酸雞爪怎麼做？ 酸雞爪怎麼做清爽可口

1.鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末混合在一起，還放了少許糖醋醬和薑粉，量根據個人喜好和雞爪量來定。

2.將雞爪切成小塊。

3.將水放入鍋中燒開，加入雞爪煮約10分鐘，然後取出。

4.過水，即把它放在水龍頭上，不斷沖洗，使其冷卻，直到流出的水不渾濁。

5.將雞爪在冰水中浸泡一段時間是使雞爪更脆的關鍵步驟。

6.將加工好的雞爪放入醬汁中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六個小時以上。 完成！！

真誠的為您服務，希望能對您有所幫助，如果您對答案滿意，請點選“表揚”，呵呵，有任何問題也可以問我！ 給人玫瑰，手裡有一股揮之不去的香氣。 乙個好人有乙個安全的生活）。

成分：鳳凰的爪子。

香菜、辣椒、大蒜、醋。

糖、醬油、香油、生薑。

料酒 酸辣雞爪的做法。

鳳爪洗淨後，從中間切成兩半。

加入足夠的水將雞爪浸泡在鍋中，加入薑片，將料酒煮沸。

將歐芹和辣椒洗淨時將水燒開，放在一邊。

水燒開後，放雞爪，用大火煮沸，大約五分鐘，大約時間拿起筷子，試著戳穿雞爪的厚實部分，很容易刺穿它。

準備一盤冷水，如果有冰水，最好在煮熟後立即拿起雞爪扔進冷水中，洗掉雞爪上的口香糖，浸泡冷雞爪瀝乾。

瀝乾雞爪時，找乙個不粘的壓盤，將事先洗淨的香菜和辣椒切成乙個大碗，用乙個大碗，最好是又深又窄。

將大蒜去皮切碎放入碗中，然後倒入醋，醬油、醋和醬油可以多倒，汁液最好浸泡在雞爪中。 用筷子測試酸度，看看要加多少糖，最後倒入一些香油，攪拌均勻。

拌好汁後，倒入雞爪，攪拌均勻，讓雞爪基本浸泡至汁液，蓋上蓋子放一天左右，如果天氣炎熱，可以放入冰箱。

糖醋雞爪食譜醬料法：將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我還放了少許糖醋醬和薑粉）混合在一起，量根據個人喜好和雞爪量確定。 糖醋雞爪法：

1.將雞爪切成小塊 2、鍋中水燒開，將雞爪放入煮沸十分鐘左右，拿起 3、通水，即放在水龍頭上繼續沖洗，使其冷卻至水不渾濁 4、將通水的雞爪放入冰水中浸泡一會兒， 這一步是關鍵步驟，可以使雞爪更脆 5.將加工好的雞爪放入醬汁中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六個小時以上。完成！！

