蒸雞蛋 如何讓它們更美味 謝謝

蒸雞蛋做到了這一點，寶寶不再挑食了！ 試一試吧！

打雞蛋，加水和食用油，將切碎的胡蘿蔔和西蘭花放入鍋中蒸10分鐘。

我個人的經歷是這樣的。

首先，在打好的雞蛋裡加幾滴食用油，這樣可以使蒸好的雞蛋更嫩，如果想更香，我個人喜歡加一點香菇丁。

還有最好的燒冷開水，就是把熱水放涼後再加進去裡面，這樣蒸好的雞蛋就不會有氣泡，水一熱也不會變成蛋花，呵呵

加少許鹽和切碎的大蔥，而不是味精。

蒸時，用保鮮膜密封碗，使蒸熟的雞蛋非常光滑。

另外，掌握火候也很重要，也就是蒸雞蛋的時間，兩個雞蛋的量一般是在微波爐裡用大火加熱三分鐘。

祝你好運，快蒸好吃的雞蛋了

蒸雞蛋要用冷水蒸，這樣蒸熟的雞蛋更順滑，口感更好！

蒸蛋羹。 1.將新鮮的雞蛋乙個個打散，加入少量鹽並充分混合，蛋液會比以前更稀，更黃。

2.現在加水。 最好是溫水。

水量很重要，太少會覺得蛋羹更濃更老，太少的蛋羹會更難形成，味道也很水汪汪的。 一般是乙個雞蛋，兩個蛋殼的水。 簡單地說，水是蛋液的兩倍。

3.在水中加入少量蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。

4.煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 水燒開後，將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須留縫，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。 撒上一些切碎的蔥（根據你的喜好，也可以加入豬肉等），滴上幾滴芝麻油或蒸魚醬油就可以享用了！ 雞蛋表面光滑如鏡，這就是蒸雞蛋的技巧。

肉末蒸雞蛋。 食材：瘦肉末、肉湯、雞蛋、公尺酒、醬油、雞精、鹽。

做法：1）將碎肉放入盆中，沿乙個方向不斷敲打（攪拌）。

2）在打發過程中，酌情加入公尺酒、醬油和乙個小雞蛋。

3）當肉緊結塊時，倒入一些高湯並繼續攪拌。

4）當肉蓬鬆時，加入鹽和雞精，繼續打。

5）將碎肉放在盤子上，在中間打乙個洞，打乙個生雞蛋（不要打碎它） 6）在鍋裡蒸

ps：注意肉餡打的時間越好吃，加入肉湯後口感越嫩，如果沒有高玉涵曹嬌雞叉叉，經常加水煲骷髏湯，這樣拌公尺飯的肉湯蒸後更鮮美，醬油顏色更深。

食材：雞蛋、溫水、食用油、鹽、淡醬油。

做法：1：將雞蛋放入碗中，用鹽打散。

2：在雞蛋混合物中加入雙倍溫水（**比例為雙倍），攪拌均勻，使蛋液與水充分融合。 如果用冷水，水中有空氣，煮沸後排出空氣時，蛋羹會呈蜂窩狀，而如果用熱水，雞蛋會被燙傷，蛋羹不能再蒸了。

3、將雞蛋混合物倒入淺碗中，用勺子去除表面的泡沫。 因為淺容器可以均勻地加熱蛋液，所以不會有四周變老，中間沒有凝固的問題。

4：將水燒開，放入蛋液中，用蝴蝶或保鮮膜蓋住蛋液，防止水蒸氣滴入蛋液中，會影響蛋液的凝固效果，並且會出現蜂窩狀，會影響外觀。

5、蓋上鍋蓋，用中小火蒸7-8分鐘，關火燉1-2分鐘。 取出蛋羹，加入淡醬油1茶匙，香油幾滴，撒上蔥花碎。

蛋羹配料：雞蛋、鹽、溫水、香油、淡醬油、蔥花碎;

