黃豆芽炒什麼好吃，炒黃豆芽配什麼最好

切一些肉絲，用一些豆沙炒！

豆芽是我們經常吃的蔬菜，一年四季在市場上都能看到，而且豆芽價格低廉，幾塊錢一斤，別看便宜，但是營養不打折，與大豆相比，發芽後的黃豆芽含有更多的有利於人體吸收的營養成分。 大豆含有大量的蛋白質，在大豆發芽過程中，大豆中的脹氣物質被分解。 一些營養物質也更容易被人體吸收。

黃豆芽具有清熱提亮眼睛、補氣養血、防牙齦出血等功效。 吃豆芽往往有健腦抗疲勞的作用。

豆芽可以花幾塊錢油炸，但是如何讓豆芽好吃呢？ 教你這個方法，不用放肉，用韭菜炒，素炒更好吃，韭菜好吃，這兩種食材簡直是絕配，油炸菜鮮香，味道鮮美，尤其是公尺飯下，經濟、營養、健康，你也學了，做起來給家人吃， 並分享以下做法：

黃豆芽炒韭菜]所需材料：豆芽500克、韭菜1把、辣椒乾4-5個、油鹽適量、花椒適量、姜1片、蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒半湯匙

1.準備好所需的食材，採摘黃豆芽，去掉豆皮，扔進洗滌液中，然後採摘並清洗韭菜。 購買大豆芽時，不要選擇太長的豆芽，因為豆芽發芽後，豆類中的游離氨基酸和還原維生素C會隨著豆芽的生長而開始緩慢增加。

但是，在生長過程中，豆類會不斷消耗養分，並使自身的植酸酶活性不斷增加，並不斷水解植酸，除了植酸含量下降外，豆類中的蛋白質也被轉化為維生素等成分供自身生長。 因此，豆芽生長的時間越長，失去的營養就越多。

2.將韭菜切成段，蔥切碎，大蒜切片，將乾辣椒切成段。

3.鍋中加水煮沸，將黃豆芽焯水，將豆芽焯至碎，取出黃豆芽，放入冷水中冷卻，瀝乾水分備用，黃豆芽焯水可縮短油炸時間，也去除黃豆芽的豆腥味。

5.加入薑末、蒜片和乾辣椒，翻炒至香。

6.加入豆芽，用大火翻炒均勻，倒入淡醬油和料酒，翻炒均勻。

7.加入韭菜，加鹽，大火翻炒均勻，將韭菜稍微炒軟，關火，放在盤子裡。

溫馨提示：變綠的豆芽是可食用的，對人體無害。 一般來說，大豆芽發芽時不需要見光，所以當大豆發芽變成大豆芽時，它們總是黃色的。

大豆芽之所以變綠，是因為大豆芽看到光，進行光合作用，所以它們會變綠，這是植物的正常光反應，所以它們不會產生對人體有害的物質。

豆芽可以和粉絲一起炒，也可以和粉絲一起燉，非常相配。

材料：紅薯粉絲150克、黃豆芽100克、青蒜、辣椒乾2個、淡醬油、黑醬油、五香粉、雞精、鹽。

步驟：1、將黃豆芽洗淨，瀝乾水分; 將紅薯粉絲浸泡在溫水中。

2、炒鍋洗淨後，將水燒開，加入適量食用油，油熱後放入乾辣椒和五香粉，加入黃豆芽翻炒均勻。

3.加入黑醬油、淡醬油、雞精和鹽，加入少許開水，將浸泡過的粉絲放入，燉約7分鐘，待鍋底湯汁變稠，再放入青蒜段，翻炒均勻後出鍋。

大豆芽的營養價值。

黃豆芽具有清熱提亮眼睛、補氣補血、防牙齦出血、心血管硬化、降膽固醇等功效。

多吃豆芽可以有效預防和治療維生素B缺乏症。

豆芽中所含的維生素E可以保護**和毛細血管，預防小動脈硬化，預防和治療老年人高血壓。

豆芽富含維生素C，因此是美容療法的最佳選擇。 而經常吃豆芽也可以滋養我們的頭髮，讓我們擁有健康的黑亮頭髮。 而且，吃豆芽對臉上的雀斑也有相當好的美白效果。

吃黃豆芽有利於青少年的生長發育，預防貧血。 吃豆芽通常具有健腦、抗疲勞和抗癌的作用。

大豆發芽後，大豆本身已經被某種引起腸胃脹氣的物質自然分解，因此有些營養物質更容易被人體吸收。 特別值得一提的是，大豆芽中含有一種硝基磷酸酶，可以有效抑制癲癇發作。

