你如何挑選真正成熟的西紅柿？

西紅柿，也稱為西紅柿，是我們餐桌上必不可少的家常菜之一。 例如，我總是在冰箱裡放西紅柿，因為它可以搭配任何菜餚，例如西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒豆腐、西紅柿燉牛腩？ 當然，它也可以是自己的，反正很好吃，當然營養也很棒，富含胡蘿蔔素和番茄紅素，可以延緩衰老，增強免疫力。

然而，有時候你落入了商家的圈套，你買的西紅柿只是西紅柿的樣子，根本沒有西紅柿的酸甜味。 曾經有一則新聞報道，有人買了可以儲存79天的西紅柿，實在是太嚇人了，而且熟透的西紅柿常溫種四五天也不好，那麼怎麼選擇多汁多肉，真正成熟的正常西紅柿呢？

1.顏色越紅越好。

這意味著自然成熟的西紅柿，不包括人工變紅的西紅柿。 因為西紅柿越紅越熟，紅白相間，不自然，缺乏過渡期就熟了，不好吃。 自然成熟度觸感略軟，而人工發紅觸感堅硬。

2.形狀越圓越好，菱形，表皮上有斑點，不能選擇。

有的西紅柿沒有完全發育，有的商家為了盡快上市，會成熟，成熟西紅柿的形狀不是圓形的，形狀多是稜柱形的。

3.底部（果梗）圓圈小而美味。

現在很多溫室裡的番茄筋比較多，不是很好吃，可以觀察番茄的底部（果梗），如果圓圈小一點，說明麵筋少，水分多，果肉飽滿，味道更好吃，底部有大圓圈的番茄肌腱多，不好吃。

4.把它掰開並嘗試一下（儘管大多數供應商會放乙個好的西紅柿）。

掰開西紅柿看看，成熟的西紅柿多汁，無籽，或者種子是綠色的種子。 然而，自然成熟的西紅柿多汁，果肉呈紅色，種子呈土黃色。 在口感上，成熟的西紅柿肉質堅硬無味，味澀，自然成熟，酸甜適中。

你是怎麼學會如何採摘真正成熟的西紅柿的？

西紅柿好吃又難選？ 牢記這些要點，不要害怕再次購買成熟的西紅柿。

看外觀。 表面光滑，色澤均勻，四分之三變紅或黃，果實大而均勻飽滿，果實形狀圓潤，不折斷，果柄小，果肩上部可有輕微的環狀裂紋或放射性裂紋，無外傷、腐爛。

硬度。 優質西紅柿摸起來很硬，果實整體光滑，果肉飽滿。

氣味。 好的西紅柿沒有變質等不尋常的氣味。

味道。 西紅柿有酸甜的味道，太酸就不要買。

我選擇自然成熟。

有的西紅柿成熟了，外觀不那麼圓潤，觸感堅硬，果梗很少見綠色，果實內部往往無籽或種子綠色，果肉少汁，食物無味，味道澀，採摘時要注意。

如果西紅柿內部成熟，而裡面的種子成熟，則意味著它們自然成熟。 如果花盆內的種子沒有成熟甚至發青，那就是藥物成熟的西紅柿。

自然成熟的西紅柿表面的紅色不是很均勻，顏色從頂部到花萼有點藍色。 而且藥熟的西紅柿顏色鮮紅，非常好看。

在形狀方面，自然成熟的西紅柿更圓潤。 但是，藥物誘導的成熟不是，頂部有點尖，不圓，甚至有些變形，例如裝袋。

首先，熟化番茄和正常熟熟番茄還是有很大的區別的，尤其是外觀上，平時仔細觀察還是能分辨出很好的，對於自然生長成熟的番茄來說，它的外**會比較圓潤，摸起來會比較柔軟，但如果是熟透番茄， 它的形狀可能看起來很奇怪，因為成熟是利用乙烯來催熟，因此，在施藥區域有一定的區別，這自然會導致形狀上的一些畸形。同時，自然成熟的西紅柿的種子一般都是黃色的，如果是成熟的西紅柿，裡面的種子都是綠色的，這些都是平時大家需要注意的地方，買完後再吃的時候，也會發現，如果是用乙烯催熟的西紅柿， 吃起來會比較沙。

