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匿名使用者2024-02-06法式炸牛排 [1] 食材：牛肉150克，洋蔥10克，西紅柿10克。 調料：
花生油10克，鹽10克，味精10克，幹玉公尺澱粉適量，邵酒5克。 做法：（1）將牛肉切成厚片，兩面用刀拍打，洋蔥切絲，番茄切絲。
2）牛肉與鹽、味精、邵酒、幹玉公尺澱粉拌勻。（3）在平底鍋中放油，加入牛肉，用小火煎至兩面金黃色至熟，然後鏟入盤中。 特徵：
牛排應就地醃製，油炸時應掌握火候。 [2]特色：法式晚餐，美味清爽。
在法國西餐中，牛肉是主要的肉類，其中大部分是黃牛肉，主要是黃牛肉顏色鮮紅，脂肪黃色，肉質煮熟後新鮮、香氣清澈。 法國人吃牛排的習慣只需要燒到七八個熟，比如橙肉，一般只需要三四個熟就可以吃。 附黑胡椒牛排製備方法：
材料：牛排、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、麵粉、黃油、牛肉湯、切碎的香菜 步驟： （1）在牛排的兩面抹上胡椒粉和鹽。
2）融化少許黃油，將1湯匙麵粉混合成糊狀。（用作湯） （3）加熱橄欖油，加入牛排，每面煎約5分鐘。 （生熟取決於個人口味）牛排舀起並放在盤子上。
4）在鍋中留少許油，加入洋蔥絲輕輕翻炒，只有洋蔥變成半透明。加入牛肉湯，加入鹽、黑胡椒粉，加入黃油粉，收穫濃稠的汁液。 （5）將汁液倒在牛排上，撒上切碎的香菜，用蔬菜裝飾。
材料：牛里脊肉1000克、洋蔥75克、牛肉清湯250克、麵粉50克、鹽5克、酸奶200克、胡椒粉少許 做法：（1）牛里脊肉洗淨切成小塊，用刀背拍成1 2厘公尺厚的圓圈， 塗上少許鹽、胡椒粉和麵粉，醃製約1小時，洋蔥頭洗淨切成方塊，放在一邊;（2）鍋熱後倒入油，當油溫為5°C時，放入蘸上麵粉的牛排，炒至兩面都焦黃熟透，取出，放在盤子上; （3）將蔥丁、羚羊丁炒黃後，倒入酸奶和牛肉湯，大火煮沸，加鹽調節口感; （4）將調味汁倒在牛排上。
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匿名使用者2024-02-05實際上，普羅旺斯牛排非常好吃！ 選擇好的牛肉是關鍵，將黃油放入小火鍋中，等待黃油融化，將洋蔥3炒熟，然後放入牛排，根據個人喜好選擇油炸時間。 最原汁原味的就是最美味的！
吃飯的時候撒一點鹽，我和我經常這樣吃！
麻煩了，謝謝！
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匿名使用者2024-02-04材料：牛里脊肉1000克，洋蔥75克，牛肉清湯250克，麵粉50克，鹽5克，開菲爾200克，胡椒粉一撮。
1）牛里脊肉洗淨切成小塊，用刀背拍成1 2厘公尺厚的圓圈，塗上少許鹽、胡椒粉和麵粉醃製約1小時，洋蔥洗淨切丁，備用;
（2）鍋熱後倒入油，當油溫為5°C時，放入蘸上麵粉的牛排，炒至兩面都焦黃熟透，取出，放在盤子上;
（3）將蔥丁、羚羊丁炒黃後，倒入酸奶和牛肉湯，大火煮沸，加鹽調節口感;
（4）將調味汁倒在牛排上。