浸泡過的香菇三天還能吃嗎？

你說沒有異味，或者原來乾糧的味道一定不差 因為你及時換了水，但是營養流失了，吃還是吃一樣，都沒關係 幹香菇：香菇會散發出一種特殊的味道，主要來自其中所含的蘑菇味和鳥苷酸。 特別是鳥苷酸，其鮮味強度是普通的味精。

幾十次。 浸泡幹香菇時，最好用20-35°C左右的溫水，這樣不僅能使香菇更容易吸水而變軟膨脹，還能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味。 如果用冷水浸泡，醣醛酸分解量就少了，浸泡過的香菇的味道自然會更差。

最好不要浸泡太久，當蘑菇蓋全部變軟時，應立即取出並瀝乾。 如果在浸泡時在水中加入少許糖，可以減少換水過程中蘑菇風味和鳥苷酸的損失，使煮熟的香菇味道更好。 浸泡幹香菇 烹調前，先用冷水沖洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然後將“鰓頁”面朝下放入溫水盆中浸泡，待香菇變軟，“鰓頁”開啟後，再用手朝乙個方向輕輕攪拌，讓沉澱物慢慢沉入盆中。

底。 用於浸泡香菇的水可用於去除沉澱物。 如果在浸泡香菇的溫水中加入少許糖，煮熟後味道會更美味。

通常浸泡三天的香菇不建議食用，香菇在水中浸泡三天可能會滋生細菌，變質，食用後會對人體造成一定的傷害。

即使香菇沒有變質，浸泡三天的香菇的營養也會在一定程度上流失，食用價值相對較低，所以不建議繼續食用。

建議避免香菇浸泡時間過長，多泡就吃多少，以免不及時食用，導致變質和食物浪費。

不能吃。 香菇可以在低溫條件下儲存一天，香菇洗後吃得很快，洗過的香菇保鮮後會影響口感和營養價值，香菇洗後容易變質，應立即食用，以免變質。

新鮮採摘的香菇幾天後顏色會變深，這是水分蒸發和風乾的原因，只要沒有霉變就可以食用，新鮮的香菇採摘後30天以下可以自然儲存5-7天。

但是，由於新鮮香菇需要經過2-4個中間商才能從產區轉手到市場，會對新鮮香菇造成損害，保質期會進一步縮短。

如何儲存新鮮的香菇。

1.香菇的短期儲存方法。

新鮮的香菇不宜潤濕，以免腐爛，將傘面朝下，把手朝上放入塑膠袋中，刺幾個通風孔，放入冰箱保鮮一周左右。 新鮮的香菇在5左右可以儲存15天左右，但由於運輸過程中損壞，這個保質期會縮短，所以不要在冰箱裡存放超過一周，最佳食用期應該在3天以內。

如果發現蘑菇水分充足（蘑菇傘顏色深），不要急著把蘑菇放在冰箱裡儲存，把蘑菇攤開放在陰涼的地板上晾乾幾個小時，待蘑菇傘變灰或顯得乾燥後再放進冰箱。

2.長期儲存方法。

如果想長期存放，可以直接將新鮮的香菇放入塑膠袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍過夜; 第二天拿出來，會發現香菇已經脫水了，只有香菇表面有水，塑膠袋上有密密麻麻的小水滴。

這時，取出香菇，用一張紙吸住香菇表面的水分，放入另乙個乾淨的塑膠袋中，放回冰箱冷凍。 經過這種處理，將新鮮的香菇變成凍乾的香菇，可以直接煮熟。

1 將幹香菇長時間浸泡。

但是新鮮的香菇本來就含有細菌，但經過乾燥處理後，水分含量很低，細菌基本不繁殖，或者繁殖速度很慢，但是浸泡後，細菌、真菌等病原微生物可能會滋生，並且隨著水分含量和溫度的公升高，香菇中的細菌會大量繁殖， 細菌越長，細菌越多，同時容易產生一些有毒有害物質，這些物質可能無法通過烹飪完全消除，因此幹香菇如果長時間浸泡後繼續食用可能會帶來一些健康風險。

