乾豆可以浸泡在刺山柑裡嗎，刺山柑可以曬嗎 刺山柑怎麼曬

如何製作刺山柑。

第 1 步

去市場買新鮮的豆子，一定要選擇嫩豆子，否則就不夠脆了。 （有豆子的人太老了，呵呵，長青春痘的人意味著他們年輕，但豆子一旦形成豆子，就證明他們老了。 記得！ 記得！ ）

第二步：選擇浸沒式容器，最好選擇一些專門用來泡菜的陶罐，如果沒有，也可以找乙個更大的玻璃罐。 請記住：容器必須清潔，不得接觸任何油。 否則，被淹沒的東西很容易破裂。

第 3 步：將豆子清洗乾淨，放在陽光下曬約乙個半小時到兩個小時，直到它們乾燥變軟。

第四步：將分揀好的豆子放入容器中，用鹽、花椒和大蒜浸泡約兩個小時（胡椒和大蒜各約50克）（鹽的量比平時鹹約五倍）。 然後倒入洗淨的公尺飯剩下的水，直到豆子完全淹沒。

第 5 步：用蓋子密封容器，將容器放在陰涼處。 存放約5-7天。 （容器必須密封嚴密，否則漏水的罐子製成的豆子很容易發臭。 ）

注意：如果想快速吃刺山柑，可以將裝有豆子的容器放在陽光充足的地方半天！ 然後把它放在有露水的地方，再過一晚。 你可以在大約一天半的時間內吃掉它。

記得用洗公尺的水浸泡刺山柑，因為浸泡在洗公尺水裡的酸豆自然會喘息，這樣的刺山柑不會傷胃。 如果你使用醋或其他東西，吃東西會對你的胃不好。

除了浸泡豆類外，這種方法還可以用相同的方法和材料浸泡很多蔬菜，包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜莖、蘿蔔、紅薯（不是紅薯）、蓮藕片等！！

製作刺山柑的簡單快捷方法 2.

1.先將長豆洗淨晾乾。

2.將冷卻的乾豆切碎。

3.將大蒜切碎。

4.將切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中，我用塑料瓶加巧克力和鹽攪拌均勻。 鹽的量只與用於烹飪的量一樣好。

5. 蓋上蓋子，收起來。 一般情況下，兩天後看到豆子顏色變黃就可以吃了，天氣炎熱的時候，只需要放一天就可以了。

一兩天。 不會太酸，因為好做，但不能放太久，一般吃兩頓飯就夠了，久了太酸了。

可以把鹽的量弄清楚嗎？

鹽的量大約是通常的食用鹽的五倍。

這是你通常在烹飪中放多少鹽，大約是這個數字的 5 倍。

刺山柑可以曬幹嗎？

刺山柑可以曬乾。

1.去掉豆子的莖，洗淨;

2.燒開一鍋水，將豆子放入水中煮一分鐘（注意，如果豆子沒有完全浸入水中，則需要將它們翻到一半）;

3.取出煮熟的豆子，讓它們稍微冷卻;

4.將豆子掛在晾衣繩上，讓它們在陽光下吹;

5.一天後會變色，繼續暴露在風吹日曬下，直到乾燥;

6.晾乾後收起來，捆成一小把，裝在塑膠袋裡，想吃的時候泡在水裡，或者煮或炸或蒸，非常方便。

如何晾乾刺山柑。

1、需要晾乾的豆子不宜太老，待煮熟的豆子不宜曬乾;

2、煮豆子煮的步驟可以省略，但口感不如煮熟;

3、用開水煮豆子，以免影響效果; 減少養分流失的時間不宜過長;

4、鹹豆保質期長，但不要太多;

5、在烘乾豆類過程中保持通風，避免變質;

6.風乾豆比曬乾的豆子味道更好;

7、豆干應用塑膠袋包裝，使用前必須用清水浸泡，熱水即可使用。

如何醃製刺山柑。

1.將豆子洗淨並晾乾。 切成英吋段。 在盆裡放一些鹽。

2.用手揉搓，使每根豆棒沾上鹽粒，輕輕揉搓至豆子表面微濕，靜置一小時。

3.將浸泡過的生薑切成細條。 將泡椒切成小段。 將大蒜切碎。 準備豆豉。

4.乾淨、無油、無水的玻璃瓶。 將醃製好的角豆粒倒入玻璃罐中。

5.加入豆豉，浸泡過的生薑，辣椒和大蒜粒。 加入少許鹽攪拌。 加入少許烈酒。

6.放置約3-4天。 在此期間，要將瓶中的豆子上下搖晃，使浸出的鹽水沾上豆子。

21號的成品已經變黃，說明豆子已經醃製了。

8.在平底鍋中加熱油，加入大蒜，翻炒至香。 倒入刺山柑。

9.加入適量的糖，翻炒均勻後出鍋。

1.刺山柑浸泡五到十天左右即可食用，刺山柑有酸辣的味道，是公尺飯很常見的配菜，搭配白粥也很好吃。 如果我們喜歡吃刺山柑，我們不必出去買刺山柑，我們可以在家製作。

2.酸屎豆的製作非常簡單，首先需要準備生薑、辣椒、大蒜和豆類。 然後將生薑、辣椒和大蒜切碎以備後用，然後將豆子洗淨切成小塊。

3.然後準備一盆鹽水，將切好的豆子在水中浸泡約十分鐘，然後取適量的辣椒、姜、蒜、酒、胡椒粉倒入豆子中攪拌均勻，最後密封放入罐子中醃製。