如何讓紅燒肉好吃，如何讓紅燒肉好吃？

如何讓紅燒肉好吃？

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒肉。

不用炒糖色紅燒肉！ 製作公尺飯殺手紅燒肉的最簡單方法已經出現在江湖中。

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口，懶漢的用法超級好吃。

成分分解。 豬肉。

500克。 姜。

五片草果。 冰糖。

八角茴香適量。 八（小）。

鹽。 一茶匙黑醬油。

三分之一湯匙淡醬油。

料酒品嚐。 一湯匙味精。

量。 1）將五花肉切成麻將大小的塊，沖洗乾淨，加入一湯匙料酒，浸泡1小時。取出並瀝乾。

2）將肉在油中翻炒至淺褐色。

3）加入乾辣椒、草果、八角、姜，翻炒至香。

4）加入料酒2湯匙，翻炒幾下，再加入黑醬油、淡醬油，翻炒均勻。

5）加入開水，將肉浸入水中，轉移到砂鍋中燉2小時，加入鹽。

6、將五花肉燉至酥脆，加入冰糖大火減汁，搖鍋，不要翻動。

7：將湯均勻地包裹在肉上！ 加入一些味精調味。

紅燒肉怎麼煮？ 快來拿吧

如何讓紅燒肉好吃？ 首先，將五花肉放入鍋中，然後加入料酒，煮出泡沫並沖洗乾淨。 然後將鍋中多餘的油脂攪拌掉，然後加水研磨食材，加入紅燒醬，燉30分鐘。

將豬肉焯成小塊，炒糖，加入八角茴香配蔥薑、醬油和蠔油，燉至肥不膩。

將五花肉切成方塊，焯水，將蔥、姜、蠔油、淡醬油、雞粉和醬油放入鍋中，煮熟後減少汁液。

將五花肉焯水，將五花肉在鍋中炒熟，加糖燉，加入雞蛋。

公尺飯味的紅燒肉，令人垂涎欲滴的美味佳餚。

肥美但不油膩的紅燒肉。

大部分的紅燒肉都是用五花肉做的，所以很多人會覺得累，其實這與烹飪方法有關，火度足夠大的紅燒肉可以完全融化在嘴裡，肥但不油膩！ 據了解，很多朋友覺得紅燒肉油膩，在做紅燒肉的時候，往往會為了省氣，把煮的過程壓縮很多，或者想快點吃，所以成品看起來像紅燒肉，但味道卻大不相同！ 在本期美食教程中，天健美食廣場準備與大家分享紅燒肉的正確家庭做法，喜歡吃紅燒肉的朋友們，一起來看看如何製作吧。

在開始正式生產之前，我們首先需要準備以下配料：五花肉1000克，八角3顆，肉桂2顆，月桂葉5片，辣椒乾5片，生薑1塊，白蔥2根，冰糖40克，蔥花切碎適量，生抽醬油2湯匙，黑醬油1茶匙， 鹽1茶匙，料酒2湯匙。

第一步：先將五花肉洗淨，然後放入鍋中倒入冷水，加入姜剩菜和幾片蔥片，加入2湯匙料酒去腥味和香味，然後蓋上鍋蓋，**將五花肉煮熟！

第二步：五花肉煮熟後，取出放涼至不熱，然後根據自己的喜好，換刀切成大小均勻的長方形條狀，但不建議切得太小，煮熟的五花肉更容易切， 而且形狀也可以切得更方正，切好的五花肉放在盤子裡備用。然後將準備好的生薑、韭菜等配料切成薄片，放在盤子裡備用。

第三步：將鍋燒熱，將切碎的五花肉一根一根放入鍋中，煎至四面煎至焦黃，將五花肉的部分脂肪煎熟，然後端出備用。

第四步：將大部分豬油填滿，留去底油，然後加入40克冰糖，用小火慢慢翻炒，將冰糖炒成糖色，然後加入約750ml的開水，然後放入炸好的五花肉，放入配料（姜、蔥、八角、 肉桂、月桂葉、乾辣椒），然後蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉小火燉 45 分鐘。

第五步：燉完後，鍋裡剩下的湯不多了，用筷子挑出香料，然後轉大火收汁，記得在燒的時候用抹刀攪拌，等到收集汁的鏈條通知後，防止鍋糊，當湯濃稠包在五花肉上時， 你可以把它從鍋裡拿出來放在盤子裡，最後撒上切碎的蔥！

這樣，肥美不油膩的【紅燒肉】就完成了，入口即化。

1.蔥白和蔥分別加工，蔥白切成段慢慢隱藏，蔥切碎;用刀將紅糖打成小塊。

2.鍋中倒入適量開水，加入五花肉片和蔥，焯5分鐘，然後取出洗淨鍋。

3.將焯過並瀝乾的五花肉倒入乾淨的平底鍋中，用小火（無油）煎炸。

4.炒至肉表面略顯褐色，不要炒太多，滲出一些油，加入紅方糖，用小火翻炒均勻。

5.用小火慢慢翻炒，直到糖融化，在此期間要不斷翻炒，一是避免糖粘在鍋上，二是將汁液包裹在肉塊上的橙子山中。

6.倒入適量的開水，水量不滿肉，加入山楂片，用小火煮約30分鐘。

幾分鐘後，把火調到中火，加入1湯匙黑醬油，適量鹽，不停地翻炒——“收集汁液”的最後一步非常重要，你不能走開，你必須不停地翻炒，讓湯包裹著每一塊肉。

8.撒上切碎的蔥。