西紅柿的自然成熟會很好吃，這也是乙個很大的區別，大家在平時應該了解這些，這樣才能更好的保護我們的健康。 當然，如果是對於一些女性來說，經常吃一些成熟的西紅柿，以後懷孕的時候很容易造成胎兒畸形，所以我們一定要注意區分，因為這些成熟的西紅柿是比較容易判斷的，而如果是成熟的西紅柿，相對來說，會在其果柄部分看到很多綠色的東西， 這自然是由於藥物無法很好地應用它。

所以總的來說，在平常的生活中，我們還是要非常注意熟番茄和自然生長的熟番茄的區別，主要是外觀的色硬度和味道與種子的區別。

1.首先看顏色，成熟的番茄本身應該是紅色的，顏色越紅鮮豔，番茄越成熟。 市場上很多西紅柿不是很成熟，因為它們太成熟了，難以儲存，但一般來說，正常生長的西紅柿應該有非常均勻的顏色。 但是，如果西紅柿的綠色分布不均勻，那麼很有可能使用了變紅劑。

2、其次，從形狀上看，自然成熟得到的西紅柿的形狀一般比較漂亮，比較圓潤，摸起來比較柔軟。 如果西紅柿有尖角並且摸起來很硬，它們通常是未成熟的。

3.也可以看一下重量，未成熟的西紅柿內部含水量比較小，就算是紅色的，重量也比較輕。 另一方面，成熟的西紅柿更重，裡面有更多的水分，味道更好。

4.不要買黑莖的西紅柿。 一般來說，自然成熟的西紅柿有光澤的表皮，顏色分布不均勻，有紅色和綠色的果梗。 另一方面，成熟的西紅柿具有深色的面板和均勻的顏色，但果梗（即西紅柿凹陷的地方）是黑色的。

5.不要買不會腐爛的西紅柿。 不腐爛的西紅柿大多是成熟的，因為在室溫下，成熟的西紅柿會比自然成熟的西紅柿儲存更長的時間，而且它們不會長時間腐爛。

6.不要買摸起來硬的西紅柿，因為任何摸起來皮硬的西紅柿都可以說是未成熟的，無論它的顏色多麼鮮豔，它也是成熟的西紅柿。

西紅柿又稱西紅柿，含有胡蘿蔔素、檸檬酸、維生素C、葡萄糖、抗壞血酸氧化等，能清熱解毒，降血壓，強胃減滯，涼血潤肝。 當西紅柿成熟時，它們會從綠色變成紅色，面板薄而有彈性。 美味的西紅柿需要圓潤而結實，才能使它們嘗起來很甜。

選擇脂肪均勻、花梗小、顏色鮮紅、硬度適宜、無裂紋和畸形的。

優質西紅柿——表面光滑，著色均勻，四分之三變成紅色或黃色，果實大而均勻飽滿，果實形狀圓潤，不開裂，肩部上部只允許有輕微的環形裂紋或放射性裂紋，果肉飽滿，口感酸甜，無肌腱腐爛， 臍帶腐爛和日曬病害和害蟲。

劣質西紅柿——果實顏色不均勻或綠色，成熟度不好，果實變形但不圓，桃形或長圓形，果肉不飽滿，有蛀牙。

下番茄——果實有不規則的結節性突起（結節狀果實）或臍部和果皮有裂縫（鼻裂），果實開裂，有異味，有肌腱腐病、臍腐病、曬傷或蟲蛾等病害。

成熟的西紅柿往往比普通西紅柿看起來更好，但它們在味道、質量和營養方面並沒有完全受到影響。 如果化學藥物的劑量過大，也可能影響服用者的健康。 因此，在購買時要小心謹慎，最好從以下幾個方面來看待：

首先是要從外觀上區分。 一般來說，成熟的西紅柿顏色特別均勻，整個果實都是紅色的，花梗上很少是綠色的（花梗是果實巢中的把手，它與樹枝相連）。 然而，根據噴霧劑的劑量，西紅柿的外觀會不那麼圓潤，摸起來更難。

