有沒有正宗白湯羊肉湯的培訓，學習羊肉湯的技巧

當然，你得找乙個比較正式的，成都小吃培訓的地方。 目前餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有多少四川餐館就知道了。 要學習川菜，正宗的地方是成都。

**一般在幾千元左右，但每款零食培訓教的味道各有千秋，或者建議你在網上找幾家當地有名的零食培訓機構看看，記得去線下品嚐，報名前先檢查一下，多對比選擇乙個自己認為最好的， 不要貪婪和廉價。重點是教學模式，實踐課程很多，技術學校注重更多的動手練習，理論知識也要跟上。 如果每天只講理論知識，什麼都學不到，最好是實踐和理論結合起來，最好是去實地考察，可以多學點。

山仙羊肉湯被譽為中國第一湯，名菜中國菜譜早已收錄，代表了整個羊肉湯行業！ 山仙羊肉湯是目前最火的生意，老百姓認可的山仙自給自足的羊肉湯好，色澤如牛奶，水脂交融！ 他的家族幾十年來一直在做生意，生意一直很好。

你先去試試吧，其他一些培訓學校個人認為還不如在實體店學習，尤其是一些老店，畢竟老店教的都是實戰的方法，學校裡的方法大多是理論方法！ 而且老店的信用要高很多，你說的不一定對，你看吧。

不同的學校，不同的專業，不同的學習時間是不同的，在選擇學校的時候，一定要考察學校的規模、就業方向、專業起步、教學模式、學習內容、是否培訓、安全保障等關鍵資訊，如果不清楚的話，建議去實地了解一下，成本低的學校不一定值得去學校， 學習技術是硬道理。

正宗的羊肉湯和羊湯可以去洛陽學習。

洛陽羊肉湯是洛陽民間羊肉的著名小吃，也是河南西部最地道的民俗之一。 羊肉有一種獨特的氣味，主要是因為脂肪中含有鈣質碳的成分，脂肪去除後，羊肉就不再有氣味了。

一般每天晚上用小火燉到第二天早上，老闆把大量裂開的羊骨放入近一人深、直徑2公尺的大鍋裡，加水和自製香料，湯煮沸後，用文火燉一整夜。

這樣，羊骨中的骨髓和膠原蛋白就被煮成了湯。 湯對羊肉的烹製也很講究，大塊的羊肉和羊肉都是新鮮宰殺煮熟的，保證新鮮。

在乙個容量超過1000毫公升的大碗裡，抓起一兩大片羊肉，倒入沸騰的湯中。 當地人喜歡將硬麵鍋頭盔浸泡在湯中。

乾硬的鍋盔將碗中的湯完全吸收。 當然，你咀嚼得越多，它就越美麗。 羊肉湯只在早上賣，因為這個時候的羊肉湯可以說是盛開了。

現在很多地方都練羊肉湯，羊湯味道好不好是關鍵，所以要想學羊肉湯羊湯，一定要自己試一試，等味道好之後再決定學。

你可以來調查，多了解，品嚐，勤奮是致富的基礎。

宗羊肉湯和羊湯去**好好學習。

材料：羊腿1300克。

輔料：生薑5片，香菜50克，青蔥300克，配料3克，陳皮，鹽和白醋。

做法一：將羊腿肉、香菜等配料準備好，將羊腿切成幾塊。

2.鍋中加水煮沸，將羊腿肉放入煮沸的血水中，除去乾水 3、放入高壓鍋中，加入溫水，放入生薑、橘皮等，在高壓鍋中選用羊肉作為配料，選擇湯作為烹飪方法，按壓開始， 並在 50 分鐘內結束。

4.等壓力緩解，鍋煮沸，羊肉好爛，我80歲的爸爸媽媽都說又軟又爛 5、把羊腿拿出來，去掉羊骨，把羊肉切成小塊，放進碗裡 6.將羊肉湯盛入碗中，根據需要加入切碎的蔥和香菜，根據口味加入鹽、白醋和胡椒粉

