如何讓排骨變得美味，排骨怎麼吃

新聞爛了，然後，炒了。

人類已經發明了很多排骨，所以排骨食品種類繁多，今天我們就給大家介紹一下排骨，排骨製作食物需要知道正確的方法和步驟，只有這樣我們才能做出美味健康的食物。

1.蒸排骨。

食材：醃排骨、豆豉、辣椒、雞精。

方法 1將排骨切成薄片，用沸水焯幾分鐘;

2.取出豆豉辣椒，大火蒸10分鐘;

3.吃前混合一些雞精

2.洋薊烤排骨。

食材：排骨、黃皮洋薊、辣椒乾、生薑、大蒜、四川花椒。

做法一：洋薊去皮洗淨，用滾刀切成小塊，拍姜，蒜去皮。

2.將排骨浸泡在溫水中，除去鹹水，瀝乾水分，切成小塊。

3.將水和排骨放入鍋中，用大火煮沸，取出排骨，用清水沖洗乾淨。

4.鍋洗淨，加適量水，再加入排骨，再加入姜、蒜、少許胡椒粉和乾辣椒。

5.待火沸騰後，轉小火燉60分鐘。

6.放入洋薊，煮熟後再煮熟。

3.排骨鹹肚和冬瓜鍋。

食材：冬瓜、花肉、醃排骨、生薑、食鹽。

方法一：將冬瓜去皮洗淨切片，肉在水中燒焦，然後醃製一晚，變成鹹鹹的肚皮。

2、在炒鍋中放油姜，先將冬瓜稍炒，再加入排骨和鹹花肚炒一會兒，放入鍋中放在電磁爐上，加水煮至冬瓜煮熟，放鹽調味後再翻到桌上的砂鍋。

四、排骨燉湖蓮。

材料：排骨250克，蓮藕500克。 調味料：豬油10克，鹽2克，味精和胡椒粉2克，蔥花10克，食用鹼1克，生薑7克，蔥10克。

方法 1將排骨切成 3 厘公尺的方塊。 洗淨蓮藕，切開爐塊，用清水撈去（在水中放入食用鹼）。

2.將排骨和蓮藕放入煲中，加入700克水、薑片、蔥結、豬油放入煲中，中火燉30分鐘至骨頭腐，蓮藕香香，倒出，除去生薑和蔥，加鹽， 味精、胡椒粉，淋上油，撒上蔥。

今天我就用我們特製的排骨，配上冬瓜、海帶做成美味的排骨，下面就和大家分享一下具體的方法。

材料：排骨1000克，冬瓜500克，海帶200克，花生50克，生薑1個，蔥1個，大蒜2瓣，蔥花切碎適量。

調味料：鹽、雞精、糊狀胡椒粉調味。

1.提前將1根排骨浸泡在冷水中時，取出刀，用溫水清洗乾淨並放在一邊，將大蒜換成刀，蔥切，薑切片，將蔥切碎以備後用（忘記拍攝此過程），將花生洗淨放在一邊。

2.提前將海帶浸泡在熱水中，輕輕洗淨，切成小塊，再次換水，浸泡後備用（浸泡去除海帶上的粘線），冬瓜去皮洗淨，切成約1厘公尺厚的塊，放在一邊，刮去皮，洗淨胡蘿蔔， 用爐灶切成小塊，放在一邊。

3.鍋中倒入適量清水，將洗淨的排骨倒入鍋中煮5分鐘，去除雜質和煙燻味。

4.將半鍋水倒入砂鍋中，將排骨和花生倒入鍋中，加入幾片生薑，蓋上蓋子用大火煮沸，轉小火燉50分鐘，打鐘，放入洗淨的海帶塊燉10分鐘，然後加入冬瓜， 胡蘿蔔、大蒜、蔥燉20分鐘，加入適量胡椒粉、雞精和少許鹽（少許不加鹽食用）調味，蓋上蓋子再燉3分鐘，關火，將湯鍋放在湯鍋上，撒上蔥。