所需的成分; 豆芽300克，小炒豆腐100克，油2湯匙，照燒醬油1湯匙，鹽1茶匙，香菜一小撮。

將黃豆芽採摘洗淨，準備小炸豆腐。

將油倒入熱鍋中，將黃豆芽加入熱油中翻炒，使其變色和香味，加鹽翻炒均勻。

然後在炒豆腐中加入糖，加入醬油炒好，然後加入少許開水，然後將炒好的豆腐壓好，這樣味道就可以進入。

蓋上烤好的豆芽，在它們破碎和調味後將它們從鍋中取出。

豆芽、炒豆腐、韭菜等美味佳餚。

豆芽炒豆腐方法：

配料：豆芽、炒豆腐、油、醬油、黑醬油、砂糖、鹽、味精。

1.準備主要成分。 將炒好的豆腐洗淨，用豆芽去根，選擇將辣椒洗淨切成圈。

2.鍋中燒油，5度熱後加入辣椒，攪拌至香。

3.加入豆芽，大火炒至黃豆芽變軟，再加入炒豆腐翻炒。

4.加入黑醬油、糖、鹽和少許水，蓋上蓋子煮5分鐘。

5.加入味精攪拌均勻，汁液可減少。

黃豆芽炒韭菜的製備：

食材：豆芽、韭菜、肉、淡醬油、蠔油、香醋、油。

1.將黃豆芽用水沖洗去皮，用水焯水10分鐘，炒好，除去異味。

2.將三勺油倒入鍋中，加入肉翻炒，我喜歡先炒肥肉，然後放入瘦肉。

3.然後在鍋中加入一勺香醋和一勺美極新鮮醬油，以去除肉的氣味和味道。

4.將豆芽倒入鍋中，加入一勺美極淡醬油，轉大火中火翻炒5分鐘，使豆芽味道鮮美。

5.最後倒入韭菜，用大火翻炒3至4分鐘，韭菜炒起來沒有辣味，可以放在盤子裡，非常美味。

6.美味的黃豆芽和炸韭菜準備好了。

大豆芽介紹

豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，蛋白質和維生素含量更高。 口感甘甜，性涼，通脾、大腸經; 具有清熱清溼、消腫麻痺、祛黑痣、治療疣、滋潤肌膚等功效。 豆芽，大家都以黃豆芽和綠豆芽為主要物件。

其實牙白菜的物件很廣，包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類，還包括小麥、大麥、蕎麥等穀類，還有蘿蔔、菠菜、芥菜等蔬菜，加上紫花苜蓿等飼料種子，發芽後，都叫“豆芽”，可以食用。

黃豆芽炒香腸

材料：大豆芽300g香腸1支，油適量，鹽適量，蔥適量，青椒適量，紅辣椒適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。

方法 1大豆芽用清水沖洗。

香腸片。

3.將青椒、紅辣椒和蔥切碎，放在一邊。

4.炒鍋燒少許油，加入韭菜翻炒香，倒入香腸，加入少許料酒和醬油，翻一會兒。

5.倒入黃豆芽翻炒1分鐘，加鹽翻炒均勻。

6.加入切碎的青椒和紅辣椒。

7.炒一會兒，關火，加入雞精，味道鮮美。黃豆芽炒香腸大功告成。

大豆芽營養價值：

大豆芽它富含維生素C，是一種美容食品。 經常吃豆芽可以滋養頭髮，保持頭髮黑亮，對面部雀斑有很好的美白效果。 吃黃豆芽有利於青少年的生長發育，預防貧血。

吃豆芽通常具有健腦、抗疲勞和抗癌的作用。 在大豆發芽過程中，大豆中的脹氣物質被分解。 一些營養物質也更容易被人體吸收。

大豆芽中含有硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

好久沒吃豆芽了，因為上學的時候吃得太多了，不過偶爾味道很好，尤其是這個方法，可以試試，很有食慾。