你可以去一所專門的培訓學校，所以你要從幾個方面來選擇一所好學校：

1）學校的資歷是否很好。

2）教學裝置和師資都不是很好。

3）老師是否很有經驗，是否有名師。

4）教學內容是以實踐為主還是理論。

5） 你將來會在哪裡工作？

培訓學校很多，所以建議親自去現場試聽。

您可以上網或自己進行研究。

要做好羊肉湯，首先要正確選擇煮湯的原料，採用合理的初級加工方法，其次要掌握火上煮沸時的熱量。

羊肉湯的準備：

1.將煮熟的羊頭肉、煮熟的羊肉、羊肝、羊腸和羊血切開，放在一邊。

2.將除羊血以外的所有食材倒入砂鍋中，加水，用大火煮沸。

3.用勺子輕輕撇去泡沫。

4.蓋上蓋子，用小火慢慢煮30分鐘左右，這樣羊頭皮中的膠原蛋白就會充分煮出來，羊肉湯就會更濃郁。

5.這時湯已經很濃郁了，倒入羊血繼續燉5分鐘左右。

6.湯濃後，加入鹽、雞精和胡椒粉調味。

7.加入切碎的香菜和蔥，整隻羊湯就做好了。

8.直接上桌，趁熱喝一碗，超級舒服。

9.成品。

線上學習當歸羊肉湯。

材料：羊肉切成厚片200克，當歸5克，水1000毫公升，醪液4湯匙（60毫公升），姜1塊，調味料：醬油1湯匙（15毫公升），鹽1茶匙（5克），冰糖5克。

方法 1）將生薑去皮切絲，放在一邊。將水倒入鍋中，用大火煮沸，用水沖洗當歸，放入鍋中，用中火煮 20 分鐘。

2）將羊肉片倒入鍋中，待水沸騰時撇去泡沫。加入醪液、薑絲、醬油、鹽和冰糖。

醪液可以用半甜公尺酒代替。

蘿蔔羊肉湯。

材料：羊肚750克，白蘿蔔乙個，香菜（無葉和根），料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法一：將羊肚洗淨，切成條狀，白蘿蔔洗淨切成滾刀塊;

2、坐鍋生火倒底油，放入薑片炒香，倒入開水，加入鹽、料酒和胡椒調味，待水沸騰後，先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔碎， 撒上切碎的香菜，從鍋裡出來。

河南羊肉口感甘甜，性溫，入脾、胃、腎、心經;

暖足補脾胃，用於脾胃虛胃引起的噁心、消瘦、發冷等1653症狀;

暖潤肝腎，用於腰膝痠痛、冷痛、陽痿等腎陽虛引起的症狀;

用於產後缺血和月經感冒引起的腹冷痛。

材料：羊肚（羊腿也可以白，但最好帶皮）、姜、蔥、大蒜、香菜、花椒、大材料（八角）、茴香道、辣椒（放不下）、鹽、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、十三香辛料、咖哩粉@1 @將羊肉切成小塊，焯水除去血沫。 然後拿高壓鍋燒一鍋水做湯底，自己調整水量，喜歡濃湯，喜歡清湯的就少放點。

溫熱的白滋養胃。

羊肉是溫熱的，所以羊湯有補胃作用，對脾胃有一定的調節作用，可用於脾胃虛虛和感冒、虛弱、體寒等症狀。

2.滋養肝臟，提亮眼睛。

羊湯對肝臟有很好的功效和提亮的目的，有助於改善視力不清、眼花繚亂等問題，同時羊膽也有一定的解毒作用。

您可以去專業的廚師學校檢視更多並檢查現場。

羊肉湯的具體產地沒有辦法考察，有名的有河南的洛陽、河南的靈寶、山東的山縣、山東的棗莊、山東的萊蕪，都可以去這些地方學習。

1. 河南洛陽

走到鐵燎的劉秀芬，會看到對面有幾家羊肉湯店，一進店就看到老闆熟練地揮舞著手中的刀，切出一碗羊肉。 當你把青花瓷碗拿在手裡，喝一口羊湯時，湯是白色的，肥而不膩，沒有氣味。 還有烤糕作為伴奏，您將品嚐到羊肉最正宗最濃郁的香氣！

