野兔肉怎麼煮好吃，野兔肉怎麼炒

紅燒野兔是以野兔、薑片和大蔥為主要食材的家常菜。

製作原材料。 配料：半隻野兔 輔料：兩根胡蘿蔔 調味料：月桂葉、蔥、薑片、蒜蓉、紅辣椒、八角、肉桂、花椒、白葡萄酒、適量火鍋底料 製作步驟。

1.將兔肉放入鍋中，用冷水浸入鍋中，加入適量的生薑、蔥和料酒，除去血泡和雜質;

2.鍋燒熱，加入適量豬油、八角、肉桂、花椒、乾辣椒、月桂葉、薑片和蔥，一起用小火翻炒;

3.炒香後，加入適量火鍋底料，一起翻炒;

4.加入焯過的兔肉翻炒;

5.炒菜時加入適量的白酒和醬油;

6.加入未沾滿食材的開水，蓋上蓋子煮25分鐘;

7.剝開蓋子，除去散裝物料的雜質;

8.加入準備好的胡蘿蔔塊和大蒜，煮八分鐘;

9.加入適量的鹽和胡椒粉，用大火減少汁液;

10.裝入盤子中。

技巧： 1.兔肉香味濃郁，加入薑片、蔥和料酒焯水後再焯去腥味;

2.先將辣椒、八角等大塊食材炒熟，再加入火鍋底炒香，再放入焯過的兔肉翻炒，炒菜時記得加入一些高酒去腥味，再加入適量開水一起煮二十五分鐘， 使兔肉煮熟七八個成熟;

3.取下蓋子，除去雜質（這是為了讓菜好看），加入準備好的胡蘿蔔塊和大蒜，煮七八分鐘，直到九點成熟;

4.這時加入鹽等調味料，攪拌均勻，用大火調低汁液。

紅燒兔肉。 1、兔肉洗淨後用血水浸泡，切成3厘公尺見方的小塊，放入清水鍋中煮沸，撈起，再沖洗乾淨。 將蔥切成薄片，鬆開生薑，將青蒜切碎。

2.用中火加熱鍋，燒油，將兔肉塊炒幹，放入邵酒、醬油、精製鹽、蔥、姜、糖、肉桂、八角和開水（浸泡扁肉塊）一起煮沸，撇去泡沫，蓋上鍋蓋，用小火燒至兔肉煮熟， 然後用火煮濃稠的汁湯，摘下蔥、姜、八角、肉桂等，放入味精、青蒜，撒上少許胡椒粉開始鍋。

鍋裡放少許油，將洗淨的兔肉放入鍋中小火翻炒，炒至肉微黃，再放入調味料，十三香，蔥薑蒜蓉，料酒，少許黑醬油，少許醬油，少許醬油，少許淡醬油， 少許鹽，加水燉30分鐘後再食用。

野兔肉非常美味，可以製作出辛辣的味道，在製作過程中我們加入一些月桂葉和山楂也可以起到很好的去除魚的作用，這道菜的名字叫辣野兔，特點是：鮮香，辛辣可口。 接下來，我將與大家分享實踐

菜名：辣兔

成分：野兔肉。

輔料：蔥薑、青椒、八角、川椒、青紅辣椒、當歸、山楠、月桂葉、辣椒王、醬油、食鹽、糖、豆沙、蠔油、料酒、味精。

步驟：

1.我們將準備好的兔肉加入水泡中，除去血水，然後取出放入另乙個裝有清水的盆中繼續浸泡。

2、青椒切成菱形片，紅辣椒切成菱形片，蔥切成馬蹄形，生薑切成大片，辣椒王用刀切成後用。

3.開始上火煮，將浸泡好的兔肉曬乾備用，用冷油加熱鍋，鍋中加入植物油，加入月桂葉、當歸、山楂，再加入八角和胡椒粉，再加入辣椒王，加入蔥薑片。 上火翻炒至香，再加入適量豆沙炒紅油，少許豆沙即可，不要露出豆沙的味道，豆沙用紅油炒好後，加入兔肉翻炒。

