掉絲瓜的皮，剝掉兩端，將絲瓜切成大菱形塊;

將毛豆洗淨，在沸水中煮熟，撇去毛豆的嫩皮，瀝乾水分，放在一邊。

2.將炒鍋放在火上，放油煮至仿蘆葦熱，加入蔥薑炒香，然後放入毛豆翻炒至青澀，加入小半杯水，加入雞粉，用中火煮約10分鐘，待毛豆成熟準備使用時再放出。

3.將炒鍋再次放火，將油加熱至70%熱，放入絲瓜絡翻炒至變軟，倒入毛豆，加入適量雞粉，煮約2分鐘，待絲瓜絡嘗完，加水澱粉增稠，即可做好。

小貼士：毛豆應用中火燒至成熟，與絲瓜絡一起燃燒時，應迅速煮熟，以保持顏色綠色和香味; 如果有煮熟的火腿，可以切碎並撒在盤子上以誘惑食慾。

1.毛豆剝掉了豆莢，只剩下果仁。

2.將蘑菇洗淨，事先用溫水浸泡，用清水沖洗數次，切成小塊。

3.在鍋中將水燒開，將毛豆焯水並取出。

4.鍋裡放油，加入蔥末和大蒜爆香，將雪白菜炒熟，再加入毛豆翻炒均勻。

5.加入鹽和味精調節口感，出鍋後加入幾滴香油。

1.去掉茄子的莖，切開滾刀塊。

2.將其放入煎鍋中，徹底煎炸。

3.將辣椒放入熱鍋中，用冷油炒。

4.加入毛豆，炒至變色。

5加入醬油、糖和少量水，蓋上蓋子燉煮。

6.放入茄子塊。

7加入淡醬油、鹽、雞粉炒勻。

1.將水煮沸後，將毛豆煮沸。 步驟：洗毛豆。

買完毛豆後，需要對毛豆進行處理，讓鏈條裡裝毛豆，使毛豆更乾淨，用水洗兩次，然後將毛豆在鹽水中浸泡一會兒，這樣才能更乾淨。 浸泡後，再沖洗幾次，使毛豆更乾淨。

2、鍋內放適量水，然後將大蒜、八角、月桂葉、乾辣椒、花椒放入鍋中，然後開啟電磁爐，將水燒至沸騰，蓋上鍋蓋，這樣更容易使鍋中的水更容易煮沸，省電。 棚戶戶渣男笑了。

3.在燒水的過程中，可以對毛豆進行加工，為了給毛豆增添更多的風味，需要用剪刀將毛豆兩端的尾巴去掉，這樣才能使毛豆更乾淨。 所以用剪刀稍微剪一下，但不要剪得太大，否則裡面的豆子很容易掉出來，會變得很鹹。

4.當鍋中的水沸騰時，加入適量的鹽和雞精調味，這樣更容易使毛豆味道鮮美，並加入適當的油使其更香。

5.將毛豆倒入沸水中繼續煮沸，可以將毛豆放入鍋中，然後蓋上蓋子，讓毛豆在裡面煮幾分鐘，不要太久，否則毛豆太差不好吃。 煮幾分鐘後，你可以用餘熱燉毛豆，這樣會更美味。

6.為了讓毛豆更美味，可以放入煮沸的湯中放入冰箱冷藏半天左右，2到3個小時，最後取出毛豆，這樣毛豆又涼又好吃，非常適合隨便食用。

1.將所有香料和鹽倒入水中。 用大火煮沸 5 分鐘以帶出風味。 5分鐘後，倒入毛豆和食用油，用中火煮25分鐘，關火冷卻後食用。

2.方法：1先切掉毛豆，做成刺槐的邊角，然後洗淨放在一邊。

2.將冷水澆到鍋底，加入適量的鹽和食用油，放入毛豆，煮時不要蓋上鍋蓋。 3.

煮熟的毛豆在冰水中食用，快速冷卻，然後放在盤子裡。 4.將生薑、大蒜和辣椒切碎，然後將所有調味料放在毛豆上。

5.在平底鍋中加熱油，倒入調味料，攪拌均勻即可食用。

3.煮毛豆時，在鍋底放適量鹽，防止變色，也要使毛豆有味道，去除豆腥味。

1、毛豆200克，孜然1克，丁香1克，八角2克，肉桂1塊，辣椒乾2個，花椒2克，月桂葉1片，鹽5克。 將200克毛豆放入碗中，倒水清洗乾淨，切掉毛豆的兩端，將水放入盆中，倒入毛豆，加入孜然、丁香、八角、肉桂、乾辣椒、胡椒粉、月桂葉、鹽，大火煮沸，轉小火煮5分鐘，撈出食用。

2、毛豆500克，鹽2茶匙，花椒5克，八角5顆，姜3片，辣椒乾2片，肉桂10克，小香10克。 將毛豆用淡鹽水浸泡5分鐘，然後用盆洗，一般2-3次，洗毛豆時，注意用手抓住毛豆互相揉搓，這樣毛豆才能洗乾淨。 洗淨後，用剪刀剪掉毛豆的尖端，將準備好的薑片、四川花椒、八角、小香、肉桂、乾辣椒倒入水中，待水沸騰，再平衡煮5分鐘，等能聞到香料味時，倒入毛豆，加入鹽2湯匙。

再用中火煮5-10分鐘，煮熟後關火，讓毛豆一直浸泡在湯裡，半小時後就可以拿出來吃了。

3.毛豆適量，八角花椒少許，乾辣椒一根，鹽適量。 將毛豆洗淨，撒上少許鹽，用適量清水浸泡30分鐘。 取出浸泡過的毛豆，準備乾辣椒和適量的八角茴香。

將水、乾辣椒、八角花椒放入湯鍋的鍋中，用大火煮沸，以帶出食材的味道。 水沸騰後，倒入毛豆，換火繼續煮。 煮至毛豆變成深綠色，然後關火，撒上鹽至融化，將毛豆浸泡在水中以增加鹹味。

最後，瀝乾水分即可食用。