最正宗的鐵燎羊肉湯，是不加任何雜肉或藥材，只用羊骨和羊肉煮的！ 不要用任何膚淺的作品作為噱頭，就像淳樸的河南人一樣，只追求最原始、最正宗、最健康的味道！

2. 河南靈寶

羊肉湯 在玉溪靈寶，幾乎人人都喝羊湯，大家都有一些關於羊湯的故事。 羊肉湯不僅是靈寶人的一種飲食，更是一種文化，是靈寶人之間不可分割的情懷。 靈寶羊肉湯的歷史起源於何時無法得知，但其悠久的歷史是毋庸置疑的。

3. 山東省山縣

是山縣最具代表性的傳統食品，已有208多年的歷史。 “山仙羊肉湯”始建於1807年，當時由徐、竇、週三人共同創立，故被命名為“三一春”羊肉酒樓。 “三一春”羊肉酒樓的成立，在當時引起了不小的食品界轟動，為“山仙羊肉湯”日後的名聲奠定了堅實的基礎。

如今，已有近208年歷史的山仙羊肉湯，以其“白如奶、水與脂交、質地純淨、鮮而不膩、香而不膩、腐而不粘”的獨特風格，被裝進了著名的中國食譜。

4. 山東棗莊

相傳早在春秋戰國時期，越國丞相范立就隱居在棗莊市楊莊鎮，見楊莊水草美，就在這裡養羊致富，造福百姓。 棗莊羊肉湯是一種名香，歷史悠久，以湯汁濃郁、口感鮮美、不腥、肥而不膩、品種多樣而著稱。

陽莊鎮羊肉日銷量1500餘斤，滕州羊肉湯在蘇南、蘇北地區香氣濃郁，其製作方法已列入《中國食譜》。

5. 山東萊蕪

傳說在清朝乾隆末年，大約在1776年，老金家老店羊湯的創始人金茂生因為家境貧寒而被迫謀生，於是萌生了做羊湯生意養家餬口的想法。 羊肉雖然是優質肉，但腥臭味讓食客往往避而遠之，不敢問。

為了找到一種可以消除腥味的配方，老爺子金茂生煞費苦心地對調味品進行了試驗，下功夫生產，挑選了數百種天然調味料，進行了無數次的搭配;

經過無數次的篩選和凝結，最終製成了不腥味、味道鮮美、老少皆宜、深受大家喜愛的羊肉湯，於是，金茂生老人也成為了飛盛古城內外的傳奇，流傳下來了乙個美麗而令人回味的傳說。

全國有很多地方可以學習做羊肉湯，但這些羊湯培訓場所的教學實力參差不齊，能找到一所有30多年歷史的學校是很靠譜的。

安徽有一家很有名的蕭縣羊肉湯，如果想學或者開店，可以去廚師學校報名短期學習。

在正規學校，教師相對更專業

你可以看看師資、裝置、規模、教學環境、在校學生人數（畢竟群眾眼睛是亮的）作為參考！

去專業的廚師學校，因為零食培訓專業，課程豐富，品種多樣，市場流動性強，可以根據自己的喜好靈活選擇自己喜歡的課程。

要學做羊肉湯，可以去烹飪學校，也可以去山縣學習。

在烹飪學校有很多東西要學，當然學費是根據當地情況收取的。

山縣地處山東東南平原，由於當地得天獨厚的地形和氣候，人們飼養牲畜為主，以青山羊為主。 當地的養羊人歷史悠久，吃羊肉的經驗特別豐富，吃法也很多。 但最流行的吃法還是羊肉湯，山仙羊肉湯已有數千年的歷史，成為山仙人離不開的食物。

不管是想開一家羊湯店，還是想學習如何為自己喜歡的家人做羊湯，如果你想學習正宗的羊湯，山仙都是最好的選擇。

筆記：

1、現代餐飲業不僅要求廚師具備刀工、勺子等傳統工藝的良好技能，還要求廚師對成本控制、選單製作和廚房管理有一定的了解。

2、不想當老闆的廚師是沒有夢想的廚師，不想當主廚的廚師是沒有目標的廚師，這些知識和技能是現代廚師必備的技能。

學會做羊肉湯，關鍵是靠譜的教學實力！ 在不靠譜的學校裡學的功勞，跟不上市場的發展，做的羊肉湯不好吃，就要選一所實力強的學校去學！