4.將兔肉表面用水炒乾，炒嫩，然後加入醬油翻炒均勻，調整顏色，加入料酒翻炒均勻，加水2勺，加入蠔油調味，加糖一勺以增強新鮮度，適量胡椒粉除去異味， 並加鹽調味。

5.水燒開後，加入適量醬油調味，調整口味後，將兔肉倒入高壓鍋中，蓋上蓋子，按火，開始計算時間壓力2分鐘。 時間到了，關火，然後把壓好的兔肉倒入鍋裡收集汁液，當汁液粘稠時，加入青椒和紅辣椒，再加入一勺味精調味，青椒香味擴散到湯中，然後就可以出鍋了。

製作技巧：

1、做辣野兔的時候有個調味竅門，就是青花椒粒不宜油炸，炒兔肉時直接加入。

2、使用高壓鍋時，應控制時間，兔肉不宜根據兔肉的增減時間壓榨，口感會大大降低。

1.羅漢果燉兔肉。

材料：羅漢果1顆，兔肉300克，生菜100克，姜1小塊，蔥1根，鮮湯300克; 鹽4克，味精3克，料酒10克，醬油10克。

1.將生菜去皮，切成約3厘公尺的小塊; 將生薑切成薄片，將蔥切成小段。

2.將羅漢果洗淨掰開; 將兔肉洗淨，切成3厘公尺的方塊。

3.炒鍋中加油，待熱度60%時，加入薑蔥翻炒香，加入兔肉、羅漢果和生菜翻炒。

4.加入肉湯和所有調味料，煮至兔子熟透。

2.兔肉苦瓜。

材料：苦瓜150克，兔肉250克，青蔥50克，胡蘿蔔50克，月桂葉1片，辣椒乾，橘皮（幹橙皮），花椒，精製鹽，番茄醬，麵粉。

1.兔肉洗淨後，切成片，洗淨苦瓜，去籽，切絲，胡蘿蔔洗淨，切成八角茴香片，蔥去皮，洗淨，切絲。

2.將兔肉片與鹽和胡椒粉混合，浸入麵粉中，放入油鍋中煎至金黃色，取出並瀝乾油。

3.將炒鍋放在火上，放少許油，油熱後，放入切碎的蔥絲、胡蘿蔔片、苦瓜絲、乾辣椒、月桂葉、花椒，翻炒至半熟，然後放入炸兔片，加入番茄醬，燉煮。

3.紅棗燉兔肉。

材料：新鮮兔肉400克，紅棗15顆，豬油煮熟，蔥，薑片，精鹽，味精。

1.兔肉洗淨，切碎，用一鍋開水焯水，撈出後用溫水洗淨; 將棗洗淨，最好去核。

2.洗淨鍋，加入少許煮熟的豬油，用中火煮。

四五分鐘熱了，用蔥薑片炒鍋，然後倒入兔肉塊翻炒一會兒，加入紅棗、精鹽和適量水煮沸，將肉和湯倒入蒸碗中。

3.鍋洗淨，倒入適量清水，放入盛有肉的蒸碗，用小火燉約1小時，將兔肉盛好煮熟，挑出蔥段，薑片，加入味精調味，即食。

如何讓兔肉好吃不腥。

兔肉包括兔肉和兔肉，兔肉又稱植物兔肉。 兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉，兔肉的蛋白質含量高達70%，高於一般肉類，但脂肪和膽固醇含量低於所有肉類，因此有“肉中素”的說法。

1、兔肉清理乾淨後，將兔劍橋肉切成大小合適的塊，在水中浸泡20分鐘，吸乾肉中的血水，取出;

2、將一鍋開水煮沸，將浸泡好的兔肉焯一下，去除汙垢和雜質; 取出後瀝乾;

3、將蔥薑切成小段，將八角和花椒放入調味盒中;