乙份溫暖又能滋養胃的排骨燉冬瓜海帶湯就做好了。

溫馨筆記：1排骨本身比較薄，燉好的海帶裡可以放幾塊肥肉，冬瓜味道更好。

2..我們要把排骨加入水中浸泡1小時，清洗乾淨後倒入鍋中滴水，這樣可以有效去除排骨燻製時留下的雜質。

3.排骨和海帶本身就含有鹽，所以以後調味時不需要加鹽。

材料：排骨600克。

材料：洋蔥1/2個，小公尺辣椒3個，青椒1個，大蒜20克，韭菜2個，醬油20毫公升，精鹽2克，糖2克，食用油30毫公升

做法：1：準備排骨。

2：用切碎的骨頭切成小塊。

3、用溫水沖洗兩次，倒入與排骨齊平的水，煮約12分鐘，撈出備用。

4：準備各種食材。

5）洋蔥、青椒、小公尺、大蒜、細香蔥、碎塊。

6、將食用油倒入炒鍋中，加入煮熟的排骨，用中小火慢慢煎，煎炸時，要經常翻面，盡可能徹底地煎兩面。

7）炒約5分鐘，將排骨推到一邊，將大蒜和小公尺胡椒倒入中間的油中，炒至香。

8）翻炒，淋上醬油。

9：在排骨的鹹味中加入少許鹽和糖。

10）翻炒，加入青椒和切碎的洋蔥。

11）翻炒約1分鐘，洋蔥香了就關火。

12、從鍋中取出，放入碗中，撒上蔥花，即可享用。

1、醃製排骨，鹹味清淡。 如果是鹹排骨，記得先泡在水裡。

2：小公尺辣椒的量可以根據您可以吃的辛辣食物的程度加減。 精靈的量只有一點點辣，小朋友可以吃。

3：如果沒有電壓力鍋，可以使用一般的壓力鍋，也可以炒菜直接煮。

1.排骨怎麼做好吃：醬油蒸排骨。

韭菜，少許切碎的胡椒粉和適量的豆豉。

排骨適量，小公尺辣。

1.將排骨用溫水洗淨，放入一鍋冷水中煮10分鐘; 2.將排骨從下水道中取出，放在盤子裡，然後放入一層黑豆醬和一層切碎的辣椒;

3、然後放入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘，撒上辣小公尺末和蔥碎; 4.然後淋上一勺熱油。

2.如何讓排骨變得美味：土豆燉排骨。

配料的準備。 排骨一塊，土豆適量，辣椒乾適量，薑蒜少許，花椒適量，水適量。

方法步驟。 1、土豆洗淨切塊備用，排骨切成小塊備用;

2.鍋中放足水，放入切碎的排骨，大火煮沸，排骨撈出洗淨;

3、再起鍋，放入排骨，加水、薑蒜、花椒、辣椒，大火煮沸;

4.轉小火燉1小時，加入土豆燉煮，煮至土豆變軟。

溫馨提示：醃製的排骨一般不需要加鹽，煙燻排骨要徹底清洗乾淨。

3.醃製排骨的做法。

配料的準備。 排骨、鹽、花椒、甜麵醬適量。

方法步驟。 1.將排骨放在陰涼處，讓它們晾乾一天，讓血液流出;

2.燒熱鍋，加入花椒和鹽，翻炒備用;

3.將鹽和花椒均勻地撒在排骨上，然後掛在陰涼處;

4.晾乾一周左右，取出塗上一層甜麵醬，然後掛起來晾乾約1個月。

小貼士：醃製排骨時，可以同時做一些培根。

四、如何讓排骨好吃：排骨蓮藕湯。

配料的準備。 排骨3根，蔥，薑片，蓮藕，西紅柿5個，白醋，料酒，紅棗，芹菜。

方法步驟。 1.排骨洗淨，用冷開水焯水，再用熱水洗淨;

2、西紅柿切成厚片，蓮藕去皮切片，靜置;

3、砂鍋中加入熱水，加入洗淨的排骨、蔥薑;

4、然後加入料酒、紅棗、白醋、蓮藕片、番茄片，煮沸;

5.撇去泡沫轉小火燉2小時，然後放入番茄片和芹菜片，燉2分鐘，加入鹽和香菜調味。

材料：新鮮豬排3000克，食用鹽90克。

醃製步驟： 1.將新鮮的豬放入盆中，戴上一次性手套，然後抓起小盤中的鹽，抓幾下，均勻地揉在肋骨兩側，然後用力輕輕按摩。 加工完畢後，不要蓋上蓋子，放在陰涼處，讓它自然醃製整個過程。

2.醃製幾個小時後，新鮮排骨的肉從水滴中滲出，醃製兩天後，將盆中從肉中滲出的水倒出，然後在小盤子中留下三分之一的鹽，重新開始，均勻地撒在排骨的正面和背面， 再次輕輕揉搓，然後讓它自然醃製一天。

