如何製作蛋糕？ 如何做蛋糕？

微波蛋糕製備。

材料：麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋2個、牛奶80毫公升、糖80克、少許油（最常見的麵粉都可以用，不要用餃子粉或高筋麵粉）。

步驟：1. 將麵粉和發酵粉充分混合。

2。將蛋黃與蛋清分開，將蛋黃、牛奶、40克糖、少許油混合，攪拌均勻，注意不要產生太多氣泡。

3。將麵粉和泡打粉混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

4。開始打蛋清，打一些氣泡後，加入40克糖，或分2次加糖，繼續打......打到蛋清的泡沫開始，如果不動也不會消失，比較細膩。 這似乎被稱為幹發泡。

我沒有打蛋器，連手動打蛋器都沒有，我只用了三根筷子，5分鐘就已經能看到效果了，8-10分鐘就足夠了）。

5。將蛋清分2至3份加入蛋黃混合物中，加入一次後攪拌均勻，再加入。

6。徹底攪拌後，準備乙個微波爐容器，並在內部四面塗上油脂。 將完全混合的漿料倒入容器中。 （麵糊會上公升，所以不要使用非常小的容器，給它膨脹的空間。 ）

7。用桌子上的漿液搖晃容器幾次，以取出大氣泡。

8。然後就可以進入微波爐，將微波爐調到中高溫約4分鐘。 4 分鐘後開啟，如果煮不夠，再加熱 1 分鐘。

9。完成後，將其取出並倒置在盤子上。

蛋糕的準備工作很詳細。

美食和功效：甜點和點心。

味道：甜味 工藝：其他。

製作蛋糕的原料：

材料：小麥粉100克，雞蛋300克。

調味料：白砂糖100克，植物油20克。

蛋糕特點：

蓬鬆、柔軟、甜美、營養。

教你如何製作蛋糕以及如何使它們變得美味。

1.將雞蛋打入碗中，加入糖，在小碗中用筷子用力攪拌（至少20分鐘），讓空氣完全進入雞蛋混合物，變成更厚的蓬鬆身體。

2.將麵粉和雞蛋混合物混合，如果有味道，混合1滴更好。

3.在模具上塗抹適量的植物油（如果沒有模具，可以用小碗代替）。

4.將混合好的蛋粉糊倒入模具中，在籃子抽屜中蒸熟或在烤箱中烘烤。

雞蛋、麵粉和糖是主要成分，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白質。 特別適合兒童作為早餐食用，也可作為兒童零食食用。

小貼士 - 食物約束：

雞蛋：吃鵝肉會損害脾胃; 與兔肉和柿子一起吃會引起腹瀉; 同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉一起食用。

去蛋糕店買食材，看看蛋糕店老闆是怎麼做的。

你應該買乙個有滴水的食譜。

攪拌麵粉和雞蛋時使用冷水。

轉]如何製作電飯煲蛋糕和技巧（**）。

材料：雞蛋3個，麵粉，牛奶，糖，鹽，油。

就這樣，沒有泡打粉、蘇打水、黃油，全部使用，絕對是一種安全健康的營養食品！ 如果家裡有寶寶，做給他吃，絕對比在外面買更安全，還有人建議：如果給寶寶吃，可以用土雞蛋代替雞蛋，呵呵！

準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分開，放入兩個大碗中，最好是盛湯的大碗，碗要無水無油，記住！

第 1 步開始：

首先，在一碗蛋清中加一點鹽，這樣可以方便打蛋清，另乙個效果就是增加甜度。

接下來，再放一勺糖，就用你在家喝湯的勺子。

然後拿起打蛋器順時針敲打，直到顏色變白，充滿泡沫，然後加入一勺糖。

注意：在打蛋器上別幾個回形針，事半功倍！ 如果你沒有打蛋器，你可以用3根筷子，這就是你所需要的！ 為了美味，我與之抗爭。

當是這樣的，如何鑑別它是否到位？ 有辦法：就是把碗倒過來，打好的蛋清就不會滑落，說明你的功夫到了。

其實，玩蛋清一開始很無聊，但當你即將成功時，你感覺很好！ 呵呵！

準備一袋純牛奶。

蛋清已經打好了，放在一邊，現在來處理蛋黃。 在乙個碗裡，加入 2 湯匙糖、3 湯匙尖頭麵粉、6 平湯匙牛奶，按方向混合。 你會發現麵疙瘩很多，需要你耐心地乙個個壓扁，其實很簡單，為了好吃，打架。

