辣椒是怎麼煮的？

盤面辣椒：（1）做法：將辣椒洗淨，除去蟲傷和腐爛，在醬油中加入糖; 將辣椒放入罐中，先澆上一層辣椒和一層鹽，然後從上面倒入醬油，用重物壓在辣椒上方，2-3天後，將醬油鹽水瀝乾，煮沸冷卻，與一片辣椒一起放入罐子裡， 5天後可以食用。

2）原料配比：紅辣椒100kg，鹽10kg，細醬10kg，白砂糖2kg。

盤子面在山西是**，你吃的就是那種辣味，還有那種氛圍，不想吃辣椒就不用吃了。

板麵。 辣椒的製備方法如下：

帶上我買的黃油色拉油。

按5：3：2將雞油放入鍋中（油可以按比例還原，還原後最好用電磁爐做，這樣容易控制油溫），小心地將白色的止塊放入鍋中，等待白色的止塊浮上來，放入小食材， 煎至20分鐘，當油沒有泡沫或月桂葉變黑時，取出小成分。

2。除去配料後，應依次放入蔥、姜、蒜，等大蒜炒至金黃色後，再取出蔥、姜、蒜。

3。取出蔥薑蒜後，要把料放大，放入大料，溫度最好在200度左右，炒25分鐘，等白豆蔻炒成微黑（注意：大指不撈出來）。

4。在煎辣椒之前，我們應該關火5分鐘，等待油溫下降再**，將辣椒在150度下煎至略微變黑，然後關火直到辣椒略微變黑。

5。取出炸好的辣椒，將切好的牛肉放入平底鍋襪子中煎炸。 當油基本不冒泡時，牛肉就炸了。

6。取成品盤面醃料，按1：3的比例混合，即一斤油和三斤水，加入我們配製的雞精。

味精甜麵醬。

這個也可以省略）番茄醬（以使板麵有色），然後用大火煮沸，然後改用小火燉半小時，這時辣椒軟軟可口，買麵條，加點蔬菜，最好是雞蛋，就可以享用了。

新一代辣椒法步驟：

1.要想讓辣椒香起來，首先要選擇質量好的辣椒。 辣椒草稿有幾種，包括河南新生代、天映辣椒、子彈、潮塌盲椒、胡椒王等品種。 如果你有適度的當地口味，我推薦使用河南新生代，如果你有濃郁的本地味道，特別喜歡吃辣，我建議你使用朝天辣椒。

2.選擇辣椒品種後，首先需要將辣椒浸泡在水中，或者煮沸，目的是讓辣椒倒入水中燒焦。 這樣，辣椒在煮的時候，辣椒不會糊狀和野性，也不會變黑，辣椒可以裝滿油，辣椒在食用期間會香軟，含油。

3、板布油的質量對板上辣條的味道很重要。 辣椒油中的油是爛桐是板布餓堂棕褐色油，板布油的香味與辣椒本身的辛辣味相結合，形成了板上麻辣條特有的辛辣味。

在水中煮沸。 董事會的準備工作如下：材料：牛肉300克，金針菇200克，盤面2包。

輔料：油脂適量、鹽適量、蔥料適量、生薑適量、大蒜適量、辣椒乾適量、老幹馬辣椒醬適量、醬油適量、水澱粉適量、味精適量、亮福孫適量、紹興酒適量， 花椒粉適量。

1.先準備材料。

2.配件已準備就緒。

3.在牛肉中加入紹興酒、醬油和糖，醃製10分鐘即可食用。

4.然後加入適量的水澱粉，抓緊。

5.切割配件。

6、鍋內加冷油，加入牛肉，翻炒。

7.加入花椒粉，繼續翻炒。

8.然後加入適量的水、醬油，用大火煮沸。

9.湯沸騰後，加入麵條和金針菇。

10.加入適量的鹽和糖調味。

11.口味調整好後，等湯一次煮沸，然後關火接起來。

12.全部放入碗中。

13.在另乙個鍋中，加入油，乾辣椒（朝天辣椒），大蒜，姜，翻炒至香。

14.加入老甘馬辣椒醬，炒一會兒使油變紅，<>15，加入一小勺糖。

16.最後，加入切碎的蔥，快速翻炒，就可以出鍋了。

17.將炸辣椒油醬放在麵條上，這就是成品。

首先，準備辣椒、油、甘草和梔子花等配料。

1.選擇合適的辣椒，辣椒的選擇可以根據當地的口味而定，如果能吃辣，就選擇朝天椒之類的，如果不能吃辣，就選擇辣度較小的第一散椒。

2.將辣椒浸泡在水中，這樣可以使辣椒變軟，煎炸時可以讓辣椒油進入辣椒中，這樣吃起來會更香。

3.油炸時可以加入甘草和梔子花，這兩種香料可以用來驅火，以免辣椒吃多了而引起火災。

4.油炸完成後，可以將辣椒和油倒掉，放在一邊備用。

5.麵條煮熟取出後，可以倒入香辣，一碗麵條就做好了。

這就是製作辣椒的方法。

用辣椒準備盤子麵條。

材料：乾辣椒、油、洋蔥適量。

輔料：小茴香、丁香、八角、芝麻、薑蒜、鹽。

做法：1.剝去洋蔥外側的髒皮，切掉枝頭和枝尾，滑動後切成大塊。

2.鍋中放油，加入姜和蒜，翻炒香。

3.將辣椒放入攪拌機中壓碎，最好加入幾種辣椒。

4.去掉生薑和大蒜，加入洋蔥，用大火炒，帶出香味。 中途加入八角茴香、小茴香和丁香。

5.香料的味道炸好後，過濾掉鍋中的渣。

6.將芝麻加入碎辣椒中，攪拌均勻。

7.將油鍋調至中火，等到油不像以前那麼熱，倒入辣椒粉，輕輕炒一下。

8.最後，加入鹽，放入密封的罐子中，等待兩天後才能取出食用。

盤子裡辣椒的烹飪方法：食材：辣椒片、芝麻。

輔料：草果、蔥、姜、蒜、八角、月桂葉、肉桂。

1.首先，第一步是將油溫加熱三分鐘，然後加入蔥、姜和大蒜。

2.第二步是放入準備好的草果、八角、月桂葉和肉桂。

3.然後在鍋中繼續煎，炒至乾香，金黃後取出。

4.準備辣椒麵，撒上芝麻。

5.切記，當油溫達到油的溫度，樹枝很熱時，可以慢慢倒入。

板上成品胡椒的示意圖。