排骨好吃，炒什麼，和排骨一起炒

一、胡蘿蔔燉排骨。

材料：排骨、胡蘿蔔2根、蒜蓉調味料：鹽、砂糖、蠔油、醬油、澱粉水1、排骨碎、飛水（只需將排骨放入煮熟即可），瀝乾。

2.用爐灶切胡蘿蔔。 3.燒熱鍋，倒入適量油，放入整顆大蒜翻炒香，然後迅速倒入排骨，用飛水炒幾下。 （如果只有燉鍋，直接放排骨就行了） 4.倒入兩碗水（蓋上排骨麵），然後加入調味料（鹽、糖、蠔油、醬油），然後倒入切碎的胡蘿蔔，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

燉約20分鐘，然後勾上醬汁，即可立即食用。

第二，紅燒排骨。

食材：排骨約1斤半 食材：乾辣椒 大約有20顆花椒：

一小把，約30-40粒 生薑：一大塊 大蒜：6,7瓣 蔥：

1根; 鹽、味精; 糖 1、先將排骨燉熟，舀起 2、燒熱鍋，放入少量油，稍等片刻放入乾辣椒、胡椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右，可以放入排骨，蔥繼續炒，這也是加入少量公尺酒（我個人認為也可以加入白酒） 3、 等到排骨變色（約2分鐘），放入沸水中，水量剛好在排骨上或少一點，用大火煮沸，水煮沸後用小火燉（我用了40分鐘） 4、加入適量的味精，翻炒，關火再燉5分鐘。

三、糖醋排骨。

450克排骨。 20克煮熟的芝麻。 食鹽3克，花椒5克，酒20克，生薑10克，蔥10克，植物油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖（或白糖）100克，香油10克。

做法：將排骨切成約5厘公尺長的結，放入沸水中，撈出放入蒸鍋中，加入鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯蒸至肉與骨頭分離，然後取出排骨。 將鍋放在火上，將油加熱至180 將排骨放入炸至金黃色撈出，加熱植物油，炒出糖汁，加入鮮湯，將排骨和糖微火收集起來，當湯汁變乾時，加入醋，等待亮油從鍋中取出， 倒入香油，放在盤子上冷卻，去掉芝麻，攪拌均勻。

白蘿蔔燉排骨。

白蘿蔔有人參的美譽，可見它營養豐富，並具有補心潤氣、通氣活血的作用，感冒感冒、咳嗽、吐痰，吃完這道菜（或喝湯）後，效果立竿見影。

材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥，薑片，料酒，花椒，胡椒麵，鹽。

做法： 1.將豬排切成小塊，放入沸鍋中焯水，撈出並用冷水沖洗乾淨，重新放入沸水鍋中，放入蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮熟燉90分鐘，去去骨頭; 將白蘿蔔去皮，切成條狀，用開水焯一下，去除生味。

2.繼續將鍋中煮熟的排骨湯煮沸，加入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘。

特點：蘿蔔香味清澈，排骨鮮美，湯汁鮮鮮可口。

蓮藕排骨湯。

材料：豬排500克，蓮藕500克，生薑1塊。

調味料：鹽、少許公尺酒。

蓮藕排骨湯。

1、先將蓮藕平平，使蓮藕鬆開，然後切開灶台，再用鹽醃製，放在一邊;

2.將洗淨切碎的排骨直接放入鍋中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一塊拍過的姜，再加入蓮藕一起燉至熟。

