鹽管蘆筍怎麼做好吃，鹽筍怎麼做

1、配料：竹筍3000克，水5000克，鹽300克。 2.將開水倒入罐子中。

3.將鹽放入罐子中。 4.洗淨竹筍。 5.在鍋中焯水。

6.取出，放在一邊冷卻。 7.將竹筍放入罐子中。 8.將鹽水倒入罐子中。

9.用薄膜或膠帶密封罐口。 <

1、配料：竹筍3000克，水5000克，鹽300克。

2.將開水倒入罐子中。

3.將鹽放入罐子中。

4.洗淨竹筍。

5.在鍋中焯水。

6.取出，放在一邊冷卻。

7.將竹筍放入罐子中。

8.將鹽水倒入罐子中。

9.用薄膜或膠帶密封罐口。

10.用繩子密封。

11.醃製一周。

炒蘆筍和蝦。

配料：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、生薑、蔥。

方法 1將蝦洗淨放入冰箱冷藏半小時，然後取出蝦殼，取出蝦腸（留下蝦殼尾的最後一段）。

2.將去皮的蝦用少許鹽、料酒和澱粉醃製，冷藏 10 分鐘。

3.蘆筍浸泡洗淨後，將舊皮剝去，斜切成段。

4.將生薑切碎，將蔥切成小段。

5.炒鍋燒熱，加油，將生薑和蔥炒香，然後取出生薑和蔥，扔掉。

6.將蝦放入煎鍋中至變色，加入蘆筍翻炒一會兒，加少許鹽調味。

蘆筍炒肉。 食材：蘆筍、肉、蔥、姜。

方法 1將蘆筍洗淨，去掉舊根，用沸水焯水。

2.斜切，切肉。

3.鍋中油燒熱，加入蔥薑，放入肉片炒白，然後將蘆筍和調味料一起炒香，然後放在盤子裡吃。 這道菜很好吃，很嫩，沒有渣滓

煮蘆筍。 食材：蘆筍、淡醬油、熱油。

方法 1取新鮮嫩的蘆筍，洗淨，切成約兩英吋的小塊（乙個蘆筍都是兩個）。

2.煮半鍋水，水沸騰後將蘆筍焯2分鐘，拿起放在盤子裡。

3.在鍋中放入一勺醬油，適量加水，煮沸，倒入盤中，將熱油倒在蘆筍上。

冷蘆筍。 材料：蘆筍400克，輔料：青椒20克，洋蔥（白皮）20克，調味料：鹽6克，糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克。

方法 1蘆筍切成小段;

2.將青椒和洋蔥分別洗淨，切成小塊;

3.將調味料（3克鹽，6杯水）倒入鍋中，用大火煮沸，加入蘆筍段焯水，然後取出;

4.混合調味料（10克糖，10克色拉油，20克醋，3克鹽，1克胡椒粉）並將它們放入蘆筍中;

5.最後，加入切碎的青椒和洋蔥，攪拌均勻。

蘆筍和豆豉炸蓮藕。

材料：蘆筍一把，蓮藕1根，老幹馬黑豆醬2湯匙，小公尺辣椒6個，大蒜3瓣，四川花椒1小把。

方法一：將蓮藕切下後，用刀刮皮，再切成丁備用; 去掉根部較老的部分後，蘆筍也切成丁，蘆筍的尖端有半指長; 將小公尺辣椒切碎，將大蒜切成蒜末。

2.將適量的油倒入炒鍋中加熱，油熱後放入花椒爆香，然後取出花椒扔掉，再加入辣椒片和蒜末翻炒至香。

3、炒好調味料後，倒入蓮藕大火炒1分鐘，再加入蘆筍翻炒半分鐘，倒入老教母豆豉翻炒好，最後加入少許鹽和味精。

炒得很好吃，加點肉絲也不錯，現在流行“裸餐”——保持原汁原味，不加調味料，自帶香味。

炒竹筍。

蘆筍洗淨切片500克，用開水通，然後用冷水稍等，鍋中放適量油，蒜蓉、姜，少許，迸香放竹筍，放入適量鹽、味精，鍋後放少許香菜。

這是一件日常製作得很好的東西，而且很好吃，所以試試吧。

房東你好。

一般來說，在燃燒蘆筍時，需要去除舊皮。

否則炒油浪費油，更何況那些老皮都吃不了直渣和鑑別蘆筍是否老了，在選擇的時候可以看以下三個方面：

1.看竹筍的尖端。 竹筍頂端的鱗片緊緊抱住，不縮水是很好的新鮮嫩蘆筍，反之亦然。

2.將竹筍莖摺疊起來。 用雙手掰蘆筍，蘆筍脆，容易掰開，竹筍皮鮮嫩，反之亦然。

3.看竹筍莖。 採收基部的白莖堅硬、陳化甚至木質化，食物貧瘠，所以最好選擇基部白莖較少。

希望對你有所幫助。

步驟1：將豬里脊肉洗淨切成薄片，放入碗中，加入醬油、少許鹽、水澱粉，加入蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。

第二步：新鮮蘆筍去皮，斜切段，姜去皮切絲 第三步：鍋中加水煮沸，加入一勺鹽，加入新鮮蘆筍煮至青味，焯1分鐘至7成熟後，瀝乾水分，靜置。

第 4 步：將鍋加熱至 50% 熱，倒入油，將醃製好的肉片用中火煎至肉變白第 5 步：洗淨鍋，然後用適量油加熱鍋，將薑絲翻炒，將肉片放入炒菜中。

加入蘆筍，加鹽，炒糖至味道鮮美，然後用濕玉公尺澱粉增稠，倒入少許香油，放在盤子裡。 整道菜不宜煮過頭，最好清爽，顏色要鮮豔。

如果年紀太大，就要剝皮，分嫩的還是舊的，用手折斷蘆筍的根，好放的就嫩，不好的就老了。