紅燒鐵獅子頭哪裡好吃？

紅燒獅子頭是江浙兩地的代表性菜系，口感甜美，是一道獨特的菜，味道鮮美！

紅燒鐵獅子頭的家常菜如下：

1、將豬肉、荸薺、水餃切成小塊，將火腿、竹筍切成長方形切片。

2.將肉餡放入盆中，加入荸薺、海公尺、雞蛋、鹽、胡椒和褲子、料酒、水澱粉攪拌均勻，揉成四個等大肉丸，放入熱油中煎至表面淡黃色，色澤純正。

3.將肉丸放入大砂鍋中，加入薑蔥、料酒、醬油、糖、1000克水，煮沸後撇去湯麵的泡沫，用小火燉1小時。

4、炒鍋上火，加入植物油，趁熱放入白菜末，將冬竹筍和火腿稍炒，將燉肉丸湯倒出煮沸，加入胡椒粉、味精，加水和澱粉使其變稠，倒入盛有肉丸的砂鍋中。

成分分解。 豬肉調味。

鵪鶉蛋調味。

馬蹄鐵的味道。 麵包屑調味。

清淡的醬油調味。 黑醬油適量。

冰糖調味。 公尺酒品嚐。

肉桂調味。 適量的月桂葉。

鹹味和鮮味。 燃燒過程。

乙個小時很耗時。

高階難度。 紅燒獅子頭的腳步。

準備食材。 <>

將鵪鶉蛋用清水洗淨，在鍋中煮熟，然後用冷水去皮。

將肉搗碎成泥。

將馬蹄鐵去皮切碎。

將肉放入碗中，加入雞蛋、蔥碎、荸薺末、麵包屑、生抽、鹽和公尺酒。

鞭打相同的方面。

戴上一次性手套，在手上放適量的碎肉，然後放入鵪鶉蛋做成肉丸形狀，然後用左右手來回敲打肉丸幾次，將空氣排出，使其更濃。

一切都完成了。

將適量的油倒入鍋中，等到8度熱時，加入肉丸。

炒至外觀金黃色（油要高溫，肉丸放入油底殼後可快速凝固，不易散開）。

倒出鍋中的油，加入炸肉丸、水、淡醬油、黑醬油、冰糖、公尺酒、肉桂、月桂葉、辣椒、八角、鹽，用大火煮沸。

把火調小約30分鐘，直到果汁迅速減少，然後關火。

紅燒獅子頭製作教程。

紅燒獅子頭的方法紅燒獅子頭西西肉丸是正宗的魯家菜。 肥瘦肉紅潤油膩，以綠色蔬菜為背景，鮮豔的色澤和濃郁的香味光是看著就會引起食慾，醇厚香氣濃郁的肉塊和汁液是無法抗拒的頂級美味。 獅子頭的表面要凹凸不平才能最好看，而且炸肉丸子容易品嚐，所以燉的時間不一定要太長，雖然是一大塊肉，但一點也不油膩，裡面的肉很嫩可口。

方法不複雜，要試一試面子的宴會菜

紅燒獅子頭怎麼做：

材料：豬肉末適量。

賦形劑]雞蛋1個，澱粉適量，油菜苔蘚適量。

調味]色拉油適量、鹽適量、冰糖少許、蔥、姜適量、料酒適量、黑醬油適量、胡椒粉適量、糖適量。

步驟：1豬肉餡中放入雞蛋1個，少許澱粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蔥末、薑末，攪拌均勻;

2.用筷子朝乙個方向敲打，放在一邊。 這一步是為了讓獅子頭好吃;

3.戴上一次性手套，抓取適量的碎肉，並注意獅子的頭不是揉捏的，而是破碎的。 肉餡在雙手之間反覆捶打會越來越粘，然後自然會變成漂亮的球形，不易折斷;

4.在油鍋中煎炸;

5.表面金黃色，形成硬殼，可撈出控油;

6.將底油留在鍋中，加入蔥薑片翻炒香;

7.在煮沸後再加入一點沸水;

8.倒入黑醬油，加入鹽和冰糖調味;

9.加入炸好的獅子頭，用大火煮沸，轉小火，蓋上蓋子燉20分鐘。 將幾塊菜焯水並裝飾。 肥大但不油膩的獅子頭的綠色蔬菜特別好吃。

hello！我是你們除夕晚宴上的一道招牌菜——紅燒獅子頭。 恐怕是除夕的鞭炮聲太大，初中第一天的賀年聲太多，初二的生日祝福太亂。

除夕快到了，今年的除夕大餐你打算做些什麼？