做法：1.將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕打打碗中的雞蛋混合物。

2.蛋液中加入溫水的量約為3個雞蛋150g-250g溫水，也可按蛋液1份與溫水2份的比例加入。

3.鹽2克; 用筷子輕輕攪拌均勻;

4.過濾掉氣泡和漂浮物。

5.蒸鍋中的水煮沸後，將雞蛋混合物放入蒸鍋中。

6、如果想讓蒸蛋羹表面光滑，在蒸過程中放氣，不要把蒸鍋蓋緊，放一根筷子，留一點空隙，邊蒸邊跑，小火蒸10分鐘;

7、加入少許香油、淡醬油和蔥花碎;

注意事項： 1、雞蛋與水的比例一般為量;

2、水必須處於同一溫度，不能太冷或太熱;

3、將水和蛋均勻攪拌，攪拌至蛋液表面有細小的泡沫，用小勺子撈去;

4、煮沸後將水放入蒸鍋中;

5、選擇蒸蛋羹的容器很重要，盡量選擇加熱均勻的容器;

6.注意蒸蛋羹的火候，10分鐘即可從鍋中取出。

學這個招，蒸雞蛋又嫩又滑又好吃。 食材[雞蛋、溫水、蔥花碎、生抽]。

1.準備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將雞蛋混合物打散以備後用。

2.在雞蛋混合物中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為： 1.

3.將雞蛋混合物倒入溫開水後，用打蛋器快速攪拌半分鐘以上。 這時會出現很多泡沫，用篩勺篩過。

4.過篩一次後，用勺子撇去碗中的泡沫。 這樣一來，蒸起來就會很嬌嫩。

5.準備乙個鍋，將水倒入鍋中，放入蒸鍋，將水燒開。

6.鍋中的水煮沸後，在鍋中蒸熟，蓋上碗上的盤子，用中小火蒸10分鐘左右。 如果蒸得太久，雞蛋會變老。

7.蒸熟後，蓋上鍋蓋燉3分鐘。

幾分鐘後，就可以把它從鍋裡拿出來，淋上醬油和少許香油，然後用刀在蒸好的雞蛋上切幾下，吸收味道。

9.切一些蔥，撒上切碎的蔥，即可食用。

蒸好的雞蛋準備好了，入口即化，味道醇厚！

方法步驟：

1.將散養的雞蛋打入碗中，蛋黃應該是深黃色的。 （盡量不要使用普通的飼料雞蛋，這樣會影響口感）。

2.將雞蛋打至表面被泡沫覆蓋約一半。 （碗略微傾斜，最好用一雙筷子順時針水平敲擊）。

我覺得真的很不舒服，現在在碗裡放一些楊侯大雞蛋，用筷子攪拌雞蛋，攪拌均勻，然後加入適量的溫水，然後放入切碎的大蔥，放入鍋中蒸，開啟後，應該先開啟乙個房間放氣， 然後繼續蒸一會兒。

