如何去除豬油中的惡臭，如何去除豬身上花油的骯髒氣味？

1）如果精製豬油長期存放或不合法儲存，會產生哈拉味。用油時，將白糖和冷豬油1湯匙一起放入鍋中，燃燒至油沸騰，糖變成黑渣，在火上稍等片刻，清油，丟棄黑渣。 這種方法不僅消除了油的哈拉味，而且使油的顏色清澈。

2）煮熟的豬油存放時間長後會有哈拉味。如果在精煉油時根據500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液（用針刺穿橡膠，將溶液滴入其中並充分混合），豬油可以儲存一年而不會變質。

但是，我的建議是，為了您的健康，不要食用變質的豬油！

豬肉的魚腥味是由血液和淋巴的殘留物引起的絕大多數人使用大蔥、生薑和葡萄酒來加工它們。 但仔細想想，這只是一種味道......

方法步驟。

找乙個鍋，裝滿冷水。 將生豬肉輕輕沖洗乾淨，放在爐子上。 **，把火開到最小，直到小到熄滅為止，然後等待半小時（時間要看鍋的大小，原則是火要小，水不要蒸）。

半小時後，你會注意到整鍋水都是紅色的（帶血的），上面漂浮著一層雜質（淋巴），聞起來很臭。 但肉還是生的，水只是溫的。

瀝乾水，用溫水沖洗乾淨，揉捏豬肉，使豬肉有魚腥味。

先將豬油焯一下，煮沸時加入適量薑片和幾顆花椒幹，將油煮熟一點，這樣可以很好地去除魚腥味

在熱鍋中融化豬油，將薑片和青蔥徹底煎炸。 把它炸幾次，它就消失了。 這就是我在酒店裡所做的。

總結。 你好親吻，如何去除豬油的味道，方法如下： 1

豬油重新加熱熔煉，加熱即可去除難聞的氣味，同時可除去多餘的水分，從而去除異味。 2.再次煮沸時，在油中加入一定量的調味料煮沸，如花椒、香料、蔥、薑等，以增加香味，去除“異味”，效果更好。

3.要去除異味，只能將豬油重新提煉，將豬油放回鍋中重新加熱，等到油沸騰，放入一小勺糖，等待幾分鐘，看到鍋底有黑渣後關火，然後把黑渣扔掉， 既可以消除豬油的異味，又可以使油的顏色更乾淨。

你好親吻，如何去除豬油的味道，方法如下： 1豬油重新加熱熔煉，加熱即可去除難聞的氣味，同時可除去多餘的水分，從而去除異味。

2.再次煮沸時，在油中加入一定量的調味料煮沸，如花椒、香料、蔥、薑等，以增加香味，去除“異味”，效果更好。 3.

要去除異味，只能將豬油重新提煉，將豬油放回鍋中重新加熱，等到油沸騰，放入一小勺糖，等待幾分鐘，看到鍋底有黑渣後關火，然後把黑渣扔掉， 既可以消除豬油的異味，又可以使油的顏色更乾淨。

煮沸時將豬油焯水，並在煉油過程中加入蔥和薑片等香料以去除異味。 所需食材：豬油、蔥、薑片、料酒。

去除方法：1.將豬油切成均勻的方塊。 2.鍋中放水，加入蔥、薑片、料酒，大火煮沸，撈出。

3.再次在鍋中加入少量水。 4.放入焯過的豬油塊，用大火煮沸。 5.水煮乾後，豬油開始精製。

6.把火調小，煮至豬油塊變小。 7.當油越來越少，顏色越來越深時，用漏勺過濾油渣，將蔥和薑片再次炒熟後再過濾。 8.將煮熟的豬油存放在陰涼處。

豬油，中國人也稱肉油或豬油。 是從豬肉中提取的食用油，初始狀態為微黃色半透明液體，常溫下為白色或淡黃色固體。 豬油具有滋養人體脾、胃、肺五臟的作用，還能健脾胃，幫助消化。

脾胃虛弱、食慾不振的人可以吃豬油。

總結。 1.將豬油再次煮沸，可以在家將豬油放在罐子裡製作，然後慢慢食用，但需要注意的是，時間長了很容易變味，尤其是夏天，高溫會讓味道變快，如果只是味道略有變化， 沒有黴菌什麼的，如果能吃的話，可以把豬油全部倒進鍋裡，然後再煮，在煮沸的過程中加入適量的糖，既能去除異味，又能去除多餘的水分。