3.根據自己的口味，調整鹹淡，燉蓮藕湯有蓮藕的甜香。

苦瓜排骨湯。

苦瓜500克，排骨400克，蔥，薑片，邵酒，鹽，味精。

1、將瓜葫蘆和葫蘆取出，切成小塊; 將排骨洗淨，切成小塊。

2.鍋中加適量水，煮沸，加入排骨煮沸，除去血泡，撈出洗淨。

3、鍋上火上，放入排骨和水，大火煮沸，撇去泡沫，加入蔥、薑片、邵酒，小火煮至排骨成熟，再加入苦瓜煮約10分鐘，加入鹽和味精調味。

以上就是幾種煲湯的方法，排骨也可以和芋頭一起燉，也很好吃。

排骨燉芋頭的準備：

1.將排骨切成5厘公尺長的塊，用沸水煮沸2分鐘（直至血泡沉澱），用漏勺取出，用熱水反覆沖洗，瀝乾水分。

2.將芋頭去皮，切成4厘公尺見方的小塊（如果是小芋頭，去皮）。 將大蔥切成小段。 將生薑洗淨，拍鬆，切成小塊（不刮）。

3.將炒鍋中的油用大火加熱，加入煮熟的排骨炒2分鐘，直到表面略呈褐色，然後加入冰糖、生薑、蔥、乾辣椒、蒜粉、八角（大配料）、花椒、肉桂和月桂葉，翻炒1分鐘。

4.將料酒（或公尺酒）和黑醬油依次倒入炒鍋內側，翻炒均勻，加入能蓋住排骨的開水，倒入砂鍋中，再次煮沸，轉小火燉1小時。

5.加入芋頭和鹽，再燉 20 分鐘，撒上小塊韭菜，然後關火。

炒排骨：將排骨飛入水中，燒紅鍋，將蒜蓉和姜在油中炒熟，倒入排骨，用料酒和鹽翻炒調味，油炸前製作工具。

做紅燒排骨或糖醋排骨都很好吃。 成分也很簡單。 紅薯粉、排骨、糖醋、芝麻、大蒜。 差不多就是這樣。

三色辣椒炒排骨。

食材：排骨500克，三色辣椒150克

輔料：油料適量、蝦醬適量、砂糖適量、玉公尺粉適量、水適量。

步驟：1準備食材。

2.將排骨浸泡在水中除去血跡，洗淨後放入碗中，加入適量蝦醬、白糖、玉公尺粉和水，攪拌均勻，醃製約30分鐘。

3.將辣椒洗淨，切成方塊，在平底鍋中加熱。 加入醃製的排骨。

4.將兩面翻至金黃色，加入三色胡椒粉翻炒至關火。

紅辣椒營養價值高，含有大量的維生素C，有益於健康，具有預防感冒、補轎、殺菌等作用，與排骨一起炒，有效去除排骨的腥味，還可以增加營養，排骨細膩，搭配鮮豔，美味醒目。 它可以改善黑斑和雀斑，以及解暑、補血、疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等作用，可以增加血液中的好膽固醇，使血管強壯，還可以促進血液迴圈，從而改善動脈硬化和各種心血管疾病的出現， 而且和排骨一起吃可以補充血液和對抗疲勞，還可以促進新陳代謝，是很好的營養搭配，促進新陳代謝的同時還可以有防止脂肪堆積的作用，非常好。

豆瓣菜排骨湯。

材料：排骨1斤，西洋菜一把。 調味 1湯匙葡萄酒，1茶匙鹽。

做法 將排骨洗淨，先焯水除去血，沖洗掉泡沫，加開水15杯煮沸，加入一湯匙酒，改為小火 豆瓣菜先採嫩葉，洗淨莖，放入排骨中一起煮熟，嫩葉洗淨，放在一邊。 排骨煮熟後，去掉莖，加鹽調味，加入豆瓣葉，煮至變軟。

小貼士 這道湯的味道在於排骨燉了很久之後的骨頭和豆瓣菜的香氣，所以排骨不需要太細或太厚，只需厚骨頭或排骨即可。 先將豆瓣菜秸稈燉好，產生香味再採摘，然後把嫩葉放進去，這樣湯裡就保留了蔬菜的味道，綠色的蔬菜也可以吃了，如果把它們一起放進鍋裡，煮久了葉子就會變黃。

烤排骨配土豆的配料。

排骨、土豆、料酒、食用油、蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、八角、月桂葉、肉桂、冰糖、淡醬油、黑醬油、鹽。

如何用土豆煮排骨。

首先，我們要準備好所有要煮的食材，然後先將排骨沖洗乾淨，然後用洗公尺水浸泡在少許料酒中，這樣既可以去除血跡，還可以幫助排骨去除魚肉，等待20分鐘後再沖洗並瀝乾水分; 將小土豆洗淨，去皮，放在一邊。 鍋燒熱，底層放上稀油，排骨依次放，反面炒至微黃，取出; 利用鍋中的油，將蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、八角、月桂葉、肉桂等調味品炒熟，同時加入冰糖翻炒。 加入炸排骨和小土豆，大火翻炒; 香味出來後，及時將料酒、淡醬油和黑醬油煮熟，炒好色; 加入未覆蓋食材的熱水，用大火煮沸，撇去泡沫; 把火調到中火，燉至排骨和土豆幾乎煮熟; 加鹽調味，繼續燉至排骨和土豆變軟，汁液減少，就可以開始吃了。

烤排骨配土豆的食用效果。

土豆烤排骨是大家都熟悉的一道菜，我們很多人平時都喜歡吃這種食物，這種食物對我們的健康很有幫助，可以很好的補充營養，同時也可以吃土豆烤排骨來保持健康， 首先，土豆烤排骨中各種營養成分的含量非常豐富，尤其能提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其富含鈣質可以維持骨骼健康。而且具有補胃、健脾潤氣、擴腸、補營養、稀釋水分、消腫、降血糖和降脂、美化滋養肌膚等功能。

豆子土豆燉排骨豆土豆燉排骨是一道好吃的菜。

材料：排骨2根，土豆2個，豆類300克，冰糖2小塊，黑醬油2湯匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，月桂葉2片，乾辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，橘皮2片 做法1排骨洗淨切成小塊，豆子挑成小塊，土豆切成滾刀塊備用;

2.鍋中放少許油煮至微熱，加入冰糖翻炒;

3.加入排骨翻炒，使排骨均勻地塗上糖漿;

4.加入適量的開水，將排骨浸入水中，倒入黑醬油，加入姜和調味包，蓋上鍋蓋燉約20分鐘;

5.加入豆子和土豆，加入少許鹽，繼續燉至湯略幹;

6.最後，加入少許雞精，從鍋中取出即可食用。