1.要想做出鮮嫩可口的蒸蛋，必須先將打好的雞蛋與溫開水按1：的比例混合，然後在雞蛋中加入適量的鹽過濾，撇去粉末，然後讓蛋液蓋上盤子，在鍋中開水蒸十分鐘左右。

2.當我們將蛋液與水和鹽混合時，我們需要用篩子過濾蛋液，然後用勺子撇去蛋液表面的浮塵，完成上述操作後，就可以開始蒸雞蛋了。

3.我們蒸雞蛋的時候，要先把水放進鍋裡煮沸，然後把雞蛋放進鍋裡，蓋上盤子蓋上，通常用中低火蒸雞蛋十分鐘左右，雞蛋才能蒸熟。

方法一：自製蒸雞蛋。

材料：雞蛋3個，生抽，色拉油，鹽，水，蔥。

做法： 1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量食用油、鹽、少醬油，用筷子攪拌均勻。

2.在量杯中量出300毫公升水，倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

3.這時，你會發現碗表面有很多細小的泡沫，用勺子撇去。

4.將適量的水倒入蒸鍋中加熱。 將大蔥洗淨，切成切碎的蔥。

5.水沸騰後，將碗與雞蛋混合物一起放入碗中。 用大火蒸 10 分鐘。

6.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，再燉幾分鐘。

方法二：蝦蒸雞蛋。

食材：蝦、蛋、色拉油、鹽、溫水、蔥。

做法： 1.將蝦皮剝開，去掉蝦線，將蝦放入乾淨的碗中，加入少量鹽、澱粉和白葡萄酒，抓握攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量色拉油、食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將適量的溫水慢慢倒入碗中，與雞蛋混合物混合均勻，撇去碗表面的小泡沫。

4.將醃製好的蝦倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

5、將適量水倒入蒸鍋中，加熱，將蔥洗淨，切成蔥絲。

6.水沸騰後，將裝有雞蛋混合物的碗放入其中，用大火蒸10分鐘。

7.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，燉幾分鐘。

配料：雞蛋3個，酸蕎麥十幾個，木瓜絲適量，甜姜兩片，洋蔥少許; 糖醋醬：番茄醬2湯匙，醋1湯匙，糖1湯匙，裝在小碗裡，放在一邊。

做法：1.將三個雞蛋用中火在油中煎至七熟，然後放在盤子裡;

2.將洋蔥放入油鍋中用中火煮熟，然後將酸蕎麥、木瓜絲和甜姜放入其中一起炒一會兒，加入糖醋汁，在鍋中放半碗水一起煮，煮沸後，如果醬汁稀， 加入一些粉狀水使其變稠。然後淋在雞蛋上。

1.加一滴醋蒸雞蛋，鮮美嫩滑;

2.取出兩個雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，如果是專門為兒童準備的，注意鹽分一定要控制好，不要放太多。 加入鹽後，用筷子將雞蛋攪拌均勻，加入溫水，加入溫水的同時攪拌雞蛋混合物。

3.蛋液攪拌後，表面會有很多泡沫，可以用濾網過濾表面的泡沫，蛋液表面會變得比較光滑。 雞蛋混合物過濾後，加入兩滴白醋，用筷子輕輕攪拌兩次。

4.蒸蛋羹。 在碗裡蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上刺幾個小孔，倒入蒸鍋中適量的水，待鍋裡的水沸騰後再將雞蛋放入鍋中蒸。 蒸蛋羹的時間要控制好，七八分鐘左右可以直接關火。

關火後不要馬上把蛋羹拿出來，讓蛋羹再燉一點，這樣會讓蒸熟的蛋羹味道更好。 蛋羹蒸熟後，撒上一些香油、蔥花，在表面淋上少許淡醬油，即可享用美味的蛋羹。

1.材料：雞蛋2個，油少許，鹽少許。

2.準備兩個雞蛋，如果雞蛋從冰箱中取出，用溫水加熱雞蛋，使蒸熟的雞蛋不會水汪汪，不會散落，雞蛋會打入碗中。

3.倒入少許油，然後將雞蛋打碎，用筷子攪拌雞蛋，形成蛋液。

4.加入溫開水，加入適量鹽，繼續攪拌。

5.去除雞蛋混合物中的泡沫，這樣蒸熟的蛋羹就不會有那麼小的孔。

6.將蒸鍋放在架子上，在蒸鍋中放少許水，將雞蛋液放入蒸鍋中。

7.**，先大火，待蒸鍋蓋上出現一些小水滴，有氣體從蒸鍋蓋的孔隙中流出，關掉小火。

8.關小火十五分鐘左右，蛋羹就好了，出鍋前可以搖一搖，蛋羹不是很搖晃蒸，吃的時候可以加一點芝麻油或者淡醬油，不喜歡吃就不加了。

<> “蒸雞蛋。 1.將雞蛋加入晚鹽中，打光散，加水。

2.將豆腐切成方塊，將刺槐的底部鋪在碗中，倒入雞蛋混合物。

3.加入西蘭花和蝦，蒸 20 分鐘。