為什麼蛋白酶不水解蛋白酶？ 水解酶應該用什麼方法？

一些蛋白酶可以自我消化。 例如，液泡加工酶（VPE）。 但蛋白酶水解底物不是隨機水解的。

他們需要識別特定的氨基酸序列。 如果蛋白酶本身沒有其自身活性區識別的位點，則不應自行水解。 蛋白酶活化的程度受 pH 抑制結構域的調節。

當沒有其他蛋白質底物存在或不在適當的空間位置時，這些蛋白酶不會被啟用，從而保護自己免受水解。

蛋白酶是一類水解蛋白質肽鏈的酶的總稱。 根據多肽的降解方式，它們分為兩類：內肽酶和替肽酶。 前者能從中間切斷大分子量的多肽鏈，形成小分子量的朊病毒和蛋白腖; 後者可進一步分為羧肽酶和氨肽酶，它們從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐個水解肽鏈，產生氨基酸。

酶是很特異的滴劑，你說蛋白酶，蛋白酶，你現在已經學會了這三個字，上大學的時候你就會明白，蛋白酶前面有很多定詞！ 各種不同的蛋白酶，可以水解不同的蛋白質！ 基本上，一種酶只能水解一種或一類物質

大多數酶都屬於蛋白質，而蛋白質本身是由氨基酸脫水縮合而成的，在水的狀態下可以失去水分，當然不能自行水解，如果蛋白質可以自行水解，那麼請問，人還能活下去嗎？

酶有結合中心，可以與底物結合，然後依靠催化中心進行催化，胃蛋白酶不能與自身的結合中心結合，因此不能自行分解。

酶原啟用的過程通常伴隨著酶蛋白一級結構的變化。 酶原分子一級結構的變化導致酶原分子空間結構的變化，從而形成催化活性中心，從而將其從酶原的非活性形式轉變為活性酶。 酶原活化的生理意義如下：

保護組織細胞不被酶水解消化。

水解酶是催化底物水解的酶。 例如，澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。

對於水解酶，只要底物名稱足夠，如蔗糖酶、膽鹼酯酶、蛋白酶等。

眾所周知，在我們的生活中，很多事情是無法解決的，同時，我們也會留下一些問題，去了解蛋白酶。

首先要知道，酶是一種具有催化活性的蛋白質，而蛋白酶是因為蛋白質催化酶，所以才有蛋白酶，而蛋白酶是一類可以催化蛋白質水解的蛋白質。

蛋白質的反應，這種酶對我們的影響比較大，也是我們生活中不可缺少的物質，但是要知道很多物質是不能水解自身的，蛋白酶也是如此，要知道酶是特異性的，所以不是所有的蛋白酶都能水解，所以有一種說法是蛋白酶不水解蛋白酶。 可以看出，蛋白酶不僅是蛋白質，還含有一些脂質。

而多醣，也就是複合物，加上本身並沒有什麼特異性，這個時候，如果想要能夠分解自己，那麼我們的生活中就沒有蛋白酶了。

由此可見，在生活中，我們一定要注意自己的身體，蛋白酶是我們身體必需的營養素，如果一旦缺少蛋白酶，那麼對我們的影響就比較大，所以在生活中我們一定要多運動，多吃新鮮的蔬菜和水果，既能合成蛋白酶，又要注意自身的健康， 很多人不注意自己的健康，所以會導致身體出現一些其他症狀。

而且你也應該知道，蛋白酶不能水解所有的蛋白質，只有一些蛋白質，你要知道酶具有高度的特異性，如果有一種蛋白酶可以水解所有的蛋白質，那麼整個人都會被這種物質水解。

因為蛋白酶沒有水解能力，而且蛋白酶在分解過程中會受到其他因素的影響，所以不會發生這種情況。

由於蛋白酶缺乏鹼性因子，介導溫度不夠高，沒有細菌，因此不能分解水解蛋白。

因為酶是一種具有一定特異性的催化活性蛋白，所以它不能被水解蛋白酶。

蛋白酶本身本身就是一種蛋白質，這兩種化學物質具有相同的結構，因此它們不會發生反應。

中文名：protease 英文名：protease; 蛋白酶 其他名稱：

蛋白水解酶 定義：催化蛋白質中肽鍵水解的酶。 根據酶的活性中心起催化作用的組的性質，可分為：

絲氨酸蘇氨酸蛋白酶（編號：EC巰基蛋白酶）（編號：EC金屬蛋白酶（編號：

EC和天冬氨酸蛋白酶（編號：EC等） 應用學科：

生物化學與分子生物學（一級學科）; 酶（二級學科）。

一類水解蛋白質肽鍵的酶的總稱。 根據其水解多肽的方式，可分為內肽酶和外肽酶兩大類。 內肽酶切斷蛋白質分子的內部，形成分子量較小的新月形和蛋白腖。

外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基和游離氨基酸的末端逐個水解肽鍵，前者是氨肽酶，後者是羧肽酶。 蛋白酶根據其活性中心和最佳pH值可分為絲氨酸蛋白酶、硫醇蛋白酶、金屬蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。 按其反應的最佳pH值分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和鹼性蛋白酶。

工業生產中使用的蛋白酶主要是內肽酶。

蛋白酶廣泛存在於動物內臟、植物莖葉、水果和微生物中。 微生物蛋白酶主要由黴菌、細菌產生，其次是酵母菌和放線菌。

催化蛋白質水解的酶。 有很多型別，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶。 蛋白酶對它們作用的底物具有嚴格的選擇性，一種蛋白酶只能作用於蛋白質分子中的某些肽鍵，例如胰蛋白酶催化的鹼性氨基酸水解形成的肽鍵。

蛋白酶分布廣泛，主要存在於人類和動物的消化道中，在植物和微生物中含量豐富。 由於動植物資源有限，蛋白酶製劑的工業化生產主要採用枯草芽孢桿菌、高麴黴等微生物發酵製備。

蛋白水解酶是水解蛋白質的酶。

蛋白酶是指酶的成分是蛋白質的酶，對應於核酸酶。 蛋白酶是一類水解蛋白質肽鍵的酶的總稱，蛋白質肽鍵是可以水解蛋白質的酶。

根據各種蛋白酶活性位點的性質，可分為絲氨酸蛋白酶、硫醇蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶和金屬蛋白酶四大類。

絲氨酸蛋白酶：其活性中心除絲氨酸外，還包括組氨酸和天冬氨酸殘基，如胰腺分泌的各種內吞蛋白酶和與凝血、溶血纖維和補體系統相關的各種蛋白酶。

天冬氨酸蛋白酶：其活性中心由兩個天冬氨酸殘基組成，如胃膜分泌的胃蛋白酶、腎臟中的血管緊張素釋放酶和細胞溶酶體中的一些組織蛋白酶。

金屬蛋白酶：其活性中心除金屬離子外，還需要參與其他氨基酸殘基，如胰腺羧肽酶活性中心包括鋅離子、谷氨酸、酪氨酸殘基。