3.兩根醃製的排骨，吹乾後，在整個乾燥過程中，不要碰水、雨淋和陽光直射，冬天吹乾乙個月，秋春風吹乾，晾乾十天以上即可食用，記得掛在陰涼處。

4.用菜刀將晾乾後取出的排骨劈成小塊，放入包裝袋冷凍儲存。 醃製的排骨不宜做得太乾，太乾煮熟後肉會太老，所以要有一點水分。

製作排骨的美味方法

土豆燉排骨。

排骨500克，小土豆5-6個，胡蘿蔔半個，姜4片，花椒1茶匙，辣椒乾3-4個，肉桂1片，蒜蓉5瓣，醬油2湯匙，料酒2湯匙，糖1茶匙，白胡椒1 4茶匙。

第1步：將土豆和蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊。 然後將排骨洗淨切碎，用冷水燉煮，水沸騰後焯水15-20分鐘。

第二步：將排骨焯水有助於減少鹽分，還可以起到清潔和去除魚腥味的作用。

第 3 步：準備炒鍋。 鍋中倒入適量食用油，鍋中多加油，油趁熱後加入土豆和胡蘿蔔，用小火煎至表面金黃色後撈出。

第四步：將油倒入鍋中，等油熱，將排骨放入鍋中翻炒，炒油，再加入薑片、蒜瓣和預先浸泡好的花椒、肉桂、乾辣椒炒香。

花椒、肉桂、辣椒應提前用溫水浸泡10分鐘，以防燒焦）。

第五步：然後將料酒炒熟，帶出酒的香氣，然後加入未通過排骨的水，用大火煮沸，燉40-50分鐘。 將胡蘿蔔和土豆放回鍋裡煮5分鐘，最後用大火調低汁，加入2湯匙生抽、1 4茶匙胡椒粉、1茶匙白砂糖調味，然後放上盤。

最後，當它從鍋裡出來時，可以放一些韭菜或香菜來裝飾它，味道被稱為美味，營養豐富，味道鮮美，製作簡單。 吃過醃排骨的朋友都要試試這個方法，好吃又好吃。

方法一道菜名：糖醋排骨。

配料：排骨500克、醬油、紅糖（或白糖）、紅醋、蔥、生薑、植物油等

做法：小排骨一斤，切成三四厘公尺見方的小塊，洗淨煮沸，除去血泡，再洗淨，瀝乾水分，用料酒、細鹽、玉公尺澱粉、胡椒粉、味精醃製。 半碗白麵粉，敲入乙個雞蛋，加入少量水（約一半麵粉量），混合成均勻的麵粉糊，在麵粉糊中加入少量細鹽。

做法：油鍋用中火煮沸後，用竹筷將醃製好的小排骨在麵糊中捲起，包在湖中，在熱油中快速煎至金黃色，用漏勺瀝乾油。 鍋洗淨後，加入少量油，加入蒜片兩瓣，薑片兩瓣，微微攪拌，加入一小半碗醬油和醋混合醬汁（醬油和醋的比例約為2：

1）、加入一小勺白糖，燒焦均勻後，加入炸好的小排骨收集汁液（可加入少量玉公尺澱粉使汁液變稠），上菜時撒上切碎的蔥。

方法二道菜名稱：糖醋排骨。

特性：色澤紅鮮豔，乾爽滋潤，酸甜可口。

材料：排骨450克。 20克煮熟的芝麻。 食鹽3克，花椒5克，紅酒20克，生薑10克，蔥10克，植物油500克，鮮湯150克，醋50克，紅湯（或糖）100克，香油10克。

做法：將排骨切成約5厘公尺長的結，將水放入沸水中，撈出放入蒸鍋中，加入鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯蒸至肉與骨頭分離，然後取出排骨。 將鍋放在火上，將油加熱至180 將排骨放入炸至金黃色撈出，加熱植物油，炒出糖汁，加入鮮湯，將排骨和糖微火收集起來，當湯汁變乾時，加入醋，等待亮油從鍋中取出， 倒入香油，放在盤子上冷卻，去掉芝麻，攪拌均勻。

醃製排骨的醃製方法如下：

需要提前準備的配料包括：排骨520g、鹽30g、花椒5g、適量甜麵醬。

1.第一步是將準備好的排骨洗淨，放在一邊以備後用。

2.然後將準備好的鹽和花椒放入鍋中，用刮刀快速翻炒，炒至鹽微黃。

3. 冷卻後塗抹在洗淨的肋骨上。

4.然後用繩子將肋骨掛起來，晾乾一周。

5.啟動銼刀後，孫周將其取下，將甜麵醬塗抹在排骨上，繼續掛了30天。

天後把肋骨取下來，切好，這樣就完成了。