2 什麼情況下香菇有毒。

香菇是日常生活中比較常見的蘑菇類食物，是無毒的，但如果放置時間過長或浸泡時間過長，或者與其他發霉變質的食物放在一起，會導致交叉感染和發霉變質，所以這樣的香菇會因為大量細菌和黃麴黴毒素的滋生而變質， 如果你繼續吃它，有食物中毒的風險。

3 幹香菇不能長時間食用。

超過24小時的幹香菇不能食用。

一般來說，幹香菇用冷水浸泡只需要12小時就可以泡好，浸泡過的香菇要盡快瀝乾，然後放入冰箱以延長其保鮮時間，否則香菇很容易滋生細菌，出現變質變質的現象，通常幹香菇浸泡超過24小時就不能再吃了， 一是長期浸泡香菇營養流失較多，口感差;二是香菇可能已經變質了，繼續吃下去對健康不利。

4 如何快速浸泡幹香菇。

一般較小的香菇幹在室溫水中浸泡需要10個小時，較大的則需要12個小時以上，而將香菇幹泡在溫熱水中可以縮短到1-2小時，如果採取一些技巧，將幹香菇浸泡可能只需要3-5分鐘， 適合浸泡少量幹香菇。

材料：45攝氏度左右的溫水，密封盒，少許糖。

方法一：先將水燒開，與冷水混合成30度左右的溫水。 如果家裡沒有溫度計，感覺有點暖和，用手摸起來不太熱，所以大概是30度左右。

2.洗去蘑菇表面的灰塵，然後放入密封的碗中。

3.碗中加入一勺糖和適量澱粉，倒入30度左右的溫水，蓋上蘑菇，蓋上密封盒。

3.然後用雙手上下搖晃密封的盒子3-5分鐘，飽滿蓬鬆的香菇就泡好了。

香菇雖然可以食用，但隨著時間的推移，香菇的營養成分會逐漸流失，而且也容易滋生細菌，因此沒有食用價值。 建議將洗淨的香菇放在表面晾乾，然後再存放在冰箱中。 可以盡可能保持香菇的原汁原味。

一般來說，一般情況下，香菇可以浸泡一天左右，如果兩天後沒有變質，那麼也可以食用。 平時，吃多少就泡多少，否則久放很可能會影響口感和營養價值。 香菇的吃法很多，而且非常美味，而且裡面的營養價值也比較好，所以可以吃得更合適。

你當然不能吃！ 都幾天了，很容易食物中毒，而且如果泡得太久，蘑菇會變質，別省那錢，要知道一般細菌喜歡溫暖潮濕的生長環境，而浸泡過的香菇是很好的載體。

幹香菇浸泡幾天後可以吃嗎？ 如果把這幹香菇泡幾天，我覺得最好不要吃香菇，也不需要泡，時間太長就是24小時，一定要吃，時間長了，她會散發出有毒氣體，吃了之後對人體有害， 甚至會傷害你的腎臟、肝臟、脾臟和胃。我認為最好不要放置太久，不管它是什麼肝臟的東西，因為它需要很長時間才能浸泡。最好不要吃它。

不建議浸泡兩天後再吃幹香菇，如果長時間浸泡，裡面的營養會逐漸流失，口感和質地會變差。 在高溫環境中，如果浸泡時間過長，裡面的微生物會慢慢生長，從而滋生細菌並產生毒素，進食後可能會引起身體不適。

幹香菇浸泡兩天，不建議食用。

將幹香菇浸泡兩天後，不變質可以吃，但不要多吃，因為浸泡時間長，裡面的營養會逐漸流失，口感也會變差，口感也不如以前好。

通常不建議食用浸泡時間較長的香菇，如果浸泡時間過長，其中的微生物會慢慢生長，從而滋生細菌並產生毒素，食用後可能會引起身體不適，所以平時主要吃新鮮的。

如果是在高溫環境下，也可能會變質，所以每次吃的時候，都要檢查一下有沒有變色或變味，否則吃完後可能會引起食物中毒，對健康不利。

香菇浸泡後一定要盡快食用，浸泡後不要存放在冰箱中超過24小時。 如果浸泡後24小時內吃不完，建議用塑膠袋包裝，存放在冰箱中。 取出後，再次蒸或煮，以保證滅菌。

高溫季節發泡木耳、白木耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的注意事項：

1.浸泡這些食物時，必須將它們浸泡在冰箱中。 冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制病原菌的產毒效率。

