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匿名使用者2024-02-06製作酥脆的魚腥雞腿。
雞腿粗，不好吃，但在這裡讓雞大腿好吃並不難，也不遜色於西餐廳的炸雞腿。 下面我們來看看成品魚脆雞腿，色澤十足，風味鮮美，非常吸引人。
準備兩根雞大腿作為主要配料，輔料有蔥、薑蒜、醃辣椒、白砂糖、公尺醋、料酒、水澱粉、紅辣椒幹和四川花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油等。
先把雞大腿上的骨頭去掉，再用花刀在雞大腿上打一拳，讓雞大腿在醃製過程中能更好地吸收一段時間的味道。 打完花刀後，將料酒、花椒、紅辣椒幹、薑蔥和鹽放在雞大腿肉上醃製20分鐘，一是讓雞大腿肉味道更好，二是去除雞大腿肉上的腥味。
醃製雞腿肉時，可以來到麵糊上，注意麵粉和幹澱粉的比例是2比1，然後加入少許小蘇打，用水輕輕攪拌，打成糊狀，麵糊就可以在筷子上流成一條線。 最後，在麵糊中加入少許色拉油，使其更脆更脆。
接下來，將醃好的雞腿放入蒸鍋中，蒸約五分鐘。 雞腿蒸好後，準備在油鍋裡煎，將煮熟的雞腿放入麵糊中，均勻包好後再煎，待油溫達到8%熱時放入鍋中，等到雞腿炸成金黃色後，取出用刀切成薄片， 並將切好的肉片放入盤中。
咱們做魚露吧，把蔥薑蒜放入油鍋裡炒香，然後放入醃辣椒、鹽和糖、料酒和醋，翻炒幾下，為了菜的美觀，可以除去渣，然後加入水澱粉，攪拌均勻，將打好的魚露倒在雞腿上。
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匿名使用者2024-02-05材料：琵琶腿6只，醃料50克，姜5克，八角2顆，花椒適量。
輔料：水適量。
1.準備琵琶腿和舊醃料醬。
2.琵琶腿完全解凍後，用雞骨剪刀剪掉骨頭，無需切成兩半。
3.煮沸一鍋熱水，加入切碎的薑片、八角和適量的四川花椒煮沸，然後加入雞腿焯水。
4.煮至雞大腿變色，沒有血液滲出，取出並洗去泡沫。
5.將焯過的雞腿稍微瀝乾。
6.將煮熟的雞腿和老醃料調味料放入電飯煲中，加入適量的水，如果味道清淡，可以多放水，以剛好到達雞大腿皮之前為準。
7.建議將雞腿肉皮面朝上放置，雞腿肉皮嫩，長時間浸泡在鹽水中味道不好。
8.選擇電飯煲程式的蒸程式，雞腿半小時即可醃製。
9.色澤鮮美，用香料醃製比以前更快更方便，而且把醃好的雞腿拿出來，醃料也很適合拌麵。
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匿名使用者2024-02-04紅燒雞腿肉是以雞腿肉為主要食材，以公尺酒、醬油、糖、茴香、肉桂等為調味料，鹽後煮沸而成的淮揚菜。
美食食材。 雞腿6個，公尺酒25克，醬油15克，糖克，茴香4塊，肉桂1小塊。
美食實踐。 1、去除雞腿絨毛，去掉骨頭（皮肉不能切去骨），放入盆中;
2.燒開水，放入雞腿肉中，煮約2分鐘，然後舀起洗去血泡;
3、將原鍋洗淨，放下雞腿，加入150克水、公尺酒、醬油、白砂糖、蔥蓋、茴香、肉桂，煮沸，轉小火煮30分鐘左右，取出，冷卻，切片放入鍋中，倒入一些原鹽水上。
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匿名使用者2024-02-03成分。 成分。
雞 腿。 2 件
公尺飯。 2個碗。 輔料。 油。
量。 鹽。 量。 馬蘇里拉乳酪。
120克。 黑胡椒粉。
量。 鮮忌廉。
100克。 酒。
量。 蘑菇。
量。 洋蔥。
量。 煮熟的豌豆粒。
量。 步驟。
1.準備食材。
2.將雞腿洗淨，去掉骨頭切成方塊，加入酒、鹽和黑胡椒，醃製約乙個小時。
3.將蘑菇洗淨切片，將洋蔥切丁，放在一邊。
4.在鍋中加水煮沸，然後將蘑菇焯水。
5.用油加熱鍋，微熱，加入洋蔥塊，炒至香，6將醃製好的雞腿肉炒熟，7翻炒至雞肉變色，然後將蘑菇放在一起炒，8倒入鮮忌廉。
9.加入豌豆，煮至汁液略微減少，撒上少許鹽調味，然後關火。
10.準備乙個可以放入烤箱的碗，盛放熱公尺飯， 11將新鮮煮熟的雞肉與黃油蘑菇一起塗抹，然後將其倒在裝有肉湯的公尺飯上，12撒上馬蘇里拉乳酪。
13.提前將烤箱預熱200度，中間烘烤約10分鐘，直到乳酪融化並呈金黃色。
14.烤好的焗公尺很香。
技巧： 配料可以根據您的口味新增，烘烤時間可以根據您的喜好控制。
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匿名使用者2024-02-02傻傻散散的房子裡的紅燒雞腿是什麼？ 襪子被打敗了，快來拿吧
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匿名使用者2024-02-01材料：雞腿500克3個，蔥20克，生薑20克，紅辣椒4個，八角4個，月桂葉4片。
調味料：黑醬油1湯匙（15毫公升）、料酒1湯匙（15毫公升）、糖2湯匙（30克）、鹽2茶匙（10克）。
做法：1、準備材料;
2、將雞腿放入鍋中，先用水煮沸，再取出雞大腿;
3.將所有的調味料，以及雞腿肉和適量的水放入鍋中，雞大腿就準備好了;
4.煮至汁液變乾。
備註：淮枯腔：
1、先將雞腿水用清水焯一下，去除雞大腿的腥味;
2.新增其他香料，使雞腿肉更美味;
3、食用前在醃料中浸泡一會兒，味道更好;
4.也可以用刀在雞腿上切幾刀，這樣可以更美味。