你用豆腐做什麼？ 誰能告訴我

豆腐的原料有黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。 先將豆子去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加入一定比例的水研磨成生豆漿。 然後用專用布袋將研磨漿料包裝好，閉上袋口，用力擠壓，將豆漿擠出布袋。

一般施膠可擠壓兩次，第一次擠壓後，張開袋口，放水，收集袋口再次擠壓。

生豆漿榨乾後，放入鍋中煮沸，烹調時撇去漂浮在表面的泡沫。 烹飪溫度保持在90至110攝氏度之間，需要注意烹飪時間。 煮熟的豆漿需要醃製才能凝固。

點滷水的方法可分為鹽水和石膏兩種。 鹽水的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。 如果用石膏醃製，應該先把石膏烤到剛好過心，然後磨成粉，加水做成石膏漿，衝入剛從鍋裡舀出來的豆漿裡，用勺子輕輕攪拌。

不久之後，豆漿會凝結成豆腐片。 在南方，也有直接使用生石膏和水研磨紙漿，將磨碎的石膏漿倒入豆漿中，滷水尖時攪拌。 只是要掌握用量，需要在老豆腐中加入更多的石膏漿。

要進一步將豆腐製成豆腐，請在凝結凝乳約 15 分鐘內用勺子輕輕舀入鋪有布料的木托盤或其他容器中。 豆腐花吃飽後，用布包好豆腐花，蓋上木板，壓10至20分鐘，形成豆腐。

製作豆腐乾，需要將豆腐花舀入木盤盆中，用布包好，然後用木板蓋住。 將石頭堆在板上，壓水製成豆腐乾。

大豆先磨成豆漿，再經過一些工序做成豆腐。 按理說，我不是專業人士。

豆腐是用大豆做的！

步驟1：提前一天將大豆浸泡在水中，使大豆浸泡後質量在600g左右。 這時候，你會發現有些大豆粒是浸泡不了的，所以把這些大豆粒挑出來放在一邊。

第二步：將1300毫公升水倒入黃豆碗中，然後將水和大豆倒入攪拌機中研磨成豆漿。

ps：注意豆漿研磨時間要稍長一些，這樣有利於豆漿打磨得更細，豆腐會鮮嫩可口。

第三步：豆漿打磨好後，會發現上面有很多泡沫，先用勺子撇去豆漿上的泡沫，然後準備西式紗布，將豆漿放在西式紗布上一點一點地過濾，過濾兩倍左右後， 你會發現紗布上有很多豆腐殘渣，把這些豆腐殘渣弄出來後，就會得到一鍋又細又香的豆漿。

第四步：將過濾好的豆漿倒入鍋中大火煮沸，待豆漿沸騰後再轉小火慢慢煮沸，表面無氣泡時，再次轉大火煮沸，關火，待一旁冷卻。

第五步：將豆漿冷卻一會兒，你會發現上面有一層薄薄的豆皮，挑出來準備50ml公尺醋多次倒入豆漿中，每次倒入公尺醋時，要用勺子輕輕攪拌，直到公尺醋倒入豆漿中， 然後把它放在一邊，靜置約 15 分鐘。

第七步：豆腐裡的水壓得差不多了，在上面放乙個重物（如水瓶或未開封的牛奶），靜置半小時左右，就會發現豆腐就做好了。

自製豆腐。 備用配料：黃豆300克，酒精公尺醋50毫公升，水1300毫公升;

生產過程：第一步，準備所需量的幹大豆，仔細清洗，重新加入清水並浸泡一晚。

第二步，將浸泡好的豆子放入榨汁機中，將所有的水倒入榨汁機中，開始研磨豆漿的過程，用乾淨的紗布過濾豆漿，放入不粘鍋中，撇去表面的泡沫;

第三步，把豆漿用大火煮，轉小火，再用大火煮，見鍋面不煮，煮至沸騰，可以關火，靜置一會兒，就會看到表面有一層豆皮， 把它挑出來;