攪拌均勻後，它就是這樣下降的！

將打好的蛋清加入蛋黃醬碗中，注意：不要一次加入，分兩份或三份加入，攪拌均勻。 還要注意，攪拌時不要像攪打蛋清一樣順時針攪拌。

攪拌順暢後，就是這樣。

接下來，你需要拿出電飯煲，預熱一下，40秒左右就可以了，然後在鍋裡均勻地刷上一層食用油。

將混合好的蛋糕麵糊倒入塗了油的電飯煲中。

最好搖晃桌子兩次以去除氣泡。

蓋上鍋蓋，按下烹飪按鈕，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，再按烹飪按鈕，等待20分鐘，開啟鍋蓋，屋子裡就會香氣四溢（這裡有乙個注意事項：電飯煲的出風口要用毛巾堵住）。

我的電飯煲是500瓦，大家根據實際情況控制時間。

總結一下電飯煲蛋糕的注意事項：

1.所有器皿不得攜帶水或油，雙手應保持乾燥。

2、蛋清液不宜與蛋黃液混用，否則打不了。

3.順時針方向快速攪拌蛋清，直到它們倒置到達碗中並且不會滑落。 將打好的蛋清加入蛋糊中時，分批加入，攪拌時上下翻動。

4、電飯煲應預熱，出風口應用毛巾堵住。

酥脆的梨子戚風蛋糕。

材料：梨1個2個，忌廉芝士50克，黃油50克，糖110克，雞蛋2個，檸檬汁1茶匙，蛋糕粉140克，泡打粉1茶匙。

做法：1.將梨洗淨去皮，切成小塊。

2.加熱鍋，加入50克砂糖，輕輕搖晃鍋，讓糖慢慢融化。

3.當糖完全融化時，鍋中的糖漿呈棕色。

4.加入梨塊，用木勺攪拌，2-3分鐘後關火。

5.在室溫下軟化黃油和忌廉乳酪，然後在乙個大碗中打散。

6.加入60克糖，逐漸加入蛋清攪拌，打勻。

7.加入檸檬汁和梨焦糖，攪拌均勻。

8.將麵粉和泡打粉篩入乙個大碗中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

9.將麵糊倒入模具中，用橡皮刮刀將其抹平。

10.將模具放入烤箱，在170度下烘烤40-45分鐘。

11.將其取出並放置幾分鐘。

12. 切成合適的尺寸。

水果蛋糕的製作方法 配料：

普通蛋糕坯料、時令水果 蛋糕餡料：鮮忌廉400g、糖粉150g、水果罐頭（菠蘿、桃子、士多啤梨、獼猴桃等）方法：

1.將新鮮水果洗淨切成小塊，將普通蛋糕坯切成三等份。 2.

將忌廉與糖粉混合，然後鞭打。 3.用刀將忌廉塗在第一片蛋糕上，並在上面撒上一些罐裝水果塊。

4.蓋上第二片蛋糕，在上面塗上一層忌廉。 5.

蓋上第三片蛋糕後，用忌廉將蛋糕鋪在周圍。 6.將準備好的新鮮水果片放在頂層。

攪拌麵粉和雞蛋時使用冷水。

將雞蛋打散，加入糖和少許鹽，然後在蛋清中加入糖和少許鹽，不斷攪拌。 請記住繼續朝同一方向攪拌。 大約花了半個小時才達到像牛奶一樣白的粘稠狀態。

將麵粉、麵粉和少許鹽混合在一起。

將麵糊倒入蛋糕罐中。 放入烤箱。

分鐘。 溫度：

165度。

攪拌嶺麵粉和雞蛋時，用冷水使櫻桃黴菌皮。

第乙個食譜。

材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。

將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖（佔總糖的三分之二）可以一次加糖，但是我加了三遍，朝乙個方向打，蛋清變成白色泡沫就流不出來了，蛋糕不好， 因為蛋清打得不夠，建議用打蛋器打！

在蛋黃中加入糖和牛奶攪拌均勻，然後加入融化的黃油並攪拌均勻。

把麵粉放進打好的蛋黃醬裡，因為蛋黃醬比較小，我加了好幾次。

將麵粉蛋黃醬加入蛋清中攪拌均勻，預熱電飯煲，塗上油（我留了一點融化的黃油塗上），將蛋糕液倒入鍋中，按下烹飪按鈕。 不到5分鐘，它會跳到保溫設定，讓它保溫半小時，然後按下烹飪按鈕，然後跳到保溫設定。