第四，將兔穗肉放入高壓鍋中; 加入蔥薑和調味盒; 倒入一小半杯白酒; 加入 1 湯匙黑醬油和少許醋; 加入少許糖調味;

5.在高壓鍋中燉約半小時，關火待燃氣完畢，然後開啟鍋，加入適量的鹽和淡醬油，撒入香菜，出鍋。

預防 措施。 兔肉有特殊的魚腥味，放入白葡萄酒中，加入蔥薑、八角和花椒即可有效去除，加少許糖使兔肉味道更鮮美。

兔肉、木耳、黨參、山藥、紅棗、鹽、味精。

兔肉洗淨後，放入沸水中切成小塊。

真菌浸泡後，將其切開。 將黨參浸泡1小時，將山藥和紅棗浸泡2-3小時。

將兔肉、紅棗、黨參、山藥放入砂鍋中，加水，大火煮沸，燉1小時，加入鹽和味精。

1.兔子被殺死、剝皮、去內臟、清洗和切成碎片;

2.將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用;

3.將兔肉塊和山藥放入砂鍋中，加入適量的水，放在熱火上煮沸;

4.撇去泡沫，用文火燉煮;

5.加入蔥、薑片、精鹽、邵酒，燉至肉湯濃稠，加入味精。

兔肉150克，黨參18克，龍眼肉羅克，淮芋30克，棗15克。

1 將兔肉洗淨，切成方塊。 黨參、龍眼肉、山藥和棗泡被洗淨。

2。將鍋中所有食材放在一起，加入適量水，在火上煮沸，燉5-2小時，加鹽調味，想吃多少就拿多少。

配料：兔肉輔料：山藥、枸杞、龍眼調味料：鹽、雞精、料酒、姜。

1、兔肉洗淨切塊，薑切片，山藥切塊，放在鍋上倒入水中，放入兔肉、薑片、龍眼、山藥，加入料酒和雞精調味，燉一小時;

2.將枸杞浸泡在溫水中，開啟蓋子後，加入枸杞燉半小時，關火加鹽調味。

配料：兔肉輔料：嫩玉公尺、生薑調味料：鹽、料酒、湯。

1.將兔肉洗淨，切成小塊以備後用。 2.將嫩玉公尺切成條狀，以備後用。 3.將生薑切成薄片，放在一邊。

4.將乾鍋放在火上，加入排骨，翻炒至油略微流出。

5.用料酒煮熟，放入湯中，用小火燉約1小時。

6.加入玉公尺，加鹽調味，繼續燉至兔肉變軟腐爛。

7.用大火使湯變稠。

材料：胡蘿蔔200克，鮮兔肉200克，黨參24克，紅棗2顆（去核），水適量。

調味料：鹽調味。

1 將新鮮兔肉洗淨切成方塊; 胡蘿蔔去皮，洗淨，切成方塊; 黨參和紅棗被洗淨。

2 將所有食材放入鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火約2小時，加鹽調味。

成分。 野兔一。

生薑調味。

蒜瓣：20瓣。

花椒 15克。

20克乾辣椒。

豬油調味。

白芝麻調味。

沙拉油調味。

料酒品嚐。

糖：適量。

精製鹽：適量。

西洋菜調味。

步驟：將野兔宰殺並切成小塊以備後用。

將切碎的野兔加入乾辣椒中。 花椒薑片。

加熱色拉油，加入野兔和胡椒粒。 辣椒。 將薑片翻炒。

將野兔煎約五分鐘。 加入適量精鹽。 豆瓣。 豬油。 將料酒再翻炒三分鐘。 在高壓鍋中按壓五分鐘。 燉五分鐘。 在燉煮過程中不要使用高壓砍伐。

將野兔從高壓鍋中倒入鍋中，加入蒜瓣，煮兩分鐘，加入味精，從鍋中取出。

然後撒上芝麻。

將野兔的蒜瓣煮沸，用刀拍打，不要弄碎它。

用胡椒煮野兔是為了去除泥土味，增強味道。 豬油有很好的除臭效果。