第四，當豆漿需要乾燥到85度時，將公尺醋迅速倒入豆漿中，輕輕攪拌，靜置15分鐘。

第五步是用紗布蓋住，蓋上蓋子，輕輕壓出水，然後在蓋子上按乙個重物，大約2小時就形成了豆腐。

溫馨提示： 1.大豆一定要充分浸泡，完全浸泡後，豆腐比較成功，豆漿不會損壞豆漿機的刀片，大豆中的壞豆一定要挑出來，否則會影響豆腐的質量

10個比例的孔敗就足夠了;

2.打好的豆漿一定要過濾凝視，去除雜質，豆腐的味道比較細膩，煮豆漿時盡量用不粘鍋，否則鍋子很難清洗，煮豆漿的過程一定要多攪拌，豆漿煮熟後， 可以保持在85度左右，如果沒有溫度計，可以關火，靜置3分鐘。

你可以點白醋豆腐做豆腐。 盛宴的大膽步驟：

需要提前準備的食材包括：大豆、白野香橋醋250g。

1.浸泡大豆。 浸泡過的大豆和水在食品加工機中的比例為1：3，可以製作豆漿。

2.煮豆漿時，火不宜太大。 把火調小，繼續煮三四分鐘。

3.點豆腐，白醋和水的比例為1：2。 將豆漿煮沸，冷卻兩三分鐘，只需調整醋水即可。

慢慢倒出醋水，直到它變成絮狀，攪拌，蓋上鍋蓋，等待10分鐘。 （如果10分鐘後沒有這種分離狀態，請不要擔心，用醋和水攪拌，過一會兒就會分離。 ）

4.用模具或飯簍做豆腐，用紗布包好豆腐放進去，在上面壓上加重物的水。

5.裝滿水，壓好豆腐。

6.準備好的豆腐可以放在盤子裡。

豆腐是由大豆、水和白醋一起製成的。 豆腐的具體方法如下：

配料：大豆400g，失水量適量，白醋適量。

1.首先，將準備好的大豆在水中浸泡6小時。

2.然後將大豆磨成豆漿。

3.然後用過濾器過濾掉豆渣。

4.將豆漿放入鍋中，用大火煮。

5.煮沸後，加入準備好的醋，攪拌均勻。

6.等待觀察豆漿翻身並停止。

7.準備蒸鍋，蓋上一層布。

8.然後加入攪拌好的豆腐。

9. 總結。 <>

10.用重物按壓，如下圖所示。

11. 靜置 60 分鐘，然後開啟抽屜。

12.取下轎子，切成小塊，豆腐就做好了。

豆腐是由大豆、水和白醋一起製成的。 豆腐的具體方法如下：

配料：大豆400g，水適量，白醋適量。

1.首先，將準備好的大豆在水中浸泡6小時。

2.然後將大豆磨成豆漿。

3.然後用過濾器過濾掉豆渣。

4.將豆漿放入鍋中，用大火煮沸。

5.煮沸後，加入準備好的醋，攪拌均勻。

6.等待觀察豆漿翻身並停止。

7.準備蒸鍋，蓋上一層布。

8.然後加入攪拌好的豆腐。

9. 總結。 10.用重物按壓，如下圖所示。

11. 靜置 60 分鐘，然後開啟抽屜。

12.取下切口，使豆腐準備好。

千葉豆腐是一種富含蛋白質的烹飪原料，以大豆蛋白粉和澱粉為主要成分製成。 千葉豆腐在大陸沿海城市和北方地區廣受歡迎。

千葉豆腐既保留了豆腐原有的嫩度，又增加了Q彈性和順滑的特性，經久不衰的烹調、吸汁和口感，可適用於油炸、油炸、醃製、煮沸、炒菜等烹飪過程。

將大豆浸泡在水中，膨脹軟化，在石磨盤中研磨成豆漿，然後過濾出豆渣煮沸。 此時，大豆中的蛋白質聚集體被水包圍，不停地移動，彷彿在豆漿桶裡跳群舞，無法聚集在一起形成"膠體"溶液。