第二個食譜。

電飯煲做蛋糕。

配料：麵粉110克、砂糖110克（含精製砂糖，太古牌）、雞蛋5個（新鮮）、一些黃油（越多越香，裝在小紙盒裡，切三分之一以上）、牛奶50或60克。 麵粉和砂糖是1：

1.其他東西可以放進去。

1.麵粉篩。

三四次。 2.將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。

3.在蛋清中放少許鹽（以幫助鞭打）。

4.將蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清不能流下來。

5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中放入三次。

6.將剩餘的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺7

7.將黃油和牛奶加入蛋黃醬中，充分攪拌。

8.將過篩好的麵粉慢慢放入上面的蛋羹中（可以分成幾份），或充分攪拌7

9.現在，將打好的蛋清倒入麵糊中，一定要攪拌均勻。

10.將電飯煲稍微預熱，塗上黃油，然後將麵糊倒入其中。

11.蓋上蓋子，向下按壓煮飯。

12.很快（超過20分鐘），它會跳起來保暖，別管它，保持半小時，然後按煮飯，跳到保溫齒輪上再保持半小時，差不多了，如果拿不到，開啟蓋子看看。

在新鮮雞蛋的旺季，家庭可以做一些自製的蛋糕作為早餐。 方法如下：

材料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精製白麵粉350克，泡打粉25克，生油25克。

操作方法：一。 新鮮雞蛋去殼後，加入白糖，用三四根筷子均勻打打，先輕後重，先慢後快，約15至20分鐘，使雞蛋的液體達到發酵起泡，變稠，呈乳白色，體積比原來增加一倍半到兩倍。

二。 將泡打粉與麵粉混合，倒入雞蛋混合物中，攪拌成均勻的糊狀，不要過度攪拌，防止麵粉收縮成塊狀，使蛋糕達到鬆散。

三。 準備蒸蛋糕的模具，並提供一般家庭使用的金屬飯盒。 在飯盒底部塗上一層生油，防止底部粘連。

然後將攪拌好的糊狀物倒入盒子中，在鍋中蒸熟。 用沸水將蛋糕蒸三分鐘，等待蛋糕的外殼，然後降低溫度（可以在鍋中加入一些冷水），蒸10分鐘左右，蛋糕就形成了; 加熱，直到蛋糕蒸熟。 當它從鍋裡出來時，在蛋糕表面塗上一些煮熟的油，然後食用。

微波巧克力小四：

材料：製作10個小蛋糕。

蛋糕粉。 50克蛋黃。

2粒砂糖。 25 25克。

5茶匙可可粉。

2個蛋清。 6湯匙牛奶。

方法：1將 10 個蛋糕紙杯放入適當大小的微波爐容器（例如小玻璃碗等）中。

2.將麵粉和可可粉一起過篩。

3.將蛋黃倒入碗中，加入 25 克砂糖和牛奶，用打蛋器攪拌至糖完全溶解4將麵粉和可可粉加入雞蛋混合物中，輕輕攪拌。

5.將蛋清輕輕打至起泡後，加入剩餘的25克砂糖，用打蛋器打至打至打成蛋白酥皮（如果顛倒蛋清不會流出），製成蛋白酥皮糖霜。

6.將蛋白酥皮糖霜分 2 份加入麵糊中並充分混合。

7.將麵糊倒入蛋糕盤中，在微波爐中烘烤 1 分鐘。

配料材料：雞蛋、砂糖、鹽、低筋麵粉、玉公尺油、牛奶 做法： 1.將雞蛋打入不鏽鋼盆中，加入砂糖，將不鏽鋼盆放入熱水中加熱攪拌，直到表面有紋路。

2.將麵粉過篩兩次，加入雞蛋麵糊中，攪拌均勻。

3.將牛奶煮沸，加入玉公尺油攪拌均勻，先取少量（約一湯匙）麵糊加入牛奶和油混合物中攪拌，然後倒回小盆中的雞蛋麵糊中，繼續攪拌至均勻。

4.在烤模上刷上油，撒上幹麵粉，敲掉多餘的幹麵粉，然後將雞蛋麵糊倒入其中。

烤箱應提前加熱到160度，約30分鐘。