1.將豬油再次煮沸，可以在家將豬油放在罐子裡製作，然後慢慢食用，但需要注意的是，時間長了很容易變味，尤其是夏天，高溫會讓味道變快，如果只是味道略有變化， 沒有黴菌什麼的，如果能吃的話，可以把豬油全部倒進鍋裡，然後再煮，在煮沸的過程中加入適量的糖，既能去除異味，又能去除多餘的水分。

2.烹飪時多加食材，如果豬油有異味，我們盡量不要用它來炒菜，這樣會讓青菜很不好吃，做大菜的時候可以吃，比如龍蝦、魚等，多加蒜、花椒、蔥葉、薑片等，這些配料可以增加菜餚的香味和口感， 並掩蓋豬油的異味。

3.新增維生素E，維生素E不僅可以去除豬油的異味，還可以抑制亞硝酸鹽的產生，所以我們可以先將油精煉，然後等到它冷卻後，刺破維生素E膠囊，然後加入冷卻後的油中。

4.加入桔子皮，桔皮可以很好的去除房間和冰箱裡的異味，其實也可以用來去除豬油中的異味，而且方法很簡單，可以再炒豬油，在油炸過程中放少量的橙皮，炒一小會兒再拿出來， 這樣油的味道就消失了，但是要注意的是，橙皮炒了久了會變黑苦，所以要趁橙皮還發黃的時候拿出來，不然油會有苦味。

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這叫呵呵敗，就是氧化變質，加別的東西就是為了掩蓋自己的味道，但是油的精華還是不好的，如果想去這種味道，就加點香味濃郁的東西，比如胡椒、橘皮什麼的。

將花椒、薑片等加入小火，再次煮沸。

豬的花油是在油酸敗過程中產生的游離脂肪酸。

揮發性的。

酮和醛。 去除油中的哈拉氣味。

常用的方法有三種：

1.加入鹼性水。

如果油中含有5%的游離脂肪酸（用舌頭嘗起來很辣），則使用的苛性鹼水（苛性鈉）的濃度應為15%，鹼性水的重量應約為油的量。 加入鹼性水的目的是中和游離脂肪酸形成肥皂，然後利用肥皂的吸附作用去除其他雜質。 方法如下：

將油倒入鍋中，煮沸至60C 70°（熱手）時加入鹼性水，用筷子攪拌，開始時攪拌得更快，用白勺舀油觀察反應效果，油先變渾濁，然後慢慢有棉絮皂析出，此時， 需要慢慢攪拌，適當加熱保溫，保持油溫約乙個小時，待油冷卻後，用濾紙或乾淨的白細布過濾，即可得到清澈、衛生的食用油。

2.加鹽法制成鹽水（水中含鹽量為15%），然後將油和水按40份鹽水和20份秦輝中帶有哈拉味的油的比例混合在一起，加熱至30°C，然後攪拌一刻鐘， 沉澱後，油和水可以分離。

3.加醋法，將1 2油倒入1公升瓶中，加入1 4醋，留出1 4空間，然後攪拌搖勻，2 3天後，將油和醋分開。

在沸水中加入一些鹼，浸泡在器皿中，可以徹底去除油漬和異味，說明豬油分子已經浸入容器內壁，因此根本不可能有異味。 它只能被味道不同的東西覆蓋。

油溫過高對油的質量也不利。 其實只要超過100度，水分就會揮發，但揮發後，需要一定的加熱時間，而不是把溫度抬得太高。

還有一種簡單的方法，就是在豬油凝結之前加一些鹽。 加鹽，豬油不會發臭。

我經常買冷凍肥肉來精製豬油，這種冷凍肉有一種奇特的氣味，所以精製的豬油也有奇特的味道。

你好，豬油本身有一點味道，可能會有點臭，有點異味，這是因為煉油時肥肉的味道，如果你是因為長期存放造成的異味，那麼你就不能吃了，這可能會導致腹瀉等情況，通常在煉油的時候， 您可以新增大配料、花椒粒等調味。

精製豬油時，加入適量料酒，可除去腥味。 方法如下：

材料：豬油350克，料酒1湯匙。

第 1 步：用水沖洗豬油。

第 2 步：將洗淨的油放入炒鍋中。

第三步：加入一勺料酒。

第四步：用抹刀炒豬油，過一會兒油就會出來，注意火不要太大，否則容易燒焦。

第五步：繼續用抹刀炒豬油擠壓，鍋裡的油越來越多，豬油越來越小，變成金黃色的油渣。

第 6 步：關火併清除油渣。

第 7 步：將豬油放入容器中。

第 8 步：成品。