要將膠體溶液變成豆腐，必須發現鹽水。 鹽水或石膏用於點滷水，鹽水主要含有氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使散落的蛋白質顆粒迅速聚集在一起，成為白花的豆腐腦。 再把水擠出來，豆腐腦就變成了豆腐。

豆腐和豆腐腦是濃縮的豆類蛋白質。 我們喝豆漿，有時我們會重複製作豆腐的過程。 有些人喜歡喝甜糖漿。

在豆漿中加入一勺糖，豆漿不會變。 有些人喜歡喝鹹果肉。 在豆漿中倒入一些醬油或加少許鹽，過了一會兒，碗裡就出現了開著白花的豆腐腦。

醬油中含有鹽，鹽和鹽水性質相似，也會破壞豆漿的膠體狀態，使蛋白質凝固。 這不和做豆腐一樣嗎？

豆漿醃製，豆腐腦出現。 豆腐腦被過濾掉，變成豆腐。 將豆腐壓緊，然後榨乾以除去一些水分，就變成了幹豆腐。

原來豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐都是豆類蛋白質，但都含有或多或少的水分。 牛奶與豆漿相似，也是一種膠體溶液。 在鮮奶中，酪蛋白，即包裹忌廉的蛋白質，在水中擴散，不斷移動礦物質，使牛奶始終是均勻的乳白色液體。

讓牛奶發酵成酸奶，酪蛋白會聚集凝結成塊狀，就像豆腐腦一樣。 也許你會喜歡這個開菲爾。

簡介黑豆、大豆、白豆、豌豆、花生豆和綠豆都可以用來製作它們。

豆腐的製備方法是：用水浸泡膨脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，煮豆漿，用鹽醃料或山葉，或酸漿，將醋湖放入鍋中。 還有在大桶中煮沸的豆漿和石膏粉來製作它。

煉乳豆漿表面可以去除並乾燥，稱為豆腐皮，煮起來非常好。 豆腐是人們常見的食物。

甜、鹹、冷、無毒（做得不好就有毒）。

跡象。 主要用於補氣、調脾胃、消除飽脹、清大腸渾濁、清熱散血。 [1]

英文名稱：tofu， bean curd 在英語詞彙中，有一些中國的東西，因為它們是日本人首先引入西方國家的，所以這些名字是用日語發音的。 例如：盆景、圍棋、摺紙等。

豆腐美食。 拼音：dòu fu

2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不僅走遍了全國各地，還傳遍了世界。 它與中國茶葉、瓷器和絲綢一樣聞名於世。

20世紀80年代，美國著名雜誌《經濟展望》竟然宣稱：“未來十年，最成功、最暢銷的將不是汽車、電視機或電子產品，而是中國的豆腐。 ”

原大豆是一年生直立草本植物，高度為60-180cm。 莖粗壯，密褐色，有長而硬的毛。 葉柄長，密被黃色長剛毛; 花梗小，披針形; 複葉3片，頂端小葉菱形卵形，長7-13厘公尺，寬3-6厘公尺，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面被白色短柔毛，側葉較小，斜卵形; 葉軸和葉柄密布著黃色的長剛毛。

總狀花序腋生;

苞片和苞片披針形，有毛; 花萼形，花萼齒5，披針形，下1齒最長，全被密被短柔毛，白色; 花冠小，白色或淡紫色，略長於花萼; 旗瓣尖端略凹，翼瓣有1耳，龍骨瓣呈鐮刀形; 雄蕊10，二體; 子房是線性的，有毛。 莢果呈帶狀長圓形，略彎曲，下垂，黃綠色，密被黃色長毛。 種子2-5枚，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1厘公尺。

花期為6月至7月，結果期為8月至10月。