3、各種乾貨浸泡後，如果發現其表面發粘或有異味，說明微生物已經大量駐紮，必須毫不留情地扔掉。

將浸泡過的香菇擠乾，密封在塑膠袋中，放入冰箱冷藏約3天。

香菇的準備：用香菇炒肉。

材料：瘦肉200克，香菇200克，紅辣椒1個，蒜瓣6瓣。

輔料：植物油2湯匙，鹽5克，醬油10毫公升，辣椒粉5克，十三香料5克，雞精3克。

1.將所有食材洗淨，將瘦肉、香菇和紅辣椒切成絲，用刀背拍打蒜瓣，剝去皮。

2.將植物油倒入鍋中煮至70%熱，加入蒜瓣翻炒，帶出蒜香。

3.蒜香炒好後，將切碎的瘦肉加入油鍋中翻炒。

4.翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、十三香調味。

5.將肉煮至七熟，加入香菇絲和紅辣椒絲翻炒。

6.加少許水煮至水乾，蘑菇變軟後即可炒，關火加少許雞精。

浸泡後，取水倒入袋中，放入冰箱保鮮，否則會讓冰箱充滿香菇的香味。

可以放置很多天，吃完再洗。

或者將水焯一下，放在冰箱裡，可以放置更長的時間。

浸泡過的香菇最好在同一天使用，即使不能在同一天使用，也應該將它們放在冰箱中，不要長時間放置。

浸泡後，如果當天不使用，香菇可以在冰箱中冷凍。

如果低溫儲存，可以儲存2天左右。

我不知道我在餐廳泡了多少天。

幹香菇浸泡10小時後即可食用。

一般來說，幹香菇在冷水中浸泡10個小時以上，很容易導致過夜，在這種情況下，香菇就不會有問題，幹香菇浸泡10個小時後就可以吃了吃了。 而且，將浸泡好的香菇在常溫下存放過夜一般是沒有問題的，食用前再洗一遍，用大火煮，煲湯也是可以的。

幹香菇春天通常泡多久？

1.用冷水浸泡

將香菇浸泡在冷水中是最常見的方法之一，通常是在食用前一天晚上將它們浸泡在冷水中。 一般來說，小尺寸的浸泡時間稍短一些，大約10小時。 對於較大的幹香菇，最好使用12小時以上。

2.熱水浸泡

為了加快香菇的浸泡時間，很多人會把它們泡在熱水裡。 用熱水浸泡香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根部朝向水中。 當香菇即將浸泡在蘑菇中時，可以清洗襪子和香菇中的沉澱物。

這種熱水一般是30-40度，但如果是50度以上熱水的好水源，十分鐘就可以浸泡。

3.加入澱粉浸泡

用澱粉浸泡幹香菇也是比較常見的，具體方法是：將香菇用水浸泡乙個小時，然後加入少量溼澱粉，用清水清洗蘑菇，這樣可以更乾淨徹底地洗掉香菇幹的沉澱物。 這種浸泡方法會使香菇的顏色更加鮮豔，同時比簡單地浸泡在溫水中更有效。

蘑菇燉雞

配料：雞腿肉、幹香菇、乾辣椒、四川花椒、蔥、姜、蒜、黑醬油、淡醬油、鹽、砂糖、雞精、公尺酒。

方法：

1、將雞腿切成小塊，用清水沖洗數次，洗去血跡，用清水浸泡，去除血腥味; 將幹香菇浸泡在水中，然後用溫水浸泡; 將胡椒、辣椒、大蔥、生薑和大蒜切成小塊以備後用。

2.**，倒入油，炒香料備用，擠出雞腿水倒入鍋中，炒至破色。

3.倒入開水蓋住雞腿，轉移到砂鍋中，蓋上蓋子煮10分鐘。

幾分鐘後，擰乾蘑菇水倒入，與肉一起煮，用中低火燉約20分鐘。

5.將一些雞精放在大火上減少汁液，撒上切碎的蔥，關火，從鍋中取出。