酸辣雞爪的做法：1鳳凰腳洗淨煮沸; 2.洋蔥切成薄片，放在一邊; 3.將紅辣椒洗淨，去籽，切成方塊放在一邊; 4.加入辣椒、酸橙汁、糖和鹽，攪拌均勻。

將雞爪煮熟，加入辣椒、茴香、白葡萄酒、醋和鹽，攪拌密封一周。

食材：10個雞爪。

配料：蔥、姜、蒜、香菜、小公尺辣椒、油、淡醬油、白砂糖、公尺醋、白醋、花椒、月桂葉、八角、料酒。

製作方法：1.將買來的雞爪洗淨，去掉腳趾，用刀分成幾段。

2.生薑切成薄片，蒜蓉切碎，蔥和香菜切成小塊。

3、水燒開，加入加工好的雞爪，倒入蔥薑、花椒、八角、月桂葉、料酒，煮沸10分鐘。

4.煮沸後，取出並用水清洗。

5.放入準備好的配料，加入各種調味料並攪拌均勻。

6.混合後，加入香菜，再次混合。

7.將混合好的雞爪用保鮮膜密封，放在冰箱中過夜，味道更好。

——檸檬雞爪的做法——

配料：雞爪兩斤、檸檬兩顆、蒜三瓣、姜一塊、青椒、紅辣椒三顆、精鹽、白砂糖、食用油、淡醬油。

步驟：1先準備兩斤雞爪，放在乙個大盆裡，然後在家裡用剪刀把它的腳趾甲拔掉。 對於較大的雞爪，我們可以將它們切在中間，以便在烹飪時更容易吸收。

2.所有雞爪加工完成後，我們用清水沖洗。 這種雞爪要清洗兩三次，這樣吃起來就不容易聞到異味了。

3.將雞爪放入炒鍋中，加入大量水。 在裡面放一小把花椒，然後加入少許蔥。

用大火煮沸，不要蓋上蓋子。 當水沸騰時，去除表面的泡沫，再次用中火煮 6 到 8 分鐘。

4.八分鐘後，我們可以取出加工好的雞爪，用清水清洗三到兩次。 洗掉表面的油脂。 這樣吃起來就不會顯得特別油膩了！

5.然後在炒鍋中加入適量的水，煮沸。 當水沸騰時，將加工好的雞爪放入其中。 再次將雞爪焯兩分鐘。 以這種方式出來的雞爪不容易滋生細菌。

幾分鐘後，再次將雞爪放入冷水中，直接浸泡半小時以備後用。 接下來，讓我們準備其他食材：將四瓣大蒜撒開並切碎以備後用，一塊老薑也將切碎以備後用。

老薑這裡主要是為了去除雞爪的味道，將三個青椒和紅辣椒切成圈，以備後用。

7.在準備秘製泡椒切成圈以備後用時，將兩個新鮮檸檬切成薄片以備後用，如果檸檬中有種子，一定要記得去除。 這樣出來的檸檬雞爪不容易苦。

8.這時，雞爪已經浸泡好了，然後倒入乙個大盆中。 將所有準備好的食材倒入其中。

加入三湯匙鹽、一勺糖、一小把花椒和一湯匙陳醋，然後倒入一大瓶冷水。 只需醃製三個小時即可。

三個小時後，為家庭版製作的檸檬雞爪就準備好了。

不知道你手裡還有沒有酸雞爪，做好後把雞爪放進酸料裡就行了。

用檸檬做，將雞爪焯一下，用冰水冰鎮。

當你準備好所有的食材並按順序一步一步地製作它們時，它非常美味。

配料：醬油、醋、冰糖、香油、八角粉、純淨水、胡椒、生薑、大蒜、辣椒、香菜、洋蔥、料酒、雞爪。

1.將辣椒、生薑、大蒜、香菜、洋蔥和雞爪洗淨切碎。

2.鍋中燒開水，加入肉桂、月桂葉、料酒、姜，再加入雞爪。

3.煮熟後，將雞爪用冷水通過，瀝乾並放在一邊。

4.將醬油、醋、冰糖和水混合在一起，然後加入切碎的香菜、洋蔥、大蒜、辣椒和生薑。 最後，把雞爪放進去。

雞爪：又稱雞爪、鳳爪、鳳蹄，是雞的腳和腳，是可以吃的。 雞爪在美食家的選單上不爪，而是叫鳳凰爪。 在我國南方，鳳爪是一道高檔名菜，其烹製方法也比較複雜。

【網紅酸辣雞爪法】

所需材料：雞爪500克、蔥、薑片、大蒜、洋蔥、檸檬、青椒和紅辣椒、四川花椒、料酒、鹽、淡醬油、公尺醋、糖、泡椒、冷開水1碗。

具體生產步驟]。

第一步是用剪刀剪掉新鮮雞爪的指甲，然後在水中浸泡約10分鐘。

第二步是將適量的水倒入鍋中，放入浸泡過的雞爪中，加入少許料酒、蔥、薑片、花椒，煮沸後用勺子撇去泡沫，然後轉中低火煮約10分鐘。

第三步是將煮熟的雞爪取出，在冷水中浸泡約5分鐘。

第四，雞爪過冷後，取出，用刀在雞爪中間切開，去除裡面的骨頭。 雞爪去骨後，放入碗中，放在一邊。

第五步是準備適量的青辣椒和紅辣椒，用刀切辣椒圈，洋蔥去皮切成方塊，用刀將蔥薑蒜切成片，將醃椒切成圈，檸檬切成薄片。 將所有切成薄片的食材放入碗中，放在一邊。

第六步：加入鹽2茶匙、糖1湯匙、生抽2湯匙、黑醬油少許、公尺醋3湯匙、花椒水一勺、冷白煮熟拌勻1碗，花椒少許，辣椒油一勺，香菜少許，用筷子攪拌調味料和雞爪， 蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏6小時後再食用。