自然成熟的西紅柿通常有紅綠色的蒂和光滑的果實。

二是從果實內部觀察。 當西紅柿被打破時，成熟的西紅柿往往是無籽或綠色的，果肉中幾乎沒有汁液; 自然成熟的番茄種子呈土黃色，果肉呈紅色，多汁。

三是口味的差異。 成熟的西紅柿無味，澀澀; 自然成熟的味道是“沙質”的，帶有適度的甜味和酸味。

重要的是不要購買綠色西紅柿或帶有“綠色肩膀”（莖上的綠色）的西紅柿。 不要吃未成熟的綠色的，它們有毒！

1.顏色越紅越好：這意味著自然成熟的西紅柿，不包括人工變紅的西紅柿。 因為西紅柿越紅，越成熟，發育得更充分，所以更美味。

2、鑑別人工催熟的紅番茄：為了盡快上市，或者為了賣得好，一些商家會人工催熟西紅柿，使西紅柿沒有充分發育，不好吃。 鑑別熟西紅柿的方法有幾種，一種是形狀，熟西紅柿的形狀不是圓形的，形狀多是稜柱形的。

二是內部結構，掰開西紅柿檢查一下，成熟的西紅柿少汁，無籽，或者種子是綠色的。 自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅潤，種子質淡黃色。 口味的差異。

三是口感，熟番茄肉硬無味，口感澀，自然成熟味適中酸甜。

3.形狀圓潤，表皮薄，有彈性更好：可以先選擇圓形的西紅柿，稜柱形或皮上有斑點的西紅柿不太好。 然後用手捏住西紅柿，西紅柿皮薄而有彈性，西紅柿結實，摸起來不蓬鬆。

第四，底部（果梗）圈小而美味：現在溫室裡很多西紅柿的果腱比較多，不是很好吃，可以觀察番茄（果梗）的底部，如果圈小，說明腱少，水分多，果肉飽滿，更好吃，而底圈大的西紅柿腱多，不好吃。

顏色要求 要選擇西紅柿，需要選擇果皮顏色鮮豔的型別，西紅柿的顏色一般為紅色、橙色和粉紅色。

水果形狀 在選擇西紅柿的時候，也要注意果實的形狀，質量好的西紅柿會比較圓潤，硬度合適，摸起來有彈性，不規則形狀的西紅柿不宜選擇。

面板特徵 西紅柿也可以根據面板的特徵來選擇，面板上有斑點的西紅柿不應該被採摘，因為這種型別的西紅柿可能在生長過程中發生了蟲害。

觀察果梗 在選擇西紅柿時，也可以看看它的果梗，小圓圈的西紅柿的果肉會比較飽滿，果腱也較少，所以不適合選擇果梗大的西紅柿。

西紅柿，又稱西紅柿。 它是一種廣泛栽培且實用的植物，很多人可能認為西紅柿是一種蔬菜，但實際上西紅柿是一種水果。 西紅柿營養價值高，食用方便，不僅可以直接食用，還可以做成各種菜餚，比如我們經常吃的西紅柿炒雞蛋，深受大家的喜愛。

今天，我們就來教大家如何選擇西紅柿，一起來學習吧。

首先，我們需要看外觀。 我們都知道，有些商家為了讓西紅柿早點上市，會把西紅柿催熟，熟透的西紅柿不是很好吃。 那我們自己買西紅柿的時候可以看一下外觀，稜角分明的是成熟的西紅柿，外觀比較圓潤的是自然成熟的西紅柿。

我們推薦這種自然成熟的西紅柿更好。

其次，我們可以看看西紅柿的顏色。 比如紅色比較均勻，綠色和紅色是成熟的番茄，所以我們不建議大家購買。

第三種方法是看番茄底部的果梗。 例如，建議購買莖又深又飽的西紅柿，因為這種西紅柿的肌腱較少，汁液較多，果肉飽滿。 相反，如果水果比較平淡，不建議大家購買。

第四，我們可以捏西紅柿並感受它們。 硬度適中的西紅柿更好，反之，硬度較硬的西紅柿成熟。