西餐主管的工作職責是什麼？

餐廳主管的主要職責和工作是什麼？ 我們來看看鉛失敗的介紹：

西餐廳主管的職責：

1.對於一些低價值的耗材和瓷器，我們應該時刻注意這部分成本，盡量把這部分成本降到最低。

2、對於整個運營過程中的各種問題，要及時處理，特別是要處理好客戶之間的意見和建議，主動與客戶溝通解決。

3、對於食品加工過程中的衛生成本和食品質量，要努力提高利用率，實現利潤最大化。

4、根據整個餐廳的經營情況，合理分配任務給公司員工，合理分配整個運營工作，包括成本配方定製、崗位培訓、預算、庫存管理等整體工作。

5、對餐廳的食品安全和服務質量負責，了解平時的用餐人數，做好酒店的衛生和餐具管理工作。

6、乙個好的餐廳必須有乙個好的團隊，尤其是優秀員工的培養，包括員工的轉型和晉公升。

7、全面管理門店，做好協調工作，妥善處理上下級關係。

餐廳主管需要協助專案經理不斷完善工作標準和服務程式，並監督實施; 定期對餐廳內的裝置、餐具、布草等物品進行檢查、清點、保管，並負責裝置維修、物品收集等報告的簽署工作。

餐廳主管和李部的具體工作職責

1、協助專案經理不斷完善工作標準和服務程式，並監督實施。

2、課前召開例會，負責團隊服務員工作任務的分配，檢查團隊對顧客的服務情況。

3、負責將客人的餐飲、服務資訊反饋給經理、主廚。

4、關注重要客人，負責處理餐廳內的問題和客人投訴，並及時向餐廳經理匯報。

5、定期對餐廳內的裝置、餐具、布草等物品進行檢查、清點和保管，並負責簽署裝置維修和物品收集報告表。

6、督促員工做好餐廳安全清潔工作，用餐前檢查餐桌的完整性、清潔衛生、餐廳用品及設施裝置。

7、協助經理做好服務員的培訓和員工的考核工作。

8、負責餐廳員工調配、輪班安排、員工考勤及考核，確保在規定營業時間內各服務點有崗位、人員、服務。

9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強現場服務管理，檢查和監督餐廳員工的在職業務培訓。