檸檬鳳爪配料：雞爪300克，檸檬2個（榨汁1片，1片），花椒，薑片，蔥，蒜瓣，雞精，鹽，洋蔥，糖，香油。

1.主要材料收集。

2.將薑片和花椒片提前用沸水浸泡約20分鐘。

3.洗淨爪子，去除指甲。

4.將薑片、蔥和雞爪放入鍋中，加入適量水，煮沸焯水2分鐘。

5.立即用冷水沖洗焯過的鳳凰腳。

6.完全冷卻後，用刀將其切碎，使其更容易吸收風味。

7.再開鍋，加水適量，加入爪子、薑片、蔥、鹽、料酒。

8.大火煮沸後，轉中火煮6或7分鐘，然後放入冰水中冷卻至冷卻。

9.將檸檬切成薄片，去掉種子，否則會很苦，然後榨出檸檬汁。

10.準備乙個乾淨的容器，放入冰鎮雞爪，加入蒜瓣碎。

11.繼續加入適量的鹽、砂糖、雞精。

12.倒入胡椒水和胡椒粒。

13.加入檸檬汁，塗上檸檬片。

14.將適量的洋蔥切成小塊，鋪在上面。

15.攪拌均勻，加入香油，攪拌均勻，蓋上蓋子冷藏過夜。

雞爪：1磅香菜和公尺醋：

200毫公升陳醋：適量香油：生薑1湯匙：

料酒適量：小公尺花椒適量：糖適量：

2湯匙檸檬：1個淡醬油：200毫公升大蒜

量。 雞爪洗淨，指甲剪掉，雞爪切成兩半。

鍋中放冷水，放入雞爪，加入料酒、薑片，煮沸後煮沸約10分鐘，撈出後放入冷水中冷卻。

取出雞爪，瀝乾水分，放在一邊。

醬汁：取一大碗，加入公尺醋、陳醋、生抽200ml、白糖2湯匙、香油一勺、蒜末、料酒少許，攪拌均勻。

將瀝乾的雞爪放入準備好的醬汁中，然後加入切碎的小公尺辣椒，檸檬去皮切成檸檬片，將香菜切成小段，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時。

請點選輸入描述。

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1.將雞爪在水中浸泡一小時，中間多次換水。

2.將雞爪切好，放入水中沖洗掉多餘的血跡。

3、鍋中加水，雞爪放入鍋中，加入薑汁，料酒煮沸後轉小火，煮沸12分鐘後關火。

4.煮沸並用水洗淨數次，用事先準備好的冰水浸泡20分鐘。 這將使雞爪非常酥脆。

5.將洋蔥、紅白菜辣椒、小公尺辣椒、四川花椒、鹽、花椒和雞精放入乙個大容器中。

6.將浸泡好的雞爪瀝乾，放入調味料中，切開檸檬，在調味料中擠入一些檸檬汁。

7.帶上一次性手套，將雞爪和調味料揉勻，用保鮮膜蓋住準備好的檸檬酸辣雞爪，放入冰箱冷藏1小時後再食用。

<>材料。 配料：雞爪一斤;

輔料：大蒜兩兩、公尺醋適量、白砂糖適量、淡醬油適量、油脂消耗適量、蒜蓉辣椒醬適量、香油適量、鹽適量。

酸辣雞爪。 1 洗腳，切成兩半，剪掉指甲。

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2 鍋中燒熱水，加入料酒、薑塊和雞爪，煮10-15分鐘，雞爪徹底煮熟。

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3 將煮熟的雞爪放入冰水中攪拌，使雞爪酥脆，表面的口香糖被洗掉。

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4 準備乙個大碗，將大蒜切碎，加入白糖、公尺醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油攪拌均勻，然後放入雞爪繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半天以上，期間記得將雞爪翻過來。

買一斤雞爪 買一袋野辣椒 100克大蒜、姜、淡醬油、香醋。 我買回來的雞爪 用剪刀給他剪雞爪的雞爪，用冷水浸泡半小時 把水燒開 水燒開了，把雞爪放進去三分鐘，然後拿出來給他 用水洗乾淨，用力煮 雞爪煮透了， 給他放，放在一邊，然後放進去有大蒜、生薑、辣椒，還有野辣椒、醋，放點油，把所有的調味品都放進去炒，把雞爪放進去，多放醋，這些調味品和醋要浸沒在雞爪裡，涼了再放冰箱， 美味的自製酸雞爪被烤製。