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在很多方面,美食評論家的工作其實很簡單,比起那些兢兢業業、努力工作的廚師,我們只需要自高一籌,不承擔任何責任,尖刻的批評往往會帶來極大的樂趣,也非常受作者和讀者的歡迎。 但總的來說,我們這些美食評論家必須面對的乙個殘酷事實是,任何普通的菜餚都可能比我們對它的批評更有意義。 但有時我們真的要冒著很大的風險去發現和關心新的人和事物,而這個世界往往對人才和創新是殘酷的。
新人和新事物需要朋友,昨晚我有了新的體驗,一頓非凡的晚餐,但完全來自乙個意想不到的角色。 可以輕描淡寫地說,廚師和食物挑戰了我對烹飪藝術的先入為主的觀念,他們完全震驚了我。 過去,我故意醜化了古斯特的格言:
每個人都會做飯"直到現在我才真正理解這句話的意思,這已經不是什麼秘密了。 不是每個人都能成為偉大的藝術家,但每個偉大的藝術家都可以來自任何地方。 很難想象 Gust 餐廳裡才華橫溢的廚師是多麼謙虛。
在我的美食評論家眼中,他們是法國最好的廚師。 我們很快就會回到 Gust's 餐廳,餓著肚子等著吃飯。
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這個世界對菜鳥非常苛刻。
新創作 新人、新作品需要朋友。
昨晚我有了乙個全新的體驗,一頓美妙的飯菜來自乙個意想不到的來源。
要說這頓飯和它的創造者挑戰了我對美食的先入為主的觀念,那就太輕描淡寫了。
他們完全震撼了我。
過去,我曾公開表達過對美食之神古斯托的著名格言“做飯不難”的蔑視。
但我意識到,現在我真的明白了他的意思。
不是每個人都能成為偉大的藝術家,但偉大的藝術家可以來自任何地方。
很難想象這位天才的卑微背景,他現在掌舵著美食之神的餐廳,他被認為是法國最好的廚師。
我很快就會回到食物之神餐廳來滿足我的渴望。
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我們需要承擔的風險非常小。
我們品嚐廚師向我們展示他們的作品,然後出售我們對它的判斷。
這是關於發現和照顧新食物。
這個世界對有才華的新人、新創造、新朋友總是不是很友善。
昨天,我有了乙個全新的體驗。
這是來自乙個不尋常的人手中的美味佳餚。
我和廚師。
它挑戰了我之前對良好烹飪的理解。
我的哲學曾經完全是陳詞濫調,我從繭中重生。
最後,我不得不公開承認,古斯特大廚是個聰明人。
每個人都會做飯!
我現在不知道他到底是什麼意思。
不是每個人都能成為偉大的藝術家。
但偉大的藝術家可以來自任何地方。
不可思議的是,還有比在古斯特餐廳工